Brambory ukládejte až do jara. Ze zkušenosti

Teď je to mnohem těžší udržujte brambory až do jara

, ale možné. V posledním desetiletí se průměrná denní teplota výrazně zvýšila na konci léta a začátkem podzimu. A to nás nutí revidovat stará pravidla, která nám radí, abychom nespěchali k ukládání brambor ke skladování, třídili je a nechali je spadat do sklepů a sklepů, když budou teploty tam i venku stejné.

Odrůdy brambor jsou dnes nejrozmanitější a většina z nich byla vysazena včas, již v polovině léta dokončuje vegetaci. A pokud to nevykopete, hrozí re-vegetace.

Uchovávejte brambory až do jara podle nových pravidel

Brambory, které se nevykopaly včas, po deštích a ochlazování, začnou růst nové vrcholy a hlízy porostou s růstem, což sníží jejich prodejnost a kvalitu.

Bez ohledu na to, zda se brambory v zemi postupně „smaží“, pokud nejsou vykopány, nebo po včasném sklizni, plodina zůstane na ulici, pokryta spáleným slunečním zářením, hlízy se zahřejí a předčasně vyklíčí od tepla.

Co dělat, abyste ušetřili brambory

Předpokládejme, že teplota na ulici je 20–30 stupňů a ve sklepě nejméně 15–20 stupňů. Tento teplotní režim je ideální pro období ošetření kořenové plodiny. Doporučují proto předčasné čištění, sušení, rychlé třídění, třídění a skladování ve sklepech.

Ještě jednou můžete brambory třídit přímo v suterénu nebo je pro tuto událost dočasně zvýšit. Všechny ostatní podmínky pro úspěšné skladování zůstávají stejné..

Optimální skladovací podmínky

Co ještě potřebujete vědět o skladování brambor. Vzhledem k tomu, že se jedná o potravu a setí, brambory by měly být tmavé, dobře větrané. Při počáteční teplotě 5–6 stupňů by se měla v následujícím období snížit na 1-3 stupně. Pokud jde o vlhkost, měla by být udržována na úrovni 85–90% a ne nižší.

Pro skladování mnoha odrůd brambor se zvažují optimální podmínky: teplota +3 stupňů a 90% vlhkost. To je záruka, že zdravé hlízy nebudou klíčit před jarem. Patogeny se stanou neaktivní (strupovitost stříbra a hniloba), stejně jako škůdci (hlíza bramborová a stonek hlíz).

Přípravné práce

Sejfy na zeleninu - sklepy a sklepy jsou připravovány předem. Síť zakrývá ventilační otvory, které zabrání pronikání malých hlodavců.

U vápenného mléka se síranem měďnatým (na 10 l vody - 2,5 kg vápna a 30 g vitriolu) jsou stropy, police, stěny obíleny. Místnost suší dobře.

Při každoročním vápnění stěn vápnem můžete stříkat pouze vitriolem (3-5%).

Doporučení od a. Při dezinfekci použijte také:

• hydroxid sodný (1,5–2% vodný roztok: 150-200 g hydroxidu sodného se rozpustí v 10 litrech vody);
• bělidlo 10% (na 10 l vody - 1 kg bělidla, trvejte na tom denně).

Při použití výše uvedených léků použijte ochranné vybavení (rukavice, postřikovače batohů, ochranné obvazy nebo respirátory).

Vnitřní povrch suterénu je upraven (250-300 ml roztoku na 1 m2.) Při teplotě vzduchu 16 stupňů.

Místnost musí být fumigována spálením oxidu siřičitého (na 1 m3 - 10–50 g) na kovovém roštu nebo použitím komerčně dostupných štěpků síry. Před touto událostí nezapomeňte odstranit ze sklepa kovové předměty, aby nekorodovaly a nezavíraly ventilační otvory.

Hořící svíčka pomůže zapálit síru. Musíte pracovat v plynové masce a rychle opustit místnost, pevně zavřít poklop nebo dveře. Trvá to tři dny, obchod je dobře větraný.

Všechny nádoby, nářadí (palety, stojany a bedny) se předem dezinfikují postřikem síranem měďnatým 4–5% (roztok je připraven na 1 litr vody - 40–50 g vitriolu). Vše je sušeno na slunci.

Je užitečné opakovat fumigaci, když je sklep plný produkce. Pak většina patogenů brambor zemře a ti, kterým se podařilo proniknout do hlodavců.

Zpracování hlíz bramborových semen

Po sklizni okamžitě začnou připravovat brambory ke skladování.

Je lepší umýt hlízy semen pod tekoucí vodou. Takže z povrchu vymyjete významnou část různých škodlivých mikroorganismů, které způsobují rozklad. A ještě jedna plus - vady budou viditelné. Pár minut je dost na plavání, pak suché a třídění brambor. Po promytí a sušení některé hlízy stále dezinfikují v roztoku manganistanu draselného. Barva roztoku je světle fialová.

Rostlinné zelené brambory, ale ne na slunci, ale v rozptýleném světle. Takové hlízy nepoškodí hlodavce a nedávají delší výhonky.

Brambory pro osivo se vždy ukládají do oddělené přihrádky. V tomto případě můžete použít profesionální dezinfekční prostředek, který poskytuje ochranu materiálu před houbovými chorobami, například maximem.

Nakupujte dřevěné nebo plastové kontejnery (krabice, kontejnery) na pěstování brambor. Pomůže chránit brambory až do jara. Při třídění štítek. Vlhká místnost zahrnuje fóliové štítky se značkami.

Mějte na paměti, že brzy zralé a rané odrůdy klíčí rychleji než ty pozdější. Délka klidového období však závisí více na vlastnostech odrůd než na jejich předčasném zralosti

Poznamenejte si odrůdy s krátkou dobou odpočinku:

• Agáve;
• Kiranda;
• Oksamit 99;
• "Příběh";
• Tiras;
• "Grouse,"
• Arrow a kol.

Kontejnery s plodinou těchto odrůd jsou umístěny na chladném místě a ve spodní části hromádek..

Pravidla výběru

Jsou-li brambory skladované do jara určeny k potravinářským účelům, ukládají se do přihrádek nebo krabic. Hlízy jsou odděleny od stěn kontejnerů a podlahových desek. Výška násypu není vyšší než 1,5 m. Nylonové sítě lze také použít ke skladování.

Brambory jsou navrženy pro rychlé použití a jsou dobře uchovány v polypropylenových sáčcích. Mají síťovitou strukturu a dobrou propustnost vzduchu. Musí být naplněna zeleninou na 2/3 objemu. Tašky také nejsou svázané..

První, kdo používá odrůdy s krátkou dobou odpočinku, brzy zralé, se špatnou udržovací kvalitou, poškozené, se známkami nemoci.

Odrůdy s krátkou dobou odpočinku:

• Bellarosa;
• Laura;
• Miranda;
• "Serpanok".

Střední brzy:

• "Zábava";
• Aubrius;
• "Romance".

Střední sezóna:

• "Legenda";
• "Slav";
• Terra Gold.

Poločas-

• Dorogin;
• Kuras;
• Rodeo;
• "Užhorod";
• Spokus et al.

Nejdelší spící období u odrůd "Dorogin", "Picasso" a "Serpanok".

Jídlo pochází především z brambor s nedostatečnou udržovací kvalitou, dále z poškozených hlíz s příznaky nemoci atd. Odrůdy s dlouhou dobou klidu se skladují déle - brzy zralé.

Pro nejdelší skladování jsou vybrány velké hlízy bez vad. Je přenesen do sítí a na několik sekund ponořen do vroucí vody, po proceduře je dobře vysušen.

Takové „opaření“ zaručuje, že hlízy vůbec nepučou a patogeny, které se dostanou na kůru, zemřou.

Ochrana produktu

Dávejte pozor na velmi důležitou podmínku skladování brambor - zabránění tvorbě kondenzace na stropu (kapičky vody) na hlízách.

Strop je ostrou hranicí mezi podlahou, teplým vzduchem a venkovním chladem. V proudech začíná voda stékat po stěnách a kapat dolů. Z tohoto důvodu se horní vrstva zeleniny potí. A všichni víme, že vlhkost je vynikajícím prostředím pro vývoj různých nemocí, v důsledku toho ztrácíme úrodu úpadkem.

Proč se to děje? Špatné větrání a špatná izolace v úložišti.

Podlahy pokojů jsou často umístěny nad suterénem garáží, chodeb a kuchyní, které se snaží na zimu izolovat. Celá oblast je pokryta linolea s měkkou podšívkou nebo sololitem. Na jámu jsou položeny slámy, sáčky s perlitem a jiným tepelně izolačním materiálem. Současně je samotný strop z vnitřní strany obchodu často čalouněn pěnou, syntetickými materiály, na které nevyčnívá vlhkost. Taková teplá „střecha“ chrání výrobky před mrazem a hlavně před kondenzací. Hlavní věc je, že brambory zůstanou až do jara. Tyto informace jsou užitečné “V létě odstraníme sklep, v zimě neznáme palivo “.

Přirozené větrání

Po izolačních pracích je důležité začít s přirozenou ventilací. I když se jedná o malý domácí sklep. Potrubí je instalováno - přívod (na podlaze s otvory) a výfuk (otvory jsou na stropě). Trubky jsou umístěny na protilehlých stěnách suterénu. Zajišťují, že venkovní studený vzduch proudí dolů a teplé listy stoupají.

Pokud mráz zesílí, musíte zavřít všechny otvory speciální roletou, hadry, slámou, koudelem. Například ve starých sklepech a sklepech často vytvořily pouze jednu díru ve stropě - ventilační. Tímto způsobem může být zvýšena cirkulace vzduchu..

Potrubí (výfuk), které zhasne, lze zvětšit. Vybavte spotřebiče, které zvyšují odvod vzduchu. Nakupují se ve stavebních supermarketech, železářstvích a na trzích..

Poté do výfukového potrubí procházejícího stropem jednoduše vloží jiný, ale menší průměr. Lidé používají pro tuto kanalizační plastové trubky. To půjde z vrcholu do podlahy obchodu. Zde zevnitř přichází suchý a studený vzduch a z vnějšku bude odstraněn teplý a vlhký vzduch.

Pokud taková opatření nelze realizovat, existuje další možnost: vyrobit zavěšený strop z plastové fólie.

Chcete-li uchovat brambory až do jara, když jsou zvláště silné mrazy, je lepší hrát na ně bezpečně a hlízy zakrýt seno nebo slámou. Je to přírodní prodyšný, sypký, tepelně izolační materiál..

Chcete-li zabránit probuzení hlíz

Co dělat, když brambor začal předčasně klíčit? Existuje tradiční staromódní metoda, jak vylíhnout klíčící hlízy odlomením klíčků.

Musíte vědět, že hlízy v tomto případě začnou produkovat teplo, protože klíčení je v plné síle. Živiny a chuť se začínají ztrácet..

Pokud jde o výsadbový materiál, časté rozpadání klíčků sníží budoucí výnos téměř o 20%. .

Pamatujte, že v naklíčených hlízách semen by se klíčky měly před odtrhnutím odtrhnout pouze jednou.

Klíčky jsou zdravé, silné a silné - jejich špičky nezakrývají hnědé skvrny a nejsou zčernalé. Nedotýkejte se jich do jara. Ale před zahájením odrůdy osiva rozbijte a navlhčete přímo při skladování.

V případě, že kolem klíčků se nevytvořily žádné kořeny, musí být provedeno následující. Namočte po dobu 3 hodin v 0,05% roztoku heteroauxinu - 50 mg na litr roztoku.

Aby nedocházelo k prudkým teplotním podmínkám, jsou hlízy zasazeny v květináčích nebo v teplém skleníku. Klíčky pochovejte do země a nechte na povrchu špičku 1 cm. Etiolované výhonky trpí slunečním zářením. Stínujte je, až klíčky zezelená. Získejte bramborové sazenice, ale již zdravé.

Mezitím se semenné uzliny rostoucí ve sklepě i nadále stříkají vodou při teplotách, které se rovnají skladovací teplotě. Není to špatné pro další klíčivost, která je přenese do světlé místnosti. Tam položte brambory do jedné vrstvy a hydratujte dvakrát denně. Klíčení nevyschne, ale zezelená a některé dokonce zasadí.

Během tohoto období se chemikálie nepoužívají, mladé výhonky okamžitě „vyhoří“.

Alternativní terapie

Zpět na naklíčené brambory, které jsou uloženy ve velkém. Jak se s klíči zachází ve vesnicích? Na pětiletém až šestiletém dítěti se nosí gumové boty a požádal ho, aby tančil na hromadě naklíčených hlíz. Samozřejmě, pod hmotou malého muže, klíčky se zlomí a hlízy zůstanou naživu. Tak věděli, jak za starých časů věděli, jak ušetřit brambory až do jara.

Ukazuje se, že tato technika je účinnější než obvyklé třídění brambor, protože se zbavuje výhonků. A zajímavé je, že brambor přestane růst. Je toho hodně, co se naučit šetřit brambory.

Jak zpomalit klíčení brambor

1. Máta peprná se rozprostírá poblíž bramborových hlíz ve 2 cm vrstvách na podlaze, uprostřed hromadné bramborové haldy a nahoře. Zpomalí klíčení klíčků..
2. Fanoušci „alternativní terapie“ mohou tuto metodu použít tak, že rozloží kousky drátěné spirály na vrchol bramborového násypu. To se provádí následujícím způsobem: na láhev šampaňského se navine ocelový drát o délce 1 milimetr po dobu 10 otáček. 2-3 spirály jsou rozloženy na 1 m2. Fyzický účinek pole, které vytváří spirálu, jako je pyramidový efekt, dosud nebyl studován, ale zkušenost je zkušenost. Spirály se nezobrazují pouze na semenovém materiálu.

Brambory byly kondenzované, co dělat

Pokud se na bramboru vytvořila kondenzace, může se posypat mletou křídou. Látka je neškodná a rychle absorbuje vlhkost. Na bramborové přihrádky ležela řepa, různé kořenové plodiny, které celou ránu udeří.

Pokud je nalezena hniloba, vyjměte postižené hlízy ze sklepa, abyste zabránili šíření hniloby. Také přiveďte k sušení nejblíže hnilé hlízy. A v první řadě je používejte v potravinách.

Semenově zelené hlízy, které jsou v přímém kontaktu s shnilými kořenovými plodinami, se nepoužívají jako krmivo ani pro zvířata. Je třeba je umýt v teplé tekoucí vodě a posypat 0,02% vitriolem. Poté uschněte na chladném místě. Hibernaci tedy nepřerušíte.

Plísně na stěnách trezoru

Pokud se na stěnách sklepa objeví plíseň, okamžitě ji odstraňte. K tomu použijte hadr nasáklý motorovou naftou nebo petrolejem. V případě potřeby se postup opakuje..

Hlodavci v suterénu

Ostražitost pomůže udržet brambory až do jara. Pokud si všimnete hlodavců v suterénu, přijměte opatření k jejich odstranění..

1. Chyťte je pomocí pastů na pasti nebo pastí.
2. Ve sklepě spálte lusky sušeného červeného pepře, síry nebo nějaké rašeliny.
3. Taková návnada zničí hlodavce: připravte směs mouky a alabastru (1: 1) smažením v oleji. V blízkosti návnady nechte nádobu s vodou. Po jídle a opláchnutí vodou všichni hlodavci umřou.

Pamatujte, že otrávené návnady nelze použít v obchodech se zeleninou. Konzervujte brambory až do jara bez klíčení pomocí našich metod, případně déle.

Od všech šťastných letních obyvatel.