Houbový hodgepodge recept

Solyanka s medovými houbami - přípravek, ve kterém se houby a zelenina úspěšně kombinují. Jednoduchý a uspokojivý pokrm diverzifikuje stůl v zimě. Recepty hodgepodge z medových hub na zimu jsou rozmanité. Chuť obrobku do značné míry závisí na vybraných složkách. Jedna věc zůstává nezměněna - houby jsou všude v receptech.

Vaření tajemství

Protože se hlavní složky obrobku opakují v různých recepturách, dáváme principy jejich přípravy na konzervování:

• zelí se očistí od listových listů, poškozené oblasti se vyříznou a seká se proužky-
  Poradenství! K přípravě hodgepodge je třeba použít odrůdy zelí střední a pozdní zrání.
• medové houby tříděné a vařené do vaření. Je snadné určit tím, že klesli na dno;
• nakrájenou cibuli na půl kroužků;
• loupat a otírat mrkev, tenké tyčinky mrkve jsou vhodné pro korejské jídlo;
• paprika nakrájená na proužky;
• nakrájená rajčata na kostky nebo plátky. Některé recepty vyžadují předběžné loupání..

Tradiční recept na houby hodgepodge z medových hub na zimu (bez rajčat)
Tento recept na houby hodgepodge lze považovat za klasický.

Ingredience

• 1 kg zelí a mrkve;
• 0,5 kg cibule;
• 300 ml rostlinného oleje;
• 2 kg žampionů se vaří až do řízení.

K výrobě hodgepodge potřebujete koření:

• 3-4 bobkové listy;
• hrách hořkých a koření;
• a pro ty, kteří chtějí - pupeny hřebíčku.

Z množství produktů uvedených v receptu 10 sklenic o objemu 0,5 l.

Jak vařit:

1. Medové houby a zelenina se připravují jak je popsáno výše..
2. Cibuli a mrkev nakrájejte trochou oleje, přidejte do zelí všechno.
3. Dušte pod víkem na mírném ohni asi 25 minut.
4. Přidejte vařené houby a dušené maso, dokud nebude zelenina připravena.
5. 3 minuty před koncem období vaření misku s kořením.
6. Jsou položeny na horké sterilizované nádoby a srolovány.

Jak vařit houby hodgepodge z medových hub se zelím

Přidání rajčat dá obrobku příjemnou kyselinu a ocet ho nenechá zkazit. Množství složek v tomto receptu se může lišit. Podle následující receptury si můžete připravit houbové houby s přidáním rajčat.

Ingredience

• 2 kg vařených hub, zelí a rajčat;
• 1 kg mrkve a cibule;
• sklenici cukru;
• 100 g soli a 9% octa;
• 300 ml rostlinného oleje.

Pro milovníky kořenitých jídel můžete přidat mletý černý pepř.

Jak vařit:

1. Dušená cibule, rajčata a mrkev s olejem 40 min.
2. Přidejte zelí, cukr, sůl a dušené maso.
3. Přišla řada hub a octa. Po promíchání vařte dalších 10 minut.
4. Balené ve sterilizovaných nádobách, které je třeba srolovat s kovovými víky.

Hotové kontejnery jsou zabaleny do látky. Výstup je 10 litrů hotového produktu.

Recepty na výrobu hodgepodge z medových hub na zimu s rajčaty mají mnoho možností. Například následující.

Ingredience

• 2 kg čerstvých hub a rajčat;
• 1 kg zelí a cibule;
• 0,5 kg mrkve;
• 0,5 l rostlinného oleje;
• cukr a sůl 3 lžíce. lžíce, sklíčka by neměla být;
• 3 lžíce. lžíce 9% octa.

Pro ostrost přidejte 20 lusků černého pepře.

Jak vařit:

1. Vařené houby se vaří do měkka - asi 20 minut.
2. Smíchejte je s připravenou zeleninou, přidejte koření a koření, s výjimkou octa.
3. Nádobu zakryjte víčkem a nechte ji hodinu a půl mírně zahřát, nezapomeňte na rušení.
4. Asi 2 minuty před úplným zchlazením se přidá ocet a promíchá se..
5. Tento přípravek je balen do sterilních plechovek, aniž by byl odstraněn z ohně.
6. Korkové nádoby jsou obráceny vzhůru nohama a izolovány přikrývkou.

Houby hodgepodge na zimu z hub a zeleniny

Hodgepodge můžete vařit s medovými houbami bez zelí. Receptura je následující.

Ingredience

• 2 kg vařených medových hub;
• 1 kg cibule, rajčat, mrkve;
• litr slunečnicového oleje.

Množství soli je určeno podle vlastní chuti..

Jak vařit:

1. Všechny výrobky jsou míchány, soleny a dušené s olejem po dobu jedné hodiny.
2. Připravené hodgepodge je baleno ve sterilních nádobách, hermeticky uzavřeno a zahřáté pod přikrývky, otočené vzhůru nohama.

Houbová solyanka na zimu je velmi chutná s přídavkem rajčatové pasty. Zvláštností tohoto receptu je to, že medové houby nejsou předvařeny.

Ingredience

• 2 kg syrových hub;
• 1 kg mrkve;
• 100 g rajčatové pasty;
• malá hromada kopru;
• 60 g soli;
• tsp s velkým kopcem mletého červeného pepře;
• 120 ml jablečného octa;
• sklenici rostlinného oleje;
• 5 lusků bílého pepře.

Jak vařit:

1. Mrkev se připravuje nasekáním na proužky.
2. Houby se třídí, umývají a hodí do cedníku.
3. Když houby uschnou, smaží se 10 minut v horké pánvi s přídavkem oleje.
4. Přidejte mrkev a smažte vše dalších 20 minut.
5. Míchá se rajčatovou pastou a pokračuje v dušení.
6. Po 8 minutách osolte a pepř, přidejte nasekané bylinky.
7. Mírně dušené a zalijeme ocetem.
8. Po ochlazení se zabalí do sterilních sklenic a uzavře se.
9. Plavidla musí být zahřátá pod přikrývky, zabalena a položena vzhůru nohama.

Solyanka s medovými houbami na zimu bez octa

Zeleninová solyanka s medovými houbami nevyžaduje při vaření vždy ocet. Podle receptury je požadovaná ostrost zajištěna rajčatovou pastou.

Ingredience

• 2 kg čerstvých hub;
• 4 velké cibule;
• sklenici rajčatové pasty;
• 1 kg papriky.

Mísu osolíme, pepřem a bobkovým listem. Vyžaduje se také rostlinný olej na smažení..

Jak vařit:

1. Tříděné a umyté medové houby spolu s cibulkou se smaží na pánvi s přídavkem oleje. Kapalina by se měla zcela odpařit.
2. Sladká paprika nakrájená na proužky a smažte ji v oddělené pánvi, přidejte do hub.
3. Rajčatová pasta se zředí vodou v poměru 2: 1. Mísu nasolíme solí, pepřem, bobkovým listem a dobře promícháme.
4. Hasení pokračuje dalších 30 minut.
5. Balené do sterilních sklenic a srolované.

Nabídka hodgepodge s houbami a žampiony

Solyanka s houbami na zimu ve sklenicích podle tohoto receptu může být dobrým základem pro okurku s houbami. Kombinace lišek a medových hub zvyšuje chuť houby bohatší a měkčí zároveň..

Ingredience

• 1 kg medových hub a lišek;
• hlava zelí střední velikosti;
• 6 cibule;
• 0,5 kg okurek;
• 2 kg rajče;
• rostlinný olej na smažení.

Sůl pepře přidat do chuti.

Jak vařit:

1. Vyčíslené a promyté medové houby se vaří odděleně ve vodě s přídavkem soli po dobu 7 minut. Musí se ochladit a snížit..
2. Smažte je s cibulkou a rostlinným olejem.
3. Přidejte rajčata, zelí a strouhané okurky.
4. Dušte do měkkého zelí.
5. Přidejte pepř, sůl a aromatické koření.
6. Balené ve sterilizovaných nádobách a srolované.

Solyanka s medovými houbami v pomalém sporáku na zimu

Hrnec na nádobí je univerzální kuchyňské zařízení, které výrazně usnadňuje život hostesky. V něm můžete vařit velké množství jídel podle různých receptů, včetně hodgepodge.

Můžete použít předchozí recept, nejprve v režimu „Smažení“ a poté - „Pečení“. Dušenou zeleninu s houbami v pomalém sporáku na hodinu, nezapomeňte promíchat.

Existuje další recept na hodgepodge s medovými houbami, který skvěle funguje v pomalém sporáku.

Ingredience

• 1 kg medových hub;
• 4 mrkev a cibule;
• 8 rajčat;
• 6 paprik;
• sklenici rostlinného oleje;
• 4 polévkové lžíce soli bez vrchu;
• 0,5 šálku cukru;
• 2 lžíce. lžíce 9% octa.

Produkt osolte bobkovým listem a hráškem z černého pepře.

Příprava pokrmu je velmi jednoduchá: nakrájenou zeleninu a žampiony, dejte do misky kelímku, osolte kořením a kořením, kromě octa - umístěte na samý konec vaření.

Použijte režim „Hasení“. Produkční doba je jedna hodina. Hotový produkt se umístí do sterilních nádob a uzavře se.

Více informací o vaření houby hodgepodge v pomalém sporáku můžete vidět na videu:

Podmínky a pravidla skladování houby hodgepodge

Stejně jako všechny přípravky s houbami se nedoporučuje skladování hodgepodge s medovými houbami po dobu delší než jeden rok. Je lepší uchovávat konzervované potraviny na chladném místě bez přístupu ke světlu. Ideální je suchý, chladný suterén. Pokud jsou víčka na sklenicích oteklá, neměl by se takový produkt jíst, aby nedošlo k otravě.

Závěr

Solyanka s medovými houbami je snadno vařitelné jídlo, které lze jíst jak horké, tak studené. Recepty na tyto konzervy pomohou rušné domácnosti, protože zahřátí trvá velmi málo času. Z toho si můžete uvařit lahodnou polévku nebo podávat s vařenými brambory. V žádném případě je dobrá.