Tenký žampion (coppice): poživatelnost, popis a fotografie

Vzpomínáme na fotografii a popis žampionu (Agaricus sylvicola), bude obtížné si jej zaměnit s smrtící jedovatou muchomůrkou nebo agarikou bílou mouchou. Žampiony rostoucí v lese nejsou horší pro skladování hub, je stejně chutné a voňavé a hodné pozornosti sběratelů hub..

Jak vypadá žampiony?

V mladém věku jsou žampiony malé. Díky půvabné siluetě se také nazývá tenká. Klobouk dospělých vzorků dosahuje průměru 10 cm. U mladých plodů má tvar polokoule, ve které desky nejsou díky ochrannému krytu viditelné. Poté se díky tenkým šupinám na svém povrchu vypouští a mírně drsní. Klobouk má pravidelný zaoblený tvar, bílý se šedivým nádechem, při dotyku lehce zžloutne. Na něm jsou vidět vzácné drobné šupiny, i když za mokra vypadá sucho - to je typický rys tohoto druhu.

Záznamy jsou velmi časté, v mladém věku začnou z šedé, pak zčervenají a nakonec téměř černé. Noha - až 10 cm dlouhá, mírně dutá, její barva je bílá se nažloutlým nebo šedavým nádechem.

Noha je rovná a poměrně dlouhá. Od shora dolů se mírně rozšiřuje, ale nikdy nevyrůstá z vulvy - to je hlavní rozdíl mezi žampiony a potápkami. Buničina je bílá, na plátku získá nažloutlý nádech, má příjemnou vůni podobnou anýzu. Klobouk je poměrně tenký ve vzorcích rostoucích ve stínu vánočních stromků a jiných stromů, na otevřenějších místech je masitý.

Kde roste žampiony?

Zarostlé žampiony dávají přednost úrodné půdě bohaté na humus. Nacházejí se v listnatých lesích, smrkových lesích a dokonce i v městských parcích. Tyto houby rostou nejčastěji v mnoha skupinách, někdy vytvářejí čarodějnické kruhy. Můžete je sbírat od června do září včetně.

Mohu jíst žampiony

Houby šampaňského jsou stejně chutné jako běžné žampiony. Vztahují se na podmíněně jedlé odrůdy. Mohou to být:

• potěr;
• dušené maso;
• péct;
• vařit;
• sušit;
• zmrazit;
• okurka;
• na sůl.

Mají příjemnou vůni typickou pro žampiony..

Houby by neměly být podávány dětem mladším šesti let, těžko se vstřebávají tělem dítěte. Jejich použití je nežádoucí u lidí s onemocněním gastrointestinálního traktu, potravinovými alergiemi, patologiemi jater.

Falešné čtyřhra

Žampiony se pletly s bledým potápěčem. Hlavní rozdíly v žampionech:

• hrubý klobouk šedavé barvy (v muchomůrce - hladký, se nazelenalým nádechem).
• desky jsou natřeny (bílé ropuchy);
• noha je drsná, roste přímo ze země (poblíž bledého potoka je hladká, někdy se vzorem moaré a roste z vulvy);

Bledá muchomůrka - smrtící jedovatá, obsahuje toxiny, které ničí játra, žaludek a ledviny. Při požití dojde v 90% k fatálním následkům.

Někdy nezkušení houbaři si pletou žampiony s bílou muškou - smrtící jedovatý druh. Tyto houby můžete rozlišit zbarvením talířů a díváním se pod klobouk. V agarice bílé mouchy jsou bílé a ve žampionech jsou vždy zbarveny i v mladém věku. Vydává agariku mouchy a nepříjemný odpudivý zápach bělidla.

Pravidla pro sběr a použití

Žampiony se sklízejí celé léto a první podzimní podzim v lese, mimo průmyslové zóny a silnice, v prosperujících ekologicky čistých regionech. Houby jsou pečlivě zkrouceny ze země, udržují mycelium neporušené, a po několika dnech začnou na místě roztrhaných vzorků růst. Kromě toho vám tento způsob sběru umožňuje vidět vulvu na základně stopky, charakteristickou pro bledě muchomůrky a muchomůrku, a zahodit nepoživatelnou houbu včas.

V domě žampionů se základna nohou, znečištěná půdou, odřízne, oloupe na klobouku, umyje a uvaří. Mladé vzorky lze jíst syrové přidáním do zeleninových salátů. Je lepší zpracovat houby ihned po příjezdu z lesa, dlouhé skladování snižuje jejich nutriční hodnotu.

Závěr