Solené okurky v balení

Solené okurky jsou předkrmem silných nápojů a jsou ideálním doplňkem různých oblíbených jídel (maso, pilaf, vařené nebo smažené brambory, sendviče). Tato zelenina je tradičně solena v podnose nebo sklenici. Ale pokud tam nejsou, nebo jdete na grilování a nechcete si domů vzít spoustu špinavých jídel, můžete je vařit v sáčku - a to bude nejlepší řešení.

Běžný kuchyňský sáček není vždy vhodný pro styk s jídlem. Pokud recept obsahuje žíravé přísady, jako je ocet nebo česnek, je nejlepší vařit lehce osolené okurky v pekáčku. Tento materiál se nebojí kyselin.

Lahodné solené okurky s česnekem a koprem

Složky

  • Okurky - 0,5 kg (velikost není důležitá, ale je lepší brát středně velké)
  • Kopr - 1 ks (1 svazek 3-4 dlouhých větviček)
  • Česnek - 3 stroužky
  • Sůl - 1 lžíce. l.
  • Cukr - 1 špetka
  • Ocet - 0,5 lžíce. l (stůl nebo alkohol, 9%)

Vzhledem k tomu, že ingredience této marinády jsou žíravé, podle tohoto receptu se ukáže, že úspěšně brousí i ne zcela čerstvé, trochu „unavené“, které ležely v lednici týden nebo dokonce tři okurky. Každopádně dopadnou křupavé. Hlavní věc - při řezání odřízněte všechny měkké, pomačkané a bělené části uvnitř.

Vaření

  • Jak již bylo zmíněno, je lepší nakládat okurky v žíravé marinádě v hustém pekáčku. Je třeba odříznout asi 40 cm takového balení a okamžitě jej pevně připevnit na jednu stranu.

  • Umyjte okurky a odřízněte veškerý přebytek. Pokud nejsou čerstvé (roztrhané před více než 4-5 dny), nemá smysl je namočit. Rozdělte jatečně upravené tělo na 2 nebo 4 části (viz velikost).

  • Jemně nasekejte zelení.

  • Stiskněte česnek. Nalijte okurky se všemi ingrediencemi marinády.

  • Zavažte tašku tak, aby uvnitř zůstalo více vzduchu. Dobře ji protřepejte a otáčejte kolem stolu tak, aby okurky trochu stlačily a nechaly se rozprostřít šťávy a rovnoměrně rozložte marinádu. Buďte opatrní: v dobrých pekařských pytlích jsou vždy malé otvory, aby mohla unikat pára, takže při „hnětení“ okurek tekutina mírně vytéká.

  • Zašlete balíček do chladničky na 30 minut. Pojistný sáček položte na talíř, i když jsou páry nahoře, neměly by unikat.

  • Před podáváním odřízněte vak do středu. Pokud není část okurek snědena, je vhodné ji upevnit špendlíkem. Hotové okurky lze uložit na horní polici chladničky na několik dní.

  • Hotovo

Solené okurky v balení s octem se získají s lehce měkkou dužinou, ale stále křupavou a chuť je vyvážená.

Křupavé solené okurky v lednici za 2 hodiny

Složky

  • Okurky - 1 kg (nejlépe velká "jatečně upravená těla", ale můžete si vzít malé okurky)
  • Cherry - 3 listy
  • Rybíz - 3 listy
  • Kopr - 1 špetka (velká špetka semen nebo sušených listů kopru, lze nahradit spoustou čerstvých bylin)
  • Černý pepř - ¼ lžička.
  • Pozemní koriandr - ¼ tsp.
  • Hřebíček - ¼ lžička. (lze rozdrtit)
  • Sůl - 2 lžíce. l.
  • Cukr - 1 lžička.

Porce bude dostatečně velká. Pro rodinu 2 lidí to bude stačit na několik dní, takže pokud vaříte pouze na vlastním stole, je lepší snížit množství přísad dvakrát. Ale pro to, aby šla do přírody velká společnost, taková část stačí.

Vaření



  • Umyjte okurky. Pokud nejsou vytrháváni dnes, ale před několika dny, namočte je do čisté vody - díky tomu se stanou pružnějšími a následně křupavějšími. I když, pokud je zelenina v lednici déle než týden, tento život hack nepomůže.

  • Připravte si marinádu: umyjte greeny a jemně nasekejte koření, v případě potřeby kořte. Pokud nemáte mlýnek na koření, hřebíček, pepř a koriandr můžete strouhat v třecí misce nebo dokonce rozdrtit dřevěnou tloučkem na bramborovou kaši.

  • Ořízněte konce každé okurky a rozdělte „jatečně upravené tělo“ na 4 části.

  • Vložte okurky do sáčku, posypte solí, cukrem, kořením. Zavažte si tašku, aktivně ji protřepte a do každého kusu rozdělte koření.

  • Okurky odešlete do chladničky a okamžitě vložte hluboký talíř pod obal tak, aby šťáva z okurek neznečistila polici chladničky (a „tričko“ teče samozřejmě ve velkém množství). Po hodině vyjměte sáček, protřepte nebo znovu rozdrťte. Můžete to prostě převrátit.

  • Po 2 hodinách brambory uvařte, opečte masové kuličky a podávejte hotové solené okurky s vůní koření. Pokud jsou podle tohoto receptu solené malé okurky, nemusíte je krájet (pouze „nakloňte“ špičky). Ale doba vaření takové zeleniny se zvýší na 8 hodin. Raději je nechte přes noc v lednici.

  • Hotovo.

Mimochodem! Pokud jsou podle tohoto receptu solené malé okurky, nemusíte je krájet (pouze „nakloňte“ špičky). Ale doba vaření takové zeleniny se zvýší na 8 hodin. To znamená, že se nejlépe ponechají v lednici přes noc.

Rychle osolené okurky za 5 minut

Složky

  • Okurky - 500 g (můžete dokonce dozrát; v tomto případě je oloupejte)
  • Sůl - 2 lžičky. ("Pod nožem");
  • Česnek - 3 stroužky (velké)
  • Kmín - 0,5 lžičky.
  • Suchá hořčice - 0,5 lžičky. (nejlépe v zrnech, ale prášek lze také vzít)
  • Kopr - 5 ks (větvičky)
  • Citron - 0,5 ks (je nutná pouze šťáva)

Pokud domácnost nemá citronovou šťávu, lze ji nahradit octem. Ale je lepší brát ne příliš energicky (o 6%), a ne stolní, ale přirozenější - řekněme jablko.

Vaření

  • Okurky nakrájené na čtvrtiny (a pokud jsou pochybnosti, kruhy), vložte do sáčku. Na fotografii - tepelně odolné, to znamená pro pečení.

  • Zmáčkněte česnek, položte na okurky. Přidejte sůl, hořčici, kmín...

  • Posledním nádechem jsou jemně nasekané listy kopru. Nalijte citronovou šťávu.

  • Snažit se vytlačit citron přes čajové sítko není v tomto případě nutné - není strašidelné, pokud taška obsahuje semena.

  • Kravaty okurky a pytel dobře protřepejte. Ponechte ji na kuchyňském povrchu, zatímco se podávají hlavní jídla..

  • Takovou zeleninu lze podávat s jakýmkoli pokrmem, ale okurky jsou nejlepší pro bramboráčky..

  • Skladujte nesolené solené okurky ve stejném sáčku umístěném na hluboké desce. Nezapomeňte je nechat v chladničce. Ale i tam, pokud okurky neskončí za pár dní, musíte si vzít sáček a vypustit šťávu - může naplnit i hluboký talíř až po okraj a musíte umýt ledničku.

  • Chuť těchto okurek se ukáže být dostatečně jemná, aby občerstvení nejen dospělým, ale i dětem.

Přestože se okurky vaří po dobu 5 minut, mohou být lehce osolené a mnohem delší. Z prodloužení doby vaření bude mít chuť pouze přínos.

Solené okurky v balení denně

Složky

  • Okurky - 750 g (jakékoli velikosti, lepší než velké)
  • Koření pro "korejskou mochu" - ¼ ks (balíčky)
  • Mrkev - 1 ks (velký, nejlépe šťavnatý)
  • Ocet - ¼ šálky (200 ml) (lžíce, 9%)
  • Rafinovaný rostlinný olej - 1,5 lžíce. l.
  • Česnek - 0,5 ks (velký)
  • Cukr - 50 g (tj. Asi 2 velké lžíce s malým hráškem)
  • Sůl - 25 g (lžíce s hráškem)

Chuť těchto okurek nasolených v sáčku je ovlivněna správným výběrem koření. Pokud je v obchodě několik, je lepší odmítnout koření, v prvé řadě ve složkách, které jsou solí (nebo horší, solí s cukrem). Téměř nedávají okurce požadovanou chuť. Kupte si 100% složení koření. A přidejte sůl podle receptu.

Vaření

  • Připravte potřebnou zeleninu.

  • Okurky nakrájíme na 2 části, načež se obě půlky nakrájejí na malé půlky.

  • Do sáčku vložte okurky a hrubě nastrouhanou mrkev. Pokud je na struně „korejský“ strouhadlo, může se na něj strouhat mrkev.

  • Přidejte do balíčku všechny další přísady. Česnek musí být drcen.

  • Přilepte a dobře protřepejte, takže koření, sůl a cukr a ocet a olej jsou rozloženy na každém kousku okurky..

  • Pošlete do chladničky na jeden den. Pokud je to však nesnesitelné, lze vzorek odebrat již o 3 hodiny později.

  • Ukázalo se, že to bude jednoduché, ale zároveň světlé občerstvení. I přes použití „energických“ přísad se chuť okurek projeví bez příliš velké štiplavosti - vyvážené, dokonce i slabě sladké. Takové solené okurky vařené v sáčku budou moci ozdobit jakoukoli večeři, dokonce i velmi skromnou, skládající se z wieners a těstovin.

Mimochodem! Podle výše uvedeného receptu můžete vařit nejen okurky, ale i zeleninu. To znamená, že mletou směs nakrájených velkých kousků okurek a cukety, jakož i rajčat (nejlépe malé velikosti, s pevnou dužinou, nakrájenou na poloviny). Míchaná zelenina může trvat asi 12 hodin.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto