Letní lanýž (černý ruský lanýž): poživatelnost, popis a fotografie

Černý ruský lanýž je jedlý představitel rodiny Truffle, patří k vačnatcům, je blízkým příbuzným morelů. Nachází se na jihu Ruska, v oblasti Leningrad, Pskov, Moskva. Chcete-li připravit chutné houby, musíte znát vnější vlastnosti a naučit se pravidla sběru.

Jak vypadá černý ruský lanýž?

Chcete-li mít představu o tom, jak letní ruská lanýž vypadá, musíte se seznámit s externími daty, prohlížet si fotografie a videa. Charakteristické rysy druhu:

• hlízová houba má nepravidelný tvar;
• velikost pro dospělé nejméně 10 cm;
• povrch brázděný, černý, namodralý nebo tmavě hnědý;
• buničina je hustá, s růstem se uvolní;
• barva žluto-šedá nebo okrově hnědá;
• na řezu je jasně vidět mramorový vzor;
• chuť je sladká, ořechová;
• vůně je nasycená, někdy je srovnávána s vůní řas nebo padlých listů.

K reprodukci dochází oválnými spóry, které jsou umístěny v okrově hnědém prášku..

Kde roste černý letní lanýž?

Černý ruský lanýž nese ovoce po celé teplé období. V jižních oblastech roste až do poloviny listopadu. Plodnice se nachází v podzemí, v hloubce 15–25 cm, upřednostňuje listnaté lesy, roste v jednotlivých jedincích nebo v malých skupinách..

Za hlavní oblasti častého a hojného plodu se považuje pobřeží Černého moře na Kavkaze a na Krymu. V jednotlivých kopiích se letní černá lanýž nachází v oblasti Leningradu, Pskova, Belgorodu a Moskvy.

Je možné jíst letní ruské černé lanýže

Tento zástupce lesního království je jedlý. Díky silné příjemné vůni se často přidává do různých pokrmů. Ale protože roste v podzemí a je obtížné jej najít, je jeho cena velmi vysoká. Aby byl lov hub efektivní, musíte znát pravidla pro sběr.

Falešné čtyřhra

Černá letní houba připomíná cenný lanýž perigorskij. Charakteristické rysy:

• kulaté ovocné tělo je natřeno v nasycené černé barvě;
• dužina je hustá, masitá;
• u mladých exemplářů je mramorový vzor malován ve světle šedé barvě a během růstu se stává černobílým;
• chuť je hořce ořechová, vůně je příjemná, nasycená.

Pravidla pro sběr a použití

Sběr lanýžů je obtížná a obtížná práce, protože tento zástupce lesního království roste pod zemí. Proto, aby lov hub byl úspěšný, sběratelé hub si vezmou speciálně vyškoleného prasete nebo psa, aby jim pomohli. Zvířata, vonící, začínají kopat zemi a houbaři mohou vykopat pouze nalezenou kořist.

Letní černý lanýž je považován za pochoutku. Před vařením je tělo ovoce důkladně očištěno kartáčem ze země. Protože druh netoleruje tepelné zpracování, houba se nakrájí na tenké talíře nebo hobliny a umístí se na vařenou horkou misku. Maso se zahřívá a začíná mu dodávat ořechovou příchuť, která dává jídlu pikantní chuť.

Houba se používá k výrobě past, omáček, koláčových náplní. Lanýže také dokonale doplňují jídla z masa, ryb a mořských plodů. Pro zachování čerstvosti a vůně po dlouhou dobu může být houba zmražena a konzervována v koňaku.

Tento obyvatel lesa má užitečné vlastnosti. Pomáhá:

• s dnou;
• během deprese;
• s očními chorobami.

Tento druh nemá žádné kontraindikace. Výjimkou je pouze individuální nesnášenlivost.

Závěr

Černý ruský lanýž je jemný, vzácný pohled. Sběr je prováděn v noci, a proto je lov hub úspěšný, sběrači hub si často berou speciálně vyškoleného psa. Díky příjemné ořechové chuti a vůni se lanýže používají k přípravě různých pokrmů.