Teplý sklep není problém: jak udržet mrkev po dlouhou dobu?

Užitečné vlastnosti této zeleniny

Mnoho zdravých zahradníků má rád tuto užitečnou zeleninu, zejména její kořeny mají velkou hodnotu - mají hodně vitamínu A. Mrkev je vhodná pro výrobu salátů nebo konzerv v zimě. Je lepší pěstovat na zahradě - takže s jistotou budete vědět, že v zelenině nejsou žádné přísady.

Tato zelenina obsahuje vitamíny různých skupin - je zde karoten. Taková látka, která se dostává do lidského těla, se stává vitamínem A. Mrkev obsahuje bílkoviny, uhlohydráty, minerály a také železo, draslík, fosfor, měď, kobalt, fluor, zinek, nikl, jód. Vyskytují se také éterické oleje, které mají neobvyklý zápach..

Dlouhá trvanlivost

Ne všechny mrkve jsou skladovány - letní obyvatelé se zkušenostmi o tom vědí. Skladování závisí nejen na druhu, ale také na podmínkách, za kterých byla zelenina pěstována, jak byla plodina sklizena a připravena ke skladování. Například pozdní odrůdy nemají čas na akumulaci velkého množství vlákniny a cukru - jsou skladovány horší.

Následující třídy jsou nejoblíbenější a vhodné pro dlouhodobé skladování:

• Zima. Druhy v sezóně, které se skladují 12 měsíců.
• Chantane. Sladká kořenová zelenina s vůní. Uloženo 10 měsíců.
• Nantes. Brzy - mrkev - kořenové plodiny se skladují až 10 měsíců.

Je možné udržovat v teplém podpole?

Samozřejmě můžete. Ale na to budete muset připravit suterén od jara. Musíte jej očistit od zbytků a zbytků potravin. Často se používá bělidlo - s tímto roztokem je místnost ošetřena po obvodu 2 měsíce před položením zeleniny.

Poté je sklep odvzdušňován a bělen malým množstvím síranu měďnatého. Pokud je na stěnách plíseň, musíte suterén vysušit pomocí uhlí zahřátého na pánev. Skvrny je třeba ošetřit roztokem alkoholu a kyseliny salicylové.

Ve sklepě by měly být 2 přihrádky - jeden slouží k ukládání ovoce a zeleniny, druhý - pro okurky. V zimě by teplota neměla být nižší než 1 stupeň.

Způsoby a tipy

Výběr nejlepší metody konzervování mrkve ve sklepě, podívejte se na tyto způsoby:

• Pomocí vlastních rukou můžete vytvářet krabice z lepenky nebo dřevěných desek. Neměly by mít otvory, ale jsou uzavřeny víky. Mrkev bude tedy pokládána opatrně, zakryta víkem a umístěna do suterénu ve vzdálenosti 15 cm od zdi. Krabice můžete umístit na speciální stojany - vlhkost ze stěn se do nich nedostane. Tato metoda je považována za kompaktní, protože v několika zásuvkách se snadno vejde asi 20 kg zeleniny.
• Mrkev můžete ukládat v suterénu pomocí cibule. Za tímto účelem se slupky ukládají do velkých pytlů, do kterých potom mrkev ukládají. Role plevy umožňuje zabránit zelenině před vlhkostí a zabránit množení škodlivých mikroorganismů. Pytle musí být pevně uzavřeny a poté nasazeny na palety.
• Použití jehličnatých pilin - Další dobrý způsob skladování. Kořenové plodiny jsou posypány pilinami, které se získávají z jehličnatého dřeva. Jehly obsahují speciální látky, které budou chránit mrkev před hnilobou a nemocemi. Zelenina se vloží do vhodného kontejneru, piliny se nalije na vrchol - krabice nelze umístit blízko k podlaze nebo ke stěnám.
• Pomocí písku a krabic můžete mrkev skladovat po dlouhou dobu. Jen nalijte písek do vrstev a položte zeleninu do šachovnicového vzoru. Takže každá mrkev bude mít svůj vlastní obal. Dozvíte se více o tom, jak uložit mrkev do písku. zde.
• Vlhký písek a křída lze smíchat a výslednou kompozici nalít do dřevěné krabičky.
  Mrkev je položena silnými konci nahoru, takže můžete ušetřit nejen čerstvost, ale také chuť.
• Kapalný roztok křídy se používá ke zvlhčení všech kořenových plodin samostatně. Po usušení a položení pro následné skladování. Prášek posypaný mrkví - pro zpracování potřebujete 200 gramů křídy. Taková směs neumožňuje množení mikrobů..
• Tekutý jíl je nejšpinavější způsob, jak konzervovat mrkev. Každá kultura se ponoří do roztoku, poté se vysuší a umístí do krabic nebo jiných nádob.

Návod k použití

Chcete-li tuto zeleninu uchovat, postupujte přesně podle pokynů:

1. Připravte suterén. Vyčistěte jej ze starých produktů a dezinfikujte. Chcete-li to provést, odstraňte z místnosti všechny produkty a další věci a poté vyčistěte strop, podlahu a stěny a ošetřte je síranem měďnatým s přídavkem vápna. V případě potřeby naneste druhou vrstvu..
2. Vytvořte police, které se nevejdou na podlahu nebo zeď. Můžete použít listy z překližky nebo dřevěných desek. Je důležité je upevnit nejméně 20 cm od podlahy, aby se do zeleniny nedostala vlhkost.
3. Najděte a připravte vhodné úložné boxy na mrkev. Můžete si je vyrobit sami z dřevěných desek nebo použít hotové, které si můžete koupit na trhu.
4. Vyberte jednu z možností úložiště..
5. Mrkev pečlivě umístěte v souladu se všemi pravidly tak, aby si zachovala všechny své vlastnosti.
6. Pravidelně navštěvujte suterén - abyste mohli řídit proces skladování a v případě potřeby podniknout opatření k zachování plodiny.
7. Pokud je to nutné, stačí jít dolů do suterénu a vzít tolik mrkve, kolik potřebujete.

Možné problémy

Pro zastavení vývoje nemocí je možné prolínat krabice se zeleninou se sphagnum, mechem, oloupanou cibulkou a hoblinami borovic. Jejich vlastnosti zabraňují rozvoji plísní. Pokud některým způsobem nedodržíte technologii skladování, nelze mrkev skladovat dlouhou dobu..

Musíte jednat podle pravidel a pokusit se zkontrolovat stav mrkve po celé období - ukáže se včas, že zastaví vývoj chorob a dalších problémů s plodinami.

Související videa

V tomto videu můžete také zjistit, jak uložit mrkev v suterénu:

Závěr

Stručně řečeno, stojí za zmínku, že mrkev je užitečná a nezbytná zelenina, kterou by měli konzumovat nejen dospělí, ale i děti. Stačí si vybrat nejlepší způsob skladování, který použijete ve svých pokrmech po celý rok..