Rychlý salát ze zelených rajčat s česnekem

Na konci každé letní sezóny zůstávají v zahradě nezralá zelená rajčata. Takový „nelikvidní“ produkt může být na první pohled darem nebeské hostesky. Například, okurky na zimu mohou být vyrobeny ze zelených rajčat. Tak chutné ze zelených rajčat

 s česnekem je vhodný pro maso, ryby nebo brambory. Hostitelka, která má v nádobách takové prázdné pole, bude vždy vědět, jak nakrmit její domácnost a hosty.

Různé recepty

Může být docela obtížné vybrat si recept na lahodnou zimní sklizeň, zejména pokud hotové jídlo není možné ochutnat. Proto jsme se rozhodli vybrat několik různých možností výroby salátu. Všechny jsou testovány v praxi a schváleny zkušenými manželkami. Po seznámení se s navrhovanými možnostmi si každý kulinářský specialista bude moci vybrat pro sebe vhodný recept na obrobek a uvést ho do života.

Jednoduchý recept na lahodný salát

Čím méně ingrediencí je součástí solení, tím snazší a levnější je příprava. To však neznamená, že „jednoduchý“ salát bude mít chuť nižší než „komplexní“ analog. Potvrzuje to následující salát ze zelených rajčat a česneku.

Pro přípravu salátu na zimu budete potřebovat zelená rajčata 1,5 kg, jednu cibuli, 5 stroužků česneku. Do salátu by měla být podle chuti přidána sůl, nejlépe mořská sůl. Stolní nebo vinný ocet a rostlinný olej jsou součástí produktu v množství 500 ml. Z koření se doporučuje použít mleté ​​oregano.

Způsob přípravy salátu je následující:

• Umyjte a nakrájejte zelená rajčata.
• Nasolte nakrájenou zeleninu a nechte 2 hodiny působit, poté vypusťte výslednou šťávu.
• Nakrájejte cibuli na půl kroužků. Česnek rozdělen do talířů.
• Do směsi nakrájenou zeleninu přidejte ocet.
• Marinujte česnek rajčata na pánvi na jeden den, pak přelijte tekutinu a opláchněte zeleninu tekoucí vodou.
• Rajčata ležela ve sklenici ve vrstvách, střídala se rajčata a mleté ​​oregano.
• Naplňte sklenice na vrchol rostlinným olejem a zavřete víko.

Plná připravenost salátu nastane až po měsíci. Díky této jednoduché přípravě se získá chutný, středně ostrý produkt atraktivního vzhledu.

Další jednoduchý recept na salát ze zelených rajčat s instantním česnekem je ve videu:

Po zhlédnutí videoklipu můžete přesně pochopit, jak provést tuto nebo tu manipulaci v procesu přípravy salátu na zimu..

Pikantní salát ze zelených rajčat s octem a bylinkami

Velké množství oleje vám umožní zachovat kvalitu čerstvých rajčat po celou zimu, ale tato složka je velmi kalorická a ne každý chutnák má chuť. Olej lze nahradit octovou marinádou. Dobrými konzervačními prostředky jsou česnek, chilli a hořčice, křenový kořen. Přidáním dostatečného množství těchto produktů si můžete být jisti, že salát bude úspěšně uložen. Recept s přírodními konzervačními látkami bez rostlinného oleje je uveden níže..

Na vaření občerstvení budete potřebovat 2 kg zelených rajčat a 120 g česneku. K tomuto objemu zeleniny přidejte 1 chilli papričku a svazek petrželky. Několik bobkových listů a hrášku z koření učiní salát voňavým. 130 ml jablečného octa, 100 g cukru a 1,5 lžičky. l soli udržují svačinu po celou zimu.

Příprava salátu na základě zelených rajčat se skládá z následujících kroků:

• Umyjte rajčata, nakrájejte stonek a rozdělte zeleninu na plátky.
• Opláchněte greeny, mírně suché a nasekané. Smíchejte zelení s rajčaty.
• Česnek protlačte lisem.
• Do rajčat přidejte sůl, česnek, cukr a ocet, promíchejte ingredience a na 12 hodin uložte na chladné místo.
• Dáme hrnec se zeleninou a marinádou na oheň a zahřejeme k varu. Není třeba vařit jídlo.
• Do sterilizovaných sklenic dejte nasekané papriky a voňavé koření. Hlavní objem je naplněn rajčaty a marinádou.
• Plněné plechovky sterilizujte po dobu 15 minut a poté je uchujte.

Salát podle tohoto receptu je pikantní a voňavý. Rajčata samotná a solanka mají skvělou chuť..

Pepř a ocetový salát

Kombinace zelených rajčat a papriky lze považovat za klasiku. Saláty používající tyto ingredience jsou nejen chutné, ale také překvapivě krásné. Mohou být podávány na neformálním a slavnostním stole. Občerstvení lze připravit ze zelených rajčat a papriky s přídavkem octa a rostlinného oleje.

Jeden z těchto receptů zahrnuje 3 kg zelených rajčat, 1,5 kg papriky a česneku 300 g. Zvláštní koření a barevné odrůdy předkrmu budou banda petrželky a 300 g chilli papričky. K přípravě marinády budete potřebovat 6% octa v množství 200 ml, 100 g soli a dvakrát tolik cukru. Složení také obsahuje olej, který způsobí, že salát bude křehký a bude jej udržovat po dlouhou dobu..

Občerstvení není obtížné:

• Omyjte zeleninu a podle potřeby oloupejte. Nakrájejte rajčata na plátky střední velikosti.
• Chop pepř.
• Mleté greeny a česnek masovým mlýnkem.
• Musíte vyrobit marinádu z octa, cukru, oleje a soli.
• Nakrájenou zeleninu vařte v marinádě 10-15 minut.
• Balený salát v připravených nádobách a korku. Zabalte je do přikrývky a po ochlazení je odešlete do úložiště.

Díky cukru a paprice je chuť salátu pikantní a mírně sladká. Sladkost a štiplavost můžete upravit přidáním nebo snížením příslušných složek..

Mrkvový salát

Nejen papriky, ale také mrkev pomůže diverzifikovat barvu a chuť salátu zelených rajčat. Oranžová kořenová zelenina bude sdílet vůni a sladkost, jasnou slunnou barvu.

Recept je navržen tak, aby používal 3 kg nezralých zelených rajčat. V kombinaci s hlavní zeleninou musíte použít mrkev, cibuli a papriku po 1 kg. Česnek by měl být přidán do okurky podle chuti, ale doporučená dávka je 200-300 g. Sůl a ocet 9% musí být přidán v množství 100 g, cukr bude potřebovat 400-500 g. Pro udržení salátu dobře skladovaného a jemného přidejte 10 -15 Čl. l oleje.

Doporučení pro přípravu občerstvení jsou následující:

• Omyjte a nakrájejte zeleninu pomocí tenkých talířů, mrkev může být nastrouhaná.
• Nasekanou zeleninu a všechny zbývající ingredience zkombinujte do jedné velké vany a promíchejte.
• Salát odejde na moření po dobu 8-10 hodin.
• Po určité době vařte svačinu půl hodiny a uložte do bank.
• Banky se ucpávají, zabalují a čekají, až vychladnou.

Navrhovaný recept lze doplnit různými kořeními a bylinkami, ale i ve svém klasickém složení se produkt jeví jako velmi aromatický, zalévací, chutný.

Míchaná zelenina

Se zelenými rajčaty a česnekem si můžete uvařit lahodný zeleninový sortiment. K tomu je třeba vzít 600 g rajčat a zelí (bílé zelí) a 800 g okurek. Mrkev a cibule se přidávají v množství 300 g. Česnek je další základní složkou salátu. Přidejte 5–7 stroužků česneku na porci předkrmu. 30 ml octa a 40 g soli zajistí konzervaci chutnější. Přítomnost nezahrnuje cukr, ale pokud je to žádoucí, může se přidat trochu této složky. Produkt můžete uložit s rostlinným olejem, který musí být přidán v množství 120 ml.

Aby recept dobře fungoval, je třeba dodržovat následující pravidla:

• Nezralá rajčata nakrájená na kostky.
• Jemně nasekejte zelí a trochu si třete rukama.
• Mrkev nastrouhejte na korejském struhadle nebo nakrájejte na tenké proužky.
• Nakrájejte cibuli na půl kroužků.
• Česnek protlačuje tisk.
• Oloupejte okurky a nasekejte brčka.
• Veškerou nasekanou zeleninu smíchejte a posypte solí. Když vyjde zeleninová šťáva, musíte přidat ocet a olej.
• Zeleninu vařte 40-50 minut. Během této doby by měly být měkké.
• Vložte salát do sklenic a přikryjte pokličkami, poté sterilizujte po dobu 10-12 minut.
• Sterilizovaný produkt se sbalí.

Míchaná zelenina neobsahuje cukr a její chuť se ukazuje být originální, kyselá a slaná. Výrobek se velmi dobře hodí jako svačina a mnoho lidí ho miluje..

Rozmanitý lilek "kobra"

V tomto receptu by měl být použit lilek, zelená rajčata a paprika ve stejném množství: každý po 1 kg. Cibule musí brát 500 g. Horká paprika a česnek by měly být použity po 50 g. Sůl pro vaření bude potřebovat 40 g, stolní ocet 60 g. Olej bude třeba použít ke smažení zeleniny, takže jeho přesné množství je obtížné přesně určit.

Chcete-li zachovat všechny chuťové vlastnosti receptu, musíte se řídit následujícími pokyny:

• 1 lžíce se rozpustí v 1 litru vody. l sůl. Umyjte a nakrájejte lilek na silné kroužky. Plátky vložte do slané vody na 15 minut.
• Lilek lehce osušte a na obou stranách smažte na pánvi.
• Umyjte a nakrájejte zelená rajčata v tenkých kruzích, bulharské papriky a cibuli nakrájenou na půlky.
• Chill pepř a česnek nožem.
• Míchejte veškerou zeleninu, s výjimkou lilku, lehce smažte a duste 30-40 minut.
• Několik minut před ochlazením přidejte do směsi potravin sůl a ocet..
• Lilek a další dušenou zeleninu položte do vrstev připravených v čistých nádobách..
• Naplněné plechovky sterilizujte po dobu 15–20 minut, poté zahrejte zimní blank.

Vzhled tohoto salátu je vysoce dekorativní: vrstvy předkrmu se podobají barvě kobry, která dala tomuto krásnému a chutnému jídlu název..

Arménský zelený rajčatový salát

Česnek lze vařit předkrm v arménštině. K tomu potřebujete 500 g rajčat, 30 g česneku a jednu hořkou papriku. Koření a byliny lze přidat podle potřeby. Doporučuje se přidat spoustu koriandru a několik větví kopru. Složení solného roztoku musí obsahovat 40 ml vody a stejné množství octa. Optimální množství soli na recept je 0,5 lžičky..

Chcete-li připravit salát v arménštině, musíte:

• Nasekejte česnek a pepř v mlýnku na maso nebo jemně nasekejte nožem.
• Nasekejte zelení, nakrájejte rajčata na plátky.
• Smíchejte všechna připravená jídla a vložte do sklenic.
• Marinádu uvaříme a nalijeme do sklenic.
• Nádoby se salátem sterilizujte po dobu 15 minut.
• Salát uchovejte a uložte.

Závěr

Rozmanitost salátů zelených rajčat a česneku je doslova neomezená: existuje mnoho receptů založených na těchto zeleninách s přídavkem jedné nebo druhé přísady. Nad popisem jsme navrhli několik osvědčených, zajímavých receptů na lahodný salát a podrobně jsme popsali technologii jejich přípravy. Výběr konkrétního receptu vždy závisí na hostitelce a vkusu její domácnosti.