Jak skladovat mrkev ve sklepě v mechu v zimě: výhody a nevýhody této metody

Užitečné vlastnosti zeleniny

Mrkev je jednou z nejpopulárnějších rostlinných plodin mezi zahradníky. Pěstování na zahradě, ve skleníku nebo na balkóně je snadné.

Mrkev je především vláknina, která vytváří dlouhý pocit sytosti a stimuluje trávení..

Je dobře známo, který vitamin je v mrkvi hlavní. Tento karoten je nezbytný pro zdravé oči a celkovou pohodu. To je mimochodem výhodou mrkve pro děti.

Užitečné vlastnosti mrkve:

• mrkev jsou uhlohydráty a glukóza;
• obsah pektinu a minerálů;
• dietní produkt, který pomáhá zhubnout;
• mrkev obsahuje draslík a jeho soli, které posilují srdce a stěny cév;
• je bohatý na antioxidanty bojující s volnými radikály;
• čistí tělo škodlivých látek a posiluje imunitní systém;
• během těhotenství přispívá ke správnému vývoji plodu;
• obohacuje mateřské mléko o vitamíny;
• zvyšuje aktivitu žláz gastrointestinálního traktu.

Výhody a poškození mrkve jsou určovány velikostí jejich spotřeby. Při nadměrném používání může dojít k ospalosti, letargii a dokonce i bolestem hlavy..

Mrkev může být konzumována denně v množství 50-100 gramů ve formě salátu před prvním chodem nebo na lačný žaludek s gastritidou s nízkou kyselostí, s onemocněním jater, slinivky břišní.

Skladování

Jaké vlastnosti by měly mít plody určené k dlouhodobému skladování:

1. Plody by měly být dostatečně zralé, bez známek rozkladu, nemoci nebo různých vad (například medvěd by měl jíst nebo krájet mrkev pro skladování)..
2. Z vhodných odrůd vhodných pro dlouhodobé skladování byste měli zvolit ne příliš šťavnaté a něžné: mrkev vypadá drsněji, kupodivu to bude lépe zachováno. Odrůdy s vysokým obsahem vitamínů, které mají jemný vzhled, je lepší nejprve jíst.
3. Čím déle mrkev dozrává v zemi, tím více se v ní hromadí více organických kyselin a vitamínů skupiny C, což znamená, že během skladování je náchylnější k kazení. Tato mrkev je však nejužitečnější..
4. Dříve se odrůdy se zkrácenými kořenovými plodinami zhoršují.
5. Kuželová mrkev je obvykle odolnější vůči dlouhodobému skladování.
6. Kořenové plodiny sklizené ve věku 100 - 110 dní se skladují déle.
7. Faktory, které nejsilněji ovlivňují následné skladování během kultivace, jsou: špatná půda, příliš časté zalévání nebo nadměrné používání dusíkatých hnojiv.

Základem dobré ochrany je zdraví kořenových plodin, které závisí nejen na klimatu, stavu půdy, ve které byly pěstovány, ale v mnoha ohledech na jejich rozmanitosti.

Při výběru mrkvových semen byste měli věnovat pozornost takovému faktoru - ať už jsou určeny k dlouhodobému skladování. Nejprve byste měli věnovat pozornost odrůdovým odrůdám speciálně vyšlechtěným pro konkrétní klima..

Ve velké většině ruských regionů období příznivého růstu a vývoje mrkve je velmi omezené. Jaro je dlouhé, začátkem podzimu ... Při výsadbě pozdních zralých odrůd mrkve se stává, že nedozrávají, neshromažďují v sobě dostatek cukru a vlákniny.

A jak víte, velké zpoždění mezi sklizní a skladováním plodin je pro bezpečnost kořenových plodin špatné.

Optimální odrůdy pro skladování jsou:

• Nevis F1.
• Gribovchanin F1.
• Nandrin F1.
• Kanada F1.
• Mango F1.
• Nantes 4.
• Nerac F1.
• Rosal.
• Nanteska.
• Monanta.
• Neporovnatelné.
• Cyrano.
• Samson.
• Typhoon.
• Valeria.
• Šance.
• Moskevská zima atd..

Výhody a nevýhody používání sphagnum

Výhody používání mechu:

• mech má zvláštní konzervační vlastnosti, drží uvnitř potřebné množství oxidu uhličitého, přispívá k jeho akumulaci, což příznivě ovlivňuje zachování plodiny;
• na rozdíl od písku nebo jílu je mech velmi lehký, navíc nezatěžuje v krabicích s mrkví;
• je hygroskopický, díky této vlastnosti je zajištěna nezbytná výměna vzdušné vlhkosti během skladování, v suchém stavu má schopnost absorbovat vodu dvacetinásobek své vlastní hmotnosti;
• má vysoký obsah jodu, což dává mechu dobré baktericidně - dezinfekční vlastnosti.

Příprava

Chcete-li ukládat mrkev v mechu, musíte:

1. připravit mech předem;
2. nákup plastových nebo dřevěných beden.

Sbírka

Sphagnum mech - vytrvalá rostlina rostoucí v bažinatých oblastech. Má antibakteriální vlastnosti, které zabraňují rozkladu..

Je možné sklidit lesní mokrý mech před uskladněním v kterémkoli ročním období za předpokladu, že zde není sněhová pokrývka.

Po sběru mechového sphagnum je nutné dodržovat několik jednoduchých pravidel pro jeho zpracování.

Zde jsou:

• mech se pohybuje a suší;
• poté uloženy do plastových sáčků;
• další možností skladování mechu je zakrytí hustou plachtou.

Tímto způsobem sklizený mech sphangum může ležet na chladném místě po dobu tří měsíců. Ale mějte na paměti, že se pořizuje znovu každý rok..

Detailní instrukce

Co dělat:

1. Ořízněte vrcholy mrkve. Je to důležité. Odstranění vrcholů zajišťuje uchování živin a rozmanitost vitamínů v kořenové plodině a příznivě ovlivňuje dlouhodobou konzervaci samotné mrkve a zabraňuje rychlému vysychání nebo rozkladu..
2. Odstraňte horní část zeleniny o tloušťce 1 cm, rovnoměrně nakrájenou. Poté mrkev osušte.
3. Před umístěním mrkve přímo na skladovací místo ji musíte znovu pečlivě třídit.
4. Nemytá a venkovní sušená mrkev se umístí na jeden den do chladné místnosti, načež se rozloží do předem připravených vrstev do dřevěných nebo plastových krabic a každou vrstvu mrkve pokryje mechem..

Možné problémy

Hlodavci

Uložená mrkev může být hlodavci hlodavci, kakao sušená máta Saracenová máta pomůže v boji proti nim. Krabice obsahující mechem pokrytou mrkev musí být pokryty listy a stonky canuferu a hlodavci se nedotýkají krabic sklizně.

Plísně a houby

Pro dezinfekci prostor plísní a houbami není zbytečné používat 2% roztok bělidla (1 kg na 150 čtverečních M). Toto řešení pokrývá všechny stěny místnosti, ve které se má plodina skladovat, a 2 týdny před sklizní mrkve, která je vybělí.

Před bělením rozřeďte 2 kg haseného vápna a 300 g síranu měďnatého v 10 litrech vody. Na každý čtvereční metr stěny trvá asi 0,5 litru malty.

Pokud mrkev není infikována infekcí (například bílou hnilobou), může být stále špatně uložena kvůli nepříznivým podmínkám, mechanickému poškození a také kvůli odrůdě. Faktem je, že ne všechny odrůdy mrkve jsou určeny pro dlouhodobé skladování..

Porušení teploty

Při skladování mrkve je nesmírně důležité dodržovat teplotní režim, protože nejmenší změna teploty, například o 2 stupně, narušuje „mír“ mrkve, ze které začíná vyklíčit, bolet, uschnout.

Správným výběrem různých druhů mrkve určené k dlouhodobému skladování, dodržováním všech doporučení pro přípravu kořenových plodin a použití mechového sphagnum pro pokládku mezi řádky, můžete udržet mrkev svěží a šťavnatou až do další sklizně..