Jak roste arašídy?

Podzemnice olejná, nebo arašídy, je členem rodiny luštěnin. Patří k těm několika rostlinám, jejichž plody se vyvíjejí a rostou v podzemí.. Považován za cenné olejnaté semeno, široce používané v potravinářském průmyslu.

V důsledku opylení květin a následného oplodnění roste spodní část vaječníku. Tvoří gynofór - výhonek, který proniká do vlhkých vrstev půdy a vytváří plod. Pokud jsou květiny umístěny ve výšce více než 20 cm od země, nemají šanci na vznik semen.

V řečtině znamená arašídy pavouk. Rostlina vděčí za svůj název podobnosti vzoru ok na povrchu lusku s pavučinami. A Díky způsobu zrání jsou arašídy často nazývány arašídy..

Na konci 16. století založilo Portugalsko v Cantonu kolonii. Ukázalo se, že rostlina je v Číně, kde ji místní obyvatelé ocenili. Arašídy pomohly vyřešit problém hladu v zemi a dostali jméno Čínský ořech.

Dalším cílem byla Afrika, kde se dobře zakořenil v téměř neplodných půdách. Arašídy oseté oblasti rychle rostly, olejnatá semena se pěstovala pro vývoz.

Masivní šíření ořechů ve Spojených státech začalo v 19. století po občanské válce v roce 1861. Na radu amerického zemědělského lékárníka George Carvera zemědělci střídali plodiny arašídů a bavlny, které čím dál více umírají kvůli bavlněnému útku. Výnosy z vlašských ořechů brzy překonaly mnohonásobné výnosy z bavlny a staly se hlavní plodinou v jižních Spojených státech..

D. Carver vyvinul stovky různých produktů a produktů z rostlin. Arašídy se staly součástí nápojů, barviv, kosmetiky, léčiv.

Rusko dokázalo ocenit všechny přínosy kultury na přelomu století XVIII-XIX. Nejvhodnější klimatické podmínky pro pěstování arašídů jsou na Kavkaze, Středoasijské republiky, na jižní Ukrajině, na severním Kavkaze.

Obsah kalorií a složení vitamínů

Arašídy mají vysoký obsah kalorií: 100 g produktu obsahuje 551 kcal. Obézním lidem se nedoporučuje zapojovat se do ořechů, zejména smažených.

Přesto, že arašídy patří do rodiny luštěnin, je nejblíže ořechům, pokud jde o obsah živin a vitamínů..

Chemické složení zahrnuje:

• základní živiny - proteiny (26,3 g / 100 g), tuky (45,2 g / 100 g), sacharidy (9,9 g / 100 g);
• vlákno, cukr, škrob;
• komplex vitamínů (B, C, E, PP);
• mikro a makro prvky - fosfor, zinek, železo, měď, vápník, hořčík, mangan, draslík, sodík, selen.

Užitečné vlastnosti a nevýhody

Odborníci, kteří studovali vlastnosti arašídů, dospěli k závěru, že přínosy a poškození produktu jsou přibližně stejné. Pokud vezmete v úvahu kontraindikace pro použití a dodržujete opatření, můžete se vyhnout nepříjemným následkům.

Výhody arašídů jsou následující:

1. Proteiny a tuky, obsažené v arašídech jsou tělem snadno absorbovány. Bohaté složení vitamínů a prvků dává ořechu na stejné úrovni jako potraviny doporučené pro zdravou stravu.
2. Přítomnost kyseliny linolové snižuje riziko vzniku sklerózy. Při dostatečném obsahu této důležité složky v těle dochází k syntéze esenciálních mastných kyselin - linolenové a arachidonické. Umožňují vám udržovat normální hladinu cholesterolu v krvi..
3. Arašídy zvyšují srážlivost krve, což snižuje ztrátu krve v ranách a u pacientů s hemofilií.
4. Díky vysokému obsahu antioxidantů jsou vlašské ořechy (zejména opékané) užitečnou prevencí srdečních a cévních onemocnění.. Zpomaluje proces stárnutí a dělení rakovinných buněk.
5. Přírodní vláknina v arašídech zlepšuje trávení, eliminace patogenních bakterií z těla.
6. Arašídová kyselina tryptofan produkuje v těle hormon serotonin. Jeho vysoký obsah odstraňuje lidi z deprese, obnovuje nervový systém po stresu.
7. Vlastní choleretický účinek.
8. Je dobrým pomocníkem v boji proti infekcím, zvyšuje imunitu.
9. Při neustálém používání ovoce v malém množství u lidí, zlepšení sluchu, paměti, zvýšená koncentrace.

Výrobky získané z ořechů mají téměř stejné prospěšné vlastnosti:

• arašídové máslo zachovává komplex esenciálních vitamínů a prvků;
• arašídové mléko má pozitivní účinek na gastrointestinální trakt;
• arašídové máslo dodává tělu energii.

Poškození ořechu:

1. Osivo skořápky může vyvolat alergické reakce, obvykle se projevuje svěděním a zarudnutím kůže. Ve vzácných případech je možné zvracení, otok hrtanu.
2. Pro onemocnění kloubů potraviny s vysokým obsahem bílkovin jsou kontraindikovány.
3. Pokud byla porušena technologie ošetření osiva, přepravy nebo skladování, ořech může akumulovat toxiny. Proto se při nákupu musíte bezpodmínečně ujistit, že na skořápce není plíseň. Cizí zápach je také nepřijatelný.
4. Lidé trpící křečovými žilami by neměli jíst arašídy kvůli jejich tlustší krev.

Slavná arašídová strava vyvolává mnoho otázek. Na jedné straně ořechy přispívají k rychlému rozkladu tuků. Na druhé straně stupnice - vysoce kalorický produkt.

Použití arašídů

Chuť ořechů je každému známa. Smažená, solená, sladká medovo-sezamová semínka - lze je zakoupit v každém obchodě. Drcené arašídy jsou součástí různých pekařských výrobků, čokoládové pasty, halva, krémy, kávové nápoje.

Většina plodiny jde na zpracování pro výrobu rostlinného oleje. Nejvyšší stupeň se používá ve výrobě konzerv a cukrovinek. Nejnižší třídy arašídového másla se používají k výrobě vysoce kvalitního mýdla Marseille.

Protein z ořechových semen je nedílnou součástí různých druhů lepidel, plastů. Používá se při výrobě rostlinné vlny - ardilu.

Vrcholky rostlin jdou krmit dobytek.

Rostoucí technologie

Pěstovat opravdu vysoce kvalitní produkt a sklízet bohatou sklizeň, jasně postupujte podle doporučení:

1. Předosevní zpracování půdy hnojiva mohou zvýšit produktivitu o polovinu. K pěstování arašídů potřebujete dobré osvětlení a teplou půdu. Optimální teplota pro klíčení semen je 25 až 300 ° C. Dolní mez, při které je jejich klíčení stále možné, není nižší než 140 ° C.

1. Přistání se nejlépe provádí počátkem června. V této době je riziko mrazy na půdě minimální. Pro setí se používají sušená semena a fazole. Zahradníci doporučují výběr velkých semen, jinak nebudete moci čekat na sazenice.
2. Do díry s hloubkou 7-10 cm (někdy i trochu více) dejte 3-6 kousků ořechů, vzdálenost mezi řadami osiva není menší než metr. Na vlhkých půdách se loupaná semena vysévají 3 cm od povrchu.

Vzhledem k tomu, že ořech dozrává pod zemí, je obtížné stanovit přesné datum sklizně. Průměrná doba odrůdy je 3–4 měsíce a později až 6 měsíců. Stupeň jejich připravenosti můžete vyhodnotit ochutnáním několika kousků.

Sklizeň arašídů za suchého počasí. Keře by se měly snadno vytáhnout ze země. Když na půdě začne mráz, většina plodin riskuje, že zůstane pod zemí.

Fazole jsou potom sušeny na slunci několik týdnů a odebrány ke skladování nebo zpracování..

Pravidla péče

Chcete-li získat dobrou úrodu, je třeba se postarat o sazenice.

1. K vytvoření potřebné vlhkosti arašídy napojené každé 2 týdny. V suchých časech je toto období poloviční. 3-4 týdny před sklizní se zalévání zastaví.

1. Po objevení květenství utrácíte pravidelné zasekávání keřů.
2. Povinné plení.
3. Aplikace hnojiv nejméně 3krát během období zrání. Krmení může výrazně zvýšit výnosy snížením počtu nerozvinutých fazolí.

Nedoporučuje se pěstovat arašídy na stejném území více než 2-3krát za sebou, aby se zabránilo infekci kultury patogenními organismy, které zůstávají v půdě a rostlinných zbytcích..

Závěr

Arašídy jsou jedinečnou kulturou. Jako zástupce luštěnin zraje v zemi jako brambory. Jako preventivní a terapeutické činidlo přináší mnoho výhod.. Široký rozsah použití ořechů v různých průmyslových odvětvích z něj činí univerzální produkt..