Nakládaná zelenina s rýží a okurkami: jednoduché recepty na vaření

První jídlo je jednou z nejdůležitějších složek plného jídla. Recepty okurky s rýží a okurkami vám umožní získat zdravé a zdravé jídlo pro celou rodinu. Velké množství použitých dalších přísad vám umožňuje vybrat perfektní kombinaci produktů v závislosti na kulinářských preferencích každé osoby.

Jak vařit okurku s rýží a okurkou

Tajemství dokonalého receptu jsou ty správné ingredience. Každý použitý prvek je kombinován ve vynikající kulinářské kombinaci. Nejdůležitějšími složkami každé okurky jsou okurky, rýže a bohatý vývar.

Nejdůležitější částí je správná zelenina. Okurky se nejlépe používají k fermentaci ve velkých dřevěných sudech. Díky dodatečnému dlouhodobému kvašení dává tento produkt hotové polévce skvělou chuť a jemnou vůni. Správně solené okurky také obsahují velké množství užitečného jodu - prvek nezbytný pro správnou tvorbu nervové soustavy..

Následující odstavec přiděluje obiloviny. Některé recepty používají ječmen pearl, ale nese pouze nutriční funkce. Lze jej snadno nahradit téměř jakoukoli rýží. Můžete použít jak dlouhozrnné, tak známé kulaté odrůdy. Fanoušci exotičtějších možností mohou také použít hnědou, černou a červenou rýži..

Každá polévka by měla mít bohatou a bohatou základnu. Nejčastěji je vývar připraven podle gastronomických preferencí hostesky a její rodiny. Jako základ můžete použít kuře, hovězí nebo vepřové maso. Existuje také několik receptů na okurky s rybím vývarem nebo divokými houbami..

Nezapomeňte na různé přísady, díky nimž se polévka stane skutečným uměleckým dílem. Nejčastěji používají rajčatovou pastu, česnek, různé bylinky. Pro větší sytost můžete do jídla přidat nakrájenou klobásu nebo ji osolit zakysanou smetanou.

Klasický recept s okurkou s rýží a okurkami

Nejběžnějším způsobem, jak vyrobit bohatou domácí polévku, je použití vepřového masa jako vývaru. Nejlépe se hodí páteřní kosti s malým množstvím masa. Dlouhé vaření učiní vývar velmi výživným a bohatým. K přípravě takové okurky budete potřebovat:

• 400 g kostí;
• 2 okurky;
• 100 g rýže;
• 4 brambory;
• 1 cibule;
• sůl a koření volitelné.

Vepřové maso se rozloží na 3 - 4 litrové pánvi, nalije se do vody a nechá se zahřát. Je důležité odstranit spodní vrstvu, která se objeví, jinak zničí chuť hotového jídla. Vývar by se měl vařit 1-1,5 hodiny. Poté jsou kosti vyjmuty a maso z nich vyjmuto, které je posláno na pánev s rýží.

Během vaření masa musí být připraveny zbývající ingredience. Nakládané okurky a brambory se nakrájí na malé kostky. Cibule je drcena a smažena v malém množství rostlinného oleje. Poté, co se rýže vaří 4-5 minut, se do polévky přidají všechny ostatní připravené ingredience. Nakládaná okurka se vaří, dokud se vaří rýže a brambory. Připravená polévka se podle potřeby solí a zdobí zelení.

Vynikající okurka s rýží a hovězími okurkami

Chuť vývaru na hovězí kosti a maso se výrazně liší od možnosti použití vepřového masa. Mnoho mužů dává přednost takové polévky. V průměru se na jeden objem vody o objemu 3 litrů používá přibližně 400–500 g hovězího masa.

Mezi zbývající komponenty rozlišit:

• 2 okurky;
• 80 g rýže;
• 200 g brambor;
• 100 g cibule;
• sůl a pepř podle chuti.

Hovězí maso je třeba vařit o něco déle než vepřové. Příprava vývaru bude trvat 1,5 až 2 hodiny. Potom do vývaru vložte rýži, smaženou cibuli, nakrájené brambory a okurky. Jakmile je rýže měkká, můžete pánev vyjmout z tepla. Miska je solená podle chuti a ochucena černým mletým pepřem.

Vynikající recept na okurku s rýží a okurkami na kuřecí vývar

Kuřecí maso je považováno za dietní produkt, proto ho nejčastěji používají lidé, kteří sledují jejich výživu. Vývar je lehčí a méně kalorický ve srovnání s možností masa. Jako základ můžete použít kuřecí filé a kosti, křídla a boky.

K přípravě okurky potřebujete:

• 2 kuřecí filé;
• 4 brambory;
• 2 okurky;
• 100 g rýže;
• 1 cibule;
• 1 malá mrkev;
• sůl podle chuti.

Nejprve si musíte připravit polévku z masa. Nalije se 3-4 litry vody a zahřeje se na střední teplotu. Vaření je nutné 40-50 minut. Filé se vyjme, nakrájíme a vrátíme do polévky..

Během této doby se cibule a mrkev smaží v rostlinném oleji. Rýže se promyje studenou vodou a ponechá se v malém množství tekutiny, aby bobtnala. Nakládané okurky a brambory se nakrájí na malé kousky. Jakmile je základna polévky hotová, jsou v ní položeny všechny připravené ingredience. Jakmile je rýže připravena, jídlo se odstraní z tepla a nasolí se podle chuti.

Jak vařit rybí okurku s rýží a okurkou

Použití ryb jako základu vývaru je nejlepší pro lidi, kteří nejedí masné výrobky. Základna je docela bohatá. Kromě toho bude mít nádhernou vůni, kterou nelze srovnávat s masovými analogy. Dravé říční ryby - candát nebo okouna se nejlépe hodí pro vývar. Můžete použít tresku a pstruha podle chuti..

K přípravě okurky je v tomto případě nutné:

• 1 malý okoun o hmotnosti 500–600 g;
• 2 okurky;
• 100 g dušené rýže;
• 1 mrkev;
• malá cibule;
• malá hromada kopru;
• sůl.

Vykuchané ryby, nakrájené na 3-4 díly, nalijte 3 litry vody a dejte na mírný ohřev. Po 30 minutách ji vyjmou a maso oddělí od kostí. Filé se posílá do polévky spolu s rýží a nakládanými okurkami. Jakmile je cereálie zcela připravená, vaří se ve vývaru vařené pečení ze zeleniny a trochu soli podle chuti. Hotová polévka je zdobena jemně nasekanými bylinkami a podávána ke stolu.

Lentenová okurka s okurkami a rýží

V době abstinence od masných výrobků si můžete uvařit lehkou zeleninovou polévku, která se v chuti příliš neliší od klasické verze. Velké množství zeleniny a rýže zaručuje poměrně bohatý vývar.

K přípravě takové okurky budete potřebovat:

• 1/3 šálku rýže;
• 3 okurky;
• 1 šálek okurky;
• 1,3 l vody;
• 2 brambory;
• 150 g mrkve;
• 1 cibule;
• 1 stroužky česneku;
• banda zeleně;
• 5 hrách koření;
• 1 bobkový list;
• sůl podle potřeby.

Voda se nalije do pánve a přivede k varu. Dali tam rýži a vařili ji po dobu 5 minut. K tomu se přidají nakrájené brambory. Jakmile je hotová, přidejte na pánvi dresink z cibule, mrkve, česneku a strouhaných okurek. Ihned nalijte sklenici solanky do okurky, vložte koření a malé množství soli. Po 3-4 minutách vyjměte pánev z tepla. Připravená libová polévka je zdobena jemně nasekanou petrželkou nebo koprem.

Houbová okurka s rýží, okurkami a zakysanou smetanou

Základem receptury se mohou stát téměř všechny jedlé houby. Můžete použít jak čerstvý, tak sušený nebo nakládaný produkt. Nejlepší způsob, jak vyrobit houbovou okurku, jsou solená prsa - budou dávat tu nejlepší chuť. V průměru se na 3 l vody odebere 300–400 g hub.

Mezi zbývající komponenty rozlišit:

• 400-500 g brambor;
• 80 g rýže;
• 2 okurky;
• 2 mrkve;
• 2 malé cibule;
• 50 g zakysané smetany;
• olej na smažení;
• koření a sůl volitelné.

Houby se dají do pánve, zalijeme je tekutinou a položíme na sporák. Bujón bude připraven 20-30 minut po zahájení varu. Vkládá se do něj předem nasáklá rýže, brambory a okurky nakrájené na malé kostky. Zatímco zelenina se vaří, jsou smažené z cibule a mrkve. Přidá se 3-4 minuty před úplným uvařením polévky. Miska musí být podle chuti sůl a pepř. Před podáváním se do každé destičky přidá 1 lžíce pro větší obsah tuku. l hustá zakysaná smetana.

Jak vařit okurku s rýží, okurkami a klobásou

Jako další ingredience můžete použít různé masné výrobky. Jedním z nejvíce doporučovaných prvků v nálevu je klobása. Nejlepší je použít přírodní uzený produkt - dá misce lahodnou vůni, které bude obtížné odolat.

Jako základ polévky vezměte 2-3 litry hotového masového vývaru. Přidá se 1/3 lžíce. rýže a 4-5 nakrájených brambor. Jakmile je obilí hotové, do nakládané okurky se přidají nakrájené okurky, smažené cibule a 200 - 300 g uzené klobásy. Všechny ingredience jsou smíchány a vařeny další 2-3 minuty. Připravená polévka je osolená a posypaná nasekanými bylinkami.

Vařená okurka s rýží, okurkou a rajčatovou pastou

Mnoho žen v domácnosti někdy nemá rádi bledou barvu hotového jídla. Rajčatová pasta pomáhá učinit ji příjemnější. Kromě toho přidává do vývaru další chuť, díky čemuž je vyváženější..

K přípravě okurky tímto způsobem budete potřebovat:

• 3 l hotového vývaru;
• 2 okurky;
• 100 g rýže;
• 3 lžíce. l rajčatová pasta;
• 1 cibule;
• 3 brambory;
• sůl podle chuti.

Do vývaru rozprostřete rýži a nakrájené brambory. V tomto okamžiku se cibule v horké pánvi pasírují, dokud se do ní nepřidají zlatohnědá a rajčatová pasta. Nakládané okurky jsou nakrájeny na kousky a přidány do polévky. Je tam připraveno smažení a malé množství stolní soli. Jakmile je rýže připravena, vyjměte pánev ze sporáku.

Nakládaná zelenina s rýží, okurkami, česnekem a bylinkami

Tento recept je jedním z nejchutnějších prvních chodů. Česnek, okurky a spousta zelených dodávají vůni, která vzbuzuje silnou chuť k jídlu.

K přípravě takového kulinářského díla budete potřebovat:

• 2-3 litry hotového hovězího vývaru;
• 2 okurky;
• 300 g brambor;
• 100 g cibule;
• 100 g mrkve;
• 4-5 stroužky česneku;
• 80 g rýže;
• malá hromada kopru;
• malá svazek petrželky;
• sůl podle chuti.

Brambory se nakrájejí na malé tyčinky a šíří se v polévkové základně spolu s promytou rýží. Zatímco se vaří, musíte se oblékat. Mrkev nastrouhejte na jemném struhadle a smažte nastrouhanou cibulkou do zlatohnědé barvy. Obvazy a sekané okurky se šíří 4-5 minut před úplným uvařením rýže. Po vyjmutí pánve z žáru se k ní přidají nasekané greeny a drcený česnek. Polévka je smíšená a nechte ji vařit asi půl hodiny.

Recept na lahodnou okurku s rýží a okurkami v pomalém sporáku

Oblíbenou polévku lze připravit bez použití mnoha dalších jídel. Pomalý vařič značně usnadňuje proces vaření - stačí vybrat požadovaný program a nastavit čas. Lze použít téměř jakékoli maso - kuře, hovězí nebo vepřové maso. 400-500 g svíčkové je dost na recept.

Mezi zbývající přísady se používají:

• 300-400 g brambor;
• 200 g okurek;
• 1 cibule;
• 100 g mrkve;
• 60 g rýže;
• 1 polévková lžíce. l rajčatová pasta;
• pepř, byliny a sůl podle chuti.

V misce pro více vrstev smažte cibuli s mrkví a rajčatovou pastou. Pak přidají maso, rýži, nakrájené brambory a okurky. Všechny ingredience se nalijí 2 litry vody. Hrnec na nádobí je zavřený a režim „polévka“ je nastaven na hodinu a půl. Hotová jídla podle chuti, solí a pepřem a posypeme jemně nasekanými bylinkami.

Jak nakládat okurku s rýží a okurkami na zimu

Tradiční kombinace produktů může být použita nejen pro přípravu prvních kurzů. Je dobré si připravit skvělou svačinu, hodit ji do sklenic a uložit ji na dlouhé zimní měsíce. Tento přípravek lze později použít jako nezávislé jídlo nebo k vaření polévky.

Pro okurky na zimu potřebujete:

• 1,5 kg okurky
• 1 polévková lžíce. kulatá rýže;
• 4 cibule;
• 4 mrkve;
• 1 litr rajčatové šťávy;
• 3 lžíce. l rostlinný olej.

Nejprve musíte připravit pokrmy k uchování. Malé půllitrové plechovky jsou sterilizovány parou po dobu 10-15 minut. Rýže se vaří v samostatné pánvi. Cibule a mrkev se smaží v rostlinném oleji až do poloviny. Okurky tře na hrubém struhadle. Všechny ingredience jsou smíchány ve velké pánvi se silným dnem a na 15 minut vaříme. Potom nalijí rajčatovou šťávu a přivedou k varu. Hotový produkt se odstraní z ohně, položí se na břehy a pevně je zalepí.

Nádrže s hotovým produktem se čistí v chladné místnosti, kde neklesá přímé sluneční světlo. Teplota vzduchu by neměla překročit 8-9 stupňů. Nejlépe se hodí chladný sklep nebo sklep v letní chatě. Za všech podmínek lze hotovou okurku skladovat až 9–10 měsíců.

Závěr

Recepty z okurky s rýží a okurkami si každý rok získávají stále větší oblibu. Výdatný a velmi voňavý první kurz osloví všechny členy rodiny a zaujme důležité místo mimo jiné kulinářské speciality. Díky své variabilitě je takový recept perfektní i pro lidi, kteří z různých důvodů odmítli jíst maso.