Jaké houby rostou v rostovsku?

Země Rostovské oblasti se rozprostírají po stepní zóně na jih od Ruské nížiny a zachycují část severního Kavkazu. Kombinace mírného kontinentálního podnebí s blízkostí vodních útvarů vytváří příznivé podmínky pro růst hub. Úkolem sběrače hub je porozumět rozmanitosti druhů, aby se do koše nevkládal jedovatý nebo nepoživatelný vzorek..

Houbová místa v Rostovsku

Tyto hrany se nepovažují za „houby“, takže většina lidí, kteří spontánně sbírají houby, špatně zběhlý ve svém druhu a často neví, jak odlišit jedlé a nepoživatelné. Naše výslovná recenze vám pomůže vyhnout se chybám během „tichého lovu“.

V oblasti Rostova je lepší hledat houby na severu a severovýchodě regionu. Houbová místa:

• Borový les v okrese Kamensky.
• Státní farma "Temernitsky" - severně od Rostova.
• Lesy v okresech Veshensky, Sholokhovsky a Oblivsky.
• Výsadba - listnaté a jehličnaté, háje - topol, dub, dub a popel. Podívejte se na tato přistání v blízkosti osad Rostov, Semikarakorsk, Azov, Mine.
• Millerovsky okres. Nedaleko vesnice Degtevo. Borovice poblíž Millerovo.
• Přistání v blízkosti Kamensk-Shakhtinsk.
• Okresy Chertkovsky a Tarasovsky.
• Borovice poblíž obce Nizhnekundryuchenskaya.
• Schepkinský les poblíž Rostova na Donu.
• Don břehu.

První houby se objevují v dubnu - jedná se o křehké jarní druhy, o které má zájem jen pár sběratelů hub. A od května začíná plnohodnotný „lov“, který trvá do října. Zahájení sezóny hub závisí na kombinaci příznivých faktorů. Hromadný růst hub závisí na stálých teplotách a vlhkosti půdy..

Jedlé houby

V Rostovsku rostou stovky druhů hub, ale jen několik desítek je jedlých. Můžete také jíst podmíněně jedlé druhy - po zvláštním ošetření, ale lékaři v oblasti to nedoporučují. Navíc se domnívají, že sběr hub je v tomto regionu potenciálně nebezpečnou činností, protože v Rostovském regionu:

• podnebí je schopné učinit i jedlé houby nebezpečné pro člověka;
• přirozené pozadí gama se zvyšuje.

Pokud se nechcete vzdát potěšení z "tichého lovu" a máte v úmyslu použít kořist pro vaření okurek a různých pokrmů, nezapomeňte se podívat na houbový "sortiment" místních lesů a výsadeb..

Ryadovki

Popis. Ridoviki - lamelární houby obyčejné rodiny. Rostou ve skupinách a řadách, odtud název. Klobouky jsou obvykle barevné, méně často - bílé. Tvar se mění s věkem - od polokoule k otevřené. Mají hustou nohu, filmový obal je uložen ve tvaru prstence.

Odrůdy: Existuje nespočet řad, mezi nimiž jsou jedlé. V Rostovsku se obvykle pěstuje několik druhů řádků s vynikající chutí:

• Fialová. Malá houba se také nazývá modrá noha nebo modrý kořen. Polokoule má průměr 6-15 cm. Barva klobouku je bělavá žlutá s fialovým nádechem. Smetanové desky. Fialové nohy vysoké 5-10 cm, silné 3 cm, mají masité maso různých barev - bílé, šedé, fialové. Chuť sladká, voní jako ovoce.
• Šedá. Konvexní nebo polokoulové masité klobouky šedavě žluté barvy. U zralých hub mají klobouky nerovné okraje. Ve středu je plochý tubercle. Šedé klobouky mohou mít odstín olivový, fialový nebo fialový. Liší se v mealy chuti a vůni.
• Topolevaya. Klobouk, stejně jako všechny řady, je nejprve ve formě polokoule, pak - otevřený. Barva - žluto-hnědá s načervenalými odstíny. V průměru až 15 cm. Povrch je nerovný, s trhlinami a jámami.
• Zelená (stehlík zelený). Jedná se o podmíněně jedlou houbu s hnědozeleným kloboukem, která je pokryta načervenalými šupinami. Průměr klobouku - 4-15 cm, výška nohy - 3-7 cm.

Kde a kdy roste? Hromadné plodení řádků začíná příchodem podzimu a končí mrazem. Veslaři se obvykle sbírají v lese Shchepkinsky - poblíž Orbitalnaya je jich mnoho také v okrese Chertkovsky. Blueies jako písčité a vápenaté půdy a listnaté lesy. Milují růst pod jasanem. Řádky topolů dávají přednost stejnému přistání. Šedá láska borovic s písčitými půdami.

Čtyřhra. Řady jsou velmi početné. Mezi nimi jsou jedlé i velmi jedovaté houby - například síra síra. Jedlé řady nemají dvojnásobek, hlavní věcí je nezaměňovat je s jedovatými bratry.

Houbař hovoří o pěstování šeříku na lila na jeho farmě:

Pláštěnka

Popis. Velikost pláštěnky závisí na jejich rozmanitosti. Všechny druhy pláštěnek jsou si navzájem podobné - jedná se o kulové houby. Nedochází k dělení na nohu a klobouk - jedná se o jediné houbové tělo. Velikost - od 2-3 cm do 20-50 cm. Pevná kůže a elastická bílá dřeň, ve starých vzorcích - žlutá. Pláštěnky jsou chutné, zvláště když jsou smažené.

Odrůdy: V oblasti Rostov najdete různé druhy pláštěnek:

• Pichlavý - potažené kónickými jehlami. Voní to dobře. Barva pleti - krémová, dužnina - bílá.
• Obří - roste až do průměru 40 cm. Hmotnost dosahuje několika kg.
• Pearl - má bílé hruškovité tělo, které během růstu žloutne. Špičaté výrůstky na kůži.
• Podlouhlé - Trochu vyšší než pichlavý pláštěnka. Jemná a tenká, tato pláštěnka je jedlá ve své mladé podobě..

Kde a kdy roste? Ovoce - od začátku léta do října. Pláštěnky rostou všude - s výjimkou Antarktidy nejsou. Zde a v Rostovsku se kolonie pláštěnky vyskytuje v jakémkoli lese nebo výsadbě, na loukách, mýtinách, podél silnic. Jako pršiplášťová půda bohatá na dusík.

Čtyřhra. Může to být zaměněno s loužemi, které jsou v naší zemi považovány za jedovaté a v Evropě jedlé. Rozeznávají je zběsile šupinatá barva nažloutlých okrů s malými prasklinami.

Russula

Popis. Jedná se o malé lamelární houby se silnými bílými nohami a barevnými klobouky - šedavé, načervenalé, nazelenalé, žluté, hnědé, namodralé. Houba se nepovažuje za vynikající, ale podle chuti není horší než lišky nebo žampiony. Klobouky jsou nejprve kulovité a zvonovité, poté - otevřené.

Kde a kdy roste? Rostou v jehličnatých a listnatých lesích. Velké kolonie Russula byly vidět v lese Shchepkinsky a také v okrese Semikarakorsky. Tyto houby jsou tak četné, že tvoří 45% celkové houby. Rostou v jehličnatých a listnatých lesích, převážně pod borovicí, smrkem, pod olše, dubem, břízou.

Odrůdy. Russula nikdy nechyběla - rostou hojně. V Rostovsku roste nejméně několik odrůd:

• Zelená. Má silnou a masitou bílou nohu. Výška nohy - do 10 cm. Klobouk - zelenavě šedá až do průměru 10 cm. Je to jeden z nejchutnějších druhů rusky - je nejen solený, vařený, ale také smažený.
• Jídlo. Klobouk - průměr 5-11 cm. Barva - od vínově červené až po fialovou. Velmi chutná Russula.

Čtyřhra. Často zaměňován s potyčky. Rusula nemá na noze prsten - „sukni“, kterou má muchomůrka. Ten má navíc charakteristické zesílení na spodní části nohy. Je třeba se také vyhnout nepoživatelným prasklinám s jasně červenými a fialovými klobouky - žíravými, kořenitými, zvracením. Žádný jedovatý druh mezi Russula.

Cep

Popis. Všechny hříbky podobné sobě navzájem - mají silné silné nohy, ve tvaru - klukovitého tvaru. Klobouky - konvexní, s malým věkem se narovnají. Odstíny klobouku jsou nahnědlé. Průměr klobouku - 8-30 cm, délka nohy - 10-12 cm.

Bílá houba obsahuje mnoho živin. Houbu je důležité vařit včas - po 10 hodinách ztratí polovinu svých nutričních vlastností.

Kde a kdy roste? Hromadné shromažďování hub začíná od konce srpna do října. Plod je však pozorován již v červenci. Mnoho hřibů je vidět v hájích poblíž osad Shakhty a Azov. Také, hříbky lidé jdou do Semikarakorsky okres. Rostou v jasných lesích, preferují smrky, borovice, břízy. V létě se vyskytuje samostatně, blíže k podzimu - rodinami.

Odrůdy. Najít vznešené houby, včetně hřibů, je v Rostovském kraji velkým úspěchem. Tato vyprahlá oblast není vždy šťastná s houbovými plodinami. Od druhé poloviny srpna se zde můžete setkat s houbami:

• Borovice (borový les) - má vypouklou čepici červenohnědého odstínu. Slupka není odstraněna z víčka. Průměr - 8-15 cm Hustá noha pokrytá nahnědlou síťovinou.
• Bříza - má polštářový tvar a potom plochý klobouk, dosahující průměru 15 cm. Kůra z klobouku je mírně pomačkaná, barva je světle okrová, někdy téměř bílá. Noha ve tvaru hlavice až 12 cm dlouhá.
• Dub - její mírně sametový klobouk je za suchého počasí pokrytý prasklinami. Nejprve ve formě koule, pak - polštář ve tvaru. Barva klobouku se liší od buffy po nahnědlou..
• Smrk - Roste v smrkových lesích. Liší se zejména ve velkých velikostech - dorůstá do 2 kg. Klobouk - vrásčitá, hrbolatá nahnědlá barva. V průměru - 5-20 cm. Nohy jsou silné, stejně jako všechny houby, až 20 cm vysoké.

Čtyřhra. Ceps mohou být zaměňovány s jinými druhy pouze nezkušenými houbaři. Předstírat, že je hřib žampiony, méně pravděpodobné satanská houba, to je snadno rozlišit načervenalýma nohou.

Boletus

Popis. Druhé jméno je zrzavý. Barva klobouku je cihlově červená. Průměr - 5-30 cm. Tvar mladých hub je polokoule, pak - polštář, konvexní. Je to jako plst nebo samet. Vysoká noha, - více než 20 cm. Nejmenší stupnice pokrývají její povrch.

Kde a kdy roste? Roste ve skupinách a sám. Preferuje osiku. Má rád mokré nížiny. Plodné období je od poloviny června do mrazu. Dobré sklizně hřibů byly pozorovány poblíž pobřežní zóny Donu a také v okrese Semikarakorsky. Zvláště hodně zrzek v osikových lesích poblíž Kamenska.

Odrůdy. Spolu s červeným hřibem - nejoblíbenějším bratří, v rostovských lesích se můžete setkat:

• Dub hřib. Má cihlově červený klobouk a tělo je bílé a šedé. Při řezu se maso změní na modro-fialové a poté zčerná.
• Žlutý hnědý hřib. Má lehkou nohu a hnědý klobouk. Nožka se při řezání změní na modrozelenou.

Čtyřhra. Falešný hřib Říká se jim také hořčice, pepřová houba. Roste pouze v jehličnatých lesích. Nejjednodušší způsob, jak odlišit hořčici od růžového masa.

Boletus

Popis. Klobouk je tmavě hnědý. Průměr - až 18 cm. Z polokoule se z klobouku stává poduška. Noha je dlouhá, válcová.

Kde a kdy roste? Rostovsko není bohaté na ušlechtilé houby. Boletus jsou zde vzácné, a to pouze v březových lesích - za příznivých povětrnostních podmínek. Pokud je počasí deštivé, objeví se v létě, rodící - až do října. Houbaři si všimli, že v oblasti Kamensk-Shakhtinsky byl nalezen hřib.

Čtyřhra. To je někdy zaměňováno s falešnými březovými houbami, které se také nazývají žlučové houby. Klobouk má nahnědlou barvu, ale jeho hořká chuť je snadno rozpoznatelná..

Máslo

Popis. Mají lepkavé a mastné klobouky o průměru 5-15 cm, polokoule, méně často - kuželovitého tvaru. Změna barvy v závislosti na podmínkách - od žluté a okrové až po hnědou a hnědou. Bílá noha - 4 - 10 cm. V Rostovsku roste skutečný olejař.

Máslo se vaří jen 15-20 minut - jsou smažené, dušené, vařené. Obsahují nejen minerály a vitamíny, ale dokonce i afrodiziaka a antibiotika.

Kde a kdy roste? Období sklizně, které začíná v létě, trvá do podzimu. Je to zcela naolejované v borovicích poblíž Millerova, Veshenskaya, Nizhnekundryuchenskaya. Sbírají se v blízkosti sídliště Azov, v borovicových plantážích okresu Tarasov. Rostou na okrajích, podél stezek, na mýtinách, v oblastech s jehličnatými mladými stromy.

Čtyřhra. Olejové plechovky jsou často zaměňovány s jedlými mechovými houbami. Také jako mladá agarika létání panterem..

Probuď se

Popis. Je snadné rozeznat vlnu růžovým kloboukem s třásněmi a soustřednými kruhy. Má krátkou, dutou nohu a chuť je hořká. Jsou namočené a solené. Používá se jako koření pro jiné houby.

Kde a kdy roste? Rostou ve smíšených a listnatých lesích. Tvoří kořen houby (mycorrhiza) s břízami. Často rostou v haldy kolonií. Plodování začíná v červnu, hromadné sbírání - srpen-říjen. Hledejte mlátičky, kde rostou houby - v okrese Millerovsky.

Odrůdy. Volnushki preferuje severní šířky, proto nebyl zaznamenán hromadný sběr této houby v Rostovsku. Občas zde najdete vzrušení:

• Růžová. Obyčejné vlny klasické růžové barvy. Jmenuje se často Volzhanka.
• Bílé. Tyto vlny se nazývají také bílé - barva klobouku. Jsou menší a čistší než růžové vlny.

Čtyřhra. Je obtížné zaměnit vločky s jinými houbami, s výjimkou některých z mléčných žampionů. Nejsou žádné jedovaté vlny. Zahraniční katalogy často řadí drozd jako nepoživatelnou houbu, ale v Rusku vědí, jak ji správně zpracovat, aby získaly chutné okurky.

Ginger

Popis. Světlé houby s oranžovým kloboukem. Ve středu je vybrání a okraje jsou ohnuty směrem dovnitř. V průměru - 3-12 cm. Noha je křehká a dutá, krátká - 7-9 cm. Na řezu vyniká mléčná šťáva.

Kde a kdy roste? „Lov“ šafránových hub může začít koncem července. Přináší ovoce až do začátku září - pokud je příznivé počasí. Velké kolonie hub šafránového mléka byly pozorovány poblíž vesnice Degtevo v okrese Millerovsky. Zrzky milují růst na písčitých půdách, proto jsou častější u borovic, rádi rostou pod modříny a borovicemi - na severní straně.

Některé houby musí být namočeny před okurkami na několik dní a solené houby mohou být konzumovány za dva týdny - to je nejrychlejší houba v moření.

Odrůdy. Hledejte dva druhy cameliny v borových lesích v Rostovsku:

• Skutečné nebo smrkové. Rád roste v smrkových lesích - velké rodiny. V Evropě je považován za nepoživatelného a v Rusku je chutný. Šafrán jedle lze od borovice odlišit ohnutými okraji klobouku.
• Borovice nebo borový les. Tento druh je méně běžný, roste pouze v borových lesích, na pískovcích. Obvykle roste sám. Sbírejte jej i po mrazu.

Čtyřhra. Šafránové mléko nemá žádné jedovaté čtyřhra. Lze ji zaměnit pouze za falešné šafránové mléčné houby.

Dummies

Popis. Klobouk je ve tvaru zvonu, šupinatý. Velké vločky - jako vločky. Ředitel tenký a křehký, v něm není téměř žádná dřeň, mezi sběrači hub není žádoucí.

Kde a kdy roste? Plísně se vyznačují nebývalým tempem růstu - během několika hodin může houba dorůst do dospělosti a dokončit růstový cyklus. Roste na hnoji, pro který obdržel své jméno. Výkaly najdete v lese, v parku, na skládce - rostou kdekoli, pouze pokud je to úrodná půda. Meditujte ovoce během května až října.

Odrůdy. Existuje velké množství trusů, ale žádný z těchto druhů se o houbaře nezajímá - raději loví houby, houby nebo medové houby v lesích, než aby třídili odrůdy pochybných trusů. A hodně rostou v jižních oblastech, například trus brouka:

• šedá
• stříbro;
• obyčejný;
• bílá
• zdlouhavý a další.

Čtyřhra. Dungsters nemají žádné jedovaté čtyřhra.

Gruzdy

Popis. Skutečný klobouk má krémově žlutý nebo bílý klobouk. Noha je krátká a hustá. Na řezu se vylučuje mléčná šťáva. Průměr klobouků je až 20 cm. Prsa rostou ve skupinách, ale není snadné je najít - jsou dobře maskované pod jehly a listy.

Jednou v Rusku byla prsa považována za jediný druh vhodný k solení. Gruzdy nazval „královské“ houby.

Kde a kdy roste? Gruzdy dávají přednost vytvoření kořenů plísní s břízou - pod nimi je třeba prohledat. Nachází se na okrajích a lesích lesů - jehličnatých a listnatých. Začněte přinášet ovoce v červenci. V oblasti Rostova není prsa spokojená se sklizní, setkat se s ním je velkým úspěchem.

Odrůdy. V rostovských lesích a výsadbách najdete kromě skutečné hromady i černou hromadu. Klobouk má 6-15 cm se zkroucenými okraji. Barva je téměř černá. Na přelomu - bílá mléčná šťáva. Lehká noha do 7 cm, křehká, válcová, skvrnitá.

Čtyřhra. Často zaměňován s podmíněně jedlými odrůdami hrudek, které se liší hořkou chutí - jedná se o kus papriky, gáforu, plsti a zlatožluté.

Smrži

Popis. Raná houba, která nezpůsobuje nadšení mezi sběrateli hub. Gurmáni to ocení - houba má bohatou chuť a vůni. Má voštinový okrově žlutý klobouk. Morel nemá talíře, ve skutečnosti má také buničinu - má křehké chrupavčité tělo. Noha - tenká, křehká, až 8 cm dlouhá.

Kde a kdy roste? Roste na úrodných půdách v lesích jakéhokoli typu. Objeví se v dubnu. Je lepší škytat na písčitých půdách, v borovicích. Často roste na mýtinách, podél silnic, na okrajích.

Odrůdy. V lesích a výsadbách brzy na jaře najdete smrži různé typy:

• Běžné - má klobouk ve tvaru vejce s buňkami. Barva - tan. Výška - do 10 cm.
• Kuželovitý - má dutý špičatý klobouk. Síťový klobouk je 2/3 výšky smrž. Noha - až 4,5 m vysoká.
• Steppe - největší morel rostoucí v Rusku. Má kulovitý klobouk šedohnědé barvy. Průměr klobouku - od 2 do 10-15 cm.

Čtyřhra. Falešní smrži cítí špatně - jako shnilé maso. Francouzi to však považují za vynikající. Má zvonovitý klobouk 5 cm vysoký, houba má tmavě olivový sliznice a bílou nohu až 30 cm dlouhou.

Čáry

Popis. Syrové struny jsou smrtící jedovaté. Současně se konzumují po zvláštním vaření. Má klobouk tmavě hnědý, klikatý. Nepravidelný tvar. Často jsou zaměňováni s smutky, a proto existují otravy.

Vědci nedávno našli v liniích silného jedu - gyromitrin, který se během vaření nebo sušení nerozkládá. Obsah jedu závisí na místě růstu. Otrava linií byla zaznamenána například v Německu.

Kde a kdy roste? Stejně jako morel roste linka v dubnu. Častější u borovic, ale může růst v polích, parcích, zahradách.

Odrůdy. V linii rostou odrůdy nejen v Rostovsku, ale také ve většině naší země:

• Běžné. Nepravidelně zakulacená čepice o průměru 2-13 cm, barva - kaštanově hnědá. Noha je dutá, lehká, zploštělá. Voní to dobře.
• Obří. Vinutí klobouk s dutinami uvnitř dosahuje průměru 30 cm. Noha je vysoká pouze 2-3 cm - pod kloboukem není vidět.

Čtyřhra. Linka nemá jedovaté čtyřhra, je sama o sobě docela nebezpečná, pokud porušíte technologii její přípravy.

Liškami

Popis. U lišky jsou skutečná (obyčejná) noha a klobouk neoddělitelné od sebe. Barva těla houby je jasně žlutá. Klobouk má průměr 5-12 cm, houba se vyznačuje vysokou chutností.

Kde a kdy roste? Ovoce celé léto a podzim - do října. Raději smíšené lesy. Milujte mokré oblasti. Rostou v koloniích. Často rostou na pařezech. Pro lišty jděte do lesů poblíž Rostova, dolů, Azova a Semikarakorska.

Čtyřhra. Může být zaměňována s falešnými liškami - jedná se o nepoživatelnou houbu, která se vyznačuje nízkou výživovou hodnotou. Informace o jeho toxicitě jsou protichůdné. Můžete rozlišit dvojnásobek pronikavou světlou barvou.

Může houba

Popis. Jiná jména mohou být veslování nebo kalotsibe. Klobouk v průměru 4-10 cm. Kulatý, polokoule nebo polštář. Noha je silná a krátká - 2-7 cm, barva klobouku a nohou je stejná - krémová. Buničina je bílá a hustá, vůně a chuť mouky. Tato konkrétní houba je oceněna především gurmány..

Kde a kdy roste? Objevuje se v květnu a v létě úplně zmizí. Roste ve skupinách a vytváří kruhy. Nachází se všude, nejen v lesích, ale ve stepi, může dokonce růst na trávníku nebo na zahradě.

Čtyřhra. Chybí.

Houby

Popis. Tyto houby rostou ve velkých rodinách. Rostou na pařezech, mrtvých a poškozených stromech. Mají malé šupinaté klobouky a tenké nohy s „sukněmi“. Na kloboucích u mladých hub - hlíz.

Kde a kdy roste? Preferuji listnaté stromy. Ovoce - září-říjen. Distribuováno v pobřežní zóně řeky Don, stejně jako v okrese Semikarakorsky.

Odrůdy. V Rostovské oblasti tyto druhy rostou houby:

• Zima. Má slizký měděně žlutý nebo oranžovo-hnědý klobouk. Krémové maso s příjemnou vůní. Klobouky - průměr 2-10 cm.
• Lugovoi. Kulové a zvonovité klobouky se rozšířily s věkem - s hlízou. Barva - buffy a tan. Průměr - 2-6 cm.
• Podzim. Klobouky okrové se šupinami, 3-10 cm. Bílé voňavé maso.

Čtyřhra. Nejnebezpečnější dvojitou houbou je sírově žlutá houba, která se liší od jedlých hub v pronikavě světlé barvě a nepřítomnosti vah..

Žampiony

Popis. Obyčejný žampion má masitý šedobílý klobouk - nejprve polokoule, poté prostý. Bílé maso se při přerušení mírně zbarví. Desky jsou růžové, pak hnědé. Průměr klobouku - 5-15 cm, noha - výška 3-8 cm.

Kde a kdy roste? Plodné období je od konce května do října. Pěstují kolonie ve tvaru prstenu. Mnoho žampionů v okrese Chertkovsky. Milují úrodnou půdu, rostou všude - v lesích, výsadbách, parcích..

Odrůdy. V Rostovsku se kromě běžného žampionu vyskytuje také:

• Champignon Bernard. Klobouk je velký, hustý, měří 8-20 cm. Pokud se dotknete bělavohnědého klobouku, pomalu zčervená. Na vrcholu klobouku jsou váhy. Houba je jedlá, ale ne chutná..
• Sláma žlutá žampiony. Po stisknutí je klenutý klobouk bělavý, zbarví se dožloutlý.

Čtyřhra. Nejnebezpečnější věcí je zaměnit žampiony s bledým potápěčem. Zatímco potápka je malá, vypadá to jako žampiony v barvě a tvaru. K dispozici je také žampion nažloutlý - je jedovatý. Vláknina je bílá, ale na spodní části nohy se zbarví do žluté, voní jódem. Pokud zatlačíte do klobouku, zožloutne.

Hlívy ústřičné

Popis. Hlívy ústřičné obyčejné nebo ústřice se nejčastěji vyskytují v přírodě. Má vyklenutý klobouk 3-25 cm, otevřený. Je asymetrický, tvarově podobný ventilátoru. Klobouky jsou malované v šedivých odstínech. Masivní noha dlouhá 3 až 12 cm se zužuje k základně. Jedí jen klobouky.

Kde a kdy roste? Roste všude, preferuje pařezy, mrtvé dřevo, mrtvé dřevo. Rád roste na topolech, vrbách, ořechech, osika. Plody od dubna do listopadu.

Odrůdy. V Rostovských lesích najdete spolu s běžnými ústřičnými houbami ústřicovou houbu. Je jedlá. Klobouk - nálevkovitý, šedý nebo hnědý.

Čtyřhra. Neexistují žádné jedovaté analogy, existují pouze nepoživatelné houby podobné vzhledu jako ústřice.

Dubovik

Popis. V Rostovsku roste dub (peřina). Klobouk je hustý, masitý, kulatý, polštářovitý. Na dotek - sametová, barva - nahnědlá, z oliv na hnědou. Dužina se přestávkou modře zbarví. Vůně je příjemná. Klobouk je 4-12 cm, noha se rozpíná směrem dolů, její výška je 7-15 cm.

Kde a kdy roste? Roste dobře v stepní zóně. Preferuje bukové a hájové háje. Čas růstu - květen - říjen. Občas byl nalezen v výsadbách a lesích různých regionů v regionu, byl viděn v blízkosti vesnic Zelenchukskaja.

Čtyřhra. Dubovík lze zaměnit za satanskou houbu, která je na řezu také modrá. Jedovatou houbu můžete rozeznat načervenalýma nohama.

Setrvačník

Popis. V lesích a výsadbách Rostovska najdete roztrhaný setrvačník. Klobouk má průměr 3-10 cm, je hustý, masitý, nejprve vypuklý, poté prostý. Barva - od oranžovočervené až po tmavě hnědou. Zpočátku sametový, s věkem se stává holým a suchým. Noha žlutá nebo rezavá, výška 3-6 cm, zakřivená.

Kde a kdy roste? Nachází se v červnu až září v topolích a dubových plantážích, v borových lesích, ve vrbách.

Čtyřhra. Může být zaměňována s mouchou mechovou růžovou, která označuje podmíněně jedlé houby.

Potrubí

Popis. Mezi obyvateli polypore existuje jen málo jedlých druhů kvůli jejich tvrdému masu. Klobouky - otevřené, s nohama nebo bez nohou.

Kde a kdy roste? Potrubí rostou na dřevě, občas na půdě. Často se nacházejí v mýtinách, mohou růst jak na živých, tak na mrtvých stromech. Plodná těla mnoha popelníků rostou po celý rok.

Pipers - paraziti, kteří ničí strom.

Odrůdy. V Rostovsku jsou dva jedlé tinderware:

• Šupinatý. Plody ovocných těl jsou prostaty, klobouk 5 až 50 cm tlustý. Barva - bělavá nebo krémová. Klobouk je pokryt velkými nahnědlými šupinami. Noha je hustá, délka 4-8 cm. Ovoce - květen - září.
• Síra žlutá. Volné tělo má průměr 10 až 40 cm. Tloušťka - 4-6 cm. Jí v mladé formě. Polokruhový nebo beztvarý. Barva - oranžová, sírově žlutá, buffy.

Čtyřhra. V oblasti se vyskytují trusovité houby - štětinaté, borovice, bříza, skutečné a nepravé - všechny jsou nepoživatelné.

Deštníky

Popis. Chutná žampionová houba. Vypadá jako otevřený deštník - klenutý klobouk na tenké noze. Průměr klobouku - 35-45 cm. Výška nohy - 30-40 cm. Klobouky jsou suché s malým množstvím vloček.

Kde a kdy roste? Deštníky rostou od června do října - listopadu - v závislosti na druhu. Nacházejí se na pastvinách, loukách, v lesích různých typů. Mezi houbaři nezaslouženě není požadováno. Deštníky lze sbírat v přistáních okresů Tarasovsky a Chertkovsky, na jiných místech regionu.

Odrůdy. V Rostovsku najdete dva typy deštníků:

• Červenající se. Klobouk 5-10 cm. Vyvarujte se zvonkovitě. Šedavě hnědá barva. Noha je tenká, až 25 cm a bělavá noha se dotkne červeně.
• Pestrá (velká). Dosahuje průměru 40 cm. Uprostřed šedavě hnědého klobouku je hlíza. Potažené šupinatými šupinami. Noha 10-38 cm, vláknitá šupina.

Čtyřhra. Lze zaměnit s jedovatými protějšky - tmavě hnědým chlorofylem, olovo-struskou chlorofylem a páchnoucím agarem.

Jelení houba

Popis. Mezi sběrači hub jsou jelení houby nebo biče neoblíbené. Mnozí to berou na jedovaté houby. Má hnědý klobouk - světlý nebo hnědý. V průměru - 5-15 cm. Uprostřed - hlíza. Klobouk ve tvaru zvonku se natáhne. Noha je dlouhá, vláknitá. Buničina voní jako ředkvičky.

Kde a kdy roste? Plody od května do podzimu. Roste na pařezech, na dřevě, na půdě.

Čtyřhra. Toxické čtyřhra chybí. Je snadné zaměnit s jedlými příbuznými plupitů. Nezkušení houbaři často berou jelenovou houbu do muchomůrek..

Pomerančový pepř

Popis. Tato málo známá houba má talířek a čepici ve tvaru šálku se zahnutými hranami nahoru. Tyto křehké houby jsou jasně oranžové. Vnitřní povrch klobouků je hladký, vnější je matný. Chuť a vůně bílé buničiny není vyjádřena.

Kde a kdy roste? Ovoce - polovina léta - konec září. V Rostovsku existuje jen málo lidí, kteří chtějí sbírat tuto podivnou houbu. Přestože roste všude - od silnic po pískové hromady.

Kulinářští specialisté používají k dekoraci jídel pepř - jeho světlé maso slouží jako nádherná dekorace. Tato houba je po chemoterapii schopna odstranit toxiny a vyčistí tělo..

Čtyřhra. Můžete si ji zaměnit pouze s jinými druhy paprik, ale mezi nimi nejsou jedovatí..

Perník

Popis. Jemnější nebo entolomatická zahrada se vyznačuje růžovými deskami. Klobouk je 7-10 cm. Tvar je zvonovitý, konvexně kónický. Barva je bělavá šedá. Nohy jsou často ohnuté a zkroucené, vysoké 10-12 cm. Týká se podmíněně jedlých.

Kde a kdy roste? Rostou v lesích jakéhokoli typu, často se vyskytujících v sadech - pod jabloněmi, meruňkami atd. Hromadné plodení je měsíc červen. Roste v rodinách.

Odrůdy. Kromě zahradního entolomu najdete v rostovských lesích a zahradách také entoloma světle hnědou, která se liší od sub-meruňkového stromu v barvě klobouku. Roste v květnu až červnu.

Čtyřhra. Jedlé entomoly lze zaměňovat s jejich jedovatým protějškem - jedovatým entolomem. Má velký, až 20 cm, klobouk šedobílý.

Flammulina

Popis. Flammulina patří do rodiny obyčejných. Druhé jméno je zimní houba. Klobouk v mladém věku je polokoule, pak je prostý. Barva pálení nebo medu. Klobouk je ve středu tmavší. V mokrém počasí se klobouk stává hlenem. U dospělých vzorků se klobouk zbarví. Vodní maso s příjemnou vůní a chutí..

Kde a kdy roste? Ovoce na konci podzimu a dokonce i na začátku zimy. Místa růstu - pařezy, mrtvé dřevo. Roste hlavně na listnatých stromech. V oblasti Rostova se tyto houby nacházejí v výsadbách a lesích různých regionů..

Čtyřhra. Prakticky se nikdo nemůže zaměňovat s flammulinou - až později, další houby nerostou. V dřívějších dobách je zaměňováno s houbami rostoucími na dřevě - například s nepoživatelnou kolibií s vřetenovitými nohami. Má červeno-hnědý klobouk a zkroucenou nohu.

Jedovaté a nejedlé houby

Rostovský region je ve srovnání s houbovými regiony u ušlechtilých hub chudý. Existuje však dost jedovatých druhů - jsou několikrát více než jedlé. Abyste se chránili před chybami, pečlivě prostudujte vnější známky nejnebezpečnějších hub.

Bledá muchomůrka

Popis. Klobouk o průměru 5-15 cm, tvar - polokoule. Jak klobouk roste, stává se plochým. Hrany jsou hladké. Je natřen do nazelenalých nebo šedivých odstínů. Válcová noha je vysoká 8 až 16 cm, spodní část je zesílena a nahoře filmový kroužek. Bílé maso nezmění barvu při řezu. Chuť je příjemná, vůně je houba.

Kde a kdy roste? Muchomůrky přinášejí ovoce v poslední dekádě léta a rostou až do podzimního chladného počasí. Žije častěji v listnatých lesích, dává přednost pěstování pod buky a habry. Miluje humusové půdy. V Rostovsku je v severní části mnoho bledých potůček.

Kdo může být zmaten? Muchomůrky jsou obvykle zaměňovány s Russula a žampiony, které jsou populární mezi houbaři. Z jedlých hub lze rozlišit podle těchto příznaků:

• pod nohama - vejčité zahušťování;
• v horní části - kroužek umístěný v horní části nohy;
• liší se od žampionů barvou talířů - jsou v muchomůrkách bílé a nestárnou s věkem;
• muchomůrka se liší od Russula podle moaré na noze.

Nejedovatější houba, jejíž použití končí v 90% případů smrtí.

Fly agaric

Popis. U mladých muškových agariků vypadá klobouk jako vejce, je pevně přitisknut k noze. Poté se otevře, stane se plochým, je pokryta bílými vločkami.

Kde a kdy roste? Nachází se v smrkových a borových lesích - v jehličnatých lesích. Méně často ve smíšených lesích. Rostou hlavně na severu a západě Rostovska. Ovoce - srpen-říjen.

Odrůdy. V Rostovské oblasti existují dva typy agariků:

• Královský. Má hnědavý klobouk s uprostřed zatemnění. Průměr je 7-20 cm. Noha je bílá, vysoká 9-20 cm. Ve spodní části je zhuštění, pod kloboukem je „sukně“. Dužina je nahnědlá, bez zápachu. Agarika královská je vzácná v listnatých lesích, častěji v březových lesích.
• Červená. Klobouk - 8-20 cm, zpočátku kulovitý, zploštělý věkem. Jasně červenooranžová barva. Na lepkavý a lesklý klobouk - bílé válečné vločky. Noha je bílá, tenká, až 20 cm vysoká.

Kdo může být zmaten? Amanita má znatelný vzhled - je snadné je odlišit jasnými klobouky posetými bílými vločkami.

Síra žlutá

Popis. Tato řada se také nazývá sirná. U klobouků o průměru 3-8 cm jsou okraje zastrčené dovnitř. Klobouky mají bílou až nahnědlou barvu. Bílé maso s práškovou vůní a chutí. Zelenožluté destičky rostou až ke stonku. Dlouhé nohy - až 11 cm.

Kde a kdy roste? Rostou na písčitých a mechových půdách. V jehličnatých lesích je více řádků, ale vyskytují se také na poli, na louce, v zahradách a parcích. Ovoce od konce srpna do mrazu.

Kdo může být zmaten? Rowanisté síry mají hořkou chuť a maso voní jako sirovodík - tyto znaky pomáhají nezaměňovat jedovatou houbu s konvenčně jedlými řadami.

Gymnip jasný (jedovatá můra)

Popis. V lesích Rostovského kraje najdete pronikavý hymnopil. Tělo ovoce je od 3 do 11 cm. Klobouky jsou konvexní nebo ploché se středním tubercleem, barva klobouku je žlutá, červená nebo rezavě hnědá. Bílé nebo žluté maso. Nohy jsou válcovité, zesílené na základně, často ohnuté.

Kde a kdy roste? Roste na pařezech, na jehličnatých mrtvých lesích. Plodení obvykle trvá od srpna do listopadu.

Kdo může být zmaten? Gymnastky jsou nepoživatelné, všechny mají hořké maso. Obvykle zaměňovat s medovými houbami nezkušené houbaři.

Specialista hovoří o problémech s rozpoznáváním hymnoskopů. Jak nezaměnit zimní houby s ohněm:

Rostovský kraj nezkazí houbaře rozmanitostí a množstvím jedlých hub. Ale s příznivým počasím a znalostmi hub můžete sbírat dobrou „plodinu“. Hlavní věcí není zaměňovat jedlé druhy s nepoživatelnými a jedovatými houbami, které jsou vždy dost v jižních oblastech.