Jak pěstovat houby ústřice doma

Pěstování ústřic ústřičných doma je oblíbené, protože houby mají vysoký výnos. Existuje několik metod a technologií pro pěstování kultury. Pěstuje se dokonce i na okenním parapetu nebo na balkóně. Houba má užitečné vlastnosti: je plná, nízkokalorická a bohatá na bílkoviny a uhlohydráty.

Pěstování hub ústřice doma

Popis hub ústřice

Hlívy ústřičné jsou dravci, jsou bohatí na živiny. Zároveň obsahují 40 kcal. Pěstuje se intenzivně (ve speciálně vytvořených podmínkách) i extenzivním (v přírodních podmínkách) způsobem.

V přirozeném prostředí rostou na následujících místech:

• Čína
• Amerika
• Evropa
• Japonsko
• Ruska.

V Rusku se ústřice vyskytují na Sibiři a na Kavkaze. Sklizeň odolná proti chladu se obvykle provádí na podzim. Jídlo pro houby je staré, sypké dřevo, a proto patří do skupiny saprofytů. Patří k dravým rostlinám díky absorpci nematod. Vylučují jed, paralyzují červ a absorbují ho.

Typy:

1. Plicní - používá se k jídlu, velikost hrotu až 15 cm, světlý stín, masitá. Má příjemnou vůni, roste na stromech (lípa, jehličnany, bříza). Netoxický, může být použit pro chov. Sklizeň - od poloviny léta do září.
2. Oyster (obyčejný) - jedlý, pěstovaný nejčastěji. Klobouk - až 15 cm - ve tvaru ventilátoru. Tmavě šedá - pokud je klima studené - světle šedá - pokud je teplo. Roste bokem, na listnatých stromech (ořechech) a jehličnanech. Spórový prášek nemá žádnou barvu. Sklizeň - srpen - říjen, méně často na jaře. Netoxický.
3. Podzimní jedlé, také nazývané jelša ústřičná nebo prasnice vrby. Klobouk - asymetrický, velikost do 12 cm, barva - tmavá, hnědá, šedá. Funkce - malá noha nebo její nepřítomnost. Houba necítí, v deštivém počasí je chuť vodnatá. Sběr - od začátku podzimu do prvních mrazů. Rostou pouze na listnatých stromech.
4. Hřebíček - jedlý, sklízející od pozdního jara do poloviny podzimu. Roste na pařezu. Vrchní část je konvexního tvaru, velikost do 13 cm, barva - světlá, bílá nebo žlutá. Jezte pouze ústřičné houby mladého věku, staré houby nemají chuť.
5. Citron - jedlý, jasně žlutý. Spousta houbových plodů na výhonku.
6. Krokový - jedlý, roste v půdě nebo v kořenovém systému bylin. Buničina je hustá, příjemná chuť a vůně.
7. Oranžová - roste na pařezu a slabých stromech. Velikost vrchu je až 8 cm, název se dostal kvůli barvě - oranžová. Používá se pouze v mladém věku, stará houba se stává těžkou.
8. Růžová - nazývaná také plameňák, roste aktivně, vegetační období je 10 dní. Má rád teplo (ne méně než 16 ° С). Barva - růžová.
9. Dub - shromážděný v posledních měsících, průměr vrcholu je 10 cm, kulatý tvar. Vysoká chuť a vůně, bílá noha do výšky 5 cm.
10. Royal - vrchol dosahuje až 12 cm, kašovitá kaše královské ústřice je měkká a masitá.
11. Modrá je exotický a vzácný druh, horní je modrá. Vysoký výnos, rostoucí na klínech.
12. Kolumbijský klobouk od velikosti 10 cm, barva - modrá, fialová, růžová.

Soubor užitečných vlastností houby:

• dietní produkt - do 40 kcal;
• výživný;
• vysoké procento proteinů;
• bohaté na aminokyseliny;
• velké množství sacharidů i tuků;
• obsahuje různé vitamíny;
• zdroj vitamínu PP (kyselina nikotinová).

Jak roste

Houby se snadno pěstují

Pěstování hub ústřic doma přispívá k ekologickému produktu. Plísně také dobře chutnají a normalizují množství lipidů a zabraňují vzniku nádorů.

Metody pěstování ústřic:

• intenzivní (podmínky jsou vytvářeny konkrétně);
• rozsáhlý (produkce v přírodním prostředí).

Substrát

Pro výrobu substrátu se často odebírá sláma, ječmen a pšenice se lépe hodí nebo se používají cibule slupky. Sláma musí být suchá, čistá a bez zápachu. Slamky si samy vybírají široký a porézní. Jsou rozdrceni. S čerstvým odstraňte voskový nátěr namočením po dobu 12 hodin.

Používá se také hydrometrické zpracování. K zahájení postupu potřebují velkou kapacitu, aby se vešly všechny slámy. Nalijte teplou vodou a poté zahřejte na 70 ° C. Za takových teplotních podmínek je substrát až 3 hodiny, poté je kapalina vypuštěna. Odstraňte slámku, odstraňte veškerou zbývající vodu.

Substrát se chladí po dobu 30 minut. Během tohoto období dochází k přípravě mycelia (semen) a prostorů pro očkování. Sláma se pokládá na dno plastového sáčku, načež se pokládá mycelium. Opakujte tak dlouho, dokud není nádoba plná. Procento mycelia nepřesahuje 5% celkové hmotnosti slámy.

Slunečnicová slupka se používá jako substrát. Připravuje se předem - vezměte nádobu s vodou, přidejte plevy, zahřejte na 90 ° C a nechte 2 hodiny. Po tomto postupu se plná nádoba vypustí a vysuší do 30 minut.

Základní pravidla:

• mycelium se nachází poblíž stěn bloků (pakety);
• vyrobit nejméně 12 vrstev (čím rychleji sláma roste s myceliem);
• ponechat malé množství prostoru pro vazby;
• balení je umístěno v suterénu nebo na tmavém místě, kde je teplota 20 ° C;
• teplota substrátu až 35 ° С.

Bloky se systematicky stříkají, aby se udrželo vlhké klima. Pokud jsou akce provedeny správně, balení se po 16 dnech zbarví. Infekce malých oblastí povede k nižším výnosům. Primordia vylíčí za pár dní.

Mycelium

K pěstování hub ústřice doma se používá mycelium. Skládá se z supů (malých vláken). Aktivní růst nastává buď na substrátu nebo na něm.

Již ve 30. letech 20. století byl sběr lesních plodin odebrán z lesních porostů, načež byl pěstován ve sklenících. Vzali malý kousek a zasadili ho do půdy, ale nenaplnili ho zemí. Ale s touto metodou bude plodina menší.

Existují dvě metody pěstování mycelia ústřičné houby doma. První zahrnuje celou řadu aktivit. Za tímto účelem se pěstuje speciální děložní kultura ze spór nebo z malého kousku mycelia. Z toho se získá střední mycelium a semeno se již pěstuje. Druhá metoda je snazší - růst zakoupeného mycelia.

Mycelium se pěstuje také na zrnech nebo na brouscích. Nejčastějším případem je obilí. Chcete-li růst na dřevě, vezměte tyčinky ze stromu (tato metoda je vhodná pro pěstování hub na pařezu). Mycelium je tedy lépe odolné vůči chorobám a je uloženo déle.

Výběr prostor

Sluneční paprsky by neměly dopadat na mycelium.

Aby pěstovali houby ústřice doma, vybrali si tu správnou místnost. Jsou chováni ve sklepě, suterénu, garáži. Klíčová tajemství:

• vlhkost nejméně 85%;
• teplota vzduchu - ne vyšší než 25 ° С;
• musí existovat ventilační systém (kultura je citlivá na CO2);
• speciální osvětlení.

Přirozené světlo je oceňováno, ale přímé slunce poškozuje houby. Pokud nejsou okna, použijte speciální žárovky. Denní hodiny - 9 hodin po 24 hodinách.

Pěstování na pařezech

Je dobré pěstovat houby ústřice na pařezu v pokáceném lese a je také dobré pěstovat na osobním pozemku. Z tohoto pařezu se odřízne část 5 cm. Vrstva mycelia se nanáší do 2 cm, pokryje se řezaným dřevem a potom se přibije.

Doba zrání - až 50 dní. Sklizeň plodiny 2-3 r. pro sezónu. V chladu a mrazu houby nerostou.

Pro chov na klínech se používá mycelium obilovin. Na strom se umístí 2 cm mycelia. Pařez je potažen plastovým sáčkem nebo speciální fólií. Je posypaná půdou do tloušťky 15 cm, postup se provádí v dubnu. Pro 10 pařezů je použití mycelia 1 kg.

Účinnou a jednoduchou metodou je použití předem připravených řezů (až 4 cm. Hloubka, 6 cm. Šířka). Nebo vyvrtejte otvory do 2 cm. Po zavedení mycelia se na zářezy umístí piliny, které se zakryjí dřevěnými zátkami. Také pokryté plastovým obalem a pokryté zeminou.

Pěstitelská sezóna je 4 měsíce. Na konci září se plodina sklízí. Na začátku podzimu se z pařezu odstraní polyethylen. Častými chybami pěstitelů hub je nedostatečné zalévání v horkém počasí.

Pěstování dřeva

Technologie pěstování ústřičných hub na kládě je jednoduchá, ale všechny materiály jsou připraveny předem. Jsou odebírány proužky až 30 cm dlouhé, všechny listy jsou odstraněny. Dřevo je několik dní namočeno ve vodě..

Když přijde jaro, tyče se přesunou do suterénu. Jsou rozmístěny ve sloupcích, nahoře jsou položeny 2 cm, vrstva mycelia. Pro udržení vlhkosti položte slámu na vrchol. Použití filmu nebo plastového sáčku blokuje proudění vzduchu do mycelia.

V létě se tyčinky provádějí na čerstvém vzduchu (v zahradě) kopáním do země do hloubky 15 cm. Hrana, na které se nachází mycelium, je pohřbena v zemi. Po zákroku je dřevo napojeno na ulici. Sklizeň - začátkem poloviny podzimu.

Taška roste

Chov ústřičných hub v sáčcích od nuly se provádí se slámou. V tomto případě je substrát vhodný bez tepelného zpracování..

Sláma pro chov v pytlích je vhodná pro suché a zdravé, bez shnilých oblastí. Ponoří se do vody na 3,5 dne. Na vybrané místo rozmnožování by nemělo dopadat přímé světlo. Vývoj hub trvá až 3 měsíce. Plodiny dostávají až 5 kg na vlnu, celkem 2-3.

V plastových sáčcích

Houby lze pěstovat v pytlích

Chov ústřičných hub a produkce v plastových sáčcích. Tato metoda se používá ve stísněných prostorech. Pro zahájení přistání je balíček dezinfikován. Umístí se do roztoku bělidla (2%) po dobu 120 minut. První 2 týdny v balení je inkubační doba, teplotní podmínky do 22 ° С.

3 dny po výsadbě není kultura narušena. Po 3 dnech se objeví bílé supy (nitě) a poté do 10 dnů mycelium naplní obal.

Pěstování obilí

Vezměte ovesné vločky pro pěstování semen doma:

• drcené vločky (40 g);
• voda - 960 ml;
• želatina - 100 g;
• lampa je modrá;
• několik zkumavek (v závislosti na požadovaném množství produkce mycelia);
• pinzeta - 1 ks .;
• banky;
• houba dospělá ústřice.

Mouku vařte 60 minut a poté zfiltrujte. Želatina je namočena ve vodě (část připravené). Po otoku zahřejte vodní lázeň a přidejte do ovesné směsi. Zkumavky se touto směsí naplní do 2/3 a poté se uzavřou vatovými vložkami. Po dobu 40 minut se sterilizuje ve vodní lázni. Zkumavka se nastaví se sklonem, takže plocha pro setí je větší.

Když směs zchladne, vložte do ní talíř houby pinzetou. Jsou uzavřeny vatovými zátkami a ovinuty fólií. Nádoby skladujte 14 dní při teplotě 24 ° C.

Podrobné pokyny pro začátečníky:

• zrno - 10 kg (proso);
• voda - 15 l;
• sádra - 130 g .;
• křída - 30 gr.

Proso se vaří, dokud nezměkne (a co je nejdůležitější, nevařit). Vysušte, přidejte křídu a sádru. Sklenice jsou naplněny touto směsí a ponechávají uvnitř místo pro semena. V samotných vících je vytvořen otvor 1,5 cm a plechovky jsou s nimi uzavřeny. Otvory v krytech jsou uzavřeny bavlnou. Sterilizace nastává při teplotě 120 ° C po dobu 2 hodin.

Sběrač hub se umístí do sklenic se substrátem, později se banky s vatovými zátkami opět zavřou. Připravené nádoby s myceliem se přenesou do temné místnosti s teplotou 24 ° C. Veškeré práce by měly být prováděny ve sterilních podmínkách pomocí speciálního vybavení.

Péče o růst

Pěstování hub ústřic doma vyžaduje dodržování základních pravidel hub pro začátečníky. Hlavní požadavky - stříkání hub (krabic) se provádí pravidelně. Nebo je instalováno aerosolové zařízení, které automaticky udržuje požadovanou vlhkost ve vzduchu. Granule se také získávají ze substrátu sušením a mletím. V granulích je mletá slupka.

S růstem se houby umístí do chladnější místnosti. Místo rozmnožování je pravidelně větráno. Denní hodiny - 10 hodin. Světlo je vybráno slabé, rozptýlené. Při aktivním osvětlení budou houby malé, křehké a slabé. Důsledky nesprávné péče - nízký výnos nebo úplná ztráta plodiny.

Metody skladování mycelia

Způsoby, jak doma uložit ústřice:

• v chladu;
• v kapalném dusíku.

Při prvním způsobu se houby přenesou do chladničky. Poté, co jsou houby vyjmuty, protřepejte a nechte několik dní lehnout. Pokud je mycelium hnědé, je poškozeno.

Pokud vložíte mycelium do tekutého dusíku, struktura zůstane, výtěžek zůstane vysoký. Před uskladněním se ponechá několik dní při teplotě 5 ° C. Pokud se stav mycelia často mění (tání a zmrazení), má to špatný vliv na kvalitu materiálu.

Závěr

Pěstování hub ústřic doma má své výhody - vynikající sklizeň, snadnost chovu a trvanlivost. Existuje několik způsobů pěstování - použití dřeva, substrátu (sláma, ječmen, zrno), pařezů, plastového sáčku, stejně jako šlechtění v pytlích a použití pilin. Starat se o domácí minifarma je snadné, je důležité udržovat vysoké procento vlhkosti ve vzduchu. Pro šlechtění použijte speciální vybavení nebo improvizované materiály.

Houbová farma upřednostňuje pěstování této plodiny kvůli vysokému výnosu. V průmyslové výrobě existují vlastní technologie pro šlechtění.