Jak pěstovat žampiony doma

Houby žampiony - oblíbený moderní produkt, který najdete na jakémkoli trhu nebo na regálech supermarketů. Žampiony jsou oceňovány svou výživou a „signaturní“ chutí hub, na rozdíl od lesních hub jsou k dispozici po celý rok a jsou poměrně levné. Není divu, že otázka pěstování žampionů doma znepokojuje mnoho, ale ne všichni majitelé vědí, kde začít podnikat, a kterou metodu pěstování hub upřednostňovat..

Tento článek se bude věnovat tomu, jak pěstovat žampiony doma. Zde se dozvíte, jak pěstovat a jak uchovávat houby, a jaké metody pěstování hub jsou považovány za nejslibnější..

Pěstování žampionů doma pro začátečníky

Dnes se pěstování hub rychle rozvíjí jako soukromý podnik. Rostoucí počet zemědělců přeměňuje své soukromé farmy v obrovské houby a přináší stabilní a značný příjem..

Není nutné vytvářet celé plantáže, je možné pěstovat žampiony pro vlastní účely a pro potřeby vaší rodiny. Tato houba je velmi nenáročná, v přírodě je běžná, téměř po celém světě. Proto je docela možné pěstovat žampiony v bytě nebo suterénu soukromého domu, často za tímto účelem využívají skleníky a zahradní postele - houba se rozvíjí dobře v jakémkoli prostředí, ale za tímto účelem je třeba vytvořit vhodné podmínky.

Krok za krokem, jak pěstovat žampiony doma, bude popsán níže..

Příprava žampionového substrátu

Musíte začít pěstovat houby přípravou půdy na ně. Žampiony rostou téměř všude, ale pro získání opravdu dobré sklizně musíte pro tyto houby připravit speciální substrát.

Připravte žampionový substrát v následujících poměrech:

• 100 kg slámy;
• 400 kg koňského hnoje;
• 2 kg superfosfátu;
• 2 kg močoviny;
• 5 kg křídy;
• 7,5 kg sádry;
• 350 l vody.

Z uvedeného množství přísad by mělo být získáno asi 300 kg substrátu pro houby. Z tohoto kompostu můžete vytvořit plné mycelium o velikosti tři čtvereční metry.

Každá složka je nesmírně důležitá a výrazně ovlivňuje kvalitu konečného kompostu. Hnůj pro pěstování žampionů by tedy měl být přesně kůň - v tomto případě bude výtěžek mycelia maximální. Samozřejmě to můžete nahradit ptáčkem nebo mulleinem, ale musíte pochopit, že pak bude výnos žampionů mnohem nižší, než bylo uvedeno.

Pokud jde o slámu, doporučuje se pro tyto účely použít slámu ze zimních plodin: pšenice nebo žita. V extrémních případech je dovoleno nahradit tuto surovinu spadanými listy nebo pilinami. Mělo by být zřejmé, že to také ovlivní produktivitu, a navíc si musí být farmář naprosto jistý, že suroviny pro kompost jsou čisté: neinfikované viry nebo chorobami, žádné známky hniloby, plísní, škůdců..

Proces přípravy kompostu pro mycelium se skládá z několika fází:

1. Sláma by měla být namočena do vody a měla by být vybrána vhodná nádoba. Pro dezinfekci slámy ji můžete napařit vroucí vodou.
2. Vyberte místo pro fermentaci kompostu v místě. Je třeba mít na paměti, že v tomto procesu bude uvolňován silný nepříjemný zápach, proto je lepší zapojit se do substrátu mimo obytné prostory a dělat to venku. Kompostér musí být.
3. Sláma a hnůj jsou stohovány ve vrstvách, střídavě mezi těmito dvěma složkami. Výsledkem by mělo být 3-4 vrstvy od každého prvku a výška límce bude asi 150 cm. Na šířku se hromada kompostu pro houby neobjeví více než 120 cm.
4. Když je položena každá vrstva slámy, je navíc zvlhčena pomocí močoviny a superfosfátu (asi 0,5 kg na hromadu). Tyto látky navíc stimulují kvašení hnoje..
5. Výsledný límec musí být důkladně promíchán s vidlicí nejméně čtyřikrát. Během prvního míchání je vhodné přidat sádru, během druhého se přidá zbývající superfosfát, třetí míchání je doprovázeno přidáním poslední části sádry. Výsledkem by měla být homogenní, dobře navlhčená hmota.
6. Skutečnost, že substrát pro žampiony je správně připraven, by měla být indikována zvýšenou teplotou uvnitř kompostu. Třetí den je to 65-70 stupňů, což znamená „pálení“ substrátu pro houby. Důkazem toho je také charakteristický zápach amoniaku a uvolňování velkého množství vlhkosti (stojí za to si předem promyslet systém pro jeho odstranění).
7. Fermentace substrátu pro houby bude trvat asi dvacet dní. Zjistíte, že kompost je připraven snížením teploty uvnitř ramene na 20-25 stupňů.

Vysoce kvalitní substrát pro houby, včetně žampionů, by měl být silný, volný, nelepit se na ruce a mít hnědou barvu. Po stlačení by kompost měl vyprchat a voní jako země, nikoliv amoniak nebo jiné tvrdé aroma.

Výběr mycelia a karta

Pěstování žampionů doma nebo ve výrobě je nemožné bez další důležité složky - mycelia. Mycelium je, můžete říci, „semena“ hub, které byly pěstovány za sterilních laboratorních podmínek, a proto občas zvyšují procento klíčivosti a chrání rostlinný materiál před různými infekcemi.

Musíte koupit šampionní mycelium pouze od důvěryhodných výrobců, jejichž dodavateli jsou laboratoře se specializovaným zařízením. Je lepší začít s malou dávkou mycelia a po obdržení dobrého výsledku od stejného prodejce si objednat více výsadebního materiálu pro domácí houby.

Existují dva typy žampionového mycelia:

• zrno zabalené do plastových sáčků s dobou použitelnosti až 6 měsíců v lednici;
• kompostové mycelium se prodává ve skleněných obalech, což výrazně snižuje kontakt materiálu s prostředím a prodlužuje jeho skladovatelnost (při nulové teplotě lze takové mycelium skladovat asi rok).

Spotřeba žampionu mycelia je také rozdílná: na metr čtvereční mycelia bude zapotřebí 400 gramů zrna nebo 500 gramů kompostového mycelia.

Vysévejte mycelium žampionů takto:

• nejprve dezinfikujte substrát ošetřením horkou párou nebo nalitím vroucí vody;
• když se kompost ochladí, je rozložen v dřevěných bednách nebo na policích, přičemž se ujistěte, že vrstva substrátu je 30 cm;
• pomocí malé špachtle nebo širokého nože zvednou horní vrstvu substrátu, ohromující otvory, jejichž hloubka je 3 až 4 cm a vzdálenost mezi nimi je 20 cm;
• do každé jamky se umístí hrst cereálního mycelia nebo část kompostu, která má stejnou velikost jako slepičí vejce;
• opatrně zakryjte jamku předtím zvednutým substrátem.

Houbová péče o houby

Při chovu žampionů musíte být připraveni na každodenní práci s myceliem, protože péče a podmínky jsou pro tyto houby velmi důležité.

Houby lze pěstovat doma v jakékoli místnosti se stabilní teplotou a vysokou vlhkostí. Tyto požadavky splňují především sklepy a sklepy, a proto se zde houby obvykle pěstují.

Chcete-li, aby spory žampionů vyklíčily, musíte dodržovat tento režim:

1. Udržujte vlhkost na úrovni 70-85%. Nelze však zalévat mycelium, navlhčit substrát přímo. Vlhkost v místnosti můžete zvýšit následujícími způsoby: zakryjte mycelium pytlovinou nebo starými novinami a navlhčete je stříkací pistolí, když vysychají, zavlažujte podlahy a stěny v suterénu vodou, nainstalujte speciální zařízení - zvlhčovače nebo postřikovače.
2. Uvnitř substrátu je třeba sledovat teplotu 20–27 stupňů. To je velmi důležité, proto se teplota měří pravidelně, pro případné odchylky od normy se ji snaží vyrovnat. Pokud je suterén s houbami příliš horký, při ochlazování se větrá, zapněte topení nebo lampy.

8-12 dní po pokládce mycelia je nutné mycelium zakrýt substrátem půdy. Lze jej připravit z části rašeliny, zředěné křídou v poměru 9: 1, nebo odebrat čtyři části zahradní půdy, pět dílů rašeliny a jeden podíl křídy. Každý čtverec mycelia je potažen 50 gramy takového substrátu..

Roste, mycelium žampionů půjde na povrch substrátu, projevuje se ve formě tenkých stříbro-bílých vláken. Pět dní po nalití základního substrátu musíte mírně snížit teplotu - nyní žampiony potřebují 12-17 stupňů.

Krycí země je neustále zvlhčována a snaží se nevlhčit hlavní substrát. V místnosti s žampiony by mělo být zajištěno dobré větrání..

Jak sbírat a ukládat žampiony doma

Po 3-4 měsících můžete sbírat první úrodu domácích žampionů. Můžete sbírat všechny mladé houby, které dosud neroztrhly spojovací membránu (mezi nohou žampionu a kloboukem). Staré, pomalé nebo poškozené houby mohou být zdraví škodlivé, proto je vyhoďte.

Je nemožné krájet houby nožem, jak je obvyklé u divokých hub. Zralé žampiony musí být opatrně zkrouceny ze substrátu, zbývající rány posypeme zemí a mírně navlhčeny.

Musíte sklízet každých 5-7 dní, pokud bylo mycelium pěstováno technologií, přinese ovoce po dobu 8-12 týdnů. Každý metr mycelia dá 5 až 12 kg žampionů, zatímco většina sklizně padne na první sklizeň.

Nestačí pěstovat houby sami, stále je musíte umět skladovat. Houby se ukládají jedním z následujících způsobů:

• v lednici;
• zmrazením (celé nebo nasekané);
• sušené v troubě nebo ve speciálních sušičkách na zeleninu a ovoce;
• nakládané nebo konzervované.

Pěstování hub je považováno za poměrně výnosné podnikání, zejména pro zemědělce, protože nebudou muset utrácet peníze za nákup surovin pro substrát..

Jaký je nejlepší způsob, jak pěstovat žampiony doma

Existuje mnoho způsobů pěstování těchto hub, ale ne všechny jsou použitelné v soukromém zemědělství..

Houby se obvykle pěstují takto:

1. Na hřebeny substrátu, které jsou položeny na podlaze suterénu nebo boudy. Tato metoda je dobrá při minimálních nákladech, ale existuje důl - vysoké riziko plísňové infekce hub, protože výsadba je velmi nízká.
2. Nejčastěji se žampiony pěstují na policích ve stejných suterénech nebo přístavbách. Stejně tak i Holanďané a získejte až 18 kg hub na metr.
3. Pro vaše vlastní potřeby je vhodné pěstovat žampiony v plastových sáčcích s otvory. Zabírají málo místa, protože jsou uspořádány svisle, a péče o výsadbu bude velmi jednoduchá.
4. Z lisovaného substrátu na houby jsou speciální brikety nebo bloky. Stojí to hodně, ale žampiony jsou trvale vysoké..

Pěstování žampionů doma může přinést dobré zisky a stát se ziskovým rodinným podnikem. Vyplatí se začít, přinejmenším proto, abyste si zajistili uspokojivý a chutný produkt a zvládli něco nového a neobvyklého.