Recept na solená zelená rajčata s česnekem

Lehce solený zelená rajčata

takový příznivý druh obrobku, že se provádí všude. Taková rajčata jsou rychle vařena, výstup není tak kyselý jako v moření. A přidání cukru dává určitou chuť kvašení, díky čemuž jsou lehce osolená rajčata velmi pikantní. Skvělé pro každodenní použití, a na slavnostní stůl sloužit není hanba.

Existuje mnoho receptů na solená zelená rajčata. Existují velmi rychlé možnosti, například v balíčcích. Zelené ovoce je těžší než zralé, takže některé ženy v domácnosti používají na výrobu salátů solené rajčatové recepty a ukázalo se, že jsou skvělé.

Ingredience na solení se nacházejí v každé domácnosti. A pokud tam něco není, nebude těžké jej získat - jsou všichni známí a přístupní. Výhodu zelených rajčat lze nazvat skutečností, že ani trochu busting s kořením nezkazí chuť hotového jídla.

Solená zelená rajčata jsou úžasně dobrá s bramborami všeho druhu, s masovými pokrmy a s pilafem.

Každý recept na lehce osolená zelená rajčata si zaslouží pozornost a testování, podívejme se tedy na několik možností.

Solená rajčata denně

Rajčata a malá velikost jsou pro tuto možnost, což je velmi pěkné. Mnoho receptů vyžaduje pouze střední nebo velké ovoce. Připravte si vše, co potřebujete, předem.

Pro 2 kg zelených malých rajčat budete potřebovat:

• vařená voda - 1,5 litru;
• stolní sůl - 1,5 lžíce. lžíce;
• granulovaný cukr - 3 lžíce. lžíce;
• jablečný ocet - 1 lžíce. lžíce;
• česnek - 3 stroužky;
• chilli papričky - ½ lusku;
• čerstvé koprové zelené - 1 svazek.

Rajčata vybíráme husté, zdravé a šikmé.

V samostatné nádobě smíchejte sůl, cukr a ocet s vodou, dokud se složky úplně nerozpustí.

Nasekejte česnek.

Na dně velkého hrnce ležel česnek a byliny, pak rajčata.

Pepř s mletým černým pepřem a přidejte lusek chilli.

Nalijte solankou a přidejte trochu kopru..

Zavřete víko a odešlete na den do chladničky.

Chuť obrobku je neutrální, vhodná pro dospělé i děti.

Třídenní světle solená zelená rajčata

Pro zkušené zahradníky rostou na místě všechny potřebné komponenty.

Základní ingredience:

• 7 kg zelených rajčat;
• 1 hlava česneku;
• 2 ks. deštníky koprového a křenového listí;
• 6-7 ks. hroznové listy;
• 2 ks feferonky;
• Koření - hrášek, bobkový list, sušená paprika, sůl a cukr.

Před solením rajčata umyjte, stonky odstraňte. V tomto okamžiku pečlivě zkontrolujte ovoce. Je důležité odstranit všechny shnilé nebo poškozené. Nesmí spadnout do obrobku, jinak bude nutné misku vyhodit.

Spodní část nádoby na solení (smaltovaná pánev je velmi vhodná) je položena zelení. Přidejte pepře, 2-3 stroužky česneku a bobkové listy.

V další řadě jsou zelená rajčata a nahoře opět zelení a česnek, přidávající lusek feferonky.

Nyní druhá řada s rajčaty a naplňte vše horkým okurkou.

Chcete-li připravit marinádu, vařte vodu a přidejte zbývající koření. Na 1 litr je standardní rozložení - 3 polévkové lžíce stolní soli a 1 polévková lžíce granulovaného cukru. Když přidáme papriku (0,5 lžíce), získáme červenou okurku. Pro více vody zvyšte množství přísad.

Poslední vrstva se skládá z listů hroznů. Celou strukturu přikryjeme deskou, zatlačíme na ni a necháme ji na teplém místě.

Po třech dnech jsou naše lehce osolená rajčata připravena.

Pokud chcete podle této receptury vařit na jaře lehce solená zelená rajčata, vyjmeme ovoce z pánve, dáme je do sklenic a vložíme do ledničky..

Plněné solené „arménské“

Takzvaná solená rajčata vařená pikantní nádivkou.

Vařit Armenians, potřeba zakoupit zeleninu:

• středně velký zelený krém - 4 kg;
• sladké a pálivé papriky, česnek, koprové deštníky a celerové zelené - zaměřujeme se na vaši chuť.

Marináda vyžaduje následující komponenty:

• 2,5 litru vody;
• 0,25 1 stolního octa;
• 0,5 lžičky kyselina citronová;
• 100 gramů stolní soli;
• 0,5 šálku granulovaného cukru;
• 5 kusů vavřínových listů, hrášku černé a koření.

Smažená rajčata nakrájejte na délku o 3/4 a položte do řezu:

• kousek česneku;
• proužek sladké a feferonky;
• 2-3 listový celer.

Chcete-li marinádu vyrobit správně, vložte všechny ingredience do hrnce s vodou a přiveďte směs k varu. Jakmile se zahřeje, okamžitě jej odstraňte z tepla.

Sterilizujeme banky a začneme krásně skládat armény. Poté vyplňte marinádu a sbalte.

Vyzkoušejte náš sochory za 3 týdny.

Slané armenianchiki mohou být vyrobeny v jiné podobě. Chcete-li to provést, nakrájejte rajčata na plátky a koření a byliny jsou rozdrceny v mixéru.

V této možnosti budete potřebovat sklenici nasekaného česneku, octa, soli a cukru, 5 kusů feferonky. Směs se přidává do rajčat, vše se důkladně promíchá, posílá se pod tlakem po dobu 3 dnů.

Zelená rajčata v balení

Tento recept je rychlý a vhodný i pro slavnostní stůl. Rajčata v balení jsou připravena tak jednoduše, že jsou považována za oblíbenou možnost mnoha manželek, zejména v podzimní sezóně, kdy je sklizeň hodně času. Solená rajčata s česnekem a koprem.

Pro solení je třeba ovoce připravit. Odřízněte víčka z rajčat a trochu vyjměte maso. Jemně rozprostřete rajčata na talíři, začněte směsí jemně nasekaných bylin a česneku. Nasadili jsme víko a dali desku do plastového sáčku. Můžete jej nahradit přilnavou fólií. Hlavní podmínkou je, že naše zelená rajčata nedostanou vzduch. Pro milovníky ostřejších rajčat budete muset k náplni přidat nasekanou feferonku nebo mletou červenou.

Nuance tohoto receptu je taková, že taková rajčata i ve formě soli se dlouho neuchovávají. Nejprve je bude muset jíst. Ale nebude to vůbec těžké. Solená zelená rajčata jako každý.

Co hledat

Vaření lehce osolené zelené zeleniny zahrnuje zavedení některých pravidel:

1. Pro solení si vezměte ovoce stejné velikosti. To umožní všem rajčatům vysolit současně a chuť pokrmů bude stejná.
2. Do jedné nádoby na solení nedávejte rajčata různé zralosti. Zelená a hnědá musí být nasolena samostatně. Každý druh vyžaduje svou vlastní koncentraci solanky.
3. Pokud solíte zelená rajčata v sáčku, nepokládejte mnoho ovoce. Nebudou moci vyrovnat se..
4. Během solení se u zelených rajčat uřízněte nebo propíchněte, aby se solily rychleji.
5. Před započetím vaření nakapejte nakoupená zelená rajčata a vložte do studené vody na 30 minut. Takže se zbavíte určitého množství dusičnanů.

Krátké video k našemu tématu: