Obabok zrzavý (bříza zrzavý): fotografie a popis

V Sovětském svazu se obdařování s obavami často nalézalo na Dálném východě a na Sibiři. Nyní však patří k ohroženým druhům a je pod ochranou Ministerstva životního prostředí Ruské federace.

Jak tyčinka vypadá?

Obabenok rudokrký, stejně jako jiné houby rodu Harrya, patří do boletovské rodiny a má podobné vlastnosti.

Klobouk o průměru 3,5 - 11 cm, polštář, uprostřed a na okraji plsti. Trubky až 1,3 cm dlouhé, poměrně široké, stlačené blíže k základně. Noha je rovná nebo zakřivená, výška 6-11 cm, průměr 0,8-2 cm. Maso chutná svěží, bez zvláštní vůně. Spóry 12-16x4,5-6,5 mikronů, podlouhlé, elipsoidní.

Vnější struktura komor připomíná další představitele Boletovské rodiny

Charakteristickým rysem břízy červenohlavých (jiné jméno je obabka červenohlavých) je jeho barva:

1. Klobouk může být světle špinavý růžový, olivový písek, růžovo-šedý, ořech-lila. Často nerovnoměrně zbarvené, narůžovělé pod plstí.
2. Trubky v mladých hubách jsou krémové, světle okrové. Pokud ji stisknete, změní barvu na růžovou, zralou - s ořechovým nádechem, krémovým pískem.
3. Noha je krémová nebo bílá, s růžovými šupinami, v podstavci nebo spodní polovině jasně žluté.
4. Buničina je bílé barvy, barva se v sekci nezmění.
5. Hnědé nebo narůžovělé spory.

Kde roste houba?

Na území Ruska je tento druh znám na území Krasnojarsk a na Dálném východě - Chabarovsk a Primorsky Krai, židovský autonomní Okrug, Kurilské ostrovy, Kamčatka. Mimo Rusko roste v Číně, Japonsku, Skotsku, Severní Americe.

Obabenok, červenohnědý, pro růst dává přednost půdě poblíž břízy. Nachází se v suchých dubových a borovicových lesích. Najdete ji mezi červencem a zářím.

Je možné jíst stehno červenohnědého

Patří do podmíněně jedlých hub. Tento typ lze použít jako jídlo pouze po dodatečném zpracování:

• vařit;
• namáčení;
• sušení;
• blanšírování.

Po tom, heřmánek může být používán pro jídlo bez strachu pro jejich chuť a jejich zdraví.

Před vařením musí být houba zpracována

Chuť houby

Podle státních standardů jsou bez váhání považovány za druhou kategorii. Kombinuje cennou chuť a prospěšné látky pro lidské tělo. Ve výživové hodnotě se blíží živočišným produktům.

Podle obsahu thiaminu (vitaminu B1) je melasa legin na stejné úrovni jako u obilovin a podle množství ergokalciferolu (vitamín D) - s přírodním máslem. Ovocná těla obsahují téměř tolik vitamínu PP jako játra a kvasnice. Kromě toho zahrnují uhlohydráty, enzymy, určité typy tuků a stopové prvky - draslík, hořčík, fluor, sodík, železo, chlor a síru.

Výhody a poškození těla

Hlavní výhoda hub spočívá ve složkách cenných pro člověka.

Aminokyseliny, které tvoří jejich složení, jako je leucin, histidin, arginin a tyrosin, se snadno rozkládají a absorbují ve střevech, rychle se vstřebávají a mají příznivé účinky na zažívací trakt..

Lecitin, snižuje hladinu cholesterolu.

Celý tento komplex užitečných látek, včetně vitamínů a minerálů, má příznivý vliv na metabolismus, kardiovaskulární systém. Normalizuje také funkci štítné žlázy, zlepšuje imunitu a podporuje produkci melaninu v epidermálních buňkách..

Když už mluvíme o užitečných vlastnostech, nemůžeme si pomoci, ale zmíníme jedinou nevýhodu: houby jsou špatně tráveny kvůli přítomnosti funginů (stejný chitin jako ve skořápce korýšů).

Falešné čtyřhra

Houbaři často zaměňují smíšené druhy rybích pražiček s hřibem a hřibem. Mají podobné příznaky. Například růžový hřib, růžový hřib a červenohnědý hřib v mladém věku jsou podobné červenohnědým hřibům.

Rosacea, která v mladém věku mění barvu na růžovou, je podobná červenohnědé břízě.

Pokud nevykopat nohu houby, která má hlavní rozlišovací znak - zářivě žlutou barvu u kořene, nelze je rozlišit.

Pravidla sběru

Houby se musí sbírat opatrně: nesbírejte společně s částí mycelia, ale řezejte nožem. To je klíč k následným sklizním. Z důvodu nesprávného sklizně ženské hlavy jsou zvířata rudohnědá považována za ohrožená..

Houby mají absorpční vlastnosti. Nesmí se shromažďovat v blízkosti silnic nebo míst, kde se uvolňují škodlivé látky, protože obsahují značné množství jedu.

Spotřeba

Při vaření, komory soutěží s houbami jak pro budoucí použití, tak v teplých jídlech..

Zkosená noha je vhodná pro všechny typy zpracování. To může být smažené, sušené, vařené, nakládané.

Závěr

Navzdory skutečnosti, že obabek dyedfoot má cennou chuť, stojí za to se zdržet jeho sběru na území Ruska. Jinak se marně zaměstnanci ochrany Blagoveshchensk v oblasti Amur zabývají ochranou tohoto druhu..