Čínské zelí nebo bok choy

Čínské zelí se nedávno objevilo na stolech ruských manželek. Tato chutná a zdravá kelímková zelenina. Čínské zelí (hořčice, salát, bok choy) nevychází na rozdíl od svého blízkého čínského zelí. Jeho listy se šťavnatými řapíky až 30 cm dlouhé rostou rovně a tvoří výtok 20-40 cm.

Popis kultury

Jako pěstovaná zelenina se čínské zelí, jak název napovídá, začalo pěstovat ve starověké Číně. Obyvatelé Východu vyrábějí ze svých semen rostlinný olej a také ho ve velkém množství používají k přípravě různých pokrmů. Jemné listy a křupavé řízky mají ostrou kořenitou chuť, pro kterou jsou v asijské kuchyni velmi ceněny. Zelí Bok choy obsahuje vitamíny A, K a C a také vápník, železo, sodík a hořčík. Kale má vysoký obsah lysinu, vlákniny a kyseliny askorbové.

Výhody stravování zelí bok choy:

• zvyšuje imunitu;
• zlepšuje metabolismus;
• zvyšuje hemoglobin;
• čistí střeva;
• snižuje hladinu cholesterolu;
• posiluje nervový systém.

Také nadměrná konzumace čínského zelí může ublížit lidem trpícím špatnou koagulací krve..

Jak zasadit čínské zelí

Charakteristickým rysem tohoto typu kříže je odolnost proti mrazu, časná zralost a nenáročnost. Snadno snáší krátkodobé poklesy teploty vzduchu až -4 ° C. Optimální teplota pro růst "čínské ženy" je 15-25 ° C. Při vyšších teplotách a dlouhém denním světle dává zelenina šipku a obchází fázi tvorby výtoku s listy. Chcete-li získat maximální výnos hlávkového salátu, musíte semena zasadit na otevřeném terénu v dubnu nebo srpnu. Denní hodiny pro pozdější výsev by měly být regulovány zakrytím netkaným materiálem na začátku večera a ráno znovu otevřenými výsadbami..

Bok Choi (vzhled)

Některé odrůdy lze sklízet již po 25–30 dnech po výsadbě v zemi. V jedné sezóně můžete sbírat dvě plodiny zelí. Bok choy snadno snáší mírné stínování, zatímco doba zrání je poněkud delší, ale listy jsou měkčí.

Jakákoli půda je vhodná pro kultivaci, pokud předtím na ní nebyli pěstováni další zástupci rodiny. Před výsadbou vykopejte půdu, dobře ji vypusťte a obohacte o vitamíny a minerály (superfosfát 2 lžíce. Síran draselný - 1 lžíce lžíce). 1,5–2 lžíce lžíce zelí se nanáší na 1 m². dřevo popel nebo půl kbelíku humusu.

V kyselých půdách se navíc přidává křída, vápno nebo dolomit. U těžkých půd je znázorněno zavedení hrubého písku.

Popis nejlepších odrůd

K dnešnímu dni je ve státním registru plemenných úspěchů uvedeno 17 odrůd čínského zelí. Z nich pro pěstování v zemi jsou nejlepší odrůdy:

• Alyonushka - různé předčasné zrání. Převážnou část tvoří masité bílé řapíky. Listy jsou malé tmavě zelené velikosti. Zraje za 50 dní. Hmotnost jednoho keře čínského zelí této odrůdy je až 2 kg.
• Vesnyanka - rozmanitost nejrychlejšího zrání (35 dnů). Vhodné pro otevřené terény a skleníky. Objem je dán listy, které tvoří růžici až do průměru 45 cm. Jeden keř dává výtěžnost až 250 g. Odrůda je odolná vůči raným výhonkům a různým chorobám..
• Polykat - odrůda řapíku, která dozrává za 45 dní. Vhodné jak pro otevřené terasy, tak pro skleníky. Šťavnaté bílé nebo zelené řapíky dorůstají do 30 cm a tvoří růžici až do průměru 40 cm. Odolný vůči časným pramenům a mnoha chorobám ukřižované rodiny.
• Swan - střední odrůda (až 60 dní). Hlavní hmotnost 1,5 kg dává zasněžené masité řapíky. Listy jsou malé, oválné. Listy a řapíky se používají k vaření..
• Pava - střední odrůda. Hmotnost jedné rostliny je až 2 kg. Křupavé šťavnaté řapíky a široké zelené listy tvoří vztyčenou rozetu. Odrůda je odolná vůči rané tvorbě stonků a snáší mírný stín..
• Krása Na východ - Středně vysoká rozmanitost rané zralosti s kompaktním výstupem. Listy jsou zelené, oválné. Řapík je světle zelené střední velikosti. Čerstvé listy a řapíky se používají v potravinách. Hmotnost jedné rostliny je 700 g. Doporučuje se pro pěstování na volném prostranství a ve sklenících.

Kultivační metody

Čínské zelí se snadno pěstuje jak semenáčkem, tak osivem.

Pro brzký sklizeň vitamínové plodiny lze na sazenice vysadit zelí bok choy. U této metody kultivace je třeba mít na paměti, že rostlina reaguje na transplantaci špatně, takže by měla být zaseta do rašelinových květináčů po 2 semenech na jamku. Jak rostou, je odstraněna slabší rostlina. V březnu - dubnu jsou semena namočena v teplé vodě a ponechána po dobu jednoho dne na okenním parapetu a poté zaseta do připravených nádob..

Čínské zelí sazenice

Po 2 týdnech mohou být sazenice vysazeny na otevřeném terénu, pokud se během dne teplota vzduchu zahřeje na 15 ° C.

Při výsadbě sazenic na otevřeném prostranství se používá metoda překládky. V předvečer květináčů s mladými rostlinami rozlitými vodou, aby bylo možné z hrnce snadno vyjmout hrudku. Vzdálenost mezi rostlinami je 30 x 30 cm. Po průchodu sazenice do díry je třeba ji opatrně zakrýt půdou a nalít vodou, aby se půda zhutnila..

Jak pěstovat čínská zelná semínka

Salát můžete pěstovat na otevřeném prostranství výsevem semen přizpůsobených pro ruské regiony.

Na lůžku připraveném od podzimu se zasévá semeno Bok Choy ve vzdálenosti 30 x 30 cm. Hloubka výsadby je 2 cm. 2-3 semena se vysazují do jedné díry, aby rostla nejsilnější.

Poté si udělají přestávku, protože denní hodiny se výrazně zvýšily a teplota vzduchu bude více než 25 ° C. Čínský kale za těchto podmínek okamžitě přechází do šipky a na listech se může objevit popáleniny ze slunce.

Druhá výsev, v závislosti na regionu, se provádí od konce července do poloviny srpna.

Číňané přišli s mnoha recepty s kale. Doporučují používat mladé zásuvky, když rostou o 15 cm, pak je zelí nej šťavnatější a křupavé. Výroba domácího zelného salátu z listů bok choy je velmi jednoduchá. K jeho přípravě potřebujete něžné listy. Bok choy jde dobře s masem, rybami, houbami, luštěninami a většinou zeleniny. Může být také dušená, vařená, pečená, nakládaná a konzervovaná.

Tajemství pěstování a péče

• Pokud bylo při přípravě zahrady zavedeno dostatečné množství organických a minerálních hnojiv, není během vegetačního období nutné provádět další hnojení rostlin.
• K získání vynikající plodiny stačí kapat zelí hojně a včas. Při nedostatku vlhkosti budou listy rostliny hořké a drsné. Když může nadměrná vlhkost zelí hnít. Pokud prší příliš silně a často, pak stojí za to přikrýt postele plachtou stranou plastovým obalem.
• Pro prevenci před napadením brukvovitého blechy - jediného parazita, ze kterého čínské zelí může vážně trpět, musíte uvolnit uličky a posypat je paprikou nebo popelem.
• Při uvolňování je třeba mít na paměti, že kořeny rostliny jsou na povrchu. Při odplevelení zahrady je důležité nezakrývat odtok rostliny ze země.

Abychom mohli pěstovat dobrou úrodu čínského hlávkového zelí bok choy a získat maximální užitek z této rostliny, musíte vzít v úvahu, že:

• zelí je mrazuvzdorné a snadno snáší chlazení až do -4 ° С, proto může být osázeno sazenicemi na otevřeném terénu dříve než jiné odrůdy zelí;
• bok choy může růst s mírným zastíněním, zatímco jeho listy jsou pouze měkčí, ale doba zrání se zvyšuje;
• hlávkový salát nemá rád dlouhé denní světlo a vysoké teploty vzduchu, okamžitě začíná jít ve směru šipky, aniž by vytvářel rozety s listy;
• Čínské zelí má nejrychlejší zrání všech členů rodiny;
• netvoří pahýl, k jídlu se používají jemné listy a sukulentní řízky;
• při správné zemědělské technologii můžete sbírat 2 plodiny v jedné sezóně;
• odolný vůči mnoha chorobám a škůdcům;
• obsahuje mnoho vitamínů, minerálů, vlákniny, užitečné pro tělo a obsah kalorií je pouze 13 kcal na 100 g produktu.

Vzhledem k výše uvedenému nebude pěstování čínského zelí v zahradě a sklizeň první plodiny obtížné. Hlavní věcí je vzít v úvahu nuance výsadby a péče o plodinu a zvolit vhodnou odrůdu!