8 Nejlepších krok za krokem recepty na sklizeň žlutých rajčat na zimu

Na rozdíl od červených protějšků se žlutá rajčata zřídka používají k solení, vaření zimních salátů. Pokud má červené ovoce hodně lykopenu, pak žluté jsou bohaté na karoten. Konzervované potraviny s oranžovými a žlutými rajčaty uchovávají vitamíny a minerály během zimy. Z tohoto důvodu musíte na zimu použít polotovary žlutých rajčat.

  • nízkokalorický obsah;
  • sladká chuť;
  • užitečné vlastnosti se zvýšenou stabilitou krevních cév;
  • spousta karotenu.

Plody jsou zvláště užitečné pro ty, kteří jsou náchylní k alergiím, trpí zvýšenou kyselostí žaludku. Spolu s další zeleninou vytvářejí takové polotovary ze slunečného ovoce, které ozdobí zimní stůl.

Výběr a příprava základních přísad a nádob

Chcete-li nakládat rajčata na zimu, musíte si vybrat ty nejlepší odrůdy. Přestože upřednostňují více červených nebo růžových rajčat pro moření, omáčky. Ale také žluté, oranžové jsou vhodné pro polotovary. Z různých druhů mořících druhů je vhodné:

  • Div světa s citronově žlutými plody ve tvaru srdce;
  • De Barao, žlutá, černá;
  • Zlaté srdce, sladké, s oranžovým jádrem;
  • Malachitová krabička se zlatým ovocem, zdobená zelenými pruhy;
  • 30 gramová medová kapka se sladkou dužinou.

Pro moření celého ovoce vezměte střední velikost. Při přípravě salátů lecho používejte velká masitá rajčata.

Rajčatové kontejnery se důkladně omyjí a opaří. Plechovky je nutné uchovávat v horké troubě po dobu 20 minut, aby těsnění během skladování nevybuchla.

žlutá rajčata

Recepty na výrobu žlutých rajčat na zimu

Pokud máte rádi zlatá, oranžová rajčata, musíte se naučit, jak je uchovat na zimu. Existuje mnoho receptů, ale musíte začít postupně, experimentovat s přísadami předkrmů..

Sbalte celá žlutá rajčata s bylinkami

Chcete-li začít solit ovoce z rajčat, měli byste používat litrové sklenice. Pokud máte rádi obrobek, můžete jeho porce zvětšit. Přidejte pikantnost k nakládanému produktu přidanému do sklenice:

  • snítky bazalky;
  • hrozny celeru;
  • koprové deštníky;
  • nějaké bobkové listy.

Všechna koření a byliny jsou položeny na dno nádoby. Pak pevně - silné žluté ovoce. Lze použít při konzervování papriky zeleninové, česneku. Nalijte vroucí vodu 1krát. Rajčata stojí 10 minut v horké vodě. Teprve poté se nalije marinádou s octem, cukrem a solí. Neví, kolik soli dát. Obvykle 1 litr lžíce na litr sklenice. Cukr nebo tolik či více. Ocet se zředí vodou na 9%. Stačí přidat 1 polévkovou lžíci na marinádu.

Banky se musí srolovat a zabalit.



celá rajčata

Žádná sterilizace

Chcete-li sbalit sklenice rajčat bez sterilizace, musíte vzít půl kilogramu žlutých rajčat pro:

  • cibulová hlava;
  • zvonek pepře;
  • snítka bazalky, petrželky, celeru.

Do sklenic vložte zelené, nakrájené na velké kousky, bobkové listy, nakrájenou cibuli.

Papriky jsou očištěny od semen, nakrájeny na kousky a společně s rajčaty rozloženy v bankách. Nejprve nalijte vroucí vodu. Po 10-15 minutách vypusťte vodu. Nyní se zelenina nalije tradičně připravenou marinádou.

nakrájenou zeleninu

Žlutá rajčatová pasta

Nakládané žluté, oranžové rajčata se často nacházejí v rodinné nabídce. Těstoviny ze zlatého ovoce však nebudou vypadat jasně. Může se ale podávat se špagetami, kuřecím masem. Kroky pro vytvoření pasty se skládají z:

  • pražené sekané feferonky, sekaný česnek;
  • přidání plátky sladké papriky;
  • posílání kousků cibule na pánev;
  • opařuje oranžové plody a olupuje je z kůže.

Když se k ostatním ingrediencím přidávají kousky rajčat, je nutné zeleninu, která se vaří na mírném ohni, neustále míchat. Bramborovou kaši je nutné osolit solí, pepřem, cukrem. Když je pasta dobře respektována, zhoustne, pak je odeslána do bank.

žluté těstoviny

Recept s paprikami, cibulí a mrkví - „Lick Your Fingers“

Tento salát je vyroben ze 3 kilogramů pomerančového rajčete. Je třeba se na ně připravit:

  • kilogram červené papriky;
  • půl kilogramu - cibule a mrkev;
  • sůl ve 2 polévkových lžičkách;
  • 500 gramů cukru.

Veškerá zelenina se krájí: rajčata v kruzích, cibule v půlkroužcích, pepřové tyčinky. Je lepší strouhat mrkev na hrubé struhadlo.

Přidání cukru a soli do zeleninové hmoty, promíchejte a nechte hodinu. Poté vařte 2 hodiny. Horký zeleninový salát se převádí do sklenic. Konzervaci dokončete sterilizací obrobku.

míchaná zelenina

Žlutá cherry rajčata

Malá cherry rajčata jsou zvláště vhodná pro moření. Jsou uloženy ve velkých množstvích v litrových nádobách. A v zimě mohou ozdobit saláty, slavnostní masová jídla. Na kilogram rajčat vzít:

  • 4 stroužky česneku;
  • 2 lusky hořkého pepře;
  • petrželky;
  • hořčičný olej - 100 ml;
  • pepře;
  • cukr - 100 gramů;
  • sůl - 2 polévkové lžíce.

Pasterizované sklenice kladou zelené, nakrájený česnek, hrášek, rajčata, pepřové lusky. Nejprve přelijeme zeleninu vroucí vodou a poté vypusťte vodu, marinujte. Nakonec přidejte 100 ml octa.

třešeň na zimu

Lecho

Vynikající předkrm se vyrábí jako obvykle z rajčat, paprik. Potřebují cibuli, červený mletý pepř. Zelenina je nasekaná a dušená, přidává trochu vody, soli, pepře. Stačí 30 minut poté, co dojde k varu zeleninové hmoty. Přesouvají všechno v nádrži. V bankách zbývá uzavřít a sterilizovat.

Žlutý rajčatový salát

Pro zimní svačinu se berou zlaté plody a papriky ve stejném množství. Všechny nakrájejte tence a přidejte cibuli do půlkroužků. Posypeme solí, nalijeme med (20 g) a jablečný ocet (100 ml). Vařte v pánvi 10 minut po varu. Po sterilizaci plechovek můžete salát roztočit.

salátový dresink

Želatinové plátky

Kromě moření jsou v želatině další chutné přípravky ze žlutých rajčat. Plátky krok za krokem připravujte následovně:

  1. Na dno nádoby dejte stroužky česneku, koriandru, hrášku, bobkového listu.
  2. Na vrcholu - plátky žlutého ovoce.
  3. 3 polévkové lžíce želatiny se rozpustí ve sklenici teplé vody.
  4. V horké marinádě, kde se přidává cukr a sůl, ocet, se nalije želatinový roztok, vaří se.

Všechny míchejte a nalijte plátky v bankách. Nezapomeňte sterilizovat a srolovat víka.

Jak a kolik zachovat

Všechny nakládané okurky s nakládanými výrobky, saláty se ukládají do sklepů a sklepů. Potřebujete neustálé sledování teploty a vlhkosti v areálu. Teplota nesmí stoupnout nad 2 ° C. Používejte polotovary po dobu šesti měsíců. Nedoporučujeme konzervované potraviny s oteklými víčky.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto