Metody skladování mrkve na zimu

Hlavním úkolem každého zahradníka je zajistit optimální podmínky pro dlouhodobé a kvalitní skladování plodin. Zimní mrkev se skladuje v suterénu nebo ve sklepě několika způsoby..

Metody skladování mrkve na zimu

Výběr stupně

Pokud má dům suterén, můžete v něm uložit jakýkoli druh kořenové plodiny, ale liší se pouze doby skladování. Doba skladování závisí na podmínkách plodiny a vlastnostech třídy..

Existuje několik hybridů určených pro dlouhodobé skladování mrkve ve sklepě. Zničují se méně než jiné odrůdy a zachovávají si původní chuť a barvu:

• Moskevská zima. Tento hybrid má vynikající chuť, určený pro skladování ve sklepě, suterénu nebo v podzemí. Patří do střední sezóny.
• Nantes. Má vynikající chuť a dobrou udržovací kvalitu kořenových plodin. Pokud jsou rostliny řádně ošetřeny, ukáže se, že plodina je vysoce kvalitní a má dlouhou skladovatelnost.
• Shantane. Střední sezóna, vysoce výnosný hybrid. Kořenová zelenina je sladká, křupavá, s výraznou vůní.

Neméně populární mezi zahradníky a odrůdami jsou Nigel, Samson, Cascade a Vitamin 6.

Sklizeň

Před uskladněním mrkve na zimu ve sklepě se provádí řada přípravných prací na čištění a sklizeň:

• Kořenové plodiny nemohou být vytaženy, použijte vidličky k odstranění z půdy.
• Vykopané kořenové plodiny se položí na postel, aby se zahřály a vyschly na slunci. Pokud je počasí zakalené a vlhké, sklízí se plodina pod baldachýnem a položí se na stan. Sušení se provádí 2-3 dny.
• Skladujte mrkev ve sklepě v zimě by měla být čistá, bez zbytků.
• Pro záložku jsou vybrány pouze celé kořenové plodiny, bez hniloby a škrábanců.
• Primárně se používá řezaná, zlomková a shnilá zelenina.
• Velké kořenové plodiny jsou oddělené od malých, protože mají delší trvanlivost. Nejprve vypustili mrkev.
• Vrcholky jsou oříznuty tak, aby byl malý ocas dlouhý asi 2 cm.

Příprava pokoje

Je důležité nejen vybrat dobrou odrůdu a kvalitativně sklízet, ale také připravit prostor pro její bezpečnost.

Hlavní požadavky na prostory:

• teplotní podmínky v rozsahu od -2 ° C do 2 ° C;
• vysoká vlhkost (90%);
• možnost větrání.

V úložišti, kde se vytvořila plísňová infekce, se k jejímu ničení používají síry. Pro dezinfekci stěn jsou ošetřeny haseným vápnem..

Metody skladování

Vytvořte optimální podmínky pro zeleninu

Uložit mrkev na zimu doma v suterénu bude získán několika způsoby, v závislosti na požadavcích. Dnes používejte 8 nejlepších způsobů ukládání.

V lepenkových nebo dřevěných obalech

V takových nádobách se zelenina skladuje s plnivem nebo bez něj..

Čisté a vybrané kořenové plodiny se ukládají do krabic vyrobených z lepenky nebo dřeva. Pokládka se provádí ve vrstvách, poté se nádoba zakryje a umístí ve výšce 15 cm od stěny. Takže s vlhkostí ze spodního povrchu se vlhkost nedostane do nádoby s kořenovými plodinami, což eliminuje riziko hniloby zeleniny.

Druhá možnost, jak tuto zeleninu uložit, není o nic méně praktická. Zelenina je naskládána do řádků v krabicích. Nahoru položte vrstvu písku. V jedné nádobě není položeno více než 20 kg kořenových plodin. Mrkev tedy nehnije a nezhoršuje se.

Směs písku a křídy

Existuje další účinný způsob, jak ukládat mrkev ve sklepě v zimě: pomocí křídy a písku. Smíchejte obě složky, navlhčete postřikovačem. Pro takové skladování použijte nádoby bez trhlin a děr. Zelenina je položena tak, jak roste v zahradě: stojí. Všechny dutiny usnou s připravenou směsí.

Stejně tak je reálné uchovat jiné kořenové plodiny: řepu, brambory.

Křída řešení

Křída je rozpuštěna ve vodě na kašovitou hmotu. Pak se každá kořenová plodina ponoří do této hmoty, vysuší se a vloží do dřevěné nebo lepenkové krabice. Posypeme každou vrstvu mokrým pískem..

Je dobré skladovat mrkev v zimě ve suterénu, poprášenou křídou. Sklenici bílého prášku se utrácí na kbelíku kořenové zeleniny.

Výhody skladování:

• tento přírodní materiál má alkalickou vlastnost, což znamená, že brání rozvoji patogenní bakteriální flóry na zelenině;
• zelenina v křídě zůstává křupavá, hustá a šťavnatá po dlouhou dobu.

V pilinách na piliny

Mrkve můžete udržovat čerstvé po dlouhou dobu

Složení pilin jehličnanů zahrnuje fenoly, které zabraňují hnilobě kořenových plodin. Ukládání mrkve v suterénu tímto způsobem je snadné: zahradník musí získat suché piliny a krabici ze dřeva nebo kartonu, položit kořenové plodiny ve vrstvách v připravené nádobě, každou vrstvu nalijte pilinami.

Ve velké místnosti se piliny nasypou na polici, položí se kořenové plodiny a vrstvy se opakují takovým způsobem, dokud nedojde zelenina. Mezi pilinami a stěnou je ponechána vzdálenost asi 10 cm..

V pytlích s cibulovými slupkami

Při loupání cibule nevyhazujte plevy: je to užitečné pro posypávání kořenových plodin. Na dno sáčku položte slupku, pak nalijte vrstvu kořenových plodin. V takovém prostředí mrkev nehnije a parazity nejsou poškozeny.

Kravaty jsou vázané, zavěšené nebo naskládané na polici..

Písková pyramida

Skladování mrkve v zimě ve sklepě tímto způsobem bude vyžadovat malé zásoby navlhčeného písku. Nalije se na místo vybrané pro skladování plodiny. Poté se položí vrstva kořenových plodin ve stejném pořadí, pokrytá pískem. Druhá vrstva se položí napříč a opět usne. To se provádí před dosažením výšky 1 m.

Při skladování tímto způsobem se vyplatí sledovat stav písku. V případě zaschnutí se navlhčí stříkací pistolí..

V hliněném roztoku

Nikdo nechce pohrávat s hlínou: je to špinavá práce. Přesto je lepší skladovat mrkev ve sklepě tímto způsobem..

Hlína se nalije do prostorné nádoby, nalije se vodou a míchá se. Měli byste získat hustou, homogenní směs. Umístí se do ní kořenová zelenina, která se míchá tak, aby se jílová hmota rovnoměrně rozložila na povrchu zeleniny.

Mrkev se odstraní a položí na stan. Po zaschnutí se umístí do jakéhokoli kontejneru k uložení.

Mrkev zabalená do jílové vrstvy je dobře zachována: zůstává šťavnatá, křupavá po dlouhou dobu, nezmizí a nevysychá.

V celofánu

Správně skladujte mrkev ve sklepě a v celofánu, při dodržení následujících podmínek:

• kořenová zelenina je před balením dobře vysušena a ochlazena;
• aby se uvnitř nehromadila vlhkost, ve dně pytlů se vytvoří několik otvorů, horní část je pevně svázána;
• všechny zabalené sáčky jsou umístěny na polici, nikoliv na podlaze, jinak nelze vyhnout se hnilobě mrkve;
• čas od času sledovat stav obsahu v paketech.

V případě hromadění vlhkosti se kořenové plodiny vyjmou z vaku, vysuší a umístí do jiné nádoby..

Doba skladování

Skladovatelnost kořenových plodin závisí na upřednostňovaném způsobu. Zahradníci dávají následující čísla:

• v nádobách s pískem, ve směsi pískových křídel, jehličnatých pilin a jílovitých skořápek je trvanlivost mrkve jeden rok;
• ve formě pyramidy a v uzavřené nádobě trvají kořenové plodiny asi 6-8 měsíců;
• v celofánu - od 60 do 120 dnů;
• v lednici a v pokojových podmínkách - ne více než 2 měsíce.

Závěr

Když víme, jak v zimě skladovat mrkev ve sklepě, bude se po celý rok těšit z šťavnaté, chutné a svěží zeleniny. Hlavní věcí je použití loupané, sušené a kvalitní zeleniny bez poškození a hniloby..