3 Chutný recept na ostružinový džem s třešňovými listy na zimu

Aronia je kontroverzní - někomu se kategoricky nelíbí kvůli hořké chuti, zatímco jiné jsou široce využívány, včetně výroby domácích alkoholických nápojů. Ačkoli skutečnost, že je pro tělo velkým přínosem a je cenným lékem, nikdo argumentuje. Existují však recepty na výrobu lahodného džemu z chokeberry s čerstvými třešňovými listy, které si každý zamiluje.

Specifika výběru produktu

Bobule na výrobu džemu se sbírají v polovině nebo na konci října, po prvním mrazu by měly být mírně omrzlé. Sklizeň je však nutná, aniž by došlo k silnému mrazu. Celé, nepoškozené, nezkazené a samozřejmě zcela zralé plody se odebírají.

Jak připravit nádobu?

Před rozvařením je třeba sklenice dobře umýt a sterilizovat. K tomu použijte ošetření horkou parou, položte je na vařící pánev, pečte v troubě nebo zahřívejte v mikrovlnné troubě.

příprava kontejnerů

Jak vyrobit černý jeřábový džem s třešňovými listy

Pro přípravu chokeberry jam (chokeberry) potřebujete touhu, správný recept a hlavní ingredience. No a samozřejmě čas. Většinu třídí podle ovoce a pivovarského džemu..

Existují různé recepty s přídavkem mnoha ingrediencí - skořice, jablka, citron, ale základ je vždy stejný - plody horského popela.

Ideální marmeláda má konzistenci podobnou marmeládě, ale v ní jsou jasně viditelné plody.

Klasický recept

Chcete-li udělat džem z chokeberry, musíte být trpěliví - doba vaření je 4,5 hodiny. Při vaření není absolutně žádný zvláštní problém, hlavní věcí je dodržovat pokyny osvědčeného klasického receptu. Vanillin není požadovaná složka, přidává se podle potřeby..

  1. Ovoce Chokeberry - 1 kilogram.
  2. Cukr - 1,2 kilogramu.
  3. Voda - 500 mililitrů (2 šálky).
  4. Vanillin - 1/3 lžičky.
  5. Třešňové listy - 100 gramů.


klasický džem

V počátečním stádiu se vytratí plody horského popela - očistí se od listů, větviček a sušené rozmazané bobule se vyřadí. Třešňové listy jsou také tříděny a dobře umývány. Poté, co jsou položeny na pánvi a nalil vodu tak, aby je zcela zakrývá (je možné přidat další, v případě potřeby, do 1 litru), dát na sporák a vařit po dobu 15-20 minut.

Vařený vývar se filtruje a listy se zahodí. Po přivedení do varu. Poté se pánev odstraní z ohně a plody horského popela se vlijí do vroucí vody.

Poté jsou bobule důkladně promíchány ve vodě tak, aby se do ní všechny vrhly. Postup je zaměřen na změkčení ovoce a lepší absorpci sirupu. Míchá se 7-10 minut. V ideálním případě se k tomu používá dřevěná špachtle, na tom však nezáleží.

jam s třešňovými listy

Nyní je pánev znovu umístěna na sporák a oheň je zapnutý, mírně silnější než průměr. Potom se přidá cukr a pomalu se míchá, dokud se úplně nerozpustí. Opět nechte sirup vařit a zapněte nízkou teplotu, na které vaříme 15 minut. Poté se jam odstraní ze sporáku a nechá se vychladnout na pokojovou teplotu.

To obvykle trvá asi 3 hodiny. A pak se džem znovu zapálí, nechá se vařit a vařit po dobu 15 minut.

Na konci vaření se vanilin nalije - zvyšuje třešňovou chuť a dodává bohatou, zajímavou vůni. Připravený džem se za horka nalije do sterilizovaných sklenic.

vařený džem

Možnost s jablky

Chutné, opravdu zdravé, originální jam. Jedním mínusem je, že se konzumuje velmi rychle, takže je vhodné sklidit více.

Ingredience

  • jeřábové ovoce - 1 kilogram;
  • cukr - 1,2 kilogramu;
  • voda - 500 mililitrů;
  • citronová šťáva - 1 polévková lžíce;
  • skořice - 1 hůl;
  • jablka - 700-800 gramů.

jablko vaření

S kyselinou citronovou

Kyselina citronová zvyšuje chuť ananasového džemu a působí také jako konzervant. Existují dvě možnosti vaření..

Při prvním použití:

  • jeřábové ovoce - 2 kilogramy;
  • voda - 2 litry;
  • tucet listů aronia;
  • cukr - 1,5 kilogramu;
  • kyselina citronová - 5 gramů.

jam puzzle

Kromě toho podle tohoto receptu můžete vařit zdravý džem i lahodný sirup: filtruje se před přidáním cukru a odstraní všechny listy a plody. Při druhé možnosti přidejte kůži a šťávu z jednoho citronu 10 minut před koncem vaření. Citron dává jam zvláštní vůni.

Pravidla pro ukládání dobrot

Udržují válcovaný džem z chokeberry jak při nízké teplotě (ve sklepech a sklepech), tak v domácích komorách, při pokojové teplotě. Ve sterilizovaných nádobách zůstává při pokojové teplotě po dobu jednoho roku, na chladném místě nebo v lednici bez ztráty kvality - až 2 roky.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto