Nejlepší recepty na nakládané dýně s krok za krokem vaření

Nejlepší nakládané dýňové recepty

Dnes, ve vaření, existuje mnoho způsobů, jak sklízet zeleninu na zimu, ale jen málo z nich je populární. Důvodem je skutečnost, že ovoce na marinády neodpovídá vždy dobře a chuť zeleniny se může zhoršovat. Proto navrhujeme zvážit ty nejchutnější recepty pro takové polotovary.

Klasický zimní recept

Tento recept je známý mnoha, protože je založen na tradičních zásadách používaných pro konzervování zeleniny po mnoho desetiletí. Taková konzervace je vhodná jako samostatná mísa, jakož i jako příloha pro maso nebo drůbež..

K přípravě 1 litru produktu budete potřebovat:

• buničina loupané dýně - 0,5 kg;
• voda - 1 l;
• cukr - 125 g;
• sůl - 2 lžíce. l.;
• vinný ocet - 2 lžíce. l.;
• pepře - 3-5 ks.

Fáze vaření:

1. Zelenina rozemeleme na malé kostky.
2. Ponořte do vroucí vody a vařte několik minut..
3. Ochlaďte dýni a vložte ji do sterilní nádoby.
4. Smíchejte vodu, pepř, sůl, cukr a ocet a poté ji přiveďte k varu.
5. Ovoce nalijte horkou marinádou a poté ji okamžitě nakloňte pod víko.
6. Otočte sklenici dnem vzhůru a zabalte ji ručníkem po dobu 6-8 hodin.

Žádná sterilizace

Recept je vhodný pro ty, kteří neradi "pohrávají" s plechovkami, ale chtějí si užít zeleninu po celou zimu. Kromě toho nedostatek sterilizace vytváří příznivé prostředí pro vývoj prospěšných bakterií v bance. V tomto případě je výsledný produkt nasycený nejen konkrétními vitamíny, ale také lehce nakládanou chutí.Pro marinování bez sterilizace je třeba odebrat na 1 litr produktu:

• loupaná dýně - 1 kg;
• voda - 0,5 l;
• 6% jablečný ocet - 5 lžící. l.;
• cukr - 3 lžíce. l.;
• sůl - 1 lžička.;
• koření (pepře, hořčice, kopr, bobkový list, hřebíček, hořčičná semínka) - podle chuti.

Moření bez sterilizace zahrnuje následující kroky:

1. Zeleninu nakrájejte na plátky nebo kostky střední velikosti.
2. Vařte ve vroucí vodě po dobu 3-5 minut.
3. Vypusťte tekutinu, ochlaďte ovoce a přeneste ji do sklenic.
4. Rozpusťte sůl, cukr ve vodě a poté kapalinu uvařte.
5. Na zeleninu položte koření a poté ji naplňte horkou marinádou.
6. Plechovky zakryjte plastovými víčky, dokud se marináda neochladí..
7. Po ochlazení přeneste obrobky do chladničky nebo do studeného sklepa.

Rychlý recept

I když metoda rychlého vaření nemá složité technologické procesy, ukáže se, že taková dýně je chutná a aromatická. Skladuje se v chladničce po dobu nejvýše jednoho týdne.

Video: nakládaná instantní dýně

Na 1 litr hotového výrobku by se mělo skladovat:

• loupaná středně velká zelenina - 1 ks..;
• voda - 1 l;
• cukr - 125 - 150 g;
• 9% ocet - 100 ml;
• sůl - 30 g;
• koriandr - 3 g;
• hrášek pepř - 5 ks..;
• hřebíček - 3 ks..;
• skořice - 2 tyčinky;
• badyán - 1 ks..

Etapy moření:

1. Zelenina rozemelte na kostky nebo proužky a poté nalijte vroucí vodu po dobu 2 minut.
2. Smíchejte cukr, sůl a koření.
3. Oddělte vodu od dýně a poté do ní přidejte směs cukru, soli, koření a octa. Přiveďte kapalinu k varu.
4. Nasekanou zeleninu uspořádejte do sterilizovaných nádob a nalijte vařící marinádu.
5. Sklenice zakryjte plastovými víčky a nechte obrobek vařit po dobu 6-8 hodin při pokojové teplotě.

Sladké s medem

Sladká dýně s medem osloví fanoušky neobvyklé kombinace produktů. Kromě toho bude jídlo doplňovat zimní stravu, protože kombinace dýně a medu ve stravě zvyšuje imunitu těla a odolnost vůči sezónním infekcím..

U 3 plechovek s půllitrem vezměte:

• loupaná zelenina - 2 kg;
• voda - 700 ml;
• med - 200 g;
• 6% jablečný ocet - 130 ml;
• sůl - 1 lžička.;
• hřebíček - 2 ks..;
• skořice - 1 ks..

Vařit:

1. Dýně nakrájejte na malé kostky a poté vařte na 5 minut ve slané vodě.
2. Ochlaďte vařenou zeleninu a uspořádejte v bankách.
3. Kombinujte čistou vodu, med, ocet a koření a směs vařte na mírném ohni..
4. Nalijte marinádu do sklenic, přikryjte je víky.
5. Nalijte 3 litry vody do velkého hrnce a přiveďte k varu..
6. Sklenice dýně vložte do vroucí vody, aby se sterilizovala po dobu 15–20 minut.
7. Odstraňte plechovky z vroucí vody, nakloňte je víky a nechte na nich trvat 8 hodin.

Video: nakládaná dýně s medem

Pikantní s česnekem

Recept pomůže vytvořit všestrannou dýňovou misku. S ním můžete diverzifikovat stravu a recepty salátů, příloh, masa a drůbeže. Jeho kořenitost dodá chuť a jasnou barvu zdobí zimní stůl.

Na 1 litr produktu budete potřebovat:

• loupaná dýňová dužina - 0,7 kg;
• cibule - 1 ks..;
• feferonky - 1 ks..;
• 5 stroužků česneku.;
• voda - 0,5 l;
• 6% jablečný ocet - 100 ml;
• slunečnicový olej - 80-100 ml;
• cukr a sůl - 1 lžíce. l.;
• bobkový list - 3-4 ks.;
• pepře - 7 ks..;
• nové koření - 5 ks..;
• hřebíček - 5 ks..;
• čerstvý kopr a petržel - polovina parta.

Nakládaná zelenina jako je tato:

1. Dýně nakrájejte na malé kostky a cibuli na velké kroužky nebo půlky.
2. Nasekejte papriku, česnek a kopr s petrželkou.
3. Smíchejte zeleninu a do ní přidejte čisté sklenice.
4. Zahřejte vodu na mírném ohni, přidejte do ní cukr, sůl, koření a olej..
5. Marinádu vařte 1-2 minuty, přidejte ocet a odstraňte z tepla.
6. Nalijte horkou tekutinu do sklenic a zakryjte je plastovými uzávěry.
7. Ochlazte okurky při pokojové teplotě a poté chlazte (skladujte ne více než týden).

Video: nakládaná dýně

Užitečné tipy

Chcete-li marinovat rychle a vařený produkt nepřináší zklamání, doporučujeme použít následující tipy:

• pro moření použijte husté ovoce, jinak se okurky ve sklenici změní na homogenní hmotu;
• při loupání zeleniny je třeba kůži odříznout, nejenže jí poskytne nepříjemnou pachuť, ale také komplikuje kulinářské zpracování;
• aby během sterilizace ve vroucí vodě nedošlo k prasknutí sklenic, položte na dno nádobí silnou látku;
• nestojí za to nalévat marinádu do plechovek, mezi kapalinou a víkem by měla být vzduchová mezera 1-2 cm, bude to chránit před samovolným otevřením okurek;
• používat poškozené smaltované nádobí k přípravě marinády nestojí za to. Pod vlivem agresivních kyselin může část skloviny pronikat kapalinou.;
• vařené okurky se nejlépe skladují při teplotě nepřesahující +5 ° C na určeném místě-
• pokud je to možné, uveďte datum výroby konzervace na každou plechovku, bude to chránit před otravou nekvalitním produktem.

Nakládaná dýně je skutečnou ozdobou slavnostního i denního stolu. Diverzifikuje stravu a dává dlouho známým pokrmům nové jasné tóny, takže každému labužníkovi se to bude líbit. Nakládaná dýně podle našich receptů a přesvědčte se sami.