Pampeliška vína: fotografie, výhody, chuť, recenze

Pampeliška víno je léčivý alkoholický nápoj, jehož recept je již dávno zapomenut. Je vyroben pro povzbuzení a relaxaci. Světlý květ je sklad vitamínů. Pokud připravíte tinkturu správně, budete moci chytit léto, jak napsal Ray Bradbury ve svém příběhu. Recepty jsou optimalizovány pro domácí podmínky, hlavní věcí je být trpělivý.

Je možné vyrobit víno z pampelišek

Ti, kteří ochutnali víno z divokých pampelišek, často nemohou uvěřit, že z této květiny nelze připravit pouze lék. Jeho použití v rozumných množstvích je pro tělo prospěšné. Například ve Velké Británii je oblíbená u domácích vinařů, lze ji snadno zakoupit v obchodě..

O víně z jarních pampelišek je úžasný příběh. Podle pověsti se v domě starého poustevníka narodila léčivá rostlina, která sbírala jasné denní květiny, aby nebyly větrem uneseny. Připravoval magické víno, které absorbovalo zář Slunce. Věřilo se, že uzdravuje duše a srdce, zlomené nespravedlivou krutostí. Byl rád, že může pomoci.

Výhody pampeliška vína

Ženy v domácnosti častěji vyrábějí víno z květů pampelišek pro léčebné účely.

Léčivé vlastnosti rostliny:

• stimuluje trávení;
• pomáhá odstraňovat toxiny;
• schopen bojovat s vysokým cholesterolem;
• kořen pampelišky má diuretickou a choleretickou vlastnost;
• pozitivně ovlivňuje oběhový systém, posiluje srdce a krevní cévy;
• normalizuje hormonální hladiny, metabolismus;
• u mužů zvyšuje účinnost.

Téměř všechno toto je vlastní vínu z květu. Pití z pampelišek je užitečné pro nervový systém, obnovuje sílu, zdravý spánek. Používá se pro zánětlivá onemocnění, pro obnovu zraku a cukrovky. Stimulace mozkové činnosti potěší lidi, kteří vydělávají duševní práci.

Pampeliška je bohatá na vitamíny. Draslík posiluje kostru, odvar se používá jako preventivní opatření proti zubnímu kazu a parodontu. Pomozte bojovat s nadváhou.

Jak si vyrobit víno z pampelišek

Mělo by odpovídat místu sběru surovin z pampelišek a době, kdy to musíte udělat.

Pampelišky se nesmějí shromažďovat na následujících místech:

• uvnitř města, v jejich těsné blízkosti;
• poblíž hlavních dálnic, malé silnice;
• blízko průmyslových podniků.

Rostliny vyzrálé na těchto územích jsou kontaminovány a nepřinesou nic jiného než škodu.

Je těžké přesně říci, kdy sbírat pampelišky, protože v naší zemi existuje poměrně mnoho regionů s různými podnebí. Existují 2 roční období: od začátku do poloviny května a od konce června do začátku července.

Z jarní kolekce se získá nápoj se zelenkavým nádechem, který je však užitečnější a průhlednější. Letní rostliny dodají nápoji bohatou žlutou barvu a jedinečnou chuť. Rozdíl je patrný na fotografii, kde je víno z jiného období zrání pampelišky.

Okvětní lístky musí být sbírány ráno, když rosa klesla, květy již otevřely žluté pupeny. Měli byste přeskočit sbírku za deštivého počasí, protože voda vymyje pyl a nektar, což dá nezapomenutelnou vůni. Pampelišky shromážděné na ekologicky čistém místě nevyžadují oplachování.

Ve víně se k výrobě nejčastěji používají pouze žluté okvětní lístky, existuje však také zjednodušený recept, jehož základem je květenství. Je snadné uvolnit potřebnou část: přidržujte spodní část paprsku prsty a druhou rukou vytáhněte nádobu kruhovým pohybem.

Hlavním tajemstvím výroby chutného vína ze slunné pampelišky je přísné dodržování technologie, nikoli proporcí v receptech, okamžité nalití „plodiny“ cukrem. Během kvašení by mělo „dýchat“. Aby se uvolnil oxid uhličitý, položí se na krk rukavice nebo koule a po nafouknutí se vytvoří malý vpich.

Tradiční pampeliška vína recept

Zde se používají okvětní lístky spolu s perianty, což zjednodušuje proces přípravy. Je třeba mít na paměti, že takové víno lze získat z pampelišek s hořkou chutí. Abyste tomu zabránili, můžete během dne namočit suroviny ve vroucí studené vodě.

Ingredience

• granulovaný cukr - 1,5 kg;
• pampeliška květiny - 3 l.

Připravte víno následujícím způsobem:

1. Vložte květenství do skleněné misky a každou vrstvu nalijte cukrem.
2. Tamp opatrně a umístit na tmavém místě.
3. Když z květů pampelišky vyčnívá dostatečné množství šťávy, je to vyčerpáno a vytlačuje pupeny.
4. Výsledkem je mladina na víno, které se plní do lahví. Ke každému krku připojte balón. Časem musí vykouzlit.
5. Při zavěšení vypusťte víno bez míchání se sedimentem.

Může být stále infuze uvnitř bez vystavení slunečnímu světlu.

Jak vyrobit víno z pampelišek s vinnými kvasnicemi

V receptech domácího vína z léčivých pampelišek je fáze fermentace, kterou lze s vínovými kvasnicemi aktivovat rychleji.

Složení:

• cukr - 1,5 kg;
• suché droždí - 11 g;
• oranžová - 4 ks .;
• voda - 4 l;
• okvětní lístky pampelišky - 500 g.

 Připravte víno ve fázích:

1. Nalijte pampelišky vroucí vodou a trvejte 48 hodin v zabaleném stavu pod víkem.
2. Nalijte do smaltovaných jídel, nalijte cukr a pomerančovou kůru bez bílé kůry. Vařte čtvrt hodiny po varu.
3. Napětí přes gázový řez.
4. Kvasnice zřeďte v teplé vařené vodě a přidejte do směsi ochlazené na 30 stupňů. Nalijte pomerančový džus.
5. Nalijte do velké láhve, přetáhněte rukavici přes hrdlo.
6. Aby dobré víno trvalo na sladině, dokud nebude zcela fermentována. Teplota v místnosti by neměla klesnout pod 15 stupňů.
7. Jakmile rukavice spadne, slijte víno slámkou, rozdělte do lahví a pevně uzavřete.

Skladujte dalších 5 měsíců pro stárnutí na tmavém místě..

Domácí pampeliška vína s mátou a citronem

Z pampelišek je víno oblíbeným nápojem v Evropě. To je další možnost vaření..

Sada přísad:

• voda - 4 l;
• citron - 2 ks .;
• okvětní lístky pampelišky - 1 l;
• cukr - 1500 g;
• máta - 2 větve;
• rozinky - 100 g.

Výrobní postup:

1. Vložte žluté lístky pampelišky do smaltované mísy, nalijte vroucí vodu a nechte celý den stát pod víkem.
2. Kmen, vymačkejte šťávu z buničiny a nalijte do láhve.
3. Odstraňte kůru z čistých citronů strouhankou, přidejte spolu s mátou, rozinkami a 1/3 cukru do pampelišky, důkladně promíchejte.
4. Zakryjte krk gázou a nechte na tmavém místě.
5. Po třech dnech, kdy začíná kvašení, přidejte další část granulovaného cukru. Uzavřete nádobu rukavicí..
6. Zbývající cukr rozdělte na polovinu a přidejte do mladého vína 2krát 250 g po 5 dnech. Pro zlepšení procesu musí být rozpuštěn v mladině odlité z láhve.

Asi po 2 měsících by fermentace měla skončit, pak lahvovat a nechat zrát 4 měsíce na tmavém místě.

Pampeliška vína na rozinkách bez kvasinek

Na patře toto víno ze slunných pampelišek s teplou letní barvou bude kořeněné.

Složení:

• voda - 4 l;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• rozinky - 10 ks .;
• kyselina citronová - 2 g;
• pampeliška - 100 květenství.

Víno se připravuje takto:

1. Nalijte vodu do pánve se smaltovaným povlakem, přiveďte k varu a sklopte tam lístky pampelišky. Kryt, trvejte 48 hodin.
2. Filtruje a převádí mladinu do připravené láhve.
3. Rozinky nelze prát, aby nedošlo ke zničení bakterií nezbytných pro kvašení, k usnutí v suché formě.
4. Nasaďte si speciální vodní zámek a nechte jej asi měsíc.
5. Pokud víno již nekvasí, pečlivě jej vyprázdněte, aby se zbavil sedimentu..

Nechte ho vařit 2 měsíce a vyberte si místo bez slunečního světla.

Jak vyrobit pampeliška vína s citronem, pomeranče a zázvorem

Kombinace dvou citrusových plodů s kořením bude pro gurmány zajímavá.

Sada potravin:

• zázvor - ½ lžičky;
• cukr - 6 lžíce;
• voda - 4 l;
• vinné kvasnice - 1 balení;
• pampelišky květiny - 8 lžíce;
• pomerančová a citronová kůra.

Vařte víno podle pokynů krok za krokem:

1. Odstraňte kůži z omytého ovoce bez bílých pruhů. Jeho množství závisí na preferencích majitelů..
2. Nalijte do velkého hrnce s cukrem, kořením a lístky pampelišky. Nalijte tekutinu.
3. Přiveďte k varu a vařte hodinu. Cool a trochu napětí.
4. Přidejte vinné kvasnice zředěné stejným roztokem a nalijte zpět do obecného složení. Trvejte na tom, že po dobu 10 hodin bude zavřeno.
5. Přesuňte se na vhodné skleněné nádobí a položte si na krk lékařské rukavice.
6. Po kvašení rozložte do menší nádoby, zlejte víno bez sedimentu.

Ponechejte na tmavém místě, aby byla kompozice svíravá.

Jak vyrobit domácí víno z pampelišek s mátou a medem

Podle tohoto receptu, víno z pampelišek, soudě podle recenzí, pomůže získat poplatek za svěžest, složení vitamínu bude prostě jedinečné.

Ingredience

• čerstvý med - 1 kg;
• vinné kvasnice - 50 g;
• cukr - 1 kg;
• květiny - 2 kg;
• voda - 3 l;
• máta peprná.

Výrobní postup:

1. V tomto případě bude třeba okvětní lístky umýt z pylu a brousit pomocí mlýnku na maso.
2. Nalijte 1 litr vody, nalijte 500 g cukru a trvejte na tom 4 dny.
3. Rozpusťte med se zbývajícím cukrem ve zahřáté vodě, smíchejte s drcenou mátou a infuzním roztokem.
4. Po instalaci hydraulického těsnění se přesuňte na 1 měsíc na tmavé místo.

Zůstane pouze filtrovat gázou, nalijte do menší nádoby a nechte víno zastaralé. Bude to trvat 2 až 5 měsíců.

Jak ukládat pampeliška vína

Pokud se zeptáte skutečného vinaře, jak správně ukládat víno, může přednáška trvat déle než jednu hodinu.

Je třeba dodržovat základní kánony:

1. Ke skladování používejte pouze skleněné obaly.
2. Z pampelišek je víno, které bude stát po otevření v uzavřené formě asi 3 dny, ale docela sladké druhy si mohou uchovat své vlastnosti až týden..
3. Za ideální teplotu se považuje režim od +10 do + 15 stupňů. Vzhledem k velmi vysoké teplotě ztratí víno svou jemnou chuť a díky příliš nízkému množství víno přestane zrát. Další výzvou je zabránit teplotním skokům..
4. Vlhkost v rozmezí 60–80% zabrání plísním.
5. Chraňte před slunečním světlem..
6. Zabraňte horizontálnímu třepání vína.

Nedávejte tinkturu do chladničky.

Závěr

Pampeliška víno pomáhá člověku získat sílu po pracovním dni nebo nemoci. Je dobré se pokusit uvařit doma a užít si slunnou chuť v zimních chladných večerech..

Recenze