Průmyslové pěstování hub

Pěstování hříbků v průmyslovém měřítku je dobrým nápadem pro zahájení vlastního podnikání. Houby se získávají ze spór nebo mycelia, které se získávají samostatně nebo se nakupují v hotové formě. Ujistěte se, že poskytujete podmínky vedoucí k aktivnímu růstu těchto hub.

Vlastnosti hříbků

Houby Porcini mají vynikající chuť, proto se používají k přípravě polévek, hlavních jídel a občerstvení.

Kalorický obsah hub je 22 kcal, ale obsahují bílkoviny, vitamíny a různé živiny.

Tyto houby dávají přednost suchým půdám, vyskytují se zřídka v mladých lesních plantážích do 50 let. Za přírodních podmínek je ani zkušený houbař nemůže vždy detekovat..

Proto náklady na 1 kg hub dosahují 1 000 rublů, což z nich činí atraktivní investiční cíl. Za nezbytných podmínek můžete pěstovat hříbky na prodej.

Dříve se věřilo, že v průmyslovém měřítku je obtížné získat dobrou sklizeň hub. To bylo vysvětleno skutečností, že tyto houby tvoří symbiózu mycelia se kořeny stromů. Studie nizozemských vědců však toto tvrzení vyvrátily.

Pěstitelské podmínky

Aktivní růst ceps začíná za určitých podmínek.

Po výsadbě je mycelium v ​​inkubační fázi, což vyžaduje následující ukazatele:

• teplota v rozmezí 23-25 ​​° C;
• nedostatek průvanu nebo větrání;
• vlhkost ne více než 90%;
• úplná absence světla.

Když se objeví houby, podmínky se změní:

• teplota se sníží na 10 ° C;
• zajistit dobré větrání místnosti;
• zalévání dvakrát denně;
• denně po dobu 5 hodin rozsvítí světlo.

První plodina se odstraní po 20 dnech. Pěstované houby jsou pečlivě řezány nožem pod kořenem.

Vstupní surovina

Houby se pěstují ze spór nebo mycelia. V průmyslových podmínkách se nejčastěji používá mycelium. Dalším způsobem, jak získat houby, je použít mycelium, které se odebírá z lesa..

Přijetí sporu

Chcete-li růst plísňových spór, musíte dodržovat určitý algoritmus:

1. Sbírejte asi 15 hub s velikostí klobouku 15 cm nebo více.
2. Čepice se oddělují od hub, které se umístí do vody (200 g na litr). K 10 litrům vody přidejte 3 lžíce. l cukr nebo alkohol.
3. Miska hub je udržována v teple po dobu 24 hodin při vysoké vlhkosti..
4. Po uvedené době se uzávěry rozdrví, aby se vytvořila homogenní hmota.

Použití mycelia

Mycelium je vegetativní tělo hub, které se může lišit v závislosti na jeho vnitřní struktuře. Implementaci mycelia provádějí různé podniky, které pěstují houby v průmyslovém měřítku. Potřebný materiál získají v laboratoři..

Mycelium je baleno podle hmotnosti do plastových obalů nebo plastových sáčků. Při skladování a přepravě je důležité udržovat nízkou teplotu..

Mycelium můžete získat doma. Za tímto účelem se odebere ovocné tělo houby, které se umístí do sterilizované zkumavky. Po dobu dvou týdnů se trubice umístí do teplé místnosti s teplotou 24 stupňů. Hotové mycelium se zasadí do substrátu.

Získané mycelium se kontroluje na několik indikátorů:

• vzhled (bílá, nedostatek žlutých nebo zelených skvrn, výrazná houba);
• homogenní zrnitá struktura mycelia (stanovená rozříznutím jednoho nebo více zrn);
• přistání prototypu.

Výsadba mycelia se provádí v určitém pořadí:

1. Uvedení mycelia do chladu několik hodin.
2. Broušení mycelia přímo v sáčku.
3. Míchání mycelia a půdy a umístění na místo rozmnožování. Horní ornice by měla být až 7 cm.

Volba způsobu kultivace

Houby se pěstují v přírodních podmínkách pod širým nebem. V průmyslových podmínkách je připraven skleník nebo speciální místnost, která je vybavena potřebným zařízením.

Venkovní pěstování

Houby Porcini lze vysadit venku, pokud na území rostou stromy. Postup přistání zahrnuje několik fází:

1. V místě, kde rostou borovice, duby, smrky, duby nebo břízy, se odstraní vrstva půdy (10 cm). Postup se provádí kolem každého stromu v okruhu 0,5 m..
   
2. Kořeny stromů jsou pokryty myceliovými nebo houbovými spóry a odstraněná půda se vrací na místo.
3. Každých pár dní výsadba napojena. Na plochu kolem jednoho stromu bude zapotřebí asi 20 litrů vody.
4. Pro udržení požadované úrovně vlhkosti je mycelium pokryto slámou (do 0,5 m).
5. Na zimu může být pozemek pokryt mechem nebo slámou.

Plodování začíná ve druhém roce. Nevýhodou této metody je sklizeň pouze v období hub. Pro celoroční kultivaci je nutná příprava skleníku nebo speciální místnosti.

Pěstování skleníků

Pro propagaci cepů se ve sklenících chovají zvláštní odrůdy. Pro tyto účely je vhodný skleněný nebo filmový skleník.

Hlavní podmínkou je zajištění minimálního osvětlení. Přímé sluneční světlo by nemělo vstupovat do skleníku..

Chcete-li pěstovat houby ve skleníku, měli byste dodržovat následující algoritmus:

1. Získání půdy.
2. Přidání pilin jakéhokoli druhu, hnoje, kompostu nebo organických hnojiv do půdy.
3. Po dobu jednoho týdne se směs nechá vyluhovat.
4. Země se přesune do skleníku a vysadí se podhoubí hub.

Roste doma

Za nezbytných podmínek můžete pěstovat hřib ve sklepě, suterénu a dokonce i v bytech. Pro pěstování hub je nejvhodnější použít plastové sáčky, které lze zavěsit na strop nebo na police.

V suterénu je lepší nalít beton na podlahu. Dřevěné podlahy nebo hliněné podlahy přispívají k šíření škodlivých mikroorganismů.

V pytlích, kterými porostou houby, se vytvoří větrací otvory. Za tímto účelem se řezy v příčném řezu provádějí v pytlích každých 10 cm..

Pořadí sklizně ceps je následující:

1. Získání mycelia jakýmkoli vhodným způsobem.
2. Příprava substrátu sestávajícího z sena, slupek slunečnice, pilin, sekaných kukuřičných klasů.
3. Substrát se nalije vodou a zapálí. Vařte to po dobu jedné hodiny, pak vychladněte.
4. Mycelium a substrát jsou smíchány a obsah mycelia ve směsi je 5%.
5. Výsledná hmota se vrazil do pytlů, ve kterých se provádí řezy..

Nákup vybavení

Speciální vybavení pomáhá udržovat podmínky, které umožňují klíčení mycelia. Kromě toho jsou zakoupeny měřicí přístroje, které vám umožní sledovat potřebné ukazatele.

Udržování teploty a vlhkosti

Pokud je místnost studená, jsou nainstalována topná tělesa nebo tepelné zbraně. Po vyklíčení hub mohou být houby vypnuty nebo sníženy.

Rozdělené systémy pomáhají zajistit požadovanou teplotu v krátkém čase. Pokud je pěstování plánováno po celý rok, doporučuje se zahřívání..

K udržení potřebné vlhkosti je třeba do místnosti nainstalovat stříkací pistole. Každé 2 m se umísťují nádoby naplněné vodou. Účinným způsobem udržení vlhkosti je použití pilin.

Světelná instalace

Jediný druh hub, který nevyžaduje přístup ke světlu, je žampion. Bílá houba je náročnější na dostupnost osvětlení.

Pokud se růst hříbků vyskytuje uvnitř, je třeba nainstalovat svítidla. V tomto případě se volí zářivky s výkonem 100 až 180 lux / h. Žárovky by měly být označeny RRL nebo DRLF, což ukazuje na studium červeno-modrého spektra co nejblíže k přirozenému. Je povoleno používat žárovky označené LDC nebo LTC.

Větrání místnosti

Přirozené větrání nestačí k zajištění růstu hub. Když jsou zralé, vyžadují intenzivnější proud vzduchu.

Proto je v místnosti namontován větrací systém. Odsávací digestoř je umístěna na spodní straně stěn nebo na podlaze. To je nutné k odstranění plísňových spór, které jsou ve velkém množství škodlivé pro organismus..

Zalévání hub

V období aktivního růstu vyžadují houby intenzivní zavlažování. Vlhkost může být zajištěna ručně pomocí stříkací pistole.

V průmyslovém měřítku jsou instalovány zavlažovací systémy, které zajišťují přívod kapající vody. Jeho teplota by měla být 18 ° C. Když přijde studená voda, může mycelium umřít.

Závěr

Houby Porcini jsou oceňovány pro jejich bohaté složení a vysokou chuť. V průmyslovém měřítku se pěstují ve skleníku, suterénu nebo jiné připravené místnosti. Chcete-li získat dobrou úrodu, musíte si koupit potřebné vybavení, půdu, substrát a mycelium.