Jak se třešňová švestka liší od švestky?

Cherry švestka

Třešňová švestka je známá již od starověku jako vysoce obohacené, chutné a zdravé bobule s mírným projímadlem, regeneračním, protizánětlivým, tonickým účinkem..

• Užitečné vlastnosti třešňové švestky umožňují použití pro:
• normalizace fungování zažívacího traktu, zbavení se zácpy;
• posílení imunitního systému, zvýšení ochranných funkcí těla, boj proti virům a bakteriím;
• zlepšení kardiovaskulárního systému;
• podpora vizuální funkce;
• normalizace krevního oběhu, posílení cév a kapilár;
• profylaxe rakovinných buněk;
• urychlit regeneraci, tonizaci a omlazení kožních buněk;
• normalizace krevního tlaku.

Pravidelné používání tkemali v mírných dávkách může předcházet problémům s gastrointestinálním traktem, rozvoji katarakty a snížit pravděpodobnost neurózy a deprese. Pro prospěch musíte jíst nejvýše 5 druhů ovoce denně.

Je přísně zakázáno nekontrolovatelně konzumovat bobule, jinak se mohou vyskytnout zdravotní problémy, které se projevují ve formě:

• alergické reakce;
• pálení žáhy a nevolnost;
• prodloužený průjem;
• kolika v břiše a nadýmání.

• Kontraindikace při konzumaci ovoce jsou:
• gastritida a peptický vřed;
• zvýšená kyselost žaludku;
• alergická tendence;
• individuální nesnášenlivost;
• nemoci doprovázené průjmem.

Švestky

Ovoce je ceněné pro jeho příjemnou chuť, šťavnatost a bohatou výživnou hodnotu. Obsahuje sklad aktivních minerálních složek, které úspěšně zvládají mnoho problémů..

• Bez ohledu na rozmanitost kultury se její plody vyznačují těmito hodnotnými vlastnostmi:
• očistit střeva, chovat se jako mírné projímadlo;
• normalizovat fungování zažívacího traktu;
• přispívají k ředění krve, zlepšují tvorbu krve;
• mají antipyretický účinek;
• stabilizovat nervový systém, zlepšit noční odpočinek, zmírnit nespavost;
• odstranit nahromaděnou žluč;
• zlepšit fungování vnitřních orgánů, zejména jater, ledvin;
• zabránit zácpě;
• normalizovat krevní tlak;
• tónuje, čistí a omlazuje pokožku.

Toto ovoce je však nutné používat opatrně, protože ve velkých dávkách může vyvolat alergie a zvýšit kyselost žaludku. Odborníci nedoporučují konzumovat ovoce pro děti do tří let, pro alergiky, těhotné ženy a kojící ženy, v případě dny, onemocnění žlučových kamenů, diabetes mellitus a revmatismu..

Pokud provedeme srovnávací analýzu tkemali a švestky, pak ta ztratí. První z nich hovoří pro širokou škálu užitečných vlastností, vyváženější chemické složení, méně kontraindikací. Avšak pro ty, kteří žijí v oblastech s chladným podnebím, budou švestky vynikajícím „dodavatelem“ vitamínů a minerálů..

Jaký je rozdíl mezi třešňovou švestkou a švestkou?

Dotyčné ovoce má řadu významných vnějších rozdílů, je patrný rozdíl v chuti, velikosti a barvě, zrání, nutriční hodnotě.

Vnější rozdíly

Třešňové švestky - malé, o hmotnosti nejvýše 40 g, kulaté nebo lněné. Mají žluté nebo načervenalé barvy. Šupka je jasná, s lesklým povrchem. Buničina je velmi šťavnatá, lehce vodnatá, vyznačuje se příjemnou, sladkou a kyselou chutí. Kosti je obtížné oddělit od vlákniny.

Švestkové plody se vyznačují velkou velikostí a hmotností, která se liší podle odrůdy v rozmezí 40–70 g. Jejich tvar je zaoblený nebo mírně protáhlý. Barva plodů je různorodá, kůže je hustá, ne náchylná k praskání, shora je pokryta raidovou charakteristikou druhu, matná. Vláknina má hodně šťávy, elastická. Kost je snadno oddělitelná od dužiny.

Barva a vůně

Barva a vůně ovoce budou do značné míry určovány stupněm. Barva zrajících švestek má širokou škálu barev: odstíny modré a fialové, rubínové, růžové, červené, světle zelené. Pokud jde o barvu třešňové švestky, je omezenější: ze žluté na červenou.

Zralé ovoce tkemali má ohromující, výraznou nektarovou vůni, která je cítit na dálku. Švestka má méně výraznou, ale velmi jemnou, hlubokou vůni..

Ochutnejte rozdíly

Švestka má zpravidla sladší, v některých případech chuť cukru, obsahuje více cukru - od 9 do 17%. Cherry švestka převyšuje relativní množství vápníku a kyselin, zatímco glukóza obsahuje až 14%.

Plody tkemali mají sladkou a kyselou chuť, vyznačují se vyšší šťavnatostí, díky které se široce používají k výrobě džemů a konzerv. Podle analýzy chuti je třešňová švestka hodnocena podle chuti od 4 do 4,8 bodů v pětibodové stupnici. Švestka - 4,5–5 bodů.

Chemické složení a nutriční hodnota

Velký rozdíl mezi plody je pozorován v jejich chemickém složení a nutriční hodnotě..

Třešňová švestka se považuje za produkt s vyšší kalorickou hodnotou, jehož složení je kromě bílkovin, tuků, uhlohydrátů doplněno vitamíny skupiny B, kyselinou askorbovou, vitaminem PP a A, kyselinami, pektinem. Mezi minerály je vysoké procento draslík, hořčík, fosfor a železo.

Ve složení švestek převládá dietní vláknina, mono- a disacharidy, vitamíny A, E, P, kyselina askorbová, draslík, fosfor, hořčík, železo, jód, zinek, nikl. Jak již bylo uvedeno dříve, švestkové plody obsahují vyšší procento cukru, zatímco třešňová švestka obsahuje vápník a kyseliny (jablečná, citronová, askorbová).

Aplikace

Kromě tradičních aplikací - v oblasti vaření se ovoce úspěšně používá i v jiných oblastech. Z plodů se vyrábí speciální olej, který se používá v kosmetologii k odstranění vad kůže: suchost, peeling, stárnutí, ztráta pružnosti.

Nezralá třešňová švestka je vynikající surovinou pro výrobu kyseliny citronové, esencí pro přípravu nealkoholických nápojů a sirupů. Aktivní uhlí se vyrábí z tkemali, které se získává zpracováním skořápek ze semen ovoce.

Švestka se používá k vytvoření jedinečných parfémových kompozic, vonných látek, vonných kosmetik. Některé odrůdy rostlin jsou vhodné pro vytváření živých plotů v krajinářství.

Původ a zralost

Cherry švestka je rostlina milující teplo s nízkou odolností vůči chladu, takže je vhodná pro pěstování v jižních oblastech, ve středním pruhu a na Kavkaze. Výhodou kultury je silná imunita, odolnost vůči chorobám a parazitům, odolnost vůči suchu a nenáročné na složení půdy.

Video: Cherry švestka pěstování

Na rozdíl od tkemali se švestka vyznačuje odolností proti chladu, je široce pěstována v severních oblastech, s chladným podnebím lze mnoho druhů nalézt i na severu. Vyžaduje to však pečlivou péči, negativně ovlivňuje sucho, náchylné k poškození plísňových onemocnění a napadení škůdci.

Vegetační období popsaných plodin je jiné: švestka dozrává brzy - v červenci, některé odrůdy koncem června, švestka - koncem srpna nebo začátkem září. Sazenice tkemali však začínají dávat první plody o dva roky dříve než švestky.

Oblasti použití pro třešňové švestky a švestky

Tyto plody se díky vyváženému a vysoce obohacenému složení úspěšně používají nejen při vaření, ale i v jiných oblastech.

V kosmetologii

Ovoce jako zdroje kyseliny askorbové, vitamínů A a E, vápníku, fosforu a draslíku našli uplatnění v kosmetické oblasti k řešení mnoha problémů.

Masky založené na dužině popsaného ovoce umožňují:

• hydratují a vyživují pokožku;
• zbavit se pigmentace v důsledku kyselin;
• bělení kůže, odstranění pihy;
• zlepšit turgor kůže;
• zbavte se vrásek na obličeji, snižte hloubku;
• pozastavit stárnutí kůže.

Video: Švestková maska

V lidové kosmetologii se kromě čerstvých bobulí používá olej ze švestek nebo třešňových švestek, který slouží jako základ pro přípravu různých produktů. Výrobky a infuze jsou vhodné pro péči o vlasy. Hluboko vyživují vlasy, zjemňují, vyhlazují, jsou zdravější a „živější“..

V medicíně

Šťavnaté ovoce je nejen chutné, ale také léčivé. Tradiční medicína praktikuje použití ovoce pro léčbu a prevenci mnoha nemocí.

• Cherry švestka:
• normalizuje krevní tlak, doporučený pro arytmie a hypertenzi;
• eliminuje kašel, zmírňuje zánět dýchacích cest;
• normalizuje funkci střev, reguluje stolici, zmírňuje zácpu;
• zvyšuje hladinu hemoglobinu, má pozitivní vliv na tvorbu krve;
• reguluje fungování srdečního systému;
• inhibuje rozvoj hnilobných procesů ve střevě.

• Švestka:
• zmírňuje otoky, odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla;
• působí jako antipyretikum a expektorant;
• zlepšuje vidění;
• pomáhá tělu bojovat s viry a bakteriemi, posiluje imunitní systém;
• normalizuje metabolické procesy;
• reguluje fungování jater a ledvin;
• má mírný uklidňující účinek.

Při vaření

Popsané ovoce se široce používá v kulinářském poli pro vaření. Tkemali je vhodný pro omáčky, dresingy, zejména pro slavný předkrm stejného jména.

Tkemali omáčka má svůj název od různých divokých malých viskózních švestek, přesněji - třešňových švestek Tkemali.

Švestka se používá hlavně pro sušené ovoce, kandované ovoce. Ovoce se dobře suší a v nich se na rozdíl od třešňové švestky dokonale odděluje. Obě ovoce se používají k výrobě džemu, džemů, zálivek pro koláče, pastilky, marmelády. Vyrábí vynikající tonické ovocné nápoje, kompoty a džusy..

Doporučení pro vaření

Plody každé kultury jsou surovinami pro přípravu různých pokrmů a přípravků na zimu. Jak již bylo uvedeno výše, třešňová švestka je díky šťavnaté a sladké dužině vhodnější pro výrobu džemu, džemů, marmelád, cukrovinek, sirupů, kompotů.

Sušené ovoce se vyrábí ze švestek, zejména ze slavné švestky.Prune je sušené ovoce domácí černé švestky, má dobrou chuť a nutriční vlastnosti, je nakládané, sušené, konzervované. Omáčky a dresinky se připravují ze švestek a tkemali, perfektně kombinovaných s masem, rybami, zeleninou. Zároveň se ovoce používá jak při přípravě dezertů, tak pro hlavní jídla a slané občerstvení.

Přes skutečnost, že švestka a třešňová švestka mají řadu vnějších rozdílů, liší se v období zrání, rostoucích požadavcích a chuti, vyznačují se bohatým chemickým složením, jehož léčivé vlastnosti pozitivně ovlivňují lidské tělo. Hlavní věc je, že při konzumaci ovoce dodržujte normu a berte v úvahu kontraindikace.