10 Nejlepších receptů na výrobu střelců česneku na zimu doma

Dříve zahradníci ani nenapadlo jíst česnekové šípy. Byli vyhazováni, aniž by přemýšleli, jaký užitek by mohli mít. Čas plynul a postoje se změnily. Nyní se šipky česneku, jehož příprava na zimu je k dispozici každé domácnosti, staly skutečným kulinářským mistrovským dílem. Používají se poměrně často v kuchyni a bylo vyvinuto mnoho způsobů vaření..

S paprikou a koriandrem

Pro neobvyklý recept, který budete potřebovat:

• pozemní koriandr - 2 lžičky;
• stolní kamenná sůl - 1,5 polévkové lžíce;
• stolní ocet - 2,5 lžíce;
• papriky na koření - 6 kusů;
• česnek - 1 hlava;
• kvalitní sójová omáčka - 110 mililitrů;
• česnekové šípy - 0,8 kilogramu;
• paprika - 7 lusků;
• granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce;
• rafinovaný rostlinný olej - 110 mililitrů;
• mletá paprika - 8 lžiček.

Metoda vaření:

Česnekové šipky dobře umyjte, nechte uschnout a nakrájejte na malé kousky. Slunečnicový olej dobře zahřejte na pánvi a smažte na něm česnekové šípy po dobu 10 minut. Nalijte do sojové omáčky a octa, dobře promíchejte a nechte vařit. Přidejte další ingredience, kromě česneku. Měl by být nakrájen na malé kostky a hoden ke zbývajícím ingrediencím 5 minut před koncem vaření. Přeneste do připravených nádob, sterilizujte a uchujte.

S angreštem a koriandrem

Pro takový pikantní recept potřebujete následující ingredience:

• stolní kamenná sůl - 2 polévkové lžíce;
• Rafinovaný rostlinný olej - 6 polévkových lžic;
• angrešt ovoce - 1000 gramů;
• koprová zelenina - 2 svazky.

Metoda vaření:

Opláchněte a odstraňte plody angreštu ze stonků a ocasu. Šípky česneku a angreštu se krouží mlýnkem na maso. Nalijte omyté a jemně nasekané zelené koriandry a koprem, nalijte rostlinný olej a hodte solí. Všechny ingredience dobře promíchejte. Vše vložte do sterilizované nádoby, přikryjte jej plastovými uzávěry, nechte vychladnout a uložte do chladničky.

Konzervy s tymiánem a bazalkou

Budou vyžadovány následující komponenty:

• bazalkové zelené - 200 gramů;
• Koření Mivina nebo podobné - 12 polévkových lžic;
• čerstvá tymiánová tráva - 200 gramů;
• koprová zelenina - 160 gramů;
• česnekové šípy - 1,4 kilogramu;
• petržel - 170 gramů.

Metoda vaření:

Omyjte všechny greeny dobře, nechte je uschnout a zkrouťte pomocí mlýnku na maso, nalijte do misky. Nalijte koření. Vše uložte do předsterilizovaných nádob, přikryjte je plastovými víčky a uložte do chladničky.

V korejštině

Milovníci korejské kuchyně se určitě budou líbit jako recept, který budete potřebovat:

• Lavrushka - 4 kusy;
• koření pro mrkev v korejštině - 2,5 polévkové lžíce;
• granulovaný cukr - 1 čajová lžička;
• česnekové šípy - 0,3 kilogramu;
• stolní sůl - podle chuti;
• česnek - 1 hlava;
• ocet potravin - 2 polévkové lžíce.

Metoda vaření:

Opláchněte šípy česneku, vyjměte pupeny a nakrájejte na malé kousky. Zahřejte olej na pánvi, tam smažte šipky, dokud nezměkne. Hoďte rozemletou petrželku a granulovaný cukr, korejské koření a ocet. Podle chuti přidejte sůl nebo sójovou omáčku (volitelné). Vše pečte na mírném ohni, dokud nezhoustne, protáhněte česnek česnekem a odešlete zbývající ingredience. Uspořádejte v připravené nádobě, přikryjte si nylonovým krytem a vložte do chladničky.

S hořčicí

Vynikající zimní jídlo, které lze porovnat s nakládanými okurkami, se připravuje z těchto složek:

• granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce;
• luskový hrášek - 7 kusů;
• Lavrushka - 3 listy;
• voda - 1 litr;
• hořčičná zrna - 8 kusů;
• stolní kamenná sůl - 2 polévkové lžíce;
• koprové deštníky - 6 kusů;
• česnekové šípy - 0,5 kilogramu;
• stolní ocet - 110 mililitrů.

Metoda vaření:

Důkladně umyjte šipky česneku, odřízněte všechny pupeny a nakrájejte na malé stejné kousky. Na dno připravených sterilizovaných plechovek spusťte lavrushku a kopr, poté vyplňte prostor šipkami až na vrchol. Nalijte vařenou vodu na všechno a nechte 10 minut. Vypusťte vodu a připravte z ní marinádu, nalijte cukr, sůl. Vařte a přidejte ocet. Hoďte hořčici a pepř zrna do sklenic. Naplňte plechovky vařenou marinádou, srolovat a nechat vychladnout.

Snack těstoviny

Zdravé občerstvení se připravuje z následujících složek:

• šípy česneku - 0,5 kilogramu;
• stolní sůl - 5 gramů;
• rafinovaný rostlinný olej - 20 mililitrů.

Metoda vaření:

Důkladně opláchněte šipky a nechte je uschnout, pak rozemelte v mixéru nebo otočte v mlýnku na maso. Do vařené hmoty vhoďte sůl a nalijte do oleje, důkladně promíchejte. Uchovávejte pod plastovým víčkem v chladničce nebo v mrazničce.

Nakládané česnekové šipky

Fermentace je považována za jeden z nejstarších způsobů výroby zimních dobrot. K přípravě česnekových šípů tímto způsobem budete potřebovat:

• stolní sůl - 95 gramů;
• šípy česneku - 1000 gramů;
• voda - 2 litry;
• malinové listy - 15 kusů;
• stolní ocet - 55 mililitrů;
• kopr (deštníky) - 12 kusů;
• dubové listy - 15 kusů.

Metoda vaření:

Důkladně opláchněte šípy česneku, nechte zaschnout a nakrájejte na malé kousky, poté nalijte do vroucí vody. Smíchejte sůl s vodou, vařte, nalijte ocet, ochlaďte. Na dno misky dejte kopr a dubové listy, pak uchopte česnekové šípy. Na vrchol položte malinové listy, vše vylijte vařenou solankou. Nad útlakem. Pokud tekutina během kvašení odejde, měla by být přidána, ale již bez octa.

Jídlo můžete ochutnat po 2-3 týdnech. Skladujte v suterénu nebo v lednici..

Rychlý solný recept

Pro tento recept musíte vzít:

• šípy česneku - 1500 gramů;
• granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce;
• voda - 1,5 litru;
• stolní kamenná sůl - 7 polévkových lžic;
• koření (kopr, petržel, koření, hřebíček) - podle chuti.

Metoda vaření:

Opláchněte šípy česneku, nakrájejte a ponořte do studené vroucí vody po dobu 1 minuty, poté hodte do ledové vody a vložte do cedníku. Nádoby umýt a sterilizovat předem. Házejte cukr a sůl do vody, vařte. Vložte koření do připravených nádob a stlačte šípy. Nalijte horkou solanku a nechte ji vařit tři dny. Po uplynutí této doby tekutinu vyjměte, vařte 5 minut a znovu nalijte do břehů, srolovat.

S divokým česnekem bez švů

Pro recept, který budete potřebovat:

• šípy česneku - 500 gramů;
• divoký česnek - 500 gramů;
• stolní sůl - 3 polévkové lžíce;
• voda - 1 000 ml;
• granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce;
• stolní ocet - 110 mililitrů.

Metoda vaření:

Umyjte šípy česneku a divokého česneku, nechte uschnout, nakrájejte na stejné kousky malé velikosti. Vařte vodu a házejte ji na plátky, počkejte, až se několik minut vaří a blanchuje. Expresní vroucí voda, nalijte ledovou vodu. Vše uspořádejte do připravených sterilizovaných nádob. Vyhoďte cukr a sůl do vody, několik minut vařte, vyjměte z tepla a nalijte ocet. Vařenou marinádu nalijte do sklenic se šípy a divokým česnekem. Zakryjte plastovými víčky, ochlaďte a chlazte..

Konzervy

Pro sklizeň česnekových šípů budete potřebovat:

• petržel - 0,1 kg;
• koprová zelenina - 0,1 kilogramu;
• rafinovaný slunečnicový olej - 50 gramů;
• šípy česneku - 0,7 kilogramu;
• koriandr greeny - 0,1 kilogramu;
• stolní sůl - podle chuti.

Metoda vaření:

Šipky důkladně umyjte, pupeny opatrně ořízněte nůžkami nebo ostrým nožem a nechte uschnout. Zeleninu důkladně omyjte a osušte. Přeskočte to vše pomocí mlýnku na maso, nalijte do rostlinného oleje, přidejte sůl, důkladně promíchejte. Dobře nasaďte do sklenic, přikryjte a sterilizujte, pak sbalte.

Žádná sterilizace

Existují jednoduché recepty na ochranu střelců česneku na zimu, kde není nutná sterilizace. Budete potřebovat:

• šípy česneku - 1 kilogram;
• stolní kamenná sůl - 55 gramů;
• granulovaný cukr - 50 gramů;
• voda - 1 000 ml;
• ocet potravin - 110 mililitrů.

Metoda vaření:

Pupeny jsou odstraněny z výhonků česneku a nakrájeny na malé kousky. Vařte vodu, házejte na ni šipky a blanch na pár minut. Potom se vařící voda dekantuje, ledová voda se nalije do pánve. Šipky se vyjmou a položí na připravené skleněné nádoby. Cukr a stolní sůl se přidají do litru vody, míchají se, vaří se několik minut a vypnou se, ocet se nalije. Vařená marináda se pečlivě nalije do sklenic česneku. Zakryjte plastovými víčky a uložte na chladném místě..

Pravidla pro ukládání mezer

Česneky se zpravidla rychle jedí. Někdy je však nutné je ukládat na dlouhou dobu - zde je nutné vzít v úvahu určité funkce. Pokud byla konzervace svinuta železnými víky a uložena v chladné temné místnosti (suterénu) při teplotě nepřesahující + 10 ° C, je její trvanlivost až 1 rok.

Ty polotovary, které jsou uloženy v lednici pod nylonovými kryty, ale ve složení obsahují ocet, jsou skladovány až šest měsíců. Doporučujeme používat těstoviny několik měsíců. Takový produkt se zpravidla konzumuje s počátkem prvního chladného počasí..