Jak pěstovat houby: metody a technologie

Není nutné chodit do lesa na houby - mohou být úspěšně pěstovány doma. V tomto případě jsou medové houby atraktivní - jsou chutné a docela nenáročné. Můžete je pěstovat různými způsoby, z nichž každý se liší svými vlastnostmi..

Druhy medových hub pro vlastní pěstování

V přírodních podmínkách roste několik druhů medových hub, ale pro domácí pěstování jsou důležité pouze dva - letní a zimní (flammulin)..

Zimní odrůda těchto hub je atraktivní díky své dobré chuti. Konzumují se hlavně v čerstvě připravené nebo sušené formě a klobouky i nohy jsou vhodné k jídlu. Klobouky zimní houby mají rezavě žlutou barvu a průměr mohou dosáhnout 9 cm. Buničina má nažloutlou barvu a příjemnou chuť.

Dutiny a pařezy jsou přirozeným místem pro růst zimních hub. Obvykle se vyskytují od října do prosince, ale u thaws se houby nacházejí i v únoru.

Zimní houby obsahují toxické látky (slabý účinek). Jsou přítomny v surovém produktu, ale po 20 minutách vaření jsou úplně zničeny.

Letní houby jsou menší velikosti - až 6 cm v průměru, mají vodnou dužinu s jemnou chutí. Tuto řadu hub lze konzumovat i čerstvé..

V přírodě preferují letní medové agariky shnilé dřevo a rostou v koloniích. V mírném klimatu se tyto houby vyskytují po celý rok.

Jedním z mála druhů jsou topol houby. Jsou atraktivní s křupavou strukturou a ořechovou příchutí, ale existuje výrazná nevýhoda - taková houba je skladována méně než jeden den a zmrazená nejdéle týden. I přes název medového agaru je možné jej pěstovat nejen na topolu, ale také na javorových polenech.

Další vzácný druh houby je mramor. Tyto houby jsou považovány za vynikající. Trochu se krčí, mají ořechovou chuť a sladkou vůni. Syrové houby lze skladovat v chladu po dobu 1,5 týdne.

Mramorové houby nejsou namočeny ve vodě, protože ji absorbují a stávají se křehkými. Tento druh je ceněn pro svůj úplný nedostatek tuku a vysoký obsah živin..

Nezbytné podmínky pro pěstování

Chcete-li pěstovat houby sami, musíte jim poskytnout určité podmínky. Závisí na zvolené metodě kultivace..

Obecná doporučení jsou následující:

• udržovat optimální teplotu v rozmezí 10-15 stupňů;
• zajistit vysokou vlhkost, která by měla být alespoň 70%;
• udržovat osvětlení nezbytné pro houby;
• zajistit dobré větrání;
• prevence nemocí a škůdců.

Metody a technologie

V uměle vytvořených podmínkách se medové houby pěstují různými způsoby. K tomu použijte pařezy, skleníky a dokonce i banky. Každá varianta předpokládá určité vlastnosti, které je třeba vzít v úvahu pro získání dobré sklizně a kvalitního produktu..

Houby na pařezech

Tato metoda přitahuje mnoho lidí s minimálními náklady a maximální blízkostí k přírodním podmínkám. Je lepší vybrat pařezy z bříz nebo jedlí, ale vhodný je i jabloň, hruška, osika nebo topol. Letní houby preferují tvrdé dřevo.

Pařezy musí splňovat následující požadavky:

• dostatečná hustota dřeva;
• nepřítomnost shnilých a poškozených oblastí kůrovců;
• dostatečná vlhkost;
• průměr nejméně 15 cm.

Pařez by měl být navlhčen nejen zvenčí, ale také uvnitř jádra. Může být zvlhčen sám, hojně napojena na 1-2 dny. Voda může být nalita do kbelíku nebo po částech z hadice.

Dostatečná tmavá barva na řezu ukazuje dostatečnou úroveň vlhkosti. Pokud odříznete malý kousek, tekutina z něj vytéká.

Pěstování z houbaře (spór)

Houby lze pěstovat od května do konce léta. Je nutné postupovat podle následujícího algoritmu:

1. Vyberte přezrálé klobouky s tmavě hnědou spodní stranou.
2. Vylijte vybrané klobouky přírodní vodou. Neměl by mít chlor, protože se pro tyto účely nepoužívá přívod vody.
3. Suroviny by měly být namočeny ve vodě po dobu 24 hodin..
4. Po uplynutí nastavené doby by měly být klobouky hněteny rukama přímo ve vodě.
5. Výsledná hmota několikrát projde tenká, složená v několika vrstvách.
6. Připravený pařez zalil přijatý mluvčí spor. To je výhodné pro stříkačku..
7. Na svislých částech pařezu jsou vytvořeny drážky, které jsou také vyplněny mluvčím. Poté, co musí být pokryty lesním mechem nebo mokrým dřevním pilinami.

U jednoho konopí střední velikosti musíte použít asi litr mluvčího.

Houby zasazené tímto způsobem se líhnou po dlouhou dobu. Ovoce své práce si bude moci užít jen za rok a půl.

Na jednom pařezu přinášejí medové houby ovoce asi 5 let. Během této doby se zhroutí a houby se mohou pohybovat k zemi. Pokud jsou poblíž stromy, připojí se k velkým kořenům.

Jak vybrat správné pařezy pro pěstování hub na nich, je popsáno v tomto videu:

Mycelium roste

K pěstování hub na pařezu můžete použít nejen mluvčího, ale také částice mycelia. Tato metoda přitahuje rychlejší vzhled první plodiny..

Sběrač hub je lepší vzít z téměř zkaženého pařezu. Měli byste si vybrat místo, kde je spousta lehkých krémových nití, a aroma hub je silné.

Je nutné postupovat podle následujícího algoritmu:

1. Oddělte část mycelia a rozdělte jej na kousky 1-2 cm.
2. V připraveném pařezu vytvořte vybrání. Na svislých stranách lze vytvořit 5 až 7 vybrání na koncích 2.
3. Vložte kousky mycelia do vyrobených drážek, zakryjte mechem nebo pilinami.
4. Uzavřete tupý konec pařezu polyethylenem a rozdrťte ho těžkým nákladem. Je nutné udržovat vlhkost..
5. Na zimu přikryjte pařez smrkovými větvemi jedle. Na jaře z ní musí být odstraněn sníh, aby se voda z taveniny nedostala dovnitř. Jinak se plodina objeví později.
6. Na začátku léta je třeba odstranit smrkové větve.

Při pěstování medových hub existuje riziko infekce plodin rostoucích v okolí: umístění mycelia na živý strom způsobí jeho smrt. Aby se předešlo takovému obtěžování, měly by být zákopy uspořádány kolem pahýlů v hloubce 0,3 ma šířce 0,1 m..

Dokud klíčení mycelia nedochází, mohou být infikované pařezy nebo klády uchovávány v suterénu. V tuto chvíli by měly být pokryty slámou. Doporučuje se čistit suterénní stěny a podlahy denně. Toto opatření je nezbytné k udržení optimální úrovně vlhkosti..

Houby ve skleníku

Tento způsob kultivace je atraktivní pro získání velkých výnosů díky vytvoření optimální úrovně vlhkosti. Pro kultivaci se používá hovězí řečník, který je připraven stejným způsobem jako pro pahýl..

Další akce se provádějí podle následujícího algoritmu:

1. Určete úhel ve skleníku pro pěstování hub a vložte sem polohnité kulatiny. Pokud tomu tak není, můžete použít výřez z protokolů a umístit je do sáčků.
2. Připravené dřevo vylijte chatovací schránkou.
3. K zavlažování použijte dešťovou vodu. Je lepší provést tento postup od 12 do 17 hodin. Během této doby je lepší zavlažovat protokoly každou hodinu, ale pouze 5 minut.

Při pěstování ve sklenících lze plodiny sklízet v polovině června. Sběr obvykle pokračuje až do podzimu.

Pěstování medových hub ve sklenicích

Bez vlastní půdy lze medovou agariku pěstovat i v obyčejném bytě. Chcete-li to provést, použijte banky, které jsou umístěny na oknech. Tato metoda je vhodná pouze pro zimní houby..

Banky by si měly zvolit objem alespoň 1 litr. Místo toho můžete použít plastové sáčky.

Pro pěstování medových hub je lepší zvolit okna na severní straně, protože potřebují stín a přímé sluneční světlo je destruktivní.

Chcete-li pěstovat houby v bankách, musíte použít substrát. Za tímto účelem smíchejte jednu část otrub se 3 díly pilin (nejlépe z tvrdého dřeva). Kromě toho můžete použít kukuřičné klasy (nasekané), loupané pohanky, slunečnicové slupky.

K pěstování hub v bankách se používá mycelium, které lze zakoupit ve specializovaném obchodě nebo od soukromého obchodníka. Je nutné postupovat podle následujícího algoritmu:

1. Připravený substrát nalijte do vody a nechte celý den. Potom to vymáčkněte a vložte do sklenic, nechte je napůl prázdné.
2. Vezměte hůl o průměru 15-20 mm a vytvořte otvory v substrátu až na dno misek.
3. Pasteurizujte plechovky. Tento postup je nezbytný k odstranění patogenní mikroflóry a prevenci plísní. Pro pasterizaci se sklenice umístí do velké nádoby s horkou vodou a jednu hodinu se vaří na mírném ohni. Následující den musíte manipulaci zopakovat.
4. Po ochlazení plechovek na 25 stupňů je uzavřete perforovanými víky (plast). Průměr otvorů by neměl být větší než 2 mm.
5. Protlačte otvory ve víku mycelia. Je lepší to udělat pomocí stříkačky. Objem mycelia by měl být přibližně 5% objemu substrátu.
6. Umístěte sklenice na teplé místo na měsíc. Okolní teplota by měla být 23-24 stupňů.
7. Když se houby začnou líhnout, plechovky mohou být přesunuty na parapety. V zimě mohou být umístěny na balkon, pokud teplota na něm není nižší než 13 stupňů.
8. Postupem času se dospělé houby dostanou k hrdlu plechovek. V tomto případě musí být víka odstraněna a nálevka vyrobena z kartonu, aby dále rostoucí houby nepřekračovaly její hranice.
9. Houby by měly být pravidelně navlhčeny, aby byla udržena úroveň vlhkosti asi 90%.

Ve fázi přípravy může být substrát podáván. Za tímto účelem smíchejte 25 g kukuřičné a ovesné mouky a 8 g škrobu. Tento objem se počítá na 1 kg substrátu.

První plodina se sklízí již půl měsíce po výhoncích mycelia. Od okamžiku infekce myceliem uběhne průměrně 45 dní. Podle technologie může jedna třílitrová nádoba poskytnout až 1,5 kg hub.

Namísto pasterizace plechovek substrátem můžete připravenou směs vařit. K tomu se naplní vodou po dobu 10 minut, aby bobtnala. Poté se směs vaří po dobu 45 minut při nízkém ohni a pravidelně se přidává voda tak, aby hmota nehořela. Nakonec musí být přebytečná voda vypuštěna a přebytečná kapalina odpařena. Substrát by měl být vlhký, ale ne mokrý. Pak jednají podle standardního schématu.

Mycelium může být umístěno nejen do připravených otvorů, ale také smícháno se substrátem. To lze provést až po ochlazení směsi na 25 stupňů. Smíchat mycelium se substrátem pomocí dřevěné špachtle, která musí být nejprve sterilizována. Výsledná směs se umístí do sklenic..

Otvory ve víku musí být provedeny bezchybně. To je nezbytné pro vylučování plynů emitovaných houbovými spóry. Namísto perforovaného víka lze použít nadýchanou bavlnu.

Chcete-li houby pravidelně přijímat, je nutné připravovat sklenice v intervalu 1-1,5 týdne.

Podívejte se na experiment s pěstováním hub v jar a jeho výsledek:

Možné potíže

Jednou z nejčastějších obtíží při pěstování hub doma je rychlé šíření spór a jejich infekce zdravého dřeva. V podmínkách ulice je tento problém vyřešen organizací příkopu. Pokud se pěstování provádí ve vnitřních prostorách, je třeba pro houby přidělit zvláštní místo.

Pokud se plánuje šlechtění hub ve velkém měřítku, měla by jim být přidělena samostatná místnost (pozemek, skleník). Se správnou organizací nezbytných podmínek může být pěstování hub dobré podnikání..

Obtížnost při pěstování medové agariky je také nutností udržovat určitou teplotu a vlhkost. Nejjednodušší způsob, jak zajistit takové podmínky ve sklenících. V bytě může potřeba technologie způsobit určité potíže.

Honey houby jsou ceněny pro jejich chuť. Neokázalost těchto hub vám umožní pěstovat je doma. Existuje mnoho způsobů, jak toho dosáhnout. Abyste získali dobrou sklizeň, musíte dodržovat pravidla kultivace.