Jak jednoduše vyrobit zmrazený třešňový džem s kamenem i bez něj

Hlavní výhodou třešňového džemu je sladká a kyselá chuť. Díky možnosti zmrazení bobulí si můžete připravit pochoutku kdykoli v roce. Třešňový džem, který byl zmražen, zachovává maximální množství živin.

Vaření zmrazené třešňové marmelády vám umožní získat jemnou hmotu s vysokým obsahem šťávy. Dezert z bobulí můžete vařit s kameny. Berry zmrazení lze použít speciálně pro další vaření džemu. Tento přístup zachovává šťávu v červené buničině, aroma a charakteristickou chuť.

Základní ingredience

Dezert se získává ze zmrazených třešní a cukru - pouze ze dvou složek. Voda se nepoužívá, protože bobule nechává hodně šťávy.

zmrazené třešně

Příprava produktu

Tato nuance je obzvláště důležitá, na jejímž provedení závisí kvalita konečného produktu. Zmrazené třešně by neměly být zaslány okamžitě do hrnce a vařeny v ohni. Bobule, které právě dorazily z mrazáku, jsou jako blok ledu. Když je nádoba zahřátá, hmota ulpívá na stěnách, protože nebude mít dostatek kapaliny.



třešně a cukru

Bobule se musí před vařením roztavit. Poté se přidá cukr a vše jde do kamen. Masu vařte na mírném ohni a často promíchejte.

Jak připravit kontejnery pro začátek procesu?

Neexistují žádná zvláštní pravidla. Preferovány jsou nádrže se silným dnem. To zajišťuje rovnoměrné zahřívání a snižuje se riziko popálení. K míchání se vezme dřevěná hůl.. Je vhodné si vybrat ten, který není škoda pokazit, protože po kontaktu stromu s třešňovou šťávou ztmavne.

Jak vyrobit zmrzlou třešňový džem?

Ingredience na jídlo:

  • třešně - 500 g;
  • cukr - 300 g;
  • voda - 150 ml (volitelné);
  • kyselina citronová - na špičce nože.

třešně v cukru

Krok za krokem vaření:

  1. Bobule se nalijí do nádoby na vaření..
  2. Přidá se cukr a kyselina citronová. Poslední složka se užívá, pokud jsou plody sladké a potřebujete vyrovnat chuť.
  3. V případě potřeby se přidá voda a všechny přísady se zahřejí na nízkou teplotu..
  4. Sladká hmota se přivede k varu a vaří se 10 minut. Poté se oheň vypne.
  5. Po ochlazení se džem opět vaří stejným způsobem. Po druhé etapě se u stolu podává dezert. Pokud je plánováno zimní skladování, hmota se vaří potřetí.
  6. Na banky, které se okamžitě valí, se rozlévá horká jam.

vařící džem

Pokud se během rozmrazování v třešňové hmotě vytvoří velké množství šťávy, sloučí se. Bobule se cítí v dezertu, protože nebyly předem nasekané. Pro získání jemnější a rovnoměrnější hmoty třešní v době vaření jsou rozdrceny bramborovým drtičem.

Při ochlazování dezert zhoustne, což by se mělo během vaření pamatovat. Na povrchu plechovky by neměla být žádná pěna. To znamená, že se dovnitř dostal vzduch. Pokud k tomu dojde, jsou kryty opět utaženy klíčem..

hotový džem

Jak ukládat?

Protože se jedná o zimní sklizeň, jsou skladovací standardy stejné jako pro ostatní konzervace. Suterén, sklep nebo spíž by měly být chladné, tmavé a suché. Třešňový džem je uložen po dlouhou dobu. Doporučuje se vyrobit šarži, aby mohla být spotřebována po dobu 3 let.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto