Jednoduché recepty na výrobu angreštového želé na zimu

S nástupem léta začnou ženy v domácnosti připravovat sladké ovoce na zimu. Jedná se o džem nebo džem, vařený z třešní, jahod, rybízu, meruněk, jablek nebo jiných bobulí. Někdy se chcete vzdálit od obvyklých jídel a uvařit něco nového. Chcete-li rozšířit sortiment na regálech, ve sklepě nebo spíži pomůže želé nebo zima z angreštů, připravené podle různých receptů.

Žádné vaření

Chcete-li zachovat chuť bobulí a jedinečnou vůni, můžete to udělat bez vaření. Nepřítomnost tepelného zpracování také zaručuje téměř integrální složení živin. K přípravě želé potřebujete následující přísady:

• angrešt - 1 kg;
• cukr - 1 kg.

Místo cukru se přidává med, chuť není horší. Bez varu bude dezert ještě silnější a zdravější. Aby se odstranily malé středy, prach a nečistoty, jsou angrešt namočeny ve vodě. Po výběru nejlepších bobulí se přebytečná vlhkost nechá odpařit.

Poté jsou plody mletým způsobem a smíchány s medem nebo cukrem v kastrolu. Hmota se ponechá 10 hodin, aby se úplně rozpustil cukr, za stálého míchání ne častěji než 1krát za hodinu. Jakmile se želé podobá rovnoměrné konzistenci, rozloží se do sklenic a odešle do chladničky.

Skladovací kontejnery musí být sterilní. Pokud tuto podmínku dodržujete, můžete prodloužit dobu použitelnosti.

S pektinem

Pro nejlepší zahuštění želé v zimě můžete použít pektin - zahušťovač přírodního původu. Nemá to vliv na kvalitu konečného produktu, protože nemá zápach ani chuť. Jak ji používat, je uveden v podrobných pokynech na zadní straně balení. Při přípravě angreštové želé se však po vaření přidá do teplé hmoty.

S pomerančem

Pro dobré skladování želé se během vaření přidává velké množství cukru. Přesto ne každý miluje příliš sladká jídla. Chcete-li odstranit nadměrnou sladkost, aniž byste snížili množství cukru, musíte si uvařit dezert s pomerančem. Kromě toho se složka používá při přípravě syrové želé. Na jednu porci stačí oranžová barva střední velikosti.

S želatinou

Angrešt - bobule, pomocí které si můžete připravit želé podobné marmeládě. Někdy chcete, aby byla jeho hustota ještě větší. K dosažení požadovaného výsledku musíte použít trik - přidejte želatinu. Pod vlivem této látky želé dobře ztvrdne a získá potřebnou konzistenci. Před přidáním želatiny se hmota vaří a nechá se mírně vychladnout. Poté vařte s částí želatiny a pak se sbalte do plechovek.

Prostřednictvím odšťavňovače

Toto zařízení je nezbytné pro získání šťávy, ze které se želé vyrábí. Během zpracování se bobule oddělují od slupky a zrn. Ukázalo se, že jde pouze o tekutinu s malým množstvím buničiny. Aby se šťáva stala tekutější, několikrát prochází odšťavňovačem.

V pomalém sporáku

Chcete-li udělat angrešt želé na zimu, můžete použít pomalý vařič. Některé modely poskytují funkce „jam“, což usnadňuje proces vaření pro ženy v domácnosti. K tomu nasekejte bobule nebo džus do mísy a přidejte zbývající ingredience. Po vaření se hotová hmota nalije do banek a převine se.

S červeným rybízem

Některé odrůdy angreštu ztratí během vaření slabou chuť a barva se zakalí. V tomto případě se doporučuje kombinovat bobule s jinými přísadami. Želé získají jasnou barvu a kyselost po přidání červeného rybízu. Při vaření se do šťávy přidává několik bobulí rybízu, což je ještě zajímavější..

Přes mlýnek na maso

Toto zařízení je k dispozici v kuchyni každé domácnosti a při přípravě angreštového želé zjednodušuje práci. Pomocí mlýnku na maso se bobule rozdrví a zakryjí cukrem, ponechají se 3-4 hodiny. Během této doby mají angrešt čas na šťávu a cukr se prakticky rozpustí. Poté začnou vařit, aby byla připravena hmota..

S mátou

Angrešt během procesu vaření může ztratit svou chuť, protože je velmi choulostivá a vůně je téměř nepostřehnutelná. V této věci přijde na záchranu máta. Jen pár listů bude želé svěží a voňavé. Džem je chutný a svěží, což je nutné za chladných zimních večerů..

S citronem

Chuť angreštů postrádá nadměrnou kyselinu a sladkost. Je něžná a po vaření se po přidání cukru stává příliš sladkou. Citron pomůže odstranit sladkost a přidat kyslou notu do želé podobné hmoty. Angreštová želé s citronem má neobvyklou chuť, která určitě osloví nejen domácnost, ale také hosty. Kromě toho rozjasňuje džem, což je také hezké.

Pitted

Angreštové bobule jsou pokryty kůží, která uchovává jemnou dužinu a stěží viditelná semena. K získání hmoty bez želé bez kamenů a kůry se používají různá zařízení - odšťavňovač, gáza nebo síto. Bobule můžete brousit mlýnkem na maso a poté použít gázu. Lehká tkanina, shromážděná v několika vrstvách, nedovolí semenům vstoupit do želé.

Kolik a jak je želé uloženo

Surový dezert je uložen ve dveřích chladničky. Doba platnosti je 12 měsíců. Pokud angreštová želé prošla procesem vaření, můžete ji uložit do suterénu, spíž nebo do sklepa. Doba skladování závisí na množství cukru. Nedoporučuje se, aby angreštové sklenice stály ve sklepě nebo jiné místnosti déle než 2 roky..