Charolais plemeno krav: popis

Francouzské plemeno skotu bylo chováno v okrese Charolais, který je součástí moderního Burgundska. V místě původu obdržel skot jméno „Charolais“. Odkud pocházel bílý skot, není jisté. Bílé býky jsou zmiňovány již od 9. století. V té době se charolais používal výhradně jako tažná zvířata. V šestnáctém a sedmnáctém století byl na francouzských trzích již uznán charolský dobytek. V té době se charolais používal k produkci masa a mléka, jakož i točeného skotu. V důsledku takového univerzálního výběru v několika směrech byla velká zvířata získána z Charolais.

Zpočátku byl Charolais chován pouze ve své „rodné“ oblasti, ale po francouzské revoluci se farmář a chovatel skotu Claude Mathieu přestěhoval z Charolais do Nievre, přičemž si vzal s sebou stádo bílého skotu. V oddělení Nievre se hospodářská zvířata stala tak populární, že téměř změnila svůj název z Charolais na Nievmas.

V polovině XIX. Století existovaly dvě velká stáda různých hospodářských organizací. V roce 1919 se tyto organizace sloučily do jedné a vytvořily jednu rodokmenovou knihu.

Protože úkolem nebylo jen získat maso a mléko, ale také použít býky v jho, byla pro kmen vybrána největší zvířata. Francouzský hovězí dobytek je obecně větší než angličtina stejným směrem. Po zahájení industrializace zmizela potřeba býků, když se tahala zvířata. Plemeno bylo znovu zaměřeno na produkci masa a mléka. Pro urychlený přírůstek na váze byl charolský dobytek zkřížen s anglickými krátkosrstými.

Popis plemene Charolais

Růst krávy Charolais je 155 cm. Býci mohou dorůst až 165 cm. Šikmá délka býků je 220 cm a kráv 195 cm. Okruh hrudníku býka 200 cm.

Hlava je relativně malá, krátká, se širokým čelem, plochá nebo mírně konkávní, rovný nosní můstek, úzká a krátká přední část, kulatá, bílá, podlouhlé rohy, tenké střední uši s malými chlupy, velké a patrné oči, široké tváře se silnými svaly..

Krk je krátký, silný, se zřetelným hřebenem. Kohoutek vyniká dobře. Hlavní věcí není zaměňovat to s vysoce vyvinutým svalem na krku. Hrudník je široký a hluboký. Podsada je dobře vyvinutá. Zadní a dolní část zad jsou dlouhé, rovnoměrné. Záď je dlouhá, rovná. Býčí ocas je mírně zvednutý. Nohy jsou krátké, široké, velmi silné.

Charolské krávy jsou elegantnější a podobají se mléčná plemena dobytek. S největší pravděpodobností je tento dodatek připomínkou univerzality plemene v minulosti. Z „mléčného“ exteriéru je vyražen zvýšený vak. Vemeno charolských krav je malé, pravidelného tvaru, s dobře vyvinutými laloky..

Přítomnost rohů může ve stádu způsobovat vážné problémy při třídění vztahů. Rohy navíc často rostou nesprávně a hrozí, že se přilepí do oka nebo lebeční kosti.

„Klasická“ barva charolais je krémově bílá. Dnes se však již objevila Charolais s červenou a černou barvou, protože charolské plemeno je často kříženo s Aberdeen Angus a Herefords.

Produktivní vlastnosti plemene

Hmotnost dospělých krav je 900 kg, býci 1100, výtěžek z porážky až 65%. Telata se rodí velmi velká, v průměru 50 kg. Skot rychle přibírá na váze.

Skot Sharolez může přibrat na váze i na pastvině. Zvířata však mají vynikající chuť k jídlu a při výkrmu na trávě vyžadují značné pastviny. V nepřítomnosti tuku zůstává charolské maso skotu měkké a má vysokou chutnost.

Produktivita charolského skotu různého věku

Hlavní příjem francouzských zemědělců pochází z nabídky telat ve věku 8 - 12 měsíců italských a španělských průmyslníků.

Mléčné vlastnosti krav Charolese jsou jasně přehnané. Někdy můžete najít důkazy, že krávy Charolese produkují 4 000 kg mléka ročně. Toto číslo však není vždy dosažitelné ani u plemen masa a mléčných výrobků. Realističtější jsou údaje naznačující dojivost dojnic 1 000 - 1 500 kg ročně. Ještě pravděpodobnější je však skutečnost, že nikdo vážně neměřil mléčný výnos krav charolských.

Charolská telata musí zůstat u své matky nejméně 6 měsíců. Kromě toho je mateřský instinkt u krav velmi rozvinutý. Nepustí nikoho do tele a nedá mléko nikomu kromě jejího tele. Obecně se nikdo nezajímá o produkci mléka krav Charolese. Hlavní věc je, aby tele mělo dostatek mléka a udržovalo krok s vývojem.

Výhody plemene Charolese

Skot Sharolez má ve všech zemích s rozvinutým masným průmyslem spoustu výhod:

• precocity;
• rychlý nárůst hmotnosti na pastvině;
• odolnost proti chorobám;
• silné kopyty;
• schopnost dobře vykrmovat trávu i obilí;
• schopnost přizpůsobit se jakémukoli klimatu;
• schopnost křížení heterózou poskytnout ještě větší potomstvo;
• nejvyšší výnos z porážky masa jatečně upravených těl;
• jeden z nejnižších procent tuku v mase.

Pouze fríský skot obsahuje méně tuku.

Nevýhody charolského plemene

Kromě bezpodmínečných výhod, pro které je charolský dobytek ve světě ceněn, má také vážné nevýhody:

• býci sharolez jsou velmi agresivní. Krávy, i když jsou vůči nim podřadné v úrovni zášti, ale ne moc, zvlášť pokud má kráva tele;
• těžké otelení. Vzhledem k velké hmotnosti tele nejsou smrtelné následky u krav neobvyklé;
• dědičné onemocnění, které způsobuje srdeční selhání u novorozených telat;
• Charolese býci nelze použít na menší plemena skotu kvůli příliš velké velikosti novorozených telat.

Chcete-li se těmto problémům vyhnout a získat větší zvířata, použijte křížení charolského skotu s jinými plemeny. Zde jsou zvláště populární v tomto ohledu, protože jejich telata se rodí malá, poté dohánějí zástupci jiných plemen masa. Kromě Herefords a Aberdeen Angus je Charolais křížen s hospodářskými zvířaty chovanými v USA: Brahmins. Jako americké plemeno mají Brahminové indické kořeny a jsou zástupci zebu..

Na fotografii, brahman býk.

Křížení Brahminů s Charolaisem bylo tak aktivní, že v Austrálii bylo již zaregistrováno nové plemeno skotu: tymián.

Aby byl zástupce tohoto plemene zařazen do plemenné knihy, musí mít 75% krve Charolais a 25% krve Brahmin.

Na fotografii je býčí tymián. Plemeno tymiánu ještě není konsolidováno podle typu. V něm jsou zvířata jak lehčího zebuvidového typu, tak těžkého, spíše jako charola.

Před 15 lety se Charolais objevil v Rusku.

A na Ukrajině

Recenze vlastníka Charolais

Je příliš brzy mluvit o názorech majitelů Charolais v Rusku nebo na Ukrajině. V CIS je Charolais stále velmi exotickým plemenem. Cizinci však již mají názor.

Závěr

Charolais může být vynikajícím zdrojem hovězího masa v Rusku, pokud chovatelé skotu změní svůj postoj k tomuto plemeni. Na všech ruských videích je Charolais díky vyčnívajícím kostem téměř nemožné odlišit od dojného skotu. Buď jsou zaměňováni s chovem mléka. Nezohledňují ani to, že výraz „dobře nakrmený na pastvině“ znamená přítomnost vysoké trávy pod nohama charoly, a nikoli pošlapanou půdu se vzácnými kousky téměř mrtvých rostlin. V žádném případě nebudou jednotlivci moci získat charolu na dlouhou dobu kvůli vysokým nákladům na toto plemeno a velmi malému „ruskému“ dobytku..