Heřmánkový džem na zimu

Bobule Chokeberry se neliší šťavnatostí a sladkostí, ale džem z ní se ukazuje být neuvěřitelně aromatický, hustý, s příjemnou chutí koláčů. Může se jíst, jednoduše natřít na chléb nebo použít jako náplň do palačinek a koláčů. Kromě toho pravidelné používání této léčby zvýší imunitu a zmírní záchvaty bolesti hlavy..

Jak vyrobit blackberry jam

K přípravě lahůdek podle klasické receptury potřebujete ovoce a plody chokeberry. První věc, kterou musíte udělat, je připravit bobule. Pečlivě je vyřešte, ujistěte se, že jste odstranili poškozené a poškozené. Oddělte stébla a hřebeny. Ovoce vložte do síta nebo cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou. Poté nechejte sklo celé.

Černý popel prosejte do hrnce s vroucí vodou a blanku asi deset minut. Doporučuje se to provádět v malých porcích, aby byly všechny plody rovnoměrně vařeny. Zpracované ovoce nechte projít mlýnkem na maso s jemným drátěným stojanem nebo jednoduše rozdrtit.

Umístěte pyré z bobulí do hrnce se silným dnem nebo měděnou pánví. Nalijte cukr v množství: 400 g na kg černého jeřábu. Vařte džem na mírném ohni a neustále míchejte.

Zabalte pochoutku do suchých sterilních skleněných nádob a těsně uzavřete cínovými víčky.

Chuť džemu může být diverzifikována přidáním dalšího ovoce nebo bobulovin, citrusových plodů.

Klasický aronia jam na zimu

Ingredience

• 600 g chokeberry;
• 200 ml převařené vody;
• 300 g granulovaného cukru.

Vaření Jam:

1. Třídit horský popel, očistit od ocasu, umístit do hluboké mísy a nalít chlazenou vodu. Nechte působit deset minut. Potom položte zpět na síto a vyčkejte, dokud se nevypustí veškerá tekutina.
2. Připravené bobule nalijte do mísy mixéru a tlukněte střední rychlostí, dokud nebude hladká. Přeneste jeřábové pyré do hrnce se silným dnem nebo měděnou pánví. Nalijte cukr, nalijte do vody a promíchejte.
3. Na mírně zahřátou dejte misku šťouchané bobule a čtvrt hodiny vařte za stálého míchání. Uspořádejte horký džem ve sterilizovaných suchých nádobách, těsně uzavřete cínovými víčky, úplně vychladněte a odešlete do chladničky.

Nejjednodušší recept na blackberry jam

Ingredience

• 500 g bobule chokeberry;
• 500 g cukru.

Vaření:

1. Chokeberry je vytříděn a odstraňuje zkažené a shnilé ovoce. Oloupejte bobule z ocasu a opláchněte je pod tekoucí vodou.
2. Na pánvi přiveďte vodu k varu. Rowan je položen na sítu a máčen ve vroucí vodě. Blanch deset minut.
3. Připravené bobule se rozdrtí pomocí mlýnku na maso. Výsledné pyré se smísí s cukrem, míchá se a nechá se, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
4. Malé skleněné nádoby se důkladně omyjí, sterilizují a na ně se položí bobule. Otočte víka. Obrobek je uložen v lednici..

Apple a chokeberry jam

Složky

• 1 kg černého horského popela;
• 2 g kyseliny citrónové;
• 1 kg 200 g granulovaného cukru;
• 0,5 kg jablek.

Výroba džemu z jablek a chokeberry:

1. Třídit horský popel. Oloupejte vybrané plody ze stonků.
2. Vařte vodu ve velkém hrnci. Namočte do ní bobule a vařte asi sedm minut. Hodit cedník.
3. Vytvořte cukrový sirup. Nalijte dvě sklenice vody do kastrolu, zalijte půl kilogramu granulovaného cukru. Vařte za stálého míchání na mírném ohni, dokud nebude sirup čirý.
4. Jablka umyjte, každé ovoce nakrájejte na polovinu a odstraňte jádro. Nakrájejte ovoce na tenké plátky.
5. Jablka a horský popel vložte do horkého sirupu, nalijte zbývající cukr a vařte na mírném ohni, dokud nedojde k varu. Poté snižte teplotu a pokračujte ve vaření za stálého míchání a odstraňování pěny po dobu půl hodiny. Odstraňte z tepla, mírně ochlaďte a porazte mixérem, dokud nebude hladký..
6. Výsledné šťouchané brambory znovu vložte do ohně a vařte. Vyjměte ze sporáku a nechte džem přes noc. Následující den přidejte k léčbě kyselinu citronovou a vařte po dobu pěti minut od okamžiku varu. Balte jam na sterilní sklenice, pevně uzavřete víky a ochlaďte.

Aronia jam s pektinem

Ingredience

• 800 g chokeberry;
• 200 ml filtrované vody;
• 20 g pektinu;
• 650 g granulovaného cukru.

Vaření:

1. Rowan bobule jsou odstraněny z větví. Pečlivě tříděné, oddělující stonky. Plody jsou položeny do cedníku a omyty pod tekoucí vodou. Celé sklo je ponecháno na sklo..
2. Bobule jsou převedeny do pánve a rozdrceny ubrouskem k přípravě bramborové kaše, prochází přes mlýnek na maso.
3. Voda se nalije do výsledného pyré a přidá se cukr. Na mírně zahřejeme a vaříme deset minut za stálého míchání. Přidá se pektin, důkladně promíchaný. O pět minut později se horký džem položí na sterilní nádobu ze suchého skla a pevně se uzavře cínovými víčky.

Chokeberry jam s kdoulovým receptem

Ingredience

• 200 ml filtrované vody;
• 1,5 kg granulovaného cukru;
• Kdoule 500 g;
• 1 kg černého horského popela.

Vaření chokeberry jam s kdoule:

1. Odstraňte jeřábové bobule z větviček. Třídit a očistit je od ocasu. Opláchněte a sklopte.
2. Vložte bobule do mísy pro výrobu džemu, nalijte do vody a dejte na mírné teplo. Vařte, dokud plody nejsou jemné. Nalijte cukr, promíchejte a vařte dalších deset minut.
3. Důkladně opláchněte kdoule, jádro odstraňte semeny. Řez ovoce z ovoce na malé kousky. Do misky přidejte kdoule, promíchejte a vařte, dokud není hotovo. Přerušit vše ponorným mixérem, dokud nebude hladký. Přiveďte k varu. Zabalte horkou pochoutku do čisté sterilní skleněné nádoby a hermeticky se sbalte.

Černý jeřáb a švestkový džem

Ingredience

• 2 kg 300 g granulovaného cukru;
• 320 ml filtrované vody;
• 610 g švestek;
• 1 kg 500 g chokeberry.

Vaření:

1. Švestky se důkladně omyjí, zlomí na polovinu a odstraní kosti. Rowan je vytříděn, očištěn od všeho zbytečného a umytého, rozloženého v cedníku. Švestky a bobule jsou zkrouceny v mlýnku na maso nebo nasekány v mixéru.
2. Hmota bobulového ovoce se převádí do mísy, nalije se cukr a nalije se voda. Zamíchejte a zahřejte na střední teplotu.
3. Jakmile se hmota začne vařit, snižuje se teplo a vaří se půl hodiny za stálého míchání. Hot hot ošetření je rozloženo do sterilních, suchých sklenic a hermeticky válcováno.

Chokeberry jam na zimu: recept s citronem

Ingredience

• 100 g filtrované vody;
• 1/2 kg citronu;
• 1 kg granulovaného cukru;
• 1 kg chokeberry.

Vaření:

1. Oddělte bobule od větviček. Důkladně opláchněte horský popel a několikrát vyměňte vodu.
2. Vařte vodu v pánvi. Vložte do něj připravené ovoce a po dobu asi sedmi minut blanch. Házejte ovoce do cedníku.
3. Zničte bobule v mixéru a brouste přes síto. Nalijte cukr, promíchejte.
4. Omyjte citrony, nakrájejte je na polovinu a vytlačte z nich šťávu. Nalijte to do jablečné omáčky. Zamíchejte a pomalu zahřívejte. Přiveďte k varu a vařte, bez přerušení míchání, čtyřicet minut. Nalijte horký džem do sterilních sklenic a hermeticky sbalte víčky.

Aronia a pomeranče džem

Ingredience

• 250 ml filtrované vody;
• 2 kg granulovaného cukru;
• 2 velká jablka;
• 2 kg pomerančů;
• 2 kg černého horského popela.

Výroba džemu z chokeberry a pomerančů:

1. Třídit horský popel. Odstraňte všechny rozmazlené bobule. Odstraňte ocasy. Omyjte ovoce a vložte do pánve se silným dnem.
2. Omyjte pomeranče, otřete ubrouskem. Pomocí struhadla odstraňte kůru z citrusových plodů. Odřízněte bílou pokožku nožem. Rozdělte pomeranče na plátky a odstraňte semena. Maso nakrájejte na kousky.
3. Oloupejte jablka, nakrájejte jádro. Kostky ovoce. Vložte pomeranče a jablka do pánve, přikryjeme polovičním cukrem a udržujte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Dejte do bobulí a promíchejte.
4. Zbývající cukr se smíchá s vodou a sirup se vaří, dokud se krystaly nerozpustí. Kombinujte se zbytkem ingredience, promíchejte a vařte půl hodiny na mírném ohni. Chcete-li vše přerušit ponorným mixérem, počkejte, až se vaří a zabalte léčbu na banky, poté, co jste je dříve sterilizovali. Hermeticky srolovaný.

Vanilla Chokeberry Jam recept

Ingredience

• 10 g vanilinu;
• 500 ml filtrované vody;
• 2 kg 500 g cukru;
• 2 kg černý jeřáb.

Vaření:

1. Odstraňte bobule z větviček, vytřiďte, oloupejte ocasy a nalijte studenou vodu na deset minut. Poté důkladně opláchněte a sklopte v cedníku.
2. Vařte vodu v pánvi. Do ní nalijte připravené bobule a po dobu pěti minut blanch. Přidejte cukr. Směs se za míchání uvede do varu. Bobule vařte na mírném ohni další čtvrt hodiny. Odstraňte pánev z hořáku. Obsah mele ponořitelným mixérem, dokud není hladký. Cool úplně.
3. Vložte nádobu zpět do ohně a vařte 15 minut za stálého míchání. Přidejte vanillin. Zamíchejte. Jakmile se na povrchu objeví první známky varu, zabalte léčbu na sterilizované plechovky a zaklopte plechová víčka. Zabalte jej teplým hadříkem a ochlaďte.

Chokeberry jam v pomalém sporáku

Ingredience

• 1 litr pitné vody;
• 2 kg granulovaného cukru;
• 2 kg černého horského popela.

Vaření:

1. Rozdělte bobule horského popela, sbírejte ocasy a důkladně opláchněte. Připravené ovoce se umístí do hrnce s vroucí vodou a po dobu deseti minut se blanšíruje. Nakloňte popel do cedníku. Rozdrcujte bobule.
2. Výsledné šťouchané brambory přeneste do kelímku, na něj nalijte cukr. Nechte je půl hodiny, aby jeřáb nechal šťávu. Zavřete kryt. Spusťte program hašení. Je čas nastavit čtyřicet minut.
3. Připravený džem umístěte do horkých sterilních suchých sklenic a pevně utáhněte víčka z plechu. Obraťte se, přikryjte je teplým hadříkem a nechte úplně vychladnout.

Pravidla pro skladování chokeberry jam

Jam se doporučuje skladovat na chladném a suchém místě. Může to být sklep nebo komora. K udržení obrobku co nejdéle musí být plechovky a víka sterilizovány. Pochoutka je rozložena pouze v horké formě a okamžitě svinuta. Zkontrolujte těsnost a ochlaďte zabalením do teplého hadříku.

Závěr

Chokeberry jam, připravený podle jakéhokoli receptu, dopadne chutně, hustě a, hlavně, zdravě. Jíst denně jen několik polévkových lžic dobrot, můžete posílit imunitní systém, který je velmi důležitý v zimě i mimo sezónu. Obzvláště lahodný je džem z chokeberry a jablka..