Recepty vlašských ořechů a sušených listů

Chutné recepty s švestkami a ořechy

Výroba dortů s ořechy a švestkami není obtížná. A pokud přidáte různé přírodní ingredience, jako je zlato, koňak, ovoce, čokoláda a další, můžete získat sladký dezert s jedinečnou chutí, vůní a vynikající výzdobou.

120 g

tvoří margarín

5 gr

granulovaný cukr

50 g

žloutky

2 ks.

sůl

1 špetka

sušené švestky

12 ks.

ořech

200 g

oranžová

1 ks.

granulovaný cukr

80 g

kuřecí vejce

1 ks.

krém

300 ml

mléko

75 ml

koňak

2 lžíce. l

moučkový cukr

1 polévková lžíce. l

černý čaj

1 lžička

máslo 82%

1 lžička

vanilin nebo vanilkový cukr

1 lžička

1. Čaj je třeba vařit v 50 ml vroucí vody, nejlépe černého, ​​a nechat jej vařit.
2. 

   Nastrouhejte kůži a šťávu z pomeranče vytlačte do sklenice.

3. V silném čaji musíte nalít alkohol, nejlépe koňak, stejně jako nastrouhanou kůru a šťávu. Složky by měly být smíchány v misce a umístěny švestky do takové marinády. Nemůžete namočit, pak v dortu budete jasně slyšet chuť sušeného ovoce.
4. Vlašské ořechy smažte na pánvi, poté oloupejte a rozdrťte válečkem. Můžete sekat nožem, pak bude cítit křupavá základna.
5. Těsto je nutné hnětit. Chcete-li to provést, smíchejte s 50 g cukru s vaječnými žloutky a porazte, poté přidejte směs do mouky a soli. Těsto musí být hněteno, dokud se nestane jednotnou. Pak by měl být zabalen do filmu a poslán do chladničky na 1 hodinu.
6. Pak by měl být válcován a pečlivě rozložen v oddělitelné formě, přičemž předtím namazal dno a boky margarínem. Koláč rozložte nízkými stranami, abyste mohli položit náplň. Kuchař by měl mít teplotu + 180 °, aby byl koláč upečený, ale ne příliš sušený. Trvá to asi 20–25 minut.
7. Beat vejce přidáním vanilinu nebo vanilkového cukru. Poté přidejte teplé mléko a smetanu, porazte další 2 minuty.
8. Na upečený koláč se nakrájíme švestky, posypeme ořechovými drobky a polévkou, je lepší snížit teplotu na + 150 ° a pečeme dalších 25 minut. Když je dort připraven, měl by být posypán moučkovým cukrem.

Recept číslo 2

Piškotový dort

Video recept

5 g

kuřecí vejce

6 ks.

granulovaný cukr

250 g

kakaový prášek

250 g

prášek do pečiva nebo soda

1,5 lžičky

skořice

1/2 lžičky.

vlašské ořechy

135 g

sušené švestky

100 g

pudinkové kondenzované mléko

250 g

máslo

180 g

1. Pro přípravu náplně lehce smažte ořechy a nožem nakrájejte na malé kostky. Opláchněte a nakrájejte sušené švestky na středně velké kousky.
2. Čtyři vejce tvoří stabilní hmotu, poté přidejte ořechy a švestky, 1/2 z celkového počtu. To vše musí být důkladně promícháno..
3. Do stále suché mouky přidejte aromatickou skořici, kakaový prášek a prášek do pečiva, poté je nutné ingredience smíchat.
4. Mouka by měla být zavedena do připravené vaječné hmoty. Poté, co se těsto stane homogenním, musíte přidat další dvě vejce. Hmota by měla být konzistence husté zakysané smetany. Pokud přidáte hodně mouky, těsto se nezvedne.
5. Formulář namažte margarínem a posypte moukou. Piškotový dort tedy nehoří a lze jej snadno odstranit.
6. Z připravené směsi by měly být připraveny dva stejné dorty. Nalijte polovinu těsta na připravené pekáče a pečte 15–25 minut. Troubu můžete otevřít až po 10 minutách. Druhá část se peče podobně jako první.
7. Jakmile je koláč zcela připraven, měl by být ochlazen na pokojovou teplotu. Dále opatrně nakrájíme na dvě části, kde horní disk bude o něco tenčí než spodní. Top - musíte otočit buničinu na vrchol. Je také nutné dělat s druhým dortem.
8. Pro smetanu budete potřebovat měkké máslo a kondenzované mléko. Tyto ingredience důkladně porazte, dokud krém nebude lehký a vzdušný..
9. 

   Smíchejte 50 ml vody se třemi lžičkami. Kondenzované mléko a nasáklé koláče touto tekutinou zjemňují. Každá část sušenky je potřena kartáčem na pečivo a poté je vyluhována po dobu 5-7 minut.

10. Dále by měl být každý koláč potřen tenkou vrstvou krému a položen na sebe. Po těchto manipulacích se okraje dortu odříznou na okrajích, čímž se získá zaoblený tvar a rozdrtí se.
11. Na vrcholu musí být dezert pomazán hustší vrstvou vařeného krému a posypán předem připravenými ořechy a švestkami. Po stranách je také ošetřena smetanou a posypána drcenými drobky z koláčů.

Video recept

Recept číslo 3

Zakysaná smetana

Video recept

150 g

vanillin

5 g

prášek do pečiva

5 g

zakysaná smetana 25%

250 g

mouka

240 g

zakysaná smetana 25%

600 g

granulovaný cukr

200 g

vanilinová nebo vanilková esence

5 g

ořech

150 g

1. Je třeba smíchat vejce a 150 g cukru a vytvořit odolnou pěnu. Pokud tak učiníte pomocí směšovače, rychlost by neměla být vysoká, aby nedošlo k ucpání vzduchové hmoty. Přidejte 5 g vanilinové nebo vanilkové esence, která dodá budoucímu zákusku jemnou vůni koření..
2. Když se objeví perzistentní pěna, přidejte 120 g mouky a pomalu promíchejte. Ke stejné hmotě se přidá 250 g zakysané smetany a 5 g práškového pečiva, načež se složky smísí kruhovým pohybem.Když jsou všechny ingredience smíchány, přidejte zbytek mouky a promíchejte do těsta. Nakonec by se jeho stav měl podobat konzistenci husté zakysané smetany.
3. Ve formě o průměru 22 cm, předem namazané máslem nebo slunečnicovým olejem, je nutné nalijte celé těsto a rovnoměrně rozložit.
4. Oříšky nakrájejte na 4-6 dílů tak, aby plátky byly střední velikosti a začněte vařit smetanu. Smíchejte zakysanou smetanu se zbývajícím cukrem a bijte, dokud nezískáte hustou hmotu..
5. Hotový dort musí být nakrájen na dvě stejné části. Namažte první polovinu a posypte ořechy, potom položte druhou polovinu na vrchol a naneste hustou vrstvu krému na všechny strany. Po nanesení krému posypeme dezert ořechy nebo strouhanou čokoládou.

Video recept

Recept číslo 4

Medový dort

Video recept

240 g

máslo

75 g

soda

1 lžička se skluzavkou

koňak nebo víno

9 g

zlato

150 g

mouka

450 g

sušené švestky

200 g

ořech

150 g

tekutý květinový med

150 ml

cukr

70 g

zakysaná smetana 25%

600 g

krém 33%

400 g

moučkový cukr

70 g

1. Zpočátku je třeba vařit medovou hmotu, k tomu dáme med do varu pro pár, pak přidáme 30 g cukru, vajec, alkoholu a oleje. Když hrudky v medové hmotě zmizí, musí být odstraněny ze sporáku a ponechány na teplém místě.
2. Do medové tekutiny je nutné přidat mouku a postupně promíchat. Těsto by mělo být viskózní a husté jako tukový krém, poté by mělo být ponecháno 10-15 minut.
3. Ořechy by měly být nakrájeny nebo rozdrceny válečkem a poté smaženy na pánvi s přídavkem 70 g cukru. Pokud jsou plně karamelizovány, měly by být položeny na ručník a vychladnout..
4. Těsto by mělo být rozděleno na stejné části, nejlépe po 10. Každý koláč se po smažení vynoří o půl centimetru.
5. Pečte 10 identických disků, každý 10-15 minut. Okamžitě po vyjmutí koláče z pece by měly být hrany nařezány do požadovaného tvaru a následně tento dezert zdobí drcené kousky. Po 10 minutách se stanou křupavými a křehkými..
6. Zatímco koláče pečou, měl by se připravit krém. Za tímto účelem se zakysaná smetana smíchá s 200 gramy cukru a bije míchačkou po dobu 10-15 minut, dokud se nedosáhnou stabilních vrcholů. Krém musí být uveden do konzistence husté zakysané smetany za stálého šlehání. Když jsou připraveny dvě směsi, promíchejte je a nechte 5 minut stát.
7. Je lepší sbírat dort v rozděleném kruhu. Vzhled cukrovinek bude tedy přesnější. Každý koláč je namazán smetanou a posypán ořechy a švestkami.
8. Poslední dort by měl být namazán na obou stranách, posypat rozdrcenou krustou z dortu a ponechat dort v lednici po dobu 12 hodin. Během tohoto období bude namočen do krému a ukáže se, že je měkčí.

Video recept

Recept číslo 5

Pískový koláč

200 g

máslo

150 g

zakysaná smetana

60 g

soda

1 lžička

mouka

350 g

vlašské ořechy

150 g

sušené švestky

200 g

sušené meruňky

200 g

máslo

300 g

zakysaná smetana 20%

700 g

třtinový cukr

70 g

1. Žloutky musí být odděleny od bílkovin a nastrouhány cukrem. V důsledku tohoto ošetření se ukáže žlutá drobivá hmota. Poté přidejte olej a zakysanou smetanu a vše promíchejte. Nakonec přidejte mouku a těsto hněte rukama, dokud nezměkne a nepřestane se lepit.
2. Roll takový kus do míče a nechat to v lednici po dobu 30 minut.
3. V průběhu času se těsto stává těžším a viskóznějším. Pak byste měli těsto znovu promísit a dát mu tvar klobásy a poté rozdělit na 6 stejných kusů.
4. První část rozvařte do palačinky o půl centimetru silné a zbylé části nechte v lednici a vyjměte, jakmile se připraví předchozí koláč. Všech 6 dortů by se mělo vařit tímto způsobem..
5. Zatímco kousky koláče se ochladzují, je třeba připravit náplň. Sušené meruňky a švestky by měly být duseny v horké vodě, aby se staly kujnými, a poté nakrájeny na kostky nebo proužky. Ořechy mohou být nasekané nožem nebo rozdrceny houpacím křeslem. Nalijte každou přísadu do samostatné mísy a odložte stranou.
6. Pro smetanu je třeba kombinovat máslo a moučkový cukr. Porazte je až do bodu, kdy hmota zbělá a vytvoří se stabilní vrcholy. Poté přidejte zakysanou smetanu a smíchejte ji se smetanou.
7. Krém by měl být rozložen ve stejném množství v nádobě s připravenými ingrediencemi a poté smíchán. Získejte tři krémy s různými náplněmi.
8. Je lepší sbírat dort do nízkého posuvného kroužku, aby koláče zapadaly rovnoměrněji. Pečené části namažte střídavým krémem s různými náplněmi. Poté zakryjte vrchní vrstvu krémem a ozdobte.

Existuje mnoho receptů na dorty se stejnou náplní a různými dorty. Každá z nich se ukáže být lahodná a rafinovaná svým vlastním způsobem. Švestky přidávají pikantní a ořechy pěkně praskají, čímž se doplňuje složení chutí. Můžete ji libovolně ozdobit pomocí ovoce, čokolády, ořechů, karamelu, glazury a dalších jedlých dekorativních prvků..