Chokeberry jam: recepty prostřednictvím mlýnku na maso

Jen málo lidí pochybuje o užitečnosti chokeberry nebo chokeberry, ale sklizeň z něj není tak populární jako u jiných druhů ovoce a bobulovin. Celý problém je určitá svíravost jeho plodů a skutečnost, že obsahují trochu šťávy. To je důvod, proč bude chokeberry prostřednictvím mlýnku na maso nejlepším řešením pro ty, kteří stále pochybují, zda něco z tohoto bobule uvařit. Konec konců, šťouchaná bobule odhaluje její chuť a užitečné vlastnosti mnohem jednodušší, a zbavit se svíravosti také není problém.

V článku najdete řadu receptů na džemy z bobulí aronia, které prošly mlýnkem na maso.

Tajemství výroby blackberry jam přes mlýnek na maso

Pro výrobu džemu používající výhradně zralé bobule chokeberry. Navíc je lepší, pokud byly shromážděny po prvních mrazech - chuťové vlastnosti džemu v tomto případě budou mnohem vyšší.

Sklizené nebo nakoupené ovoce musí být vytříděno a odstraněno zkažené a zejména malé plody. Opravdu, pouze z velkého ovoce se získá nejchutnější a nejzdravější džem. Z plodu se odstraní také všechny cetky a listy, které se pak musí umýt pod tekoucí vodou..

Pokud je hlavním problémem chokeberry jeho trpkost, pak je s tím snadné se vypořádat. Tříděné, zbavené ocasu a omytých bobulí musí být blanšírované. Existují dva způsoby, jak toho dosáhnout:

• vyhoďte je vroucí vodou a po zakrytí víčkem držte v tomto stavu několik minut;
• ponořte se do vroucí vody na několik minut a poté vypusťte vodu přes cedník.

Ale někteří dokonce mají rádi známou svíravost černých chokeberry, takže bobule by měly být blanšírovány výhradně podle libosti.

Mnoho z nich není nadšených suchou konzistencí bobule ovoce - to je místo, kde je můžete projít mlýnkem na maso. Protože tímto způsobem se ukázalo, že z ovoce bylo extrahováno co nejvíce šťávy. A přidání různých kontrastních plodů a bobulí do aronia obohatí chuť džemu z ní.

Množství cukru přidaného do chokeberry jam závisí na konkrétním receptu. Ale neměli byste na tom moc šetřit, protože cukr pomůže změkčit a odhalit všechny chuťové možnosti tohoto bobule.

Klasický recept na chokeberry přes mlýnek na maso

Podle tohoto receptu lze džem připravit za méně než hodinu a bude vyžadovat minimum přísad:

• 2 kg chokeberry;
• 1 kg cukru.

Vaření:

1. Promyté bobule se nejprve vyvaří ve vroucí vodě a pak se nechají projít mlýnkem na maso.
2. Přidejte cukr a důkladně promíchejte..
3. Umístěte nádobu s marmeládou na pomalý oheň, zahřejte, dokud se nevře, a vařte 5 minut.
   
4. Jsou rozmístěny v čistých sklenicích, přikryty víky a sterilizovány ve vroucí vodě po dobu 15 minut (půllitrové nádoby)..
5. Po sterilizaci se sklenice džemu okamžitě zkrouceným vařeným kovovým víčkem.

Chokeberry přes mlýnek na maso s jablky

Podle tohoto receptu se jam stává téměř klasickým, v něm můžete pocítit jemnou texturu džemu a jednotlivé kousky ovoce.

Budete potřebovat:

• 1,5 kg chokeberry;
• 1,5 kg šťavnatých kyselých jablek, jako je Antonovka;
• 2,3 kg granulovaného cukru;
• 1 lžička skořice.

Vaření:

1. Připravené standardním způsobem jsou bobule černého chokeberry rozdělena na dvě poloviny. Jedna polovina je odložena stranou a druhá prochází přes mlýnek na maso.
   
2. Jablka se také umývají, odstraňují jádro semeny a slupkou, pokud je příliš tlustá.
3. Jablka jsou rozdělena do dvou stejných částí: jedna část je také protlačena mlýnkem na maso a druhá je nakrájena na malé kostky nebo plátky.
4. Kombinujte ovoce a bobule, které prošly mlýnkem na maso, s cukrem v jedné pánvi a zapálte.
5. Přidají se zbývající části jablek a chokeberry, vše se důkladně promíchá a zahřívá až do varu.
6. Vařte 6-8 minut a nechte několik hodin vychladnout.
7. Poté znovu přiveďte k varu, vařte asi 10 minut a zabalte horké do sterilních nádob.

Sklizeň na zimu: Chokeberry přes mlýnek na maso bez tepelného zpracování

Tento blank lze plně považovat za přírodní lék - protože si zachovává absolutně všechny užitečné látky, které šetří z následujících onemocnění:

• vysoký krevní tlak
• poruchy endokrinního systému;
• únava, nespavost a bolesti hlavy;
• oslabená imunita;
• nachlazení.

K jeho přípravě budete potřebovat:

• 500 g bobule chokeberry již rozemleté ​​v mlýnku na maso;
• 500 g cukru.

Výrobní proces je neuvěřitelně jednoduchý..

1. Bobule první blanch ve vroucí vodě.
2. Pak se rozdrtí masovým mlýnkem.
3. Smíchejte s cukrem a nechte cukr zcela rozpustit na teplom místě po dobu 12 hodin.
4. Výsledný džem se potom položí na opařenou vroucí vodu ve skleněných nádobách a zkroucuje se sterilními víčky.
5. Toto pole uchovávejte výhradně v lednici..

Chokeberry přes mlýnek na maso: džem s kyselinou citronovou

Pro tento recept budete potřebovat:

• 1 kg chokeberry;
• 1200 g cukru;
• 2 citrony nebo 1 lžička. kyselina citronová;
• 200 g vody.

Vaření:

1. Černoplodé a ukamenované citrony prošly mlýnkem na maso a kombinovaly s polovinou cukru na předpis.
2. Zbývající polovina cukru se rozpustí ve vodě, sirup se uvede do varu.
3. Pokud se použije kyselina citronová, přidává se do sirupu v době varu.
4. Do cukerného sirupu přidejte strouhané ovoce a bobulovou hmotu, vařte na mírném ohni asi 20 minut.
5. V horké formě je džem distribuován na sterilní nádobí a na zimu srolován.

Lahodný recept na džem přes mlýnek na maso z aronie a pomeranče

Podle tohoto receptu si můžete připravit lahodný džem z ovoce černého horského popela s velmi bohatým složením, které může být pýchou hostitelky.

Připravit:

• 1 kg chokeberry;
• 500 g pomerančů;
• 300 g citronů;
• 2 kg granulovaného cukru;
• 200 g loupaných vlašských ořechů;

Vaření:

1. Bobule Aronia připravené standardním způsobem a ořechy se převíjí mlýnkem na maso.
2. Pomeranče a citrony opařené vroucí vodou, nakrájené na několik částí a všechna semena z buničiny.
3. Citrusové plody se pak posouvají také mlýnkem na maso a spolu s kůrou.
4. Smíchejte všechny drcené komponenty v jedné velké nádobě, přidejte cukr, důkladně promíchejte a zapálte.
5. Směs se zahřeje na mírný ohřev, vaří se 7-10 minut a ve vroucím stavu se umístí do sterilních nádob..
6. Pevně ​​utáhněte a otočením krku dolů zabalte, aby vychladl.

Z tohoto množství přísad se získá asi 3,5 litru hotového džemu..

Švestka a chokeberry jam přes mlýnek na maso

Stejnou technologií se jam připravuje z následujících komponent:

• 1,7 kg chokeberry;
• 1,3 kg švestky;
• 1 velký citron;
• 2,5 kg granulovaného cukru.

Černý třešňový džem přes mlýnek na maso

Když se třešňové listy přidají do aroniové marmelády, bude to vypadat, jako kdyby byl obrobek vyroben z přírodní třešně.

Budete potřebovat:

• 1 kg chokeberry;
• 100 třešňových listů;
• 500 ml vody;
• 1 kg cukru.

Vaření:

1. Cherry listy vaří ve vodě asi 10 minut. Kmenový vývar.
2. Chokeberries procházejí mlýnkem na maso, přidává se cukr a odvar z listů, vaří se asi 5 minut.
3. Odložte několik hodin, znovu vařte a vařte již 20 minut.
4. Znovu odložte, potřetí vařte a rozprostřete džem na březích pevně utáhněte.

Pravidla pro ukládání džemů do mlýnku na maso

Pokud v receptu nejsou žádné zvláštní pokyny, může být ostružinový džem uložen na chladném místě bez světla. Ale pokud je to možné, je lepší použít sklep.

Závěr

Chokeberry přes mlýnek na maso může dobře nahradit sám třešňový džem a jiné bobule marmelády. A jeho jedinečné léčivé vlastnosti pomohou vyrovnat se s mnoha onemocněními..