Lišková polévka: recepty s kuřecím masem, smetanou, hovězím masem, finsky

Paní se často ptají, co se má k večeři vařit. Čerstvá lišková polévka je skvělá volba. Na stole bude skvělé zdravé jídlo, které najdete v drahých restauracích. Tyto houby jsou díky svému složení a bohaté chuti klasifikovány jako pochoutky. Vyplatí se prozkoumat způsoby vaření a vybrat si ten správný recept, jak nakrmit vaši rodinu.

Vaříme polévku liškami

Častěji v kuchařských knihách najdete recepty na smažené, nakládané čerstvé lišky. Ale s těmito houbami je polévka naplněna nepopsatelnou vůní. Existuje mnoho receptů, ve kterých je produkt pokaždé odhalen z nové perspektivy..

Liškami přidejte chuť k prvním chodům masa, diverzifikujte známé menu. Taková polévka pomůže vegetariánům saturovat tělo zdravými bílkovinami..

Jak vařit lišková polévka

U polévek s liškami se houby používají v čerstvé, sušené a zmrazené formě. Pro každého existuje řada pravidel: příprava, doba vaření. Musíte je studovat, abyste se nedělali chyby a podávali skvělé jídlo..

Liškové polévky se vaří v masovém nebo zeleninovém vývaru. Pro sytost přidávají těstoviny, rýži, ječmen a brambory. Mléčné výrobky dodají zvláštní chuť: sýr, smetana nebo mléko.

Paní přidají koření, česnek, bobkový list a bylinky.

Jak vařit čerstvou liškovou polévku

Je lepší začít se připravovat na vaření polévky s hlavní přísadou - houby. Je třeba okamžitě zdůraznit, že čerstvě sklizená plodina po „tichém lovu“ musí být použita během prvních 1,5 dne.

Postup

1. Vytáhněte jednu kopii z koše, abyste nepoškodili celistvost, okamžitě odstraňte velké zbytky a listy.
2. Ponořte do studené vody pro kvalitní čištění po dobu 20 minut.
3. Klobouky po obou stranách opláchněte houbou a opláchněte je okamžitě pod tekoucí vodou z písku a země.
4. Odřízněte shnilé oblasti a spodní část nohou.

V lištách je hořkost, která odpuzuje škůdce. Prakticky nebudou poškozeny žádné kopie. Aby se necítila v polévce, musí být vypuštěna první voda po vaření.

Doba vaření by neměla přesáhnout 30 minut, jinak se houby stanou pryžovými.

Jak vyrobit sušenou lištovou polévku

Když jsou lišky sušené, neztrácejí svou vůni a barvu. Před přípravou polévky se musíte podívat na plody, zda neobsahují jehly, listy a písek.

Dále musí být houby namočeny ve vodě při pokojové teplotě po dobu půl hodiny. Změňte tekuté složení a nastavte na vaření. Doba vaření zůstane stejná jako u čerstvých hub..

Jak vařit houbovou polévku se zmrazenými liškami

Mnoho z nich používá lišky ihned, přičemž je vyjímá z mrazničky. V domovské verzi se však houby často sklízejí v různých velikostech, což není příliš pohodlné. U tohoto typu produktu je samozřejmě lepší předem rozmrazit, aby se získal požadovaný tvar.

Pokud nebyly houby před zmrazením vařeny, doba vaření se prodlouží..

Chanterelle Houbová polévka recepty

Recepty polévek z čerstvých, zmrazených a sušených lišek jsou rozmanité. Houby se přidávají do každodenních hlavních jídel, aby přidaly nové tóny vůně a chuti, připravují samostatný dietní produkt. Šťouchané polévky jsou obzvláště populární, každá z nich má svou vlastní chuť a originalitu porce. Dále jsou vybrány nejlepší možnosti nejen pro seznámení. Je dobré se rozhodnout, že své rodině nakrmíte originální večeři.

Jednoduchý recept na liškovou polévku

Tato možnost je výhodná s jednoduchou sadou výrobků a snadnou výrobou..

Ingredience pro houbovou polévku:

• voda (můžete vzít jakýkoli vývar) - 2,5 l;
• brambory - 400 g;
• čerstvé lišky - 400 g;
• máslo - 1,5 lžíce. l.;
• cibule, mrkev - 1 ks .;
• mouka - 2 lžíce. l.;
• greeny.

1. Připravené houby nakrájené na malé kousky. Pokud máte pochybnosti o kvalitě produktu, vařte v pánvi s vodou a vypusťte tekutinu.
2. Vaříme společně s oloupanými bramborami ve formě kostek.
3. Na pánvi přelijte nakrájenou cibuli a mrkev s přídavkem másla. Nakonec mouku přelijte sítem, promíchejte a podržte na kamnech trochu déle..
4. Přidáme pečení na polévku 10 minut po vaření..
5. Vařte, dokud se vaří na mírném ohni pod víkem.
6. Okamžitě můžete sůl, přidat bobkový list.

Při podávání posypte nakrájenou zelení na talíře, zakysanou smetanou položte na stůl.

Recept na suchou lihu

Pokud jsou v domácí kuchyni sušené lišky, můžete vařit aromatickou polévku.

Složení:

• rýže - ½ lžíce;
• sušené lišky - 100 g;
• cibule - 1 ks .;
• mrkev - 2 ks .;
• máslo (máslo) - 30 g;
• vývar (nebo obyčejná voda) - 2 l;
• česnek - 2 stroužky;
• koření a byliny.

Můžete přidat brambory, pokud je potřeba sytost a hustota jídla.

Návod:

1. Rozdělte lišky na odpadky a zčernalé ovoce. Protřepejte v cedníku, zbavte se písku a opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Nalijte do vody a nechte půl hodiny bobtnat při pokojové teplotě.
3. Vyměňte tekutinu na vývar a zapálte pánev.
4. Po 15 minutách přidejte rýži.
5. V této době připravte smažení na oleji na polévku z cibule, nakrájenou mrkev nastrouhanou. Ke zbytku produktů přidejte 5 minut před vařením s nakrájeným česnekem, bobkovým listem a solí.

Nechte stát pod víkem a nalijte na talíře.

Chanterelle Puree Soup

Recepty lišek polévky pyré mají řadu odlišností od jednoduché metody vaření. Konzistence jídel se líbí dospělým a dětem.

První věc, kterou musíte věnovat pozornost, je zdroj, který byl původně vybrán. Některé polévky jsou plněny mixérem a posypány čerstvými bylinkami. Existuje možnost, že houby se po vaření trochu smaží a přidají již na talíř s hotovým pokrmem, čímž se zdobí a soustředí se na hlavní ingredience.

Skvělým doplňkem budou opékané strouhanky nebo česnekové krutony.

Polévka s liškami a sýrem

Smetanové výrobky dokonale zdůrazňují chuť hub. Proto se sýr často přidává do prvních chodů (zejména krémových polévek).

Musíte vědět, že to musíte udělat na samém konci a čekat na jeho roztavení. Je lepší zvolit měkké odrůdy, aby k tomu došlo rychle a rovnoměrně. Toto jídlo se vaří najednou a podává se horké.

Liška a kuřecí polévka

Lehké jídlo, které bude více vyhovující, snědlo nejprve maso vývar na kosti a napětí.

Sada potravin:

• kuřecí prsa - 350 g;
• lišky - 500 g;
• cibule, mrkev - 1 ks .;
• voda - 1,5 l;
• brambory - 3 ks .;
• máslo - 50 g;
• sůl a koření.

Podrobný popis kuřecí polévky s čerstvými liškami:

1. Měli byste začít s prsou, která se po praní a sušení kuchyňským ručníkem nakrájí na malé kostky. Smažte, dokud není zlatohnědá v oleji. Nalijte do hrnce vroucího s vodou.
2. Pasivně loupané a umyté houby a zelenina. Přidejte do polévky nakrájené brambory.
3. Přidejte koření, bobkový list a sůl.
4. Vařte čtvrt hodiny.

Nakonec nalijte nasekané bylinky a nechte je vařit po dobu 5 minut pod víkem.

Francouzská polévka s liškami a bylinkami

Francouzská kuchyně je známá svými recepty. Tato polévka nenechá celou rodinu lhostejnou.

Budou vyžadovány následující produkty:

• sušené lišky - 50 g;
• červená cibule - 1 ks .;
• brambory - 2 ks .;
• vroucí voda - 1,5 l;
• uzená slanina - 250 g;
• solené máslo - 2 lžíce. l.;
• olivový olej - 1 lžíce. l.;
• čerstvý kopr, petržel;
• provence byliny.

Podrobný popis všech kroků:

1. Lišky nalijte 500 ml vroucí vody. Po 20 minutách odložte 1/3 dílu a vysušte.
2. Zbytek nechte vařit s loupanými a nakrájenými bramborami.
3. Fry nasekanou slaninu v suché pánvi.
4. Oddělte cibuli zvlášť v olivovém oleji.
5. Přidejte vše na pánev spolu s nasekanými bylinkami a provensálskými bylinkami a trochu to podržte v ohni.
6. Drtit ponorným mixérem tak, aby v kouscích brambor zůstaly malé kousky slaniny.
7. Smažte zbytek lišek v másle.

Nalijte na talíře a vložte do každé malé celé houby.

Liška a krémová polévka

Polévka se smetanou z čerstvých lišek na oběd rozveselí celou rodinu svými barvami.

Ingredience

• brambory - 3 hlízy;
• houby - 200 g;
• cibule - 1 ks .;
• mouka - 1 lžíce. l.;
• mrkev - 1 ks .;
• krém - 1 polévková lžíce;
• koření a byliny.

Recept krok za krokem:

1. K čištění, opláchnutí a oříznutí lišek, odstranění spodní části z nohy.
2. Nalijte do vody a zapálte.
3. Po čtvrt hodině vyměňte tekutinu a přidejte brambory, které je třeba předem loupat a tvarovat na malé kostky.
4. Zahřejte pánev s máslem a cibulkou přelijte mrkví. Nakonec přidejte mouku a smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Nalijte do krému. Nejprve musí být zahřáté, aby se nekroutily.
5. K náplni přidejte koření a vařte a plamen spusťte.
6. Smíchejte obsah pánve s houbovým vývarem.

Po opětném varu můžete sloužit.

Finská lihovina

Skandinávské polévky jsou známé po celém světě. Jeden z nich se vyplatí uvařit.

Složení:

• jakýkoli vývar - 1 l;
• lišky - 400 g;
• zakysaná smetana - 150 ml;
• česnek - 2 stroužky;
• mouka - 2 lžíce. l.;
• máslo;
• petržel;
• cibule.

Algoritmus vaření:

1. Roztavte máslo v dusném masle se silným dnem a nasekanou cibulkou a česnekem nechte průhledné..
2. Již plně zpracované lišky nakrájíme na středně velké kousky a odešlete na smažení.
3. Jakmile tekutina uvaří, nalijte mouku. Dobře promíchejte, abyste rozbili všechny hrudky.
4. Nalijte vývar a vařte 15 minut.
5. Několik minut před připravením přidejte sůl, zakysanou smetanu, pepř a nasekanou petrželku.

Zakryjte a nechte to uvařit. Nalijte na talíře.

Chanterelle a hovězí polévka

Vydatný první kurz bude pohodlnější než kdykoli v chladném období.

Sada potravin:

• čerstvé lišky - 300 g;
• hovězí žebra - 300 g;
• česnek - 3 stroužky;
• mrkev a cibule - 1 ks .;
• brambory - 2 hlízy.

Podrobný popis:

1. Masová žebra nakrájená na střední kousky opláchněte a jednu hodinu vařte na mírném ohni. Sbírejte pěnu na povrchu..
2. Odstraňte kůru ze zeleniny, opláchněte. Bramborové kostky, mrkev - kroužky, cibule - půlky a česnek lisem.
3. Vyjměte připravená žebra, vyjměte maso z kostí a odešlete je zpět do vývaru spolu s připravenými produkty. Vařte, dokud se vaří veškerá zelenina.
4. V tuto chvíli rozřeďte lišky, odstraňte veškerý odpad a důkladně opláchněte. Velký řez.
5. Nalijte houby do polévky a nechte na sporáku další čtvrt hodiny.
6. Sůl pár minut před koncem.

Uvařenou misku nalijte na servírovací talíře. Lze podávat se zakysanou smetanou.

Polévka s liškami a medovými houbami

Pokud jsou v lednici nakládané houby, můžete si polévku vařit v pomalém hrnci s medovými houbami a liškami..

Ingredience

• kuřecí prsa - 400 g;
• houby - 350 g;
• rýže - 8 lžící. l.;
• mrkev - 1 ks .;
• brambory - 3 ks .;
• cibule;
• zelené cibule.

Podrobný popis receptury:

1. Umyjte, osušte a smažte kuřecí řízek ve slunečnicovém oleji, dokud nedrží.
2. Oloupejte zeleninu. Nakrájejte cibuli, nastrouhejte a podejte mrkev s kousky masa, přidejte nakrájené houby a liškami.
3. Nalijte do malých kostek a promyjte rýži.
4. Ihned nalijte do vody nebo vývar.
5. Nastavte režim „Polévka“ nebo „Dušené maso“ na 1 hodinu.
6. Před vařením přidejte sůl a koření 10 minut..

Po signálu posloužte v krásných talířích posypaných nasekanými bylinkami.

Kuřecí polévka z lišek

Nudlová polévka je oblíbená mezi prvními kurzy.

Sada potravin:

• kuřecí stehno - 1 ks .;
• lišky - 300 g;
• mrkev, cibule - 1 ks .;
• vejce - 1 ks .;
• mouka - 1,5 lžíce;
• brambory - 2 ks .;
• zakysaná smetana nebo smetana - 200 g;
• greeny.

Pokyny krok za krokem:

1. Po opláchnutí uvařte nohu a vyjměte pěnu. Vytáhněte, vyjměte maso z kosti a vraťte se na pánev.
2. Beat vejce v misce, bít vidličkou a hnětit tvrdé těsto, přidávání mouky. Nechte odpočinout, jemně nakloňte a nakrájejte nudle. Může být sušen v troubě.
3. Nasekanou cibuli v másle nejprve přeneste, dokud nebude průhledná.
4. Přidejte zpracované lišky.
5. Po odpaření kapaliny přidejte strouhanou mrkev.
6. Nejprve nalijte brambory nakrájené na kostičky do vývaru, vařte, dokud se nevaří.
7. Přidejte pečeně s houbami a nudlemi. Ihned přidejte sůl a bobkový list.
8. 5 minut před připravením k nalití krému.

Posypte zelení již v talířích.

Solená lihovina

Polévka s pearl ječmenem a solené lišky pomůže saturovat tělo vitamíny a teplé v zimním večeru. Po vyjmutí masa ze směsi jej můžete během půstu vařit.

Ingredience

• kuřecí křídla - 300 g;
• solené lišky - 150 g;
• máslo - 1 lžíce. l.;
• pearl barley - ½ lžíce;
• cibule - 1 ks .;
• celer - 100 g;
• mrkev;
• bobkový list.

Pokyny k vaření:

1. Vařte křídla 10 minut a úplně vypusťte.
2. Opláchněte maso a přidejte novou vodu.
3. Do pánve přidejte nahrubo nakrájenou cibuli, mrkev a celer. Najednou není nutné vstoupit do struktury, je nutné nechat polovinu na pečení. Oheň.
4. Při přípravě vývaru opláchněte perličkový ječmen a vařte v mikrovlnné troubě, dokud se napůl nevaří malým množstvím vody. Nalijte do polévky.
5. Na pánvi předejte zbývající zeleninu, nakrájenou na kosti. Na konci přidejte malý vývar. Přidejte nasekané lišky a nechte je v ohni dalších 7 minut.
6. Odstraňte kořeny z polévky a smažte ovesnou kaši.
7. Po varu dejte bobkový list a sůl.

Vařte, dokud se nevaří.

Recept na houbovou polévku s liškami a hermelínem

Tato polévka je skvělé večeře před večeří..

Složení:

• kuřecí prsa - 450 g;
• malé nudle - 200 g;
• lišky - 200 g;
• koření.

Popis všech kroků:

1. Lišky a prsa vařte v různých květináčích, dokud se nevaří.
2. Vyjměte ingredience, ochlaďte a nakrájejte.
3. Smažte na pánvi s máslem, dokud se na kuře neobjeví malá kůra.
4. Vaříme nudle a smíchejte s houbovou pečeně.
5. Nalijte vývar. Můžete si vzít maso nebo lišky, upravit si hustotu sami.
6. Sůl a přiveďte k varu.

Velkoryse posypte čerstvými bylinkami a podávejte..

Dieta lišková polévka

Není pravda, že při jídle jedí chutná jídla. Příkladem je polévka pro tento recept.

Ingredience

• lišky - 300 g;
• brambory - 3 hlízy;
• mrkev - 1 ks .;
• tavený sýr - 1 ks .;
• zelené cibule peří.

Krok za krokem recept na polévku:

1. Houby vařte 10 minut, poté změňte složení a přidejte kostky brambor.
2. Přidejte nastrouhanou mrkev bez pečení.
3. V konečné fázi přidejte nakrájenou zelenou cibuli a nakrájený sýr.
4. Uchovávejte na talíři, dokud se sýr nerozpustí.

V takovém případě se rozhodněte, zda ji solit.

Bramborový recept na houby

V období sklizně dozrávají také mladé brambory. Složky společně vytvářejí velký tandem..

Sada potravin:

• čerstvé lišky - 100 g;
• brambory - 200 g;
• zakysaná smetana - 2 lžíce. l.;
• česnek - 2 stroužky;
• máslo - 2 lžíce. l.;
• cibule;
• bobkový list;
• koření a byliny.

Podrobný recept:

1. Fry nakrájenou cibuli na másle.
2. Po vzhledu zlaté barvy přidejte nasekané loupané liškami.
3. Nakonec přidejte nasekaný česnek a pokračujte v ohni, dokud se neobjeví jasná vůně..
4. Brambory umyjte, oloupejte a kostky. Vaříme, dokud se nevaříme napůl vodou, přidejte bobkový list a sůl po vaření.
5. Přidejte do polévky smažení hub.
6. Zakysanou smetanu nejprve nařeďte vývarem a poté nalijte do pánve.

Čerstvé bylinky přidávají chuť na talíř.

Chanterelle Milk Soup

Pro některé může být tato polévka zjevením, ale její recept je známý starší generaci..

Složení:

• lišky - 400 g;
• mléko - 1 l;
• mrkev - 100 g;
• brambory - 3 ks .;
• cibule - 1 ks .;
• máslo - 20 g;
• kopr zelené.

Podrobný popis všech kroků vaření:

1. Nasekané a loupané lišky a vařte několik minut po vaření.
2. Vyměňte vodu a vložte ji zpět na sporák. Po 5 minutách přidejte kostky brambor.
3. Smažte nakrájenou zeleninu na pánvi a přidejte do polévky.
4. Když jsou všechny výrobky téměř hotové, nalijte zvlášť zahřáté mléko.
5. Nalijte nakrájenou zeleninu a po vaření ji nechte trochu vařit a vypněte ji.

Můžete začít večeři.

Chanterelle a karbanátek

Postupně se popisuje recept na polévku s liškami z masa s fotografií, aby mladá hospodyňka mohla snadno krmit svého manžela.

Složení:

• mleté ​​maso (jakékoli) - 300 g;
• čerstvé lišky - 300 g;
• vejce - 1 ks .;
• brambory - 2 ks .;
• mrkev - 1 ks .;
• tavený sýr - 150 g;
• malá cibule - 1 ks .;
• rostlinný olej - 20 ml;
• pepř a bobkový list.

Podrobný popis:

1. Opláchněte lišty a vyčistěte je. Nakrájejte na malé kousky a vařte..
2. Vyměňte tekutinu 10 minut po varu.
3. Nakrájejte cibuli jemně a smíchejte s vejcem a mletým masem. Mokré kuličky rolujte mokrýma rukama a okamžitě spusťte do vývaru.
4. Po 15 minutách přidejte brambory ve formě kostek.
5. Nastrouhanou mrkev v pánvi s máslem. Převeďte na jiné ingredience na pánvi.
6. Na samém konci sůl, přidejte bobkový list a strouhaný sýr.
7. Míchejte tak, aby mísa nespálila.

Na talíře můžete přidat malý kousek másla..

Recept na Chanterelle Soup v multicooker

Vydatná polévka s jasnými barvami se vám bude líbit poprvé.

Ingredience

• voda - 1,5 l;
• sušené lišky (lze použít několik druhů hub) - 300 g;
• krupice proso - 50 g;
• mrkev - 1 ks .;
• zakysaná smetana - 3 lžíce. l.;
• brambory - 4 ks .;
• zelené cibule - 1 svazek;
• rafinovaný olej - 1 lžíce. l.;
• čerstvý kopr.

Návod:

1. Připravené čerstvé houby nakrájejte na misku. Nastavte režim „Multi-cook“ na 10 minut (teplota 120 stupňů).
2. Po signálu vypusťte špinavý vývar.
3. Opláchněte nádobí, otřete do sucha. Nalijte rostlinný olej a protáhněte kostky mrkve v režimu „smažení“, dokud zhnědne.
4. Přidejte vodu a omýté proso a nakrájené brambory, žampiony.
5. Zavřete víko a změňte režim na „Polévka“. Výchozí čas je 1 hodina..
6. Po pípnutí přidejte sůl a nakrájenou zelenou cibuli.

Po naléhání trochu polévka bude připravena. Podávejte se zakysanou smetanou.

Calorie Mushroom Chanterelle Soup

Liškami jsou nízkokalorická jídla. V čerstvé podobě bude energetická hodnota pouze 19 kcal a ve vařené formě se zvýší na 24 kcal.

Všechny recepty polévky popisují různé ingredience, které také ovlivňují výkon. U dietních potravin je nutné opustit smažení a mastné složky.

Závěr

Čerstvá lišková polévka se připravuje v mnoha zemích. Po prostudování všech receptů pochopí hostitelka samotný proces vaření. V budoucnu mohou upravovat složení tak, aby získali novou verzi, která může být zahrnuta do kuchařky. Nebojte se vařit neznámé pokrmy, rozšiřovat domácí menu.