Almond souffle recept

Různé druhy soufflés jsou skvělým doplňkem slavnostního stolu, zejména pokud se jídlo podává v neobvyklých plechovkách. Jejich rafinovaná chuť a jemná látka jistě nezanechají lhostejného hosta, zejména pokud zodpovědně přistupujete k otázce výběru hlavních ingrediencí. V tomto článku vám nabízíme recept na neobvyklý mandlový suflé s želé a co přesně je potřeba k jeho vytvoření a jaké vlastnosti přípravku stojí za to znát - přečtěte si dále.

Výběr a příprava složek

Vzhledem k přítomnosti mléka a mléčných výrobků (smetany) v receptu na tuto suflénu by měla být zvláštní pozornost věnována jejich čerstvosti, jinak nebude možné dosáhnout maximálního odhalení chuti z hotového jídla..

To platí pro výběr a samotné mandle, na kterých by neměly být žádné známky kazení nebo houby. Všechny kvalitní ořechy mají vždy jednotnou barvu, čistý a suchý povrch. Je lepší brát třešně s třešněmi na dezert, abyste je později nemuseli během jídla chytit a samozřejmě musí být také čerstvé.

obtížné

Souffle recept

8 50 minut
7 přísad
Video recept
mléko



200 g

  • cukr

    100 g

  • krém (33% tuku)

    200 g

  • želatina

    15 g

  • vanillin

    štípnout (podle chuti)

  • třešeň (bez semen)

    150 g

  • škrob

    1 lžička

    • Kalorie (nutriční hodnota) na 100 g:
    Kalorie
    204 kcal
    Veverky
    5,7 g
    Tuky
    10,78 g
    Sacharidy
    21,52 g
    1. Mandle nalijte vroucí vodou po dobu 10 minut, poté vypusťte vodu a opláchněte ořechy pod tekoucí vodou, přičemž z nich odstraňte oloupanou kůži. Odlijte odměrné množství želatiny studenou vodou a nechte ji po dobu 10 minut bobtnat.
    2. Mandle rozmíchejte mixérem a přidejte do něj 2/3 veškerého dostupného mléka (takže mletí bude mnohem snazší).
    3. Přeneste mandlovou hmotu, 40 g cukru a zbývající část mléka do malého kastrolu a přiveďte směs k varu na mírném ohni. Jakmile se vaří, trochu zahřejte a vše vařte 2 minuty.
    4. Odstraňte budoucí suflé ze sporáku a brouste jemným sítem, abyste oddělili zbytečné velké kusy a zbývající částice kůže.
    5. Oteklou želatinu rozpusťte v mikrovlnné troubě a smíchejte hotovou mandlovou hmotu s přidáním želatiny. Nechte směs při pokojové teplotě.
    6. Krém vyšlehejte do měkké pěny a jemně je smíchejte s chlazenou mandlovou směsí. Rozdělte misku podle forem a umístěte ji na 2–3 hodiny na chladné místo (nejjednodušší do ledničky).
    7. Zatímco souffle je vyluhován v chladu, brousit třešně na želé s mixérem a po smíchání s cukrem přiveďte k varu na mírném ohni.
    8. Po zvaření směsi do ní nalijte škrob zředěný malým množstvím vody a jemně míchejte, vařte po dobu dvou minut, potom nalijte do sklenice a ochlaďte (nejvhodnější je použít nádobu s výlevkou).
    9. Vyjměte chlazenou mandlovou suflé z formy a nalijte ji vlažnou želé, přičemž na vrchol přidejte mandlovou drobenku. Na této misce lze považovat za připravené.

      10. Video recept

    Co a jak sloužit

    Domácí mandlové suflé s želé je vynikajícím krémovým dezertem pro jakoukoli hostinu, tato možnost však není jediná správná, a pokud je to žádoucí, další lze přidat k hlavním ingrediencím. Některé domácnosti tedy používají mouku, vaječné bílky, prášek nebo cukr, který musí být nejprve rozemlet s máslem na homogenní směs cukru.

    Kromě toho med, citrónová kůra, čokoláda nebo dokonce sirup s rumem budou dobrými součástmi hotového jídla, avšak v druhém případě se používá jako tekutý doplněk studeného dezertu.

    Můžete také nalít jemnou misku se soleným karamelem nebo kondenzovaným mlékem, poté ji můžete posypat plátky mandlí nebo obyčejných vlašských ořechů pro jasnější chuť.

    Výběr kvalitních produktů a sledování sledu provedených akcí, velmi brzy dostanete lahodný dezert, který lze podávat na slavnostním i každodenním stole, zdobení podle vlastního uvážení (použití bobulí není na místě). Je prostě nemožné zůstat na takovém jídle lhostejným.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto