Recept na solené okurky na minerální vodě

Charakteristickým rysem ruské kuchyně je přítomnost různých okurek. Od 16. století, kdy sůl přestala být dováženým luxusem, se zelenina začala konzervovat solením. Nakládané okurky patří k občerstvení, ale to vůbec neznamená, že jsou nutně podávány se silnými nápoji. Hlavní vlastností okurek je stimulace chuti k jídlu.

Tajemství úspěchu

Okurky slané solení, snad nejběžnější svačina a je jedním z nejoblíbenějších ruských pokrmů. Rozdíl solených okurek od ostatních okurek v krátkodobém působení soli.

Do slaného nálevu se přidávají různá koření pro lehce osolené okurky: kopr, list třešně nebo rybízu, křen, pepř, celer a další. To vám umožní měnit chuť běžného jídla. Solené okurky se mohou pokaždé lišit: čerstvé a kořeněné, s česnekovou vůní nebo pikantní tóny celeru nebo papriky. Pro které jsou solené okurky milovány.

Paní ráda vaří lehce osolené okurky, protože tento proces nevyžaduje úsilí a čas. Každý má svůj vlastní, časem prověřený a milovaný recepty členů domácnosti. Všestrannost lehce osolených okurek spočívá v tom, že mohou být konzumovány jako nezávislé jídlo, mohou být podávány ve druhém pokrmu nebo použity jako součást salátů nebo prvních chodů..

Úspěch misky závisí na výběru okurek. Samozřejmě ano lehce osolené okurky je to možné v zimě, kdy je k dispozici pouze skleníková verze zeleniny. Ale nejchutnější a nejzdravější, bezpochyby okurky pěstované na zahradě sami. O tom není pochyb.

Husté, bezlisté okurky jsou ideální pro solení, pak máte zaručený úspěch. Existuje mnoho způsobů, jak vařit nasolené okurky. Zde vám bude nabídnut recept na solení pomocí šumivé minerální vody. Solené okurky na minerální vodě se připravují velmi rychle, jednoduše a s minimálním úsilím. Ale výsledek vás potěší, okurky jsou velmi křupavé.

Vaření recept

K vaření potřebujete následující ingredience:

• čerstvé husté okurky - 1 kg;
• koprové deštníky pro ochucení - 5-10 kusů, nejsou-li k dispozici žádné deštníky, jsou vhodné také koprové zeleně;
• česnek - 1 velká hlava, také lepší čerstvá;
• sůl - 2-3 polévkové lžíce bez sklíčka;
• tajnou přísadou je sycená minerální voda - 1 litr, čím sycená, tím lepší. Můžete si vzít vodu. Od zámořských San Pellegrino nebo Perrier k jakékoli místní vodě.

Připravte si nádobu na solení. Může to být skleněná nádoba s víkem, plastová nádoba, smaltovaná pánev. Je však lepší, když je nádoba s pevně přiléhajícím víkem, takže se plyny neodpaří. Zahajte vaření.

1. Položte polovinu předpraného kopru na dno.
2. Česnek musí být loupaný a nakrájený na plátky. Na kopr položte polovinu nasekaného česneku.
3. Položíme okurky na vrchol, které je třeba nejprve omýt a nechat vytéct vodu. Tipy můžete odříznout. Pokud nejsou okurky zcela čerstvé nebo zvadlé, proveďte křížový řez zespodu, potom solanka lépe pronikne do okurky..
4. Okurky zakryjte zbývajícím koprem a česnekem.
5. Otevřete láhev vysoce sycené minerální vody. Rozpusťte v něm sůl. Aby nedošlo ke ztrátě bublin plynu během míchání, nalijte asi půl sklenice vody a sůl v ní rozpusťte..
   
6. Nalijte okurky připraveným solným roztokem. Uzavřete je víkem a vložte do chladničky na jeden den. Pokud vydržíte, abyste nezkusili dříve mega křupavé aromatické okurky - perfektní doplněk brambor nebo grilování.

I v tomto jednoduchém receptu jsou možné možnosti. Okurky můžete nechat den při pokojové teplotě a teprve potom umístit do chladničky na 12 hodin. Zkuste a rozhodněte se, kterou z možností se vám bude nejvíce líbit. Video recept:

Použití solených okurek

Každý ví, že okurky jsou 90% vody, ve které se rozpustí kyselina askorbová, jód, draslík, hořčík a další stopové prvky. U solených okurek se zachovávají všechny prvky a vitaminy, protože nedochází k tepelným účinkům, proces solení byl krátký a obsahovaly minimální množství soli a žádný ocet.

Lehce osolené okurky mohou jíst lidé, kteří by ze zdravotních důvodů neměli jíst hodně soli. Například u pacientů s hypertenzí. Těhotné ženy mohou jíst slané okurky na minerální vodě v prakticky neomezeném množství, aniž by se obávaly poškození nenarozeného dítěte, navíc pomáhají vyrovnat se s nevolností a toxikózou.

Solené okurky - dietní produkt, 100 g obsahuje pouze 12 kcal, takže je lze konzumovat na dietě.

Složení

Solené okurky mají velmi dobré složení:

• Dietní vláknina, která zlepšuje střevní motilitu;
• Vápník
• Sodík
• Draslík
• Jód;
• Hořčík
• Železo
• Vitamín C (kyselina askorbová);
• Vitaminy B;
• Vitamin A
• Vitamin E.

Zde je neúplný seznam užitečných vitamínů a minerálů nalezených v okurkách s nízkým obsahem solí..

Závěr

Vyzkoušejte recept okurky s minerální vodou. Je zde také možný prvek kreativity, přidejte další koření a získejte nové odstíny chuti. Popularita receptu spočívá v jeho jednoduchosti a vždy vynikajícím výsledku..

Recenze