Porážka králíků

Pro mnohé je zabíjení králíků nepříjemným a bolestným postupem. Je povinné pro ty, kteří se zabývají chovem králíků. Existuje několik způsobů, jak rychle porazit, což umožňuje snížit trápení šelmy..

Porážka králíků

Porážková doba

Čas na postup závisí na cílech. Porážka masa králíků se provádí, když získají určitou váhu. Chcete-li získat vysoce kvalitní vzhled, je třeba zvážit některé faktory:

• fáze tání - pokud je zvíře poraženo v nesprávný čas, nekvalitní kůže rychle změní pleš;
• pokud se jednotlivec narodil v zimě, je zabit ve věku 4 měsíců, v létě - v listopadu, po roztavení;
• po vakcinaci je oslabeno tělo jedince, což má vliv na srst, proto se zotavení vyžaduje určitý čas, králíci jsou poraženi nejdříve 14 dní po očkování;
• doba, kdy jednotlivec dosáhne průměrné hmotnosti (pro každé plemeno a směr je tento ukazatel jiný), ideální pro porážku;
• by se mělo řídit obdobím od 1. listopadu do 15. března.

Existuje dobrý způsob, jak pomoci zkontrolovat, zda proces tavení skončil. Z tohoto důvodu je na různých místech vytaženo několik chlupů ze zvířete. Pokud se vám to podařilo, proces pokračuje..

Chovatelé začínajících králíků si myslí, že pokud zabijete domácí zvíře v raném věku, maso bude měkčí. Ve skutečnosti je ideální doba porážky králíků od 4 do 8 měsíců.

Ve většině případů se doba usmrcení volí individuálně. Pro načasování existují obecné požadavky:

1. Pokud se jednotlivci narodili začátkem června, porážka se provádí v zimních měsících po dosažení šesti měsíců. Důležité je, že jedinec bude muset být krmen.
2. Když je doba narození zvířete červenec, porážka se provádí uprostřed zimy.
3. Jednotlivci narození na konci léta jsou poraženi v zimních měsících, nejlépe v polovině ledna. Pokud rostou rychle, dělají to o něco dříve, ale tento postup nelze provést do 4 měsíců.
4. Pokud se zvířata narodila v lednu, je vhodný čas na porážku masa na začátku dubna.

Podmínky jsou podmíněné. Než uděláte skóre domácího mazlíčka, musíte se podívat na jeho zdravotní stav, množství jídla, které denně konzumuje, přibývání na váze a očkovací plán.

Funkce procesu

Porážka a krájení králíka je pro mnoho začínajících farmářů obtížným procesem. Obtížnost spočívá v zvyknutí si na domácí zvířata. Pro mnohé je těžké zabít domácího mazlíčka a snížit ho. Tomuto postupu však nelze zabránit.

Olga Nev (veterinární lékař):

Z psychologického hlediska se zkušeným farmářům doporučuje nedávat králíkům přezdívku. Každé zvíře musí mít sériové číslo, nikoli však jméno.

Porážka králíků na maso nebo vlnu se provádí po prohlídce veterinárním lékařem

Někteří začátečníci se uchýlí k pomoci profesionálů. Pokud to není možné, budete muset podrobně prostudovat metody porážky králíků a zvolit vhodnou metodu. Každá možnost bude vyžadovat specifické nástroje..

Než doma zabijete králíka, je odkázán na veterináře. Maso nemocného jedince by se nemělo jíst. Její kůži nelze prodat.

Nástroje

K porážce a porážce jatečně upraveného těla je třeba speciální vybavení. K usmrcení použijte některé nástroje, pro vyhoření - jiné. Při řezání použijte závěsnou rozpěrku, která se skládá z následujících prvků:

• hák na nosném rámu pro zavěšení řasenky;
• příčky s háky;
• motouzy.

Spacer si můžete koupit v jakémkoli průmyslovém obchodě nebo to udělat sami. Pro řezání kůže a jatečně upravených těl je nutný ostrý velký nůž. Budete potřebovat nádobí do střev a umyvadlo pro vypouštění krve. Pokud vezmete nůž s tupou čepelí, zvyšuje se pravděpodobnost kazení kůže. Obvykle je naostřeno před zákrokem..

Metody porážky

Před instalací mrtvoly zvířete na závěsnou rozpěrku a před obnovou se musí zabít. Porážka králíků doma je dvou typů:

• krev;
• bez krve.

Druhá metoda je humánní, zvíře trpí méně. Jeho podstatou je porušení nervového vedení k orgánům. Srdce se zastaví téměř okamžitě, zvíře nemá čas se bát.

Krevní metoda je krutější. Hlavní tepna je řezána na zvíře, zavěšena na spaceru a ponechána v této formě, dokud nevyteče veškerá krev.

Olga Nev (veterinární lékař):

Je důležité, aby králík před porážkou zažil minimální stres. Jinak se vytvoří velké množství adrenalinu, který se hromadí v těle. S uložením takového jatečně upraveného těla se ukazatele chuti a kvality masa mění k horšímu.

Bezkrevní

Technologická část této metody je jednoduchá. Hlavním zařízením používaným člověkem je tlustá hůl..

U bezkrevné metody je zvíře nejprve imobilizováno a centrální nervový systém je vypnut

Technologie porážky:

1. Lezečky drží pevně na zadních nohách.
2. Hlava dolů.
3. Pravou rukou úder do zadní části hlavy do uší. Úder musí být silný a ostrý.

Pokud je vše provedeno podle pravidel, králík se okamžitě vypne. Takový úder bude stejný jako elektrický šok. Pokud je slabý, bude zvíře trpět dlouhou dobu. Po porážce proudí veškerá krev ústy, nosem a ušima..

Je nutné předem připravit krevní cévy a rozpěrku.

Francouzsky

Francouzský způsob porážky je rychlý a humánní, nevyžaduje žádnou adaptaci ani vybavení.

Schéma:

1. Jednou rukou je domácí zvíře pevně drženo za zadními nohami, druhou pevně drží hlavu za ušima..
2. Jakmile se zvíře uklidní a uvolní svaly, jeho tělo se ostře táhne různými směry.

Toto je optimální a správný humánní způsob porážky. Oběhový systém zvířat je slabý, takže všechny krevní cévy a tepny uvnitř zvířete jsou roztrhané, okamžitě umírá. Pokud se to udělá správně, nebude cítit bolest. Jatka musí mít silné ruce, jinak králík vypukne a v rozhodující chvíli bude schopen vyklouznout. Některé kosti se zlomí, zvíře umře v agónii.

Využití elektrického proudu

Porážka doma se provádí také pomocí moderního vybavení - omračující pistole. Toto speciální zařízení se skládá ze dvou kovových kolíků, kabelu a zástrčky. Aktuální síla v něm je nejméně 5 ampér. Pro ochranu zabijáka musí být připraveny dielektrické rukavice..

Režim porážky je jednoduchý:

1. Špendlíky na whisky.
2. Paralyzér je zapojen..
3. Držte králíka v této poloze několik sekund.

Smrt přichází rychle. Tento postup, prováděný doma, není pro mnoho chovatelů vhodný. Vyžaduje to bezpečnostní opatření a bolí zvířata. Na jatečně upraveném těle zůstávají v místech kontaktu s elektrodami modřiny, na vlně se objevují pálené znaky, maso se ztuhne.

Beat na hlavě

Tato metoda je vhodná pouze pro fyzicky silné jatky. Technologie je podobná stávce, ale provádí se ručně. Jatka musí udělat jednu přesnou a silnou ránu zvířeti v přední kosti. Úder musí být tak přesný a silný, že zvíře okamžitě zemřelo krvácením do mozku. Pokud porážka pochybuje o jeho síle, vyplatí se použít těžký a matný předmět. Tato metoda je nekrvavá, ale krutá. Někdy smrt nenastane okamžitě, zvíře trpí, takže zemědělci tuto metodu zřídka používají.

Vzduchová embolie

Účelem této metody je způsobit prasknutí tepny. Správná plynová embolie bude vyžadovat stříkačku. S jeho pomocí je kyslík zaveden do tepny ostrým pohybem. Pod tlakem praskne, králík umírá. Můžete použít velkou stříkačku a zavést vzduch do ucha. Hruška hluboce zasunutá a ostře na ni přitlačená.

Chovatelé obvykle používají tuto metodu zřídka: zvířata umírají bolestivě, jejich utrpení trvá několik minut. Tato metoda se vztahuje na bezkrevní. Je vhodný pro ty, kteří se nikdy nesnažili řezat tepnu..

Vypalovací špendlík

Tato metoda bude vyžadovat speciální zařízení - jehlu. Podle zařízení se podobá běžné stříkačce, má uvolňovací tlačítko a je nabitá jehlou. Zabíjení touto metodou je snadné, hlavní věcí je najít průsečíky určitých linií. Jeden jde z levého ucha do pravého oka, druhý z pravého ucha do levého oka.

Střelecký špendlík - pro tuto metodu je nutné speciální zařízení pro jehlu, které střílí jehlu do těla zvířete velkou silou

Nabitý nástroj je nainstalován a je stisknuto tlačítko spouště. Jehla porušuje kůru míchy oblongata, inervace tkáně zmizí. K zabíjení dochází okamžitě.

Blikající králičí těla

Primární zpracování spočívá v řezání jatečně upraveného těla - lámání. Řeznictví je vyžadováno v několika fázích:

1. Jatečně upravené tělo je zavěšeno zadní nohou na rozpěrce.
2. Ocas je u základny odříznut.
3. Na každém koleni proveďte kruhový řez. Další vnitřní linie vede podél vnitřního obrysu tlapek k ocasu. Kůže začíná pomalu stahovat.
4. Uši jsou odříznuty na základně, ostrým nožem v oblasti očí a tlamy kreslí kruhové linie.
5. Skrýt kůži.

Kápání se provádí až po uvedení smrti a uvolnění veškeré krve. Po odstranění kůže pokračuje majitel ke zpracování. Jatečně upravené tělo je vykuchané, sekané a spálené.

Olga Nev (veterinární lékař):

Jatečně upravené tělo porážejte s mimořádnou péčí. Pokud poškodíte močový měchýř, střeva nebo žlučník, obsah těchto orgánů se částečně dostane na svaly a chuť masa bude specifická.

Závěr

Při nezávislé porážce králíků je důležité zvolit jednoduchý a rychlý způsob, jak zabít zvíře. Pokud králík netrpěl dlouho, kůže bude vysoce kvalitní a maso bude chutné..