Endive salad - growing

Endive salát k nám přišel z Indie. Neméně běžné ve středomořském regionu. Tato kultura má druhé jméno - salátová čekanka. Edivius, co to je, zkus to zjistit.

Obecné informace

Při zodpovězení otázky, co je endivní, je třeba poznamenat, že tato rostlina se nejvíce podobá salátu. A tato podobnost dále zvyšuje kudrnatý vzhled bohatých zelených listů kultury. Pokud se podíváte blíže, uvidíte, že listy endive nejsou tak široké a rozdělené jako salát. Na prodej, často najdete dvě odrůdy kultury: listnaté a kudrnaté endive.

Jsou to relativně malé hlavy zelí (ne větší než 12 centimetrů) světle zeleného odstínu. Mnohem méně často vidíte různé druhy burgundských, červených nebo žlutých. Exotické barvy obvykle hovoří o středomořském původu odrůdy..

Endive Salát

Endive salát má mírně hořkou chuť. Hořkost se však snadno odstraní umístěním listů do nádoby s teplou vodou na 20-30 minut. Pravděpodobně, kvůli nadměrné hořkosti, není kultivace endive prováděna všude. Péče o popsanou kulturu vyvolává určité obtíže..

Vlastnosti třídy

Navzdory obavám řady zahradníků není pěstování endive tak obtížné, jak by se mohlo na první pohled zdát. Ale než se pustíte do kultivace kultury, měli byste se dozvědět o tom, co to je.

Rozlišují se dvě hlavní formy kultury:

• endive;
• escariol.

Běžnější je řada endives. Z tohoto důvodu se pravděpodobně zachoval název druhu. Obě odrůdy tvoří rozety nasycených zelených listů. U některých odrůd se může barva listů, jak již bylo uvedeno, lišit. Rozdíl mezi formami však existuje. Tvar endivu je tedy charakterizován pitvanými kudrnatými listy, nízkým výtokem (zřídka více než 25 cm). U lidí se tento druh obvykle nazývá kudrnaté endive.

Endive

Pokud jde o escariol, má rovné, široké a velmi masité listy (u některých odrůd se zářezy). Zásuvka je vytvořena vzpřímeně, až půl metru vysoká. Pro tuto formu je typický světlejší a jemnější odstín vnitřních listů.

Obecně lze říci, že rostlina má malé, spjaté a rozvětvené kořeny. Rostlina je vysoce odolná proti chladu. Její semena začínají klíčit při teplotě +2 ° C. Odolá jednorázovým poklesům teploty na -6 ° C.

Odrůdy

Nejběžnější jsou následující odrůdy kultury.

Milady

Endive odrůda Milady patří k rané zralé, má hustou růžici vertikálně uspořádaných prolamovaných listů. Průměr hlávkového zelí může dosáhnout 30 cm. Hmotnost jednoho keře je (v závislosti na zemědělské technologii) 500-600 gramů.

Krajka

Endivie odrůdy Krajka je v polovině sezóny. Zásuvka je poměrně silná, kulová. Listy jsou vyřezávané, mají malachitově zelený odstín. Tuto odrůdu lze osadit v domě na parapetu nebo na balkóně.

Krajka

Dort

Variety Cake je také brzy zralé. Jeho pěstování je možné jak na otevřeném prostranství, tak ve skleníku (nebo v bytě na parapetu). Růžice vyřezávaných listů je docela svěží. Ve středu zásuvky je listová barva žlutá, bílá a na okrajích jasně zelená. Díky svým vysokým estetickým vlastnostem a dekorativnosti endive Tortik často přistane jako prvek krajinářského designu.

Dort

Jaro

Endive variety Jaro je považováno za zralé. Rostlina vytváří poloroztáhlou a polopřímou růžici, která se vyznačuje nádherou. Jeho průměr může dosáhnout 40 cm. Ve středu rozety je barva listů blíže k bílé a na okrajích malachitová zelená.

Pokud je v zahradě pěstována a přeexponována jakákoli endive, dá to „šipka“ - dlouhý stonek s namodralými nebo bílými květy. Na tomto kmeni se tvoří semenný materiál.

Nejčastěji se pro endivní salát pěstuje pěstování ze semen, nikoli ze sazenic.

Vlastnosti zemědělské technologie

Výsadba je povolena dvakrát ročně: na jaře a začátkem podzimu. V závislosti na odrůdě trvá proces zrání 2 až 3 měsíce. Výsev osevní v létě se důrazně nedoporučuje. Jako každá jiná rozmanitost salátových plodin, endive je rostlina s krátkým denním světlem. Z tohoto důvodu, pokud je léto horké a suché, nemůžete ani snít o dobré sklizni..

Nejpříznivější teplota pro růst endive je rozsah od +15 do +20 stupňů. Přes skutečnost, že rostlina reaguje pozitivně na slunce, plodina neroste příliš dobře v žáru. Kromě toho se její hořkost ve svých listech stává výraznější.

Výsev

Pro pěstování slušné plodiny by měla být výsadba prováděna v půdě neutrální kyselosti. Pokud je půda kyselá, musí být vyprodukována.

Semena

Před výsevem je třeba udělat drážky malé hloubky - od 1 do 22 cm. V nich by pak měla být osiva zasypána a posypána zeminou. Endivita pěstování semen není úplná bez ztenčení, protože rostliny rostou. Optimální vzdálenost mezi jednotlivými plodinami by měla být od 20 do 30 centimetrů.

Někteří zahrádkáři raději nahrazují setí semen pěstováním sazenic. Toto není nejoblíbenější technika, ale má každé právo na existenci. Semena pro sazenice lze vysévat brzy na jaře. V takovém případě byste se měli snažit je udržovat při teplotě blízké +10 stupňů.

Krmení a napájení

U plodin, jako je endive salát, není úspěšné pěstování možné bez pravidelného zalévání. Přebytečná voda však rostlině neprospívá.

V deštivých a chladných létech mohou endives začít hnít. Taková forma, jako je escariol, je ve skutečnosti odolnější vůči nadměrné vlhkosti.

V průběhu kultivace nebude zbytečné krmit plodinu komplexními hnojivy, mezi které patří vápník a dusík.

Sklizeň a skladování

Aby mohla plodina bez problémů růst ze semen a plodina se neukázala být příliš hořkou na chuť, asi tři týdny před sklizní musí být rostlina pokryta neprůhledným materiálem a ponechat dostatek slotů pro kyslík.

Střih na kořen

Výřez by měl být u kořene a velmi pečlivě, aby nedošlo k jejich rozptylu. Endives zasazený na podzim s počátkem mrazu musí být vykopán spolu s velkým kusem hlinky (aby nedošlo k poškození kořenového systému) a umístěn do místnosti nebo skleníku při teplotě +10 stupňů v nádobách s pískem nebo zemí. To umožní rostlině udržovat svěží vzhled. Dobře zachovaný endive ozdobí téměř jakýkoli kulinářský recept, díky čemuž je originální a nestandardní.

Výhody a nevýhody

Zjištění, o čem je endivismus, může znamenat nejen získání příležitosti k rozhodnutí o proveditelnosti výsadby plodin na zahradním pozemku, ale také rozhodnutí o zahrnutí této zelené zeleniny do vaší stravy.

Endive Salát

Je třeba poznamenat, že tato kultura je cenným zdrojem vitamínů A, C, B, vápníku, železa, chloru, draslíku, síry, fluoru, karotenu, vlákniny a řady dalších užitečných látek a stopových prvků. A to vše s minimálním obsahem kalorií (17 kalorií na 100 gramů produktu).

Někteří odborníci doporučují pravidelné pití endive juice. Ale ve své čisté podobě bude obtížné to udělat kvůli hořkosti produktu. Bude snazší smíchat ji s jinými přírodními rostlinnými šťávami.

Endive dokáže vyřešit následující problémy:

• zbavte se akné a dalších kožních vyrážek;
• snížit frekvenci astmatických útoků;
• překonat anémii;
• zabývat se zácpou;
• snížit pravděpodobnost vzniku glaukomu a dalších onemocnění spojených se sníženým zrakem;
• vyčistěte játra;
• zhubnout.

Přes množství nesporných výhod a užitečných vlastností salátové čekanky je tento produkt určen pro použití daleko od všech lidí. Existuje celá řada kontraindikací.

Důrazně se proto doporučuje, abyste produkt zcela opustili u lidí trpících jakýmkoli typem gastritidy a žaludečních vředů..

Vzhledem k vysokému obsahu inulinu, který není tělem tráven, ale hromadí se v játrech, by měla být rostlina obcházena osobami trpícími pankreatitidou, cirhózou nebo selháním jater.

Endive těhotné ženy

Ne příliš dobré endive ovlivní tělo s přepracováním a nespavostí. To jen zhorší syndrom chronické únavy..

Důrazně doporučujeme nepoužívat čekanku na salát pro ženy během porodu. Rostlina může přispět ke zvýšení tónu dělohy a vyvolat potrat. Produkt nebude během kojení užitečný - je docela schopný nejen zkazit chuť mateřského mléka, ale také negativně ovlivnit zdraví dítěte.

Endive je také kontraindikován u všech onemocnění kardiovaskulárního systému. Látky obsažené v kultuře vytvářejí další zatížení srdečního svalu a ovlivňují krevní tlak.

Pro zdravé lidi je čekanka salátová výhodnější než škodlivá. Abychom však předešli chybám a nevědomky neubližovali, měli byste se před použitím poradit se svým lékařem, který může adekvátně posoudit možný účinek rostliny na tělo..

Video