Jak a kde správně skladovat brambory doma v bytě

Brambory jsou považovány za jedinečnou zahradní kulturu, její aplikace zahrnuje stovky jídel a lidové recepty. Hlavním problémem po sklizni se stává otázka zajištění její bezpečnosti. V některých letních obyvatelích hlízy navzdory dlouhé době skladování neztrácejí své kvalitativní vlastnosti, chuť a vzhled. K dosažení výsledku je důležité vědět, jak v bytě skladovat brambory..

Nevýhody této metody jsou následující:

• teplotní nekonzistence, která se periodicky zvyšuje a klesá;
• krátký čas;
• pravděpodobnost krádeže;
• pravděpodobné konflikty se sousedy.

Tato metoda se používá, pokud potřebujete plodinu opustit před začátkem jara. Vzhled a chuť zůstávají nezměněny až do konce února nebo do poloviny března. Optimální pro zahrádkáře, kteří nemají sklep a zvažují možnost zorganizovat místo pro brambory na verandě jako alternativu.

V zásuvce na balkoně

Z obyčejných desek, které jsou pevně připevněny, je možné vyrobit krabici pro skladování brambor na vlastních rukou. Vyrábějí se dva výrobky „matryoshka“ s rozdílem ve vzdálenosti stěny asi 5 cm. Výsledná dutina je izolována polystyrénovou pěnou, pilinami nebo jiným materiálem s podobnými vlastnostmi. Víko nádoby je také vyrobeno dvojitě a izolováno.

Tato metoda je vhodná pro skladování ve zasklené lodžii a umožňuje vám neztrátit sklizeň, a to ani v chladných zimách.

Často používejte speciální domácí sklep zakoupený v obchodě. Je to termální nádoba, vyrobená z moderních materiálů a má elektrické topení. Jaká teplota brambor vydrží, záleží na modelu a výrobci, existují možnosti pro teplotu okolí až -40 ° C. Sklepy se prodávají v obchodech s objemy od 100, 180 a 300 litrů, což odpovídá množství 1 až 3 sáčků.

Malá zásoba v lednici

Skladování brambor doma v lednici je vhodné pro malý počet hlíz a teplota pro skladování by se měla lišit od 3 do 5 C. Pohodlí a jednoduchost metody jsou spojeny s několika úskalími. Hlavními faktory jsou následující faktory:

• není jasné, v jakém kontejneru je lepší zvolit skladování: v plastovém sáčku nedává kyslíku přístup k hlízám, začnou se zamlžovat a hniet a v mřížce se rozlévá bahno;
• není možné skladovat velké množství brambor;
• při delším skladování v lednici začíná proces přeměny škrobu na cukr, který negativně ovlivňuje chuť a vzhled brambor.

Díky těmto vlastnostem můžete v lednici uložit několik kilogramů brambor. Doporučuje se skladovat ne déle než týden a během tohoto období je nutné je jíst.

Skladování brambor v bytě

Domy skladují zásoby, které jsou plánovány ke spotřebě v blízké budoucnosti. Průměrná teplota ve standardním bytě se pohybuje od 20 do 25 ° C, což není vhodné pro skladování brambor. Je důležité umístit jej na dobře větraném místě, jinak se hniloba a způsobí, že se objeví mouchy. Nejběžnější možnosti jsou:

• spíž;
• prvky kuchyně, nábytek;
• vestavěné skříně.

Lidé se často snaží vyvinout návrh interiéru chodby tak, aby v každodenním životě poskytovali skladovací prostory pro plodiny a jiné předměty..

Jaké druhy brambor se nejlépe skladují

Brambory s časným zráním rychle kazí, takže tyto odrůdy se nepoužívají pro dlouhodobé skladování. Pro tyto účely se používají druhy s průměrnou nebo pozdní sklizní..

Popis a charakteristika odrůd brambor:

• Asterix je prvotřídní evropská jakost, má středně pozdní zrání a patří do kategorie jídelen, má červenou kůži a žluté maso, průměrná hmotnost hlíz se pohybuje od 65 do 110 g;
• Atlant je odrůda s pozdním zráním, má hrubou žlutou kůru a maso světle žluté barvy, průměrná hmotnost hlíz je od 90 do 199 g;
• Scarb - druh brambor běloruského výběru, má žlutou kůži a dužinu, průměrná hmotnost 150 až 200 g.

Doba skladování brambor závisí na mnoha faktorech a stejná odrůda brambor se na balkóně cítí skvěle a doma se nezhorší. Doporučujeme vyzkoušet různé možnosti a experimentovat s různými metodami, teplotou a zvolit nejoptimálnější metodu..

Časté chyby

Skladování brambor vyžaduje dodržování řady pravidel, jejichž ignorování sníží veškeré úsilí o pěstování plodin na nic. Základním faktorem úspěchu skladování je výběr správné odrůdy brambor. Hlízy s předčasným zráním nelze vybrat pro dlouhodobé skladování, i když jsou dodržena všechna pravidla a jsou vytvořeny „ideální“ podmínky, plodina zůstane největší do listopadu, přičemž podstatně ztrácí své původní vlastnosti.

Mezi nejčastější chyby při práci s bramborami patří:

• výběr surovin nízké kvality - pouze zdravé a vybrané brambory mají šanci přetrvávat dlouho;
• umístění odděleně od jiné zeleniny - při skladování s řepou se přirozeně absorbuje vlhkost a zabraňuje se hnilobě hlíz, což pozitivně ovlivňuje výsledek;
• použití přírodních podmínek - brambory vyžadují zvláštní teplotu a vlhkost, takže podmínky bytu pro něj nejsou vhodné;
• zanedbání postupu při přepážce - v důsledku skladování, hlíz hniloby, je možný výskyt infekčních chorob, což v konečném důsledku zvyšuje riziko infekce zdravých brambor, tento problém může odstranit pouze mechanické třídění;
• obsah v sáčcích - metoda neumožňuje kvalitativně třídit hlízy a neimplikuje přístup vzduchu, což nevyhnutelně vede k jejich poškození.

Při kontrolním třídění se z infikovaného místa odstraní nejen nakažené hlízy, ale také s nimi v kontaktu. Vzhled hnilobného zápachu a malých mušek naznačuje nástup úpadku a potřebu nadměrného sklizně.

Brambory jsou vždy umístěny v chladné místnosti, jinak se začne rychle vyklíčit. Velký význam má stav životního prostředí. Vysoká vlhkost a teplota vzduchu jsou hlavní hrozbou, protože plody se začínají zhoršovat, vylíhnout nebo hniloby.