Solené okurky na minerální vodě na zimu: okamžité recepty s fotografiemi a videy

Ne každý má rád okurky, protože mají příliš bohatou chuť. Nevýhodou je dlouhá čekací doba. V tomto případě je možné získat rychlé a slané občerstvení. Obvyklým receptem jsou solené okurky sklizené na minerální vodě. Hned další den po ochlazení můžete ochutnat hotové jídlo.

Obsah

Příprava přísad
Pokyny k vaření krok za krokem
Co lze přidat k okurkám

Listy z dubu, rybízu, křenu
tvrdě kyselé jablko
Švestka maďarská
Squash

Benefit

Okurky ovoce jsou křupavé, elastické, s bohatou slanou chutí.
Možnost rychlejšího a méně problematického způsobu vaření činí solení vynikající volbou pro svačinu.
Není třeba používat vroucí vodu, protože celý proces se provádí pomocí studené minerální vody.
Složky si zachovávají konzistenci, chuť a většinu živin, na rozdíl od dlouhodobého solení.

Příprava přísad

Chcete-li rychle sůl, budete potřebovat následující hlavní komponenty:

okurky;
minerální voda se zvýšenou tvorbou plynu;
sůl, s výhodou moře, s velkými krystaly;
stroužky česnekové cibule;
greeny - kopr a petržel.

okurky na talíři

K ochutnávce je dovoleno přidávat koření, byliny, třešňové listy, rybíz nebo jiné přísady. Příprava by měla začít se zeleninou. Okurky je lepší vzít malé. Pokud jsou plody velké, musí být nakrájeny. Tipy mohou být ponechány nebo odstraněny. Opláchněte okurky, zbavené trnů.

Česnek by měl být oloupaný a nasekaný na hřebíček. Koprové deštníky musí být rozděleny na vrchol a stonky s bylinkami a petrželkou je třeba umýt.

Pokyny k vaření krok za krokem

Snadný recept na vaření soleného lososa krok za krokem obsahuje seznam ingrediencí:

lehce nezralé okurky stejné velikosti - 1 kilogram;
deštníkový kopr - 5 kusů;
stroužky česneku - 6 kusů;
kořen křenu - 1 kus;
vavřínové listy - 3 kusy;
velké krystaly soli - 1,5 lžíce;
cukr - 1 malá lžíce;
sycená minerální voda.

okurky v bance

Solení se provádí podle následujícího algoritmu:

Příprava součástí - umyjte okurky, odřízněte konce - oloupejte česnek, opláchněte kopr.
Na dno připravených pokrmů položte zeleninu a nasekaný křenový kořen.
Na vrchol kopru položte plody okurky v husté vrstvě a mírně je rozdrtte.
Posypeme nasekaným česnekem, koprem a nasekaným křenem..
Položte druhou vrstvu okurek a přikryjte ji zbývajícími prvky.
Připravíme slanou náplň - zalijeme solí a nalijeme provzdušněnou minerální vodu, přidáme bobkový list a granulovaný cukr, promícháme.
Vložte solanku do misek s okurkami položenými, přikryjte a uložte na 12 hodin nebo den na chladné místo.

Výsledné okurky vás příjemně překvapí svou bohatou chutí a vůní a minerální voda jim dodá křupavost..

Co lze přidat k okurkám

Pokud chcete experimentovat, můžete diverzifikovat standardní recepturu. K hlavním přísadám můžete přidat:

letáky z křenu, třešně, rybízu nebo dubu;
zelené jablko s kyselou chutí - nakrájené na malé kousky jednoho malého kousku;
Vengerka švestka - nasekejte několik semen bez semen na čtyři;
cuketa - nakrájená na půlkruhy střední tloušťky.

Zvažte recepty pro každou další složku..

Listy z dubu, rybízu, křenu

Chcete-li vařit chutné okurky osolené světlem, můžete přidat dubové, křenové nebo rybízové listy. To dá misce neobvyklou, zářivou chuť..

okurky v misce

Recept na solený losos s rybízovými listy:

Malé okurky opláchněte přibližně stejnou délkou a nechejte několik hodin studené čisté vodě.
Ořízněte konce ovoce, rozdělte deštníky na kopr na několik částí a opláchněte je společně s rybízovými listy, oloupejte česnek.
Vložte do připravené pánve část zelených a pár stroužků česneku, přidejte pár hrášek černého pepře.
Ponořte polovinu okurek.
Dejte zbývající greeny, česnek a koření.
Přidejte druhou část ovoce z okurek a vše promíchejte.
Příprava solanky - sůl zalijte do minerální vody, dokud se nerozpustí, nalijte obsah pánve.
Zakryjte deskou a nechte ji v chladu.

Ráno dostanete křupavé, elastické okurky s příjemnou chutí a vůní.

malasolny okurky

Tvrdě kyselé jablko

Příznivcům nových pocitů se doporučuje nakládat okurky pevným zeleným jablkem. K tomu budete potřebovat standardní ingredience a dvě malé ovoce.

Recept

při vaření si vezměte nádobí ze skla, keramiky nebo dřeva, důkladně opláchněte;
umyjte jedno jablko a nakrájejte na plátky, druhé - jemně nastrouhejte šťávu;
na dno mísy vložte ovocné talíře, koprové deštníky, sekaný česnek, hrášek a křen nebo třešňové listy (volitelné);
ponořte okurky na greeny a koření, zakryjte vše strouhanými jablky shora;
připravit solnou tekutinu - smíchat minerální vodu s plynem a solí;
nalijte obsah nádoby, přikryjte a vložte do chladničky.

koprové okurky

Solené okurky podle tohoto receptu vás příjemně překvapí jemnou kyselou sladkou chutí.

Švestka maďarská

Solení zeleniny se švestkami je originální recept, který se nebude líbit každému:

Opláchněte okurky stejné velikosti, vyjměte semena z ovoce a každé ovoce nakrájejte na čtyři části;
vyčistěte sklenici pomocí sody; dobře ji opláchněte;
na dno položte polovinu švestek, třešňových listů, koprových deštníků a nasekaných stroužků česneku;
přidejte okurky a ostatní ingredience na vrch;
Nalijte obsah solným roztokem na minerální vodu, zakryjte sklenici gázou, nechte ji v místnosti jeden a půl dne, pak vložte do chladničky na několik dní.

Použití švestek maďarština dodá hotové misce sladkou chuť. Recept bude vyhovovat opravdovým znalcům neobvyklých kombinací.

okurky v balení

Squash

Pro velvyslance budete potřebovat:

čerstvé okurky;
středně velké cukety;
vysoce sycená minerální voda;
hrubá krystalická sůl;
lžíci granulovaného cukru;
třešňové a rybízové listy;
stonky a deštníky kopru;
pár stroužků česneku;
hrách;
plátek citronu (podle chuti).

Recept

Umyjte okurky, nechte několik hodin ve studené vodě, konce ořízněte o 2-3 centimetry.
Opláchněte cukety, nakrájené na kruhy o tloušťce asi 1,5 centimetru.
Opláchněte nádobí, opařte vroucí vodou.
Na dno položte listy, kopr a česnek.
Zeleninu pevně ponořte, zalijeme paprikou do hrášku a přidejte plátek citronu.
Smíchejte minerální vodu se solí a cukrem a do směsi přidejte připravené ingredience.
Zakryjte deskou nebo víkem a uložte na chladné místo.

chutné okurky

Solené okurky se cuketou lze skladovat několik měsíců.

Benefit

Krátkodobé solení vám umožní ušetřit až 90% živin v zelenině. Tyto prvky zahrnují vlákninu, vápník, draslík, sodík, železo, jód, vitamíny C, A, skupinu B.

Solené okurky mohou jíst na dietě. Na 100 gramů produktu je pouze 12 kcal..

Pokud ze zdravotních důvodů není možné konzumovat hodně soli, například s hypertenzí, pak rychlé vaření bude vynikající alternativou k dlouhodobým okurkám.. V téměř neomezeném množství jsou během těhotenství povoleny lehce osolené okurky. Pomohou vyrovnat se s nevolností a toxikózou..