Honey agaric: fotka, jak to vypadá, dobře

Do medové houby rostou na březové

Na listnatých stromech rostou různé druhy medové agariky, ale nejčastěji se vyskytují na březích. Je důležité vzít v úvahu skutečnost, že strom, na kterém se houby usazují, musí být již mrtvý nebo oslabený.

Jak vypadají medové houby na březové

Březová medová agarika je malá plodnice dosahující výšky nejvýše 15 cm. Rostou v celých velkých skupinách, což umožňuje jejich odlišení od některých hub parazitů.

Aby bylo jisté, že plástev je jistý, je vhodné podrobně prostudovat jeho vzhled. Navíc je téměř totožná u všech druhů těchto hub (léto, podzim atd.):

1. Klobouk. U mladého exempláře má polokoule. V průběhu času se okraje začnou ohýbat směrem dolů a vytvářejí jakýsi deštník, ve středu kterého je mírná boule. Průměr čepičky se pohybuje od 2 do 10 cm a na jejím povrchu jsou šupiny, ale mohou také mizet s věkem. Barva horní části houby se může lišit - od světle béžové po načervenalé odstíny. Nejčastěji se však jedná o medové houby se žluto-červeným kloboukem.
   
2. Buničina. V jakémkoli medovém agaru je jemný a hladký, má nažloutlou bílou barvu. Pro lepší vitalitu houba shromažďuje vodu, a proto může být uvnitř plodu poměrně vlhká. Vůně z březové břízy je příjemná, podobná vůni surového dřeva.
   
3. Noha. Roste až do 15 cm, ale barva závisí nejen na věku houby, ale také na tom, kde roste. Mladý exemplář má světle medovou barvu, zatímco roste, spodní část plodonosného těla ztmavne a zhnědne. Na nohou je vidět sukně, která je charakteristickým znakem houby, která je hlavním rozlišovacím znakem jedlé houby. Kromě toho chrání ovocné tělo před rozbití při silných nárazech větru.
   

Jaké medové houby rostou pod břízami

Na fotografii můžete vidět, jak rostou březové medové houby, které vytvářejí celý náramek na zničených pařezech a částech stromů (mimochodem se překládá slovo med agaric - náramek). Houby jsou rozšířené téměř všude. Získali však největší popularitu mezi obyvateli východní Evropy a Ruska.

Produktivita přímo závisí na množství vlhkosti na území jejího růstu. Lze je nalézt ve velkém počtu pouze v listnatých lesích, kde je úroveň vlhkosti vždy poměrně vysoká. Kromě toho se zde nacházejí všechny druhy medových hub - jaro, léto, podzim a zima. Ve smíšených plantážích bude problematický sběr plného hubového koše a období klidného lovu je také důležité, protože v těchto lesích se objevují výhradně na podzim.

Na břízy mohou růst nejen jedlé houby. Proto je důležité studovat všechny typy těchto plodonosných těl, která se nacházejí na pařezech listnatých stromů..

Podzim

Podzimní březové houby patří do rodiny physiacryeva. Nacházejí se ve vlhkých lesích na severní polokouli. Rostou na pařezech bříz a jiných listnatých stromů. Klobouk plodonosného těla dorůstá až 17 cm, barva je tmavě hnědá. Na povrchu je mnoho měřítek. Buničina je bílá a hustá. Noha nesmí přesáhnout 11 cm, průměr je přibližně 15 cm. Vrcholový výnos se objevuje v první dekádě září.

Léto

Tento druh patří do čeledi Strofari. Může růst na březích a jiných listnatých stromech. Preferuje mírné klima. Klobouk plodonosného těla je malý - asi 5 cm v průměru. Vrchol má zpočátku půlkruhový tvar, ale poté se stává téměř plochým. Barva - matně žlutá nebo hnědá, což závisí na tom, kolik vlhkosti v určitém období padá. Čím více srážek, tím jasnější stín. Ve středu horní části břízy medové agariky je malý tubercle, který vyniká světlejším tónem od zbytku povrchu, ale při silných deštích se naopak stává docela tmavou. Na klobouku nejsou žádné vločky, ale může být pozorována tenká sliznice.

Noha houby neroste více než 7 cm, je pokryta šupinatými útvary, které mají tmavou barvu, s věkem nezmizí. Špičkový výnos se vyskytuje v letní sezóně, i když první březové houby se objevují v dubnu a nejdou až do listopadu.

Zima

Zimní houba patří k rodinám tricholomenů a řadových. Raději roste v severních klimatických pásmech na březových pařezech a topolích. Klobouk plodonosného těla se může měnit od 2 do 10 cm v průměru. Tvar je plochý, barva je světle žlutá. Spodní část březové houby je také malá - asi 5-7 cm. Zároveň je hustá, na povrchu je mnoho malých klků, které slouží k udržení vlhkosti v ovocném těle. Lov této houby lze provádět jak na jaře, tak na podzim, protože dokáže tolerovat i poměrně nízkou teplotu vzduchu.

Jaro

Jarní medová agarika je zástupcem rodiny Negniuchnikovů. Raději rostou jednotlivě ve smíšených lesích. Proto je tento druh medových hub na březových pařezech obtížné najít. A většina začínajících houbařů často zaměňuje jedlý vzorek s nějakými jedovatými „bratranci“.

Užitečné vlastnosti březových hub

Chcete-li posoudit přínosy agariky březového medu, musíte se seznámit s jejich složením. V ovocných tělech jsou přítomny:

• vitaminy - PP, E, B, C;
• vlákno;
• popel;
• cukr
• aminokyseliny;
• stopové prvky - draslík a hořčík, železo a sodík, vápník a měď, fosfor a zinek.

Rovněž plodnice nesmí během půstu jíst. Proto by měli být přítomni u stolu věřících, kteří jsou vystaveni dlouhodobému vážnému stresu spojenému s omezením potravin..

Výhody březových hub:

1. Protože medové houby obsahují mnoho minerálních solí železa, hořčíku, zinku a mědi, jejich použití má příznivý účinek na procesy tvorby krve. Odborníci s anémií doporučují diverzifikovat svůj jídelníček s houbami - každodenní potřebu těchto stopových prvků můžete pokrýt pouze 100 g denně, což pomůže zvýšit hladinu hemoglobinu.
2. Hříbové břízy mají protirakovinné a antimikrobiální účinky.
3. Ovoce se dokáže vypořádat s E. coli a Staphylococcus aureus. Z nich vyrábějí krémy, masti a tinktury.
4. Při konzumaci hub je normalizována práce mnoha životně důležitých funkcí, zejména štítné žlázy.
5. Ve starověku lidé používali výtažek z březových hub k léčbě menších ran a poranění, různých kožních chorob, modřin a migrén.
6. V Evropě se dotyčné houby neberou jako potravinový produkt, ale jsou z nich vyráběny léky. Injekce a pilulky založené na plodnicích se používají pro tuberkulózu, pro zvýšení imunity během radiační terapie a dalších onemocnění spojených s obecným oslabením těla a jeho otravou toxiny.

Kromě výhod mohou mít březové houby negativní účinek. Proto je vhodné zdůraznit několik možných problémů spojených s používáním hub:

1. Individuální nesnášenlivost.
2. Peptický vřed.
3. Gastritida.
4. Nadýmání.

Sběr a použití březových hub

Čas, kdy si můžete užít hojnou sklizeň hub, zcela závisí na klimatických podmínkách konkrétní oblasti a typu plodného těla. Ale v deštivém počasí jsou březové houby mnohem běžnější. Tichí lovci proto raději chodí do lesa během deště nebo bezprostředně po něm..

Houbová dužina je schopna absorbovat všechny škodlivé látky obsažené v atmosféře. Proto odborníci důrazně doporučují sklizeň v místech, která jsou daleko od průmyslových podniků a skládek, v oblastech silnic a železnic. Kromě toho jsou oblasti po lesních požárech jedny z nejlepších pro tichý lov..

Dnes lze medové houby nejen najít a napsat do březového háje, ale mnoho lidí je kupuje v obchodech. Existuje několik důvodů:

1. Uměle pěstované produkty jsou bezpečné k jídlu..
2. Houby se neliší od lesních protějšků, včetně aroma a prospěšných vlastností.
3. Suroviny lze důkladně kontrolovat ve všech fázích, od výsadby až po balení plodnic..

Břízy můžete použít v různých variantách:

1. Vaření polévek.
2. Smažení.
3. Moření.
4. Solení.
5. Vaří se.
6. Sušení.
7. Pečení.
8. Použití ve formě náplně pro knedlíky, kulebyak a koláče, základ pro saláty a zeleninový kaviár.

Odborníci doporučují nejíst čerstvé houby. Nejlepší je předvařit suroviny a teprve poté je použít k přípravě různých pokrmů.

Závěr