Červená řepa kaviár: 17 chutné recepty

Kaviár z řepy nemusí být srovnatelný s popularitou s squashovým kaviárem, ale pokud jde o užitečnost a jednoduchost přípravy, nevzdá se mu a možná ho dokonce překoná. Koneckonců, kaviár obsahuje mnoho zdravých látek. Použití kaviáru z červené řepy zlepšuje složení krve, má nízký obsah kalorií, což znamená, že její konzumace neovlivní postavu. V minulosti se kaviár z červené řepy vyráběl téměř podle jednoho receptu, nyní se však kaviár z červené řepy vyrábí se širokou paletou přísad a v jakékoli formě se ukazuje jako velmi chutný.

Tajemství vaření červené řepy kaviár na zimu

Aby sklizeň řepy v zimě dopadla lahodně a vypadala chutně podle jakéhokoli receptu, je nutné dodržovat řadu požadavků na výběr zeleniny pro její výrobu..

1. Nejlepší je používat celou a čerstvou kořenovou zeleninu bez poškození..
2. Kořenová zelenina střední velikosti bude chutnější a šťavnatější, vaří se a bude péct rychleji (což je u některých receptů vyžadováno před dalším zpracováním řepy).
3. Je vhodné věnovat pozornost odrůdám vinařské řepy - jsou sladší a chutnější.
4. Je nutné zajistit, aby na vybrané řepě nebyly na jejím řezu žádné světelné kroužky.

Červená řepa kaviár, který má jednotné složení, vypadá velmi atraktivní. Proto musí být v procesu vaření rozdrcen. Podle tradičních receptů byla řepa prošita mlýnkem na maso, ale není to snadný postup, zejména při použití ruční jednotky. Případně můžete řepu nejprve namazat na kaviáru na hrubém struhadle a poté ji rozmělnit mixérem. Tato technika zabrání pádu velkých kusů do kaviáru..

Pokud předpis vyžaduje předběžné vaření řepy, pak před tímto postupem stačí umýt kořenové plodiny.

Vařená řepa je obvykle poměrně dlouhá doba - od 40 do 70 minut. Úspěšnější metodou tepelného zpracování zeleniny před tím, než se z ní vyrobí kaviár, je pečení ve fólii, v peci. Ke stejnému účelu se někdy používá mikrovlnná trouba a řepa se umístí do potravinového sáčku. Postačí péct řepu v troubě půl hodiny, v mikrovlnné troubě - dvakrát po dobu 8 minut ve stejném intervalu.

Pro skladování kaviáru z červené řepy na zimu jsou připraveny malé sklenice - od 0,5 do 1 litru, takže můžete obsah sklenice používat současně a nedávat jí šanci zakysanou.

Vynikající kaviár z červené řepy se často používá k koření boršče a hlavních jídel. Používá se také jako nezávislý příbor nebo předkrm. Někteří milovníci produktu jej jednoduše rozloží na chléb v oddělené formě nebo jako součást jiného tmelu pro sendviče.

Klasický kaviár z červené řepy na zimu

Podle tohoto receptu byl kaviár z červené řepy připraven od pradávna, včetně vytvoření salátu "sledě pod kožichem"..

Je třeba vařit:

• 2 kg řepy;
• 1 kg cibule;
• 125 ml rostlinného oleje;
• 50 ml stolního 9% octa;
• 20 g soli.

Z tohoto množství ingrediencí se získá asi dva litry lahodného hotového jídla.

1. Řepu umyjte, vařte, dokud se nevaříme a neochladíme.
2. Pak oloupejte a brouste. Můžete ustoupit z receptu a použít korejský dresingový struhadlo.
3. Cibule se loupe a nejdříve nakrájí na čtvrtiny a poté na tenké plátky podél vláken.
4. Smíchejte řepu s cibulkou, přidejte sůl.
5. Na pánvi nebo dušeném masu smíchejte ocet s olejem a přidejte k nim zeleninovou směs.
6. Oheň se zahřeje a po mírném ohni směs zhasne asi 20 minut.
7. V poslední fázi se po březích převaluje kaviár z červené řepy.

Chutný řepný kaviár „Lízejte prsty“

Můžete si z řepy vyrobit lahodný kaviár a po vyzkoušení si opravdu „olíznout prsty“.

Je třeba vařit:

• 1 kg řepy;
• 3 velké cibule;
• 5 velkých stroužků česneku;
• 5 čerstvých rajčat nebo 4 polévkové lžíce rajčatové pasty;
• 5 polévkových lžic rostlinného oleje;
• 1 čajová lžička octové esence;
• soubor provensálských nebo italských bylin;
• sůl a další koření (koření a černý pepř, bobkový list, cukr) - podle chuti.

Na vaření není složité a exotické a kaviár se ukáže jako chutný - lízáte si prsty!

1. Řepu omýt a vařit ve vodě se solí a kořením.
2. Oloupejte cibuli, jemně nakrájejte a osmažte na oleji, dokud nedosáhne zlaté barvy.
3. Loupejte řepu, rozdrtte je a přidejte do cibule.
4. Vařte asi 20 minut, poté přidejte rajčatovou pastu a koření s bylinkami.
5. Pokud se v receptu použijí čerstvá rajčata, nasekejte je a přidejte k dušení ve stejnou dobu jako řepa.
6. Zahřejte asi 5 minut, přidejte nasekaný česnek a nalijte ocet.
7. Po vyjmutí pánev z ohně trochu ochlaďte vejce a uspořádejte je do sterilních nádob..

Pikantní sladký řepný kaviár

Červený řepný kaviár připravený podle následujícího lahodného receptu ocení milovníci kořeněné předkrmy s kořenitou a kořenitou chutí.

Bude vyžadováno:

• 1 kg řepy;
• 1 kg papriky;
• 1 kg mrkve;
• 4 kg čerstvých rajčat;
• 0,5 kg sladkých a kyselých jablek;
• 0,8 kg cibule;
• 5 stroužků česneku;
• 2 bobkové listy;
• 2 lžíce. l octová esence;
• 2 lusky chilli se semeny;
• pár hrách koření;
• sůl, cukr - podle chuti.

Vynikající jídlo se připravuje takto:

1. Nejprve musíte připravit hrnec se silným dnem.
2. Potom na hrubé struhadlo rozmělňte surovou mrkev a řepu a nakrájejte cibuli a papriku na tenké půlky.
3. Zahřejte olej na pánvi a vložte řepu, mrkev, papriku a cibuli.
4. Smažte 20 minut.
5. Během této doby nakrájejte rajčata na kousky a bramborovou kaší připravte pomocí mixéru.
6. Oloupejte a nastrouhejte jablka.
7. Chili pepper nakrájený na malé kousky nožem.
   Důležité! Aby byl kaviár z červené řepy výrazný, neodstraňujte semena z feferonky.
8. Smíchejte jablka a rajčata, přidejte koření a byliny, vše promíchejte a zalijte do vroucí zeleninové směsi.
9. Smažte kaviár z červené řepy podle receptu další půl hodiny a ihned ji uspořádejte do malých sterilních nádob.
10. Před kroucením přidejte 1/2 lžičky esence do každé nádoby nahoře.

Červený řepný kaviár s mrkví

Aby se kaviár snadno rozšířil na chléb, nejprve nakrájejte všechny ingredience obsažené v receptu na malé kousky a pomocí mixéru proměňte bramborovou kaši.

Bude vyžadováno:

• 1,2 kg řepy;
• 2 velké cibule;
• 2 velké mrkve;
• 3-4 rajčata;
• 1-2 hlavy česneku;
• 1 lžička soli a cukru;
• ½ lžičky černého pepře;
• 250 ml rostlinného oleje;
• 100 ml 9% octa.

Vaření kaviáru z červené řepy podle tohoto receptu je celkem jednoduché:

1. Veškerá zelenina se důkladně umyje, oloupe a poté nakrájí na kousky.
2. Na pánvi zahřáté na oleji nejprve osmažte cibuli, poté surovou řepu a mrkev, dokud se nezhnědne.
3. Přidejte cukr a sůl a smažte dalších 10 minut.
4. Poté jsou rajčata poslána na pánev a již pod víkem dosahuje zelenina připravenosti při mírném žáru.
5. Nakonec se nakrájený česnek, koření a ocet posílají na pánev a zahřívají se dalších pět minut.
6. Poté se obsah pánve rozmačká pomocí ponorného mixéru.
7. V horké formě se na skleněné nádoby položí lahodný kaviár z červené řepy a korkový.

Jak vyrobit z červené řepy kaviár s rajčatovou pastou

Červená řepa kaviár je velmi chutná a bohatá na barvu, pokud ji vaříte podle výše uvedeného receptu a místo čerstvých rajčat přidejte 2-3 lžíce rajčatové pasty.

Chutný řepný kaviár se krupicí

Podle tohoto receptu je kaviár z červené řepy obzvláště něžný a chutný, podobně jako pasta.

Bude vyžadováno:

• ½ kg řepy;
• ½ kg cibule;
• 1 kg mrkve;
• 1,5 kg rajčat;
• 100 g krupice;
• 200 ml rostlinného oleje;
• 10 ml octové esence;
• 40 g cukru a soli;
• 5 g mletého černého pepře.

Z výchozích složek se získá 2,5 litru kaviáru.

Jak vařit:

1. Zelenina musí být loupaná a mletá.
2. K rostlinné hmotě přidejte koření, olej a vařte na mírném ohni asi 1,5–2 hodiny.
3. Po malých částech přidejte krupici, důkladně promíchejte, abyste odstranili možné hrudky, a potom vařte další čtvrt hodiny.
4. Přidejte do kaviáru esenci, promíchejte a uspořádejte v bankách.

Smažený kaviár z červené řepy na zimu

Podle tohoto receptu je řepný kaviár chutnou přílohou pro zimu.

Je nutné připravit:

• 1,5 kg řepy;
• 0,5 kg mrkve;
• 0,5 kg cibule;
• 2 hlavy česneku;
• 200 g feferonky;
• 200 ml rostlinného oleje;
• 20 g soli;
• 250 g rajčatové pasty;
• 10 ml octové esence;
• kořeněné bylinky podle chuti.

Všechny zeleninové složky kaviáru jsou podle tohoto receptu smaženy na pánvi bez víka na krátkou dobu a nejsou dušené. Výsledkem je obzvláště chutné jídlo..

1. Syrová mrkev a řepa jsou loupané a nasekané velkými otvory.
2. Cibuli nakrájíme na kostičky a česnekem nasekáme česnek.
3. Semena jsou vyjmuta z pepře a nakrájena na proužky.
4. V pánvi nebo hluboké pánvi zahřejte olej a lehce opečte pepř a cibuli.
   
5. Přidejte mrkev a smažte dalších 5 minut.
6. Přidá se řepa a pak se vaří stejné množství..
7. Nakonec nasaďte česnek, koření a rajčatovou pastu, intenzivně promíchejte a smažte dalších 10 minut za stálého míchání.
8. Rychle položte kaviár z červené řepy do břehů, lehce ucpaný, nalijte do lžičky esence na litrovou nádobu.
9. Sklenice sterilizujte po dobu 10-15 minut, otáčejte je a dejte vzhůru nohama, aby vychladly.

Dušený recept z červené řepy kaviár: krok za krokem s fotografií

Bude vyžadováno:

• 450 g řepy;
• 200 g cibule;
• 50 g rajčatové pasty;
• 50 g rostlinného oleje;
• 2 lžičky cukr
• 1,5 lžičky soli;
• 0,5 lžičky mletý černý pepř.

Příprava kaviáru z červené řepy podle tohoto receptu se skládá z následujících kroků:

Oloupejte a nakrájejte cibuli.

Řepa je umytá, loupaná a nastrouhaná velkými otvory.

Současně se ve dvou pánvích smaží řepa - dokud není měkká a cibule - až do průhlednosti.

Cibule se smíchá s řepou, přidá se koření a rajčatová pasta, zeleninu zakryjeme víkem a dusíme asi 20 minut na mírném ohni..

Během této doby je třeba mísit obsah pánve alespoň dvakrát.

Rozložte horký kaviár z červené řepy v bankách a sterilizujte 10 až 20 minut.

Sbalte víčka a otočte, abyste vychladli.

Recept na vynikající kaviár z červené řepy s česnekem

Bude vyžadováno:

• 1 kg řepy;
• 1 hlava česneku;
• 100 ml 9% octa;
• sůl, cukr - podle chuti;
• koření (kopr, rozmarýn, kmín, bobkový list) - nepovinné.

Jak vařit:

1. Řepa je předvařená.
2. Současně se připravuje marináda: koření, sůl, cukr a ocet se rozpustí ve 2 litrech vařené teplé vody.
3. Vařená řepa se nakrájí na proužky a česnek se rozdrtí lisem.
4. Řepu smíchejte s česnekem a stohujte pevně na sterilizovaných nádobách.
5. Nalijte marinádu a sterilizujte po dobu 20 minut (půllitrové sklenice).
6. Srolovaný a uložený.

Recept na kaviár z červené řepy s cuketou

Bude vyžadováno:

• 1 kg řepy;
• 2 kg tykve;
• 1 kg cibule;
• 3 lžíce. lžíce rajčatové pasty;
• 2 lžíce. lžíce soli;
• 100 g cukru;
• 100 g oleje bez aroma;
• koření (koriandr, černý pepř, hřebíček, bobkový list) - podle chuti.

Vynikající recept na kaviár z červené řepy vyžaduje následující fáze přípravy:

1. Celkově nakrájejte veškerou zeleninu a vložte ji do vysokého hrnce se silným dnem.
2. Přidejte trochu vody a zahřívejte na mírném ohni až do varu..
3. Do pánve vložte rajčatovou pastu, koření a máslo.
4. Vařte asi hodinu na mírném ohni za občasného míchání.
5. Šíří se do 0,5 l sklenic a do každé se vloží ½ lžičky esence.

Jednoduchý recept na kaviár z červené řepy se zelenými rajčaty a paprikou

Chutný kaviár připravený podle tohoto receptu se také nazývá „Original“.

Budete potřebovat:

• 1 kg řepy;
• ½ kg zelených rajčat;
• ½ kg papriky;
• ½ kg cibule;
• sůl, cukr, stejně jako černý a červený pepř - podle chuti;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 5-6 hrách z koření.

Jak vařit:

1. Řepa se nastrouhá, zatímco papriky jsou nakrájeny na brčka.
2. Rajčata a cibule jemně nasekané.
3. V hluboké pánvi zahřejte olej a smažte cibuli.
4. Přidejte k tomu veškerou ostatní zeleninu a koření, dušte o něco méně než hodinu - je připraveno vynikající jídlo.
5. Je distribuován v bankách uzavřených sterilními víky..

Lahodný červený řepný kaviár s jablky

Recept lze nazvat jedinečným, protože místo octa používá citronovou šťávu.

Bude vyžadováno:

• 1 kg řepy, rajčat, kyselých jablek, papriky, mrkve, cibule;
• 1 lusek feferonky;
• 2 hlavy česneku;
• 1 citron;
• 200 ml oleje bez zápachu.

Zhotovení lahodného kaviáru z červené řepy s jablky podle tohoto receptu není tak obtížné:

1. Ve spodní části velké silnostěnné pánve musíte olej zahřát, přidat tam cibuli.
2. Pomocí mlýnku na maso nakrájejte rajčata a postupně je přidejte do smažené cibule.
3. Zatímco jsou cibule dušená rajčaty, řepa, mrkev a jablka se rozdrtí na struhadle.
4. Sladká a feferonka nakrájená na kosti.
5. Řepa, mrkev, jablka a paprika se postupně umístí do pánve.
6. Dušte asi hodinu.
7. Nakonec se přidají nasekaný česnek a bezsemenná citronová šťáva..
8. Dušte dalších 5 minut a okamžitě distribuujte do bank.

Tento zimní recept na řepu a citronový kaviár je nejen velmi chutný, ale také velmi užitečný, protože vylučuje obsah octa v obrobku..

Pikantní kaviár z červené řepy na zimu s česnekem a pepřem

Podle hlavního receptu je tento kaviár vyroben z vařené řepy, ale pokud se pečená řepa v troubě ukáže, bude to chutnější..

Budete potřebovat:

• 2 řepy;
• 2 papriky;
• 2 cibule;
• 2 malé lusky feferonky;
• 2 lžíce. lžíce citronové šťávy;
• 80 ml rostlinného oleje;
• 130 g rajčatové pasty;
• sůl podle chuti.

Připravte se takto:

1. Řepa se vaří nebo peče v peci, zabalená do fólie, při teplotě + 190 ° C.
2. Ochlaďte a nastrouhejte malými zuby.
3. Cibule a oba druhy papriky jsou nakrájeny na malé kostky.
4. Olej se nalije do pánve, nejprve smažíme cibuli po dobu 5 minut, poté přidáme papriku a rajčatovou pastu a ještě několik minut dušíme.
5. Poté odešlete nastrouhanou řepu, vymačkanou citronovou šťávu, nakrájenou feferonku a dusíme dalších 15 minut.
6. Připravený řepný kaviár je distribuován v bankách a válcován.

Červená řepa kaviár přes mlýnek na maso

Červená řepa kaviár pomocí mlýnku na maso byl připraven od starověku. A tento recept nemá žádné zvláštní rozdíly, kromě skutečnosti, že nejprve je celá zelenina stále drsná, pokud je drcena pomocí mlýnku na maso. A teprve poté se duší, podle potřeby se přidají koření, ocet a položí se na skleněné nádoby.

Červená řepa kaviár v pomalém sporáku

Pomalý vařič zjednodušuje recept na výrobu lahodného kaviáru z červené řepy.

Budete potřebovat:

• 3 řepy;
• 2 mrkve;
• 1 velká cibule;
• 5 stroužků česneku;
• 4 lžičky cukr
• sůl podle chuti;
• ½ lžičky semena kmínu;
• sklenici rajčatové šťávy;
• 3 lžíce. l rostlinný olej;
• 10 ml octové esence.

Jak vařit:

1. Rozdrťte řepu a mrkev na středním struhadle.
2. Nakrájejte cibuli a česnek a smažte v horkém oleji v misce multicooker v režimu smažení asi 10 minut.
3. Přidejte šťouchanou mrkev a zahřívejte ve stejném režimu po stejnou dobu.
4. Nalijte do nich rajčatovou šťávu s kořením a na „smažícím“ režimu zahřívejte dalších 5 minut.
5. Nakonec přidejte řepu, dobře promíchejte, zavřete víko a vařte asi hodinu v režimu „guláš“.
6. Poté, v horké formě, zabalte do sterilních sklenic, přidejte do každé poloviny lžičky esence a okamžitě točte.

Jak vařit řepný kaviár s lilkem

Pokud je ocet nežádoucí složkou při výrobě zásob na zimu, můžete se bez toho obejít. Bude nahrazena citronovou šťávou a kyselými jablky, jako v následujícím receptu. Ukázalo se, že je to velmi jednoduché a chutné.

Je nutné připravit:

• 1 kg řepy;
• 1 kg lilku;
• 900 g kyselých a sladkých a kyselých jablek;
• 7 lžíce. lžíce cukru;
• 1,5 lžíce. lžíce soli;
• 400 ml rostlinného oleje.

Vaření:

1. Oloupejte jablka a lilek a jemně kostky.
2. Řepa se mele na struhadle.
3. Nasekanou zeleninu dáme do velkého hrnce, zakryjeme solí a cukrem a zamícháme.
4. Nechte stát asi hodinu, aby zelenina mohla šťávu nechat.
5. Poté zapněte malý oheň a zhasněte na něm alespoň hodinu.
6. Přidejte rostlinný olej a dušte dalších 15 minut.
7. Připravený řepný kaviár se distribuuje na sterilní nádobí a válí se.

Jak vařit řepný kaviár s houbami

Není jasné, proč houby nejsou často kombinovány s řepou, protože výsledkem je originální a velmi chutné jídlo..

Bude vyžadováno:

• 0,5 kg řepy;
• 2 střední cibule;
• 0,3 kg hub;
• 2 stroužky česneku;
• 2 lžíce. lžíce 6% octa;
• cukr a sůl - nepovinné.

Není lehké připravit si svačinu. Houby na předpis lze použít jakékoli, i zmrazené, pokud je jídlo vařené v zimě. Ale v podzimním období pro sklizeň na zimu je lepší brát čerstvé lesní houby.

1. Nejprve se řepa peče, takže po nařezání míchačkou do stavu pyré.
2. Cibule se nakrájí na malé kousky a smaží se na pánvi.
3. Přidáme nakrájené houby na pánev a dusíme, dokud se veškerá tekutina neodpaří..
4. Rozdrťte řepu na středním struhadle a přidejte do cibule s houbami, načež se dusíme dalších 10 minut.
5. Přidejte kaviár se solí, cukrem, nasekaným česnekem a octem.
6. Ochutnejte a přidejte koření a koření podle potřeby.
7. Zahříváno dalších 10 minut a okamžitě distribuováno bankám, srolovat.

Červená řepa a mrkvový kaviár přes mlýnek na maso

Tento recept na kaviár ocení ti, kteří z různých důvodů nemohou tolerovat chuť a vůni cibule. Kromě toho jsou proporce zeleniny a bylin v ní vybrány tak, aby vytvořily perfektní a chutnou kombinaci. Současně se nepřidává žádný ocet.

Potřeba vaření:

• 3 kg řepy;
• 2 kg papriky;
• 2 kg mrkve;
• 2 velké hlavy česneku;
• 150 g petrželky a kopru;
• 200 ml oleje bez zápachu;
• 6-7 hrášek černého pepře;
• sůl podle chuti.

Použití mlýnku na maso může proces značně zjednodušit:

1. Veškerá zelenina je oloupaná a mletá mlýnkem na maso.
2. Vložte do pánve se silným dnem, přidejte všechny ostatní ingredience a přiveďte k varu.
3. Vařte asi 1,5 hodiny, rozložte na bankách a sbalte.

Podmínky skladování kaviáru z červené řepy

Červená řepa kaviár, podrobený dlouhodobému tepelnému ošetření, a to i po přidání octa, lze bez problémů skladovat po celou zimu na tmavém místě při běžné pokojové teplotě. Pokud se recepty používají bez octa a sterilizace, je vhodné zvolit chladnější skladovací prostory mimo topná zařízení.

Závěr

Chutný a zdravý řepný kaviár se stává pro zimu stále populárnější sklizní. S tak širokou škálou receptů bude mít každá hospodyňka na výběr, aby vyhovovala jejich vkusu a podmínkám..