Plemeno aberdeen angus cow: funkce péče a produktivita

Plemeno krav Aberdeen-Angus s jistotou zaujímá první linii v žebříčku popularity skotu (dobytek). Toto rohovité plemeno patří do směru masa a je zcela nenáročné na podmínky zadržení. Chov tohoto produktivního a předčasného plemene je ziskové povolání, které vám umožní získat cenné „mramorové“ maso.

Z historie plemene

Plemeno "Aberdeen Angus" bylo vyšlechtěno ve Skotsku ve století XIX. Jeho jméno pochází ze skotských okresů stejného jména. Již na konci 19. století byl Angus dodán do USA 8,5 tisíc kusů.

Angus červený oblek byl chován v polovině dvacátého století. Američtí chovatelé však odmítají uznat jejich přidružení k plemeni.

V Severní Americe se šlechtění černých angusů rozšířilo a jejich maso se stalo ideální surovinou pro slavné americké steaky. Američtí zemědělci okamžitě zorganizovali Angus Breeders Association a poté založili plemennou knihu, která zahrnuje pouze jednotlivce, kteří splňují určité požadavky.

Kde jsou běžné?

Angus masivně pěstovaný v:

• Rusko;
• USA
• Nový Zéland
• Japonsko
• Kanada
• Velká Británie
• Argentina.

Obrovské černé krávy jsou velmi otužilé - Skotsko není nejteplejší země, takže zvířata snášejí nízké teploty a sucho dobře.

Toto plemeno bylo přivedeno do Ruska v roce 1958. Od té doby začal postupný nárůst jejich zásob. Dnes se pěstují nejen pro maso, ale také pro chovatelské práce - zlepšují vlastnosti místních ruských plemen. Místa distribuce plemene v Rusku:

• Kavkaz
• Území Stavropol
• Altaj
• Krasnojarské území
• Volgogradská oblast
• Voroněžská oblast
• Orenburgská oblast

Plemeno se aktivně pěstuje v Kazachstánu a na Ukrajině.

Rysy plemene Aberdeen Angus

Hlavním rozlišovacím znakem skotu Aberdeen Angus je vynikající chuť masného výrobku. Maso "Aberdeen" má zvláštní strukturu - nejjemnější tukové vrstvy jsou na něm rovnoměrně rozloženy. Hovězí maso Aberdeen je jediné maso, které se v průběhu času nezhorší. Není třeba jíst čerstvé - „zrání“ se chutí jen ochutnává.

Výhody plemene:

• Vyznačují se vysokou produktivitou masa. Vysoká chutnost masa - díky tenkým vrstvám tuku získává maso jedinečnou „mramorovou“ strukturu.
• Velká váha a velikost. Rychle přibírají na váze a zvětšují velikost. Aby se předešlo obezitě, je důležité zajistit správnou výživu hospodářských zvířat..
• Kolos (neprůchodnost). Toto je dominantní vlastnost aktivně přenášená Angusem při křížení - v téměř 100% případů.
• Rychlé přibírání na váze. Rodí se malá telata, jejich hmotnost je 22-23 kg a jalovice 25-26 kg. Jalovice inseminují již za 14–15 měsíců. A býci ve věku dvou let mají parametry nezbytné pro porážku.
• Snadno se aklimatizuje na obtížné klimatické podmínky.
• Při křížení jsou vlastnosti plemene dobře předávány - vlastnosti masa, precocity a neprůchodnost.
• Úrodné. Zachovat reprodukční schopnosti po celý život. Téměř nulová úmrtnost telat - mají silnou imunitu a vynikající zdraví. Samice jsou skvělé maminky.
• Žijí dlouho. Délka života - 28-30 let.
• Snadno přechází otelení. Telata jsou malá, takže obvykle problémy s otelením nevznikají.
• Vysoká produktivita.

Konstituce a exteriér

Známky, které umožňují přesně zjistit, že se jedná o zástupce plemene Aberdeen-Angus:

• Žádné rohy. Navíc krávy i býci. Absence rohů komplikuje život pouze ve volné přírodě, ale v domácím chovu je tato vlastnost jednoduše puncem a dominantou plemene.
• Černý oblek. Existují také červení Angusové, jejichž příslušnost k plemeni američtí zemědělci popírají.

Vlastnosti vzhledu:

• Hlava. Silný a těžký. Ale malá velikost. Zvíře vypadá velmi harmonicky - Aberdeens je skutečná elita kmene krav. Čelo se trochu posune dopředu - jako by se zlobily, šíje je úzká. Tlama je elegantní, krátká.
• Torzo. Mají široké, hluboké a těžké tělo - dobytek vypadá velmi silně a silně. Zadní linie je téměř rovná - bez vychýlení.
• Nohy. Jsou nuceni nést velkou hmotu, takže jsou velmi silní, svalnatí - to je vidět pouhým okem. Na nohou je spousta masa. Délka nohou je malá, stojí pevně a rovnoměrně na zemi..
• Krk. Je to téměř neviditelné - hlava, jako by okamžitě přecházela do ramen. Tato funkce dodává exteriéru vizuální sílu a sílu..
• Bedra a kříž. Nohy jsou zaoblené, s dobře vyvinutými svaly.
• Vlna. Skvělé. Chrání před spalujícím sluncem a větrem..

Pokud je Angus dobře krmen, mají zaoblené tvary, vypadají mocně a svalnatě.

Svaly zvířat jsou jasně vidět přes tenkou, uvolněnou a elastickou pokožku. Angusty se vyznačují tenkou kostrou - tvoří nejvýše 15-18% celkové hmotnosti jatečně upraveného těla. Zbývající parametry jsou uvedeny v tabulce 1.

Tabulka 1

Parametr	Plemeno standard
Šikmá délka těla, cm	135-140
Výška v kohoutku, cm	120
Šířka hrudníku cm	46
Hloubka hrudníku cm	67
Živá hmotnost krav / býků, kg	450-500 / 900-1000
Výnos porážky,%	62-67
Průměrný výnos mléka za rok, l	1700

Aberdiny jsou velká a mocná zvířata, jejich vzhled se může dokonce vyděsit. Tato černá bohatství však mají velmi flexibilní charakter a nejsou vidět ve projevech agrese. Pouze býci, kteří jsou v pubertě, mohou být docela drsní.

Existují nějaké nedostatky?

Toto plemeno má úžasný popis, ale má skutečně nějaké nedostatky? Ano, ale ve srovnání s výhodami nejsou tak významné:

• Slabé nohy. Vzniká rozpor - pro zvíře ve výkrmu je prostě obtížné nést tělo. Navzdory vývoji svalů nohou nestačí síla nohou k podpoře obézního těla - zvíře začíná padat na nohy. Proto by Aberdeens neměl být silně vykrmován. Býci budou stále moci zabíjet, takže slabost v nohou není tak důležitá, ale nadměrné krávy by neměla být povolena hmotnost!
  Obezita u krav vede k potížím při přenosu hmotnosti během těhotenství a komplikacím při otelení.
• Klenutý zpět. Znalci exteriéru krávy tvrdí, že záda ve tvaru kapra poněkud kazí atraktivitu Anguse. To však nemá vliv na kvalitu masa! Tato nevýhoda má i své výhody - strukturální vlastnosti umožňují, aby se hospodářská zvířata snadno přizpůsobila vnějším podmínkám prostředí.
• Potřebovali jsme velké pastviny. Proto je toto plemeno vhodnější pro zemědělskou půdu a lov..

Produktivita

Chovatelé skotu chovají černé skotské krávy jen na maso - to samé cenné mramorové hovězí maso. Co potřebujete vědět o produktivitě Angus:

• 60% čistého masa se získá z jatečně upravených těl - to je mimořádně vysoká produktivita.
• Samice váží v průměru 500–600 kg, a pokud ji záměrně vykrmuje - 700 kg.
• Býci dosahují 1000 kg. Jsou poraženi v mladém věku - zatímco je maso měkké a něžné. Ideální pro porážkový věk - 1,5-2 roky.
• Po dobu šesti měsíců získává tele váhu 152-158 kg - z 22-28 (váha tele) na 180 kg.

Ochutnávky masa mohou ochutnat a určit, v jakém věku bylo zvíře poraženo. Je třeba poznamenat, že v průběhu let se maso Aberdeenu ztuhlo, ale ve všech ostatních ukazatelích se zlepšilo pouze.

Angus - jednoznační vůdci v precocity a charakteristikách masa u hovězího skotu. Hmotnost krav v závislosti na věku je uvedena v tabulce 2.

Tabulka 2

Období života	Pohlaví	Hmotnost kg
při narození	kuřata	až 20
býci	až 23
7-8 měsíců	kuřata	160-180
býci	180-200
16 měsíců	výkrm býků	450-460
dospělý	krávy	500-700
býci	750-1000

Při sání po dobu až 8 měsíců získají telata 800-900 g denně. A jedna kráva během laktace produkuje 1600-2000 litrů mléka. Obvykle se nevzdávají laktujících krav - mléko jde do krmení tele. Po 8 měsících „mléčné kuchyně“ váží tele asi 230 kg.

Požadavky

Pro růst a vývoj aberdeenů postačuje přírodní krmná základna - potřebují rozsáhlé pastviny, přírodní nebo umělé louky. Snášejí dobře chlad a teplo, takže dokud nespadne sníh a zasáhnou mrazy, mohou se pasou na procházce.

Angus free range může být celoročně.

Doporučené podmínky chůze:

1. Je žádoucí, aby keře a stromy rostly po obvodu pastviny - pak se zvířata mohou potulovat, žvýkat trávu, bez jakéhokoli dohledu a péče..
2. Pokud v blízkosti nejsou žádné stromy, doporučuje se vyrobit baldachýn před sluncem - aby se zvířata mohla skrývat pod ním ve vysokých hodinách slunovratu.
3. Hlavním úkolem majitele stáda je poskytnout hospodářským zvířatům vodní a minerální hnojení, ostatní krávy najdou sami. V nepřítomnosti přírodní nádrže musíte uspořádat pitnou misku.
4. Je-li udržován ve stáji, je důležité udržovat vše čisté - odstranit hnůj a veškerý odpad.

Díky svému přirozenému obsahu má hovězí maso zvláštní chuť - jemnou a rafinovanou.

Pokud má Angus vodu a jídlo, mohou zůstat venku i v chladném období. V zimě mohou být hospodářská zvířata hnána do kravín - zde jsou chována bez vodítka. Místnost navíc nemusí být izolována - zvířata se zahřívají z tepla generovaného jejich těly.

Odborníci hovoří o vlastnostech pouličního obsahu plemene Aberdeen Angus. Video ukazuje speciální krmivo pro hospodářská zvířata:

Výživa

Základem potravy pasoucí se na Aberdeenu po většinu roku je zelené krmivo. Vzhledem k tomu, že v zimě na ulici nejsou životy, skotu se podává vysoce kvalitní jídlo:

• silo;
• seno
• kořenové plodiny;
• drcené zrno;
• krmné směsi.

Je důležité dodržovat nutriční normy - aby se skot nestal obézním. Skot tohoto plemene se vyznačuje vysokou přeměnou krmiva. Aby zvíře získalo 1 kg váhy, musí spotřebovat 6,5 kg krmných jednotek, může to být:

• suchý oves - 6,5 kg;
• nebo louka tráva - 32,5 kg;
• nebo seno - 13 kg.

Minerální hnojení:

• kostní moučka;
• defluorovaný fosfát;
• fosforečnan vápenatý;
• fosforečnan diamonný a další.

 Aby maso mělo vynikající chuťovou charakteristiku tohoto plemene, nepoužívejte k výživě koncentráty.

Na pastvinách mohou benevolentní Angusové projevovat nedůvěru k majiteli - jednoduše zapomínají na jeho existenci. Stává se, že krávy se snaží opustit stádo - to je také třeba vzít v úvahu při chovu Aberdeenu. Dalším problémem je mateřský instinkt krav. Žena může spěchat na osobu, pokud se rozhodne, že její tele je v nebezpečí. A ani nedostatek rohů v Angusu nepomohl zejícímu muži.

Výkrm

Nejlepší maso se získává z kastrovaných skřítků. Kastrace se provádí u telat. Díky kastraci:

• masová vlákna jsou tenčí a maso - jemnější;
• býci mohou pasou ve stejném stádu krávy, není třeba pro ně organizovat samostatné pastviny;

Při výkrmu je základem stravy:

• drcené zrno;
• seno
• krmné směsi - pravda, zhoršují chuť masa;
• premixy - vitamín a minerální látky.

Normy pro krmení hospodářských zvířat během výkrmu s průměrným denním přírůstkem hmotnosti až 800 g jsou uvedeny v tabulce 3..

Tabulka 3

Ukazatel	Věk, měsíc.
9-10	11-12	13-14	15-16	17-18	19-20
Živá hmotnost na konci období, kg	245	290	335	380	425	470
ECE	5.9	6.3	6.6	7	7.4	8.1
Výměna energie, MJ	59	63	66	70	74	81
Sušina, kg	6.4	6.8	7.2	7.7	8.2	9
Surový protein, g	800	820	848	920	965	1059
Strávitelný protein, g	525	560	565	605	632	677
Vláknina, g	1570	1700	1870	2090	2370	2491
Škrob, g	768	813	879	980	1066	1170
Cukr, g	390	398	400	416	430	472
Hrubý tuk, g	180	194	207	230	240	263
Stolní sůl, g	31	34	36	40	42	46

Zemědělec vypráví, jak je na farmě organizován výkrm škrtek na maso, jaké jsou znaky jejich krmení:

Chov

Chov Angus je ziskové povolání, protože jejich malá zvířata jsou vysoce přežitelná. Telata se rodí silná, s dobrou imunitou. Krmením mateřského mléka dostávají celý komplex minerálů a vitamínů..

Od 14 měsíců jsou krávy připraveny k inseminaci. Mohou přinášet potomky ročně. Krávy Aberdeen často přinášejí dvě telata najednou. Starají se o matky:

• denní krmení telat - až 8 měsíců;
• pečuje o potomstvo;
• chrání vaše tele před jakýmkoli nebezpečím.

Krávy s telaty lze volně pustit na pastvu zdarma - samice se budou starat o ochranu mladých.

Těhotenství krávy trvá 9 měsíců. Porod proběhne tiše. Zemědělci obvykle chovají 1–2 býky - ke zlepšení stáda.

Jak se oteluje?

Místnost musí být suchá a čistá. Zásoby:

• dva ručníky;
• gáza;
• mýdlo;
• jod;
• vlákna;
• obvaz;
• 100 g rostlinného oleje;
• teplá voda;
• roztok manganistanu draselného;
• list;
• pytlovina;
• sláma turniket.

Jakmile kráva začne projevovat obavy, bude se ohlížet zpět, je nutné umýt hřbet trupu a genitálií manganistanem draselným. Roztok je lehce růžový. V blízkosti krávy je položena suchá sláma.

Za méně než hodinu se rodí tele. Položí se na čistý list. Pupeční šňůra se zlomí, pokud není zlomená, musí být odříznuta a ponechává 10 cm od břicha lýtka. Zbývá bandážovat pupeční šňůru vlákny a ošetřené jodem.

Nemoc

Z hlediska genetiky jsou černá a červená plemena Angus identická. Předpokládá se však, že červené krávy jsou méně odolné proti chladu. V tomto smyslu však neexistují žádné vědecké důkazy. Aberdiny jsou nositeli 4 recesivních genetických chorob. Vyskytují se v přítomnosti genu u obou rodičů. Podle statistik i za těchto podmínek onemocní pouze jedna ze čtyř telat.

Pro identifikaci nositelů špatných genů je u jednotlivců prováděn test DNA.

Genetické choroby:

• Smluvní arachnodactyly. Dochází ke zhoršení pohyblivosti kyčelních kloubů.
• Mnohočetná artrogrypóza. Nemoc "křivých kloubů". Chovatelé nazývají telata s touto nemocí „zkroucenou“. Klouby mají špatnou pohyblivost a svaly nohou jsou atrofované..
• Neuropatický hydrocefalus. Nazývá se také kapka mozku. Telata mají velkou beztvarou hlavu.
• Trpasličí znamení.
• Notomelia. Extra končetiny.
• Osteoporóza. Křehké kosti.

Tele s takovými genetickými chorobami je vyřazeno - není vhodné pro chov. Těhotenství krávy trvá 9 měsíců. Porod proběhne tiše. Farmáři obvykle chovají 1–2 býky - ke zlepšení stáda. Čistokrevné krávy plemene Aberdeen-Agnus by se měly získávat v rodokmenech. Zde si můžete vzít materiál k inseminaci.

Plemkhozes Ruska, ve kterém se nacházejí chovné zásoby:

• „Paris Commune“ - v oblasti Volgograd;
• Avruz - Baškortostán;
• Sputnik LLC - v oblasti Leningrad Vsevolzhsky čtvrť, vesnice Lepsari;
• GUP ESH "Dyatkovo" - v oblasti Bryansk. a mnoho dalších.

Péče o tele

Obsah telat je rozdělen na období mléka a po mléce. Nejdůležitější fází života telat jakéhokoli plemene jsou první dva týdny. Angus dává velmi silného potomka. Úmrtnost je téměř nulová. Podmínky pro otelení prvních 14 dní:

• Mateřská školka by měla být v místnosti s dobrým větráním a osvětlením..
• Ve stáji, kde jsou telata, by měla být konstantní teplota.
• Neměly by existovat žádné koncepty. U telat je termoregulace těla stále špatně vyvinutá a změny teploty nepříznivě ovlivňují jejich zdraví. Angus, který má silnou imunitu, na rozdíl od telat jiných plemen prakticky onemocní.
• Udržujte čisté v jeslích - abyste předešli infekčním chorobám.

Telata přijímají z kolostra všechny živiny a imunitní látky - to je živná tekutina, kterou kráva dává po otelení. Ihned po narození musí tele vemeno cucat.

Věnujte pozornost následujícím bodům:

• Tele by mělo vypít poprvé 1-2 litry mleziva..
• Frekvence krmení by měla být - 4-5 krát denně.
• Pokud je tele oslabené, měl by jíst častěji - 5-6krát 1 l, pak - 2 l.
• Denní norma kolostra je 8-10 l.
• Pátého dne je tele dáno převařenou vodou. Jeho teplota by měla být stejná jako u čerstvého mléka - 37 ° C.
• Od 7. dne - pro vývoj trávení jsou telata podávána jemně sledovaná sena vysoké kvality.

Telata jsou odstavena od matky ve věku 6-8 měsíců. Telata přecházejí do post-mléčného období vývoje. Telata by měla dostat dostatek slunce k produkci vitamínu D, který je nezbytný pro růst kostí. Telata postupně přecházejí na dospělou stravu, chodí na pastvinách s krávami a mají přístup k výživným zeleným potravinám.

Porovnání s „konkurenty“

Angus se liší od ostatních plemen:

• Dobré zdraví telat a nízká úmrtnost.
• Trocha nemocných a dokonce i genetických chorob postihuje pouze 25% telat v přítomnosti genu choroby u obou rodičů.
• Mohou se pasou po celý rok.
• Telata na laktaci - až 8 měsíců, místo 3.
• Telata se rodí malá - celkem - 16-23 kg, zatímco u jiných plemen - 20-30 kg. Proto porod prochází snadno a bez komplikací i u jalovic prvního tele.
• Telata se mohou pást se svou matkou od prvního dne.
• Vysoká předběžná rychlost.

Hlavní konkurenti:

• Tady. Toto je nejběžnější plemeno. Stejně jako Angus snadno snášejí drsné podmínky a mohou se po celý rok pasou na pastvině. Od Anguse se vyznačují silnějším frontendem. V mnoha ohledech jsou plemena podobná, zde se také vyznačují lehkým otelením, plodností, nízkou úmrtností telat, dlouhou životností a vysokou konverzí krmiva. A co je nejdůležitější, také dávají skvělé „mramorové“ maso.
• Simmental. Další populární plemeno masa. Jsou také velké a svalnaté, jako Aberdeens. Simmental se navíc vyznačuje vysokou produktivitou mléka. Maso je bez nadbytečného tuku, ale v chuti je nižší než maso Angus Herefords.
• Limuzíny. Stejně jako Aberdeens se vyznačují lehkým otelením a dobrým přírůstkem na váze, v jejich masu je málo tuku. Jsou však extrémně náročné na krmivo a podmínky, považují se za podmíněně vhodné pro celoroční pastvu.

Tabulka č. 4 ukazuje srovnání ekonomicky užitečných vlastností Angus, Simmental, Hereford a limuzína:

Tabulka 4

Indikátory	Býci	Krávy
Tady
Výška v kohoutku, cm	140-150	135-140
Hmotnost kg	1000-1200	600-750
G. Denní zisk telat,	900-1300	850-1100
Angus
Výška v kohoutku, cm	130-150	120-140
Hmotnost kg	900-1200	500-700
G. Denní zisk telat,	1000-1200	850-1100
simmentální
Výška v kohoutku, cm	150-160	140-145
Hmotnost kg	1200-1400	750-800
G. Denní zisk telat,	1200-1400	900-1200
limuzíny
Výška v kohoutku, cm	145-155	135-140
Hmotnost kg	1000-1200	650-700
G. Denní zisk telat,	1100-1300	900-1100

Plemeno Aberdeen-Angus je skutečným pokladem hospodářských zvířat. Toto plemeno, jeden z mála, nevyžaduje zvláštní péči - zvířata jsou připravena žít v přirozeném prostředí po celý rok. Nepotřebují dohled, péče o stádo je minimální. Chov Angus, dostanete vzácný produkt - jedinečné šťavnaté maso, které je vysoce ceněné.