Chutné cookies s ořechy

Chcete-li urychlit proces loupání ořechů, dejte je na 10 minut. v troubě. Po zahřátí se zúžení mezi polovinami skořápky stane poddajnějším, takže ovoce se snáze rozdělí. Vyberte si velké protáhlé ořechy - jsou považovány za nejlepší z hlediska chuti a objemu jádra.

Recepty z vlašských ořechů

Dnes najdete mnoho jednoduchých receptů na výrobu domácích ořechových sušenek. Mezi nimi jsou možnosti s různými druhy těsta a plniv. Například některé potraviny dávají přednost přidávání sušeného ovoce do cukrovinek (sušené meruňky, švestky, rozinky), díky čemuž jsou zdravější a chutnější.

Většinu ingrediencí lze na trhu snadno zakoupit, pokud ovšem do receptury samozřejmě nechcete zahrnout něco zvláštního a exotického. Dále se seznámíte s několika dobrými možnostmi, ale vždy můžete přidat svůj podíl představivosti a zlepšit pečení.

Video recept

250 g

kakao

30 g

vejce

2 ks.

sůl

1/3 lžičky.

cukr

200 g

soda

1/3 lžičky.

vlašské ořechy

100 g

máslo

120 g

1. Do mísy nalijte zjemněné máslo, cukr a sůl, lehce promíchejte vidličkou a poté míchejte míchačkou, dokud nebude hladká..
2. Střídavě přidejte vejce do olejové hmoty a dobře promíchejte.
3. V oddělené nádobě smíchejte mouku, sodu a kakao. Potom pomocí jemného síta směs prošijte kombinací s olejovým polotovarem. Uhněteme těsto.
4. Ořechy je třeba sekat. Mohou být řezány nožem nebo, zabalené v hustém polyethylenu, bity kladivem. Pro ty, kteří nemají rádi přítomnost velkých kousků vlašských ořechů v cookie, můžete brousit jádra na mlýnku na kávu - pak v cookie zůstane pouze ořechová příchuť.
5. Spojte ořechy s těstem a hmotu promíchejte rukama, dokud jádra nejsou rovnoměrně rozložena v celé hmotě.
6. Rolky nakrájejte z těsta na malé kuličky (velikost kaštanu) a položte je na plech, který byl předtím potažen papírem na pečení..
7. Pečicí list vložte do pekařské pece zahřáté na + 180 ° С po dobu 15–20 minut..
8. Po vyjmutí sušenek z trouby je třeba je položit na talíř a nechat vychladnout (v případě potřeby můžete jemně posypat práškovým cukrem pro krásu).

Video recept

Voňavé a měkké čokoládové pečivo s ořechy připomíná ovesné sušenky ve struktuře. Bude to skvělý doplněk jakéhokoli horkého nápoje nebo mléka..

Recept číslo 2

Listové těsto s ořechy

Video recept

500 g

máslo

40 g

mouka

100 g

cukr

80 g

vlašské ořechy

100 g

vejce

1 ks

1. Vyjměte těsto z obalu a nechte jej rozmrazit.
2. Připravte náplň: nastrouhejte máslo na hrubé struhadlo, přidejte mouku a dobře promíchejte.
3. Do výsledné hmoty vložte cukr, vlašské ořechy (nasekané) a znovu promíchejte, abyste získali sypkou homogenní hmotu.
4. Rozvařte těsto. Je nutné získat obdélníkový polotovar o tloušťce 2-3 mm.
5. Nalijte náplň na těsto a rovnoměrně ji rozprostřete po celé ploše.
6. Těsto uchopte za hranu a rolovejte jej společně s náplní jako rolka. Upněte okraje.
7. Vejce porazte zvlášť ve sklenici a namažte horní kryt role tak, abyste vytvořili zlatou kůru.
8. Předehřejte troubu na + 180 ° C. Role nakrájejte ostrým nožem na kousky o tloušťce 3-4 cm.
9. Položit polotovary na plech na pečení, udržovat vzdálenost, a poslat do trouby k pečení po dobu 20 minut.

Video recept

Recept číslo 3

Tatarské sušenky "Barmak"

Video recept

350 g

zakysaná smetana

225 g

máslo (na těsto)

30 g

máslo (pro plnění)

35 g

sůl

1/3 lžičky.

cukr

125 g

vlašské ořechy

150 g

moučkový cukr

50 g

1. Jemně smažte vlašské ořechy na pánvi (bez oleje), ochlaďte a nasekejte.
2. Roztavte máslo (35 g) v parní lázni, přidejte oříšky. Nalijte sem cukr, dobře promíchejte, dokud nebude hladký. Plnění je připraveno.
3. Pro zkoušku: roztavte máslo, přidejte sůl, zakysanou smetanu, promíchejte. Postupně nalijte prosévanou mouku do výsledné hmoty a plynule hněte. Těsto by mělo být měkké a pružné, nemělo by se lepit do rukou. Musí být zabaleno v sáčku a ponecháno 10 minut. při pokojové teplotě.
4. Pracovní plochu stolu posypeme moukou a těsto rozvaříme tak, aby jeho tloušťka byla minimální, asi 2 mm.
5. Nakrájené těsto nakrájejte na čtverce o straně 10 cm. Všechny boční nestejné okraje je třeba oříznout (mohou být poté hněteny a znovu válcovány).
6. Na každý čtverec položte maticovou výplň, rovnoměrně ji rozložte, ale tak, aby nedosáhla okrajů o 0,5–1 cm.
7. Každý čtverec s výplní musí být převzat přes okraj a zrolován do trubky. Můžete tvořit bagely - pak se čtverce krouží diagonálně, počínaje od rohu.
8. Polotovary položte na plech potažený pergamenem a odešlete je do trouby zahřáté na + 200 ° C po dobu 20 minut..
9. Po troubě je třeba pečené sušenky ochladit a posypat moučkovým cukrem.

Video recept

Soubory cookie s ořechy - chutné a zdravé sladké. Jádra vlašských ořechů obsahují velký komplex vitamínů a minerálů, díky kterým dodávají vitalitu a náboj pozitivních emocí. Světlé aroma a kombinace svěží a šťavnaté náplně nezanechají lhostejné děti ani dospělé.