Podzimní medové houby

Houby v ruských lesích ohromují svou rozmanitostí. Rostou ve všech jeho regionech. Fanoušci tichého lovu si užívají trávení času v chladných hubách, kde podzimní houby rostou s celou rodinou na pařezech a padlých stromech na jednom místě. Jsou dobré v tom, že pro ně jsou vhodné různé způsoby zpracování: sušení, smažení, zmrazení atd..

Podzimní medové houby

Popis podzimní houby

Užitečné podzimní houby na konci srpna a potěší jejich chutí před mrazem. Na jednom mechovém pařezu se nachází celá rodina, ze které je snadné připravit několik pokrmů.

Armillaria mellea, podzimní houby Armillaria, patří do čeledi Fizalakrievů. Jinak se nazývala skutečná medová agarika.

Překlad z latiny znamená „náramek“. Název souvisí s tím, jak roste - obklopuje pařez nebo padlý kmen stromu v podobě náramku.

Deštivý říjen je jejich oblíbeným měsícem. Na shnilých pařezech se objevují malé kapičky klobouků, které se rychle mění v dospělé houby konopí

Vzhled medových hub:

• tenká talířová hlava;
• barva klobouku se liší od žluté po hnědou;
• tvar víčka je mírně vypouklý;
• dlouhá tenká noha;
• barva nohy může být od světle béžové po tmavě šedou;
• bělavé nebo šedé desky.

Podle popisu, čím starší podzimní houby, tím méně znatelné jsou boule na jejich kloboucích. Stává se plochým, zjemněným k okrajům as mírně viditelnými pruhy. Jeho rozměry jsou malé (3-15 cm).

Desky pod kloboukem jsou dospělé, tenké a bělavé. S věkem ztmavne a promění v prášek.

Noha je tenká, do výšky 5-18 cm (zarostlá do 23 cm), o průměru 0,5-2,5 cm. Je hustá, válcovitého tvaru, se zahuštěním dolů. U mladých organismů je vláknitý, u starších se stává hladkým a holým. Nemá žádné užitečné vlastnosti, proto se při sklizni odstraní pouze klobouky.

Na kufru je charakteristická „sukně“, pod kterou jsou vidět malé stupnice. Buničina je stejnoměrná, hustá a bílá. Na řezu se barva nezmění. Chuť je příjemná, charakteristická aroma, bohatá.

Zimní druhy mají stejné vlastnosti jako ty podzimní..

Odrůdy

Jedlá rodina medových hub má více než 40 druhů. Patří mezi ně bříza, louka, žlutá, předpoklad, Číňan, tlusté nohy, zima, léto, podzim, červená, tmavá atd. Liší se svou polohou, v zastíněných lesích nebo v otevřených lesích, v trávě nebo na úpatí různých stromů.

Jsou pozdní, zimní, konopí, bříza, jedlé a nepoživatelné, zarostlé a mladé atd. Každý z nich má své vlastní vlastnosti a vlastnosti..

Před sklizní je důležité zjistit, které z nich jsou dobře zamaskované jako jedlé, jak vypadají, aby nedošlo k otravě. Je lepší obrátit se na houbaře se zkušenostmi - neodmítnou ukázat, jak vypadají skutečné jedlé a nepoživatelné houby..

Popis podmíněně jedlých, falešných hub:

• spina platina namodralá;
• tělo je jasně žluté;
• čepice se žlutostí nebo šedou;
• žádné stupnice na noze.

Vařit takové plodné tělo je obtížnější než jedlé. Nechá se několik hodin namočit, umýt tekoucí vodou, vařit a poté vařit podle hlavního receptu. Abychom nepřijali rizika, je lepší nesbírat takové podezřelé lesní organismy.

Louka

Sbírejte pouze jedlé houby.

Podle popisu patří louka nebo hřebíček Marasmius oreades k rodině bez komárů. Jedná se o půdní saprofyt, který roste na loukách, v polích na okrajích, podél okrajů silnic a v letních chatkách..

Vytváří oblouky během plodení, roste v „čarodějnických kruzích“.

Vzhled:

• noha je tenká, až 10 cm dlouhá a s průměrem 0,2 až 0,5 cm;
• zploštělý vypouklý klobouk;
• barva klobouku je nažloutlá hnědá;
• barva nohy béžově žlutá;
• vzácné záznamy;
• lehké maso.

Charakteristickým rysem louky je absence „sukně“ na noze. Vůně připomíná hřebíček. Doba sběru je od května do prvního listopadu. Toleruje sucho. Vzhled je podobný Collybia dryophila a podmíněně jedlému biotopu louky. Rozdíl je v nepříjemném zápachu a v přítomnosti častých záznamů.

Govorusha zvrásněný (Clitocybe rivulosa) patří k jedovatým protějškům louky. Liší se pouze u klobouků. Ve dvou, klobouk není žlutý nebo béžový, ale s bělavým květem a bez hlíz.

Tlustá noha

Hrubozrnné (Lat. Armillaria lutea, Armillaria gallica) z rodu medové agariky patří do rodiny physiacryeva. Rostou na padlých stromech (na buku a smrku se vyskytuje častěji) a na tom, jak se na padlých listech vyskytuje saprofyt.

Vzhled:

• noha je rovná, nízká, zesílená;
• výrazný kruh, bílý;
• klobouk s průměrem 3 až 10 cm;
• uprostřed klobouku jsou časté stupnice;
• lehké maso;
• sýrová příchuť.

Tvar čepice u mladých organismů je kuželovitý, prodloužený dolů, zatímco u starých je plochý a zploštělý. Okraje „sukně“ se slzami a šupinami.

Udemansiella

Udemansiella, jinak sliznice (Oudemansiella mucida), je jedlý vzácný poddruh. Vytváří dobrou mykózu s padlým bukem a stále živými, ale poškozenými stromy. Jeho popis se vyznačuje:

• noha do délky 8 cm a průměru do 4 cm;
• barva nohy je hnědá;
• prsten je tlustý a sliznatý;
• tvar mladého klobouku je kuželovitý;
• olivové maso;
• vzácné záznamy;
• barva platiny je žlutá;
• nemá jasnou chuť a vůni.

Klobouky jsou velké, se suchou pokožkou. S věkem dochází ke změnám vzhledu. Vláknina se stává hlenovou a bělavou. Základna získává hnědý odstín a klobouk je plochý. Nejlépe se vyskytují v listnatých lesích..

Předpoklad

Medové houby jsou pro tělo velmi prospěšné.

Jméno Nanebevzetí Panny Marie bylo přijato na stejnojmenném křesťanském svátku: Nanebevzetí Panny Marie. V dnešní době se její sběr začíná a intenzivně pokračuje další 2 týdny, po kterém je na ústupu. Ale za dobrého podzimního počasí je sklizňová sezóna zpožděna až do listopadu. Ouspensky má tenký žlutohnědý klobouk, ve středu mírně vypouklý a na zádech plast. Drží se na tenké noze, béžově hnědé barvy, až 9-10 cm dlouhé, na noze je vidět charakteristický prsten a stupnice..

Užitečné vlastnosti

Tyto lesní organismy si zasloužily svou popularitu. Z jednoho pařezu je snadné vyzvednout kompletní košík zdravých dobrot, který je považován za nízkokalorický a má řadu nezbytných vitamínů a minerálů:

• fosfor;
• draslík;
• vlákno;
• aminokyseliny;
• proteiny;
• vitaminy B, C, PP, A a E.

Překonávají ryby v sadě užitečných látek. Mají tonizující účinek na celé tělo. S anémií přispívá k procesu tvorby krve. 100 g. podzimní houby tvoří denní normu mikroprvků v lidském těle.

Pro vegetariány a vegany jsou nezbytné pro doplnění těla draslíkem a vápníkem. Honey houby jsou účinné v prevenci kostních chorob spolu s mléčnými výrobky..

Škody a kontraindikace

Medové houby obsahují chitin, který se hromadí v nohou. To má negativní vliv na trávicí proces. Tyto houby se proto nedoporučují lidem s problémy s trávicím traktem, peptickým vředem nebo gastritidou. Zneužívání vede k odstoupení od prominutí a zhoršení procesů.

Těžká jídla se nedoporučují pro děti do 15 let. Pediatrům se nedoporučuje riskovat a do dětské výživy přidávat houby.

Těhotné ženy a lidé s individuální nesnášenlivostí by se těmto produktům měly lépe vyhýbat a nahradit je známějšími..

Aplikace

Lesní organismy pečlivě studují biologové a lékaři. Úspěšně se používají v různých oblastech moderního života, ve vaření, medicíně, farmaceutickém průmyslu a kosmetologii.

Aplikace v medicíně a léčivech

Zabíjejí bakterie a viry, takže se používají k tvorbě antivirových léčiv a antibiotik..

Lékaři předepisují léky, ve kterých jsou součástí, lidem trpícím vysokým krevním tlakem, aby jej snížili a stabilizovali..

Při pravidelném používání těchto hub se metabolismus obnovuje a stimuluje se oběhový systém. Lékaři je předepisují jako terapeutickou výživu pro lidi s onemocněním štítné žlázy.

Pro lidi s chronickou zácpou jsou podzimní houby přirozeným projímadlem..

Je třeba poznamenat, že tyto pozdní houby mohou snižovat hladinu cukru v krvi a odstraňovat cholesterol z krve..

Aplikace v kosmetologii

Tyto malé klobouky obsahují velké množství retinolu, který kosmetologové úspěšně použili ve své práci. Výtažky a tinktury jsou vyrobeny z ovocných těl, které posilují vlasy. V boji proti stárnutí pleti se používají krémy, které jsou založeny na retinolu a vitaminech A a E.

Vaření Aplikace

Kulinářští specialisté milují tento lesní organismus pro snadnost a rozmanitost jeho přípravy. Občerstvení a pasty z těchto hub se získávají s jedinečnou vůní. K prvním pokrmům přidávají speciální piknik a originalitu. Nakládané houby jsou zvláště žádané..

Závěr

Procházka lesem sbírat houby přinese praktické výhody. Je důležité být opatrný - aby nedošlo k riskování, je lepší neodříznout neznámé odrůdy.