Nakládaný meloun

Nakládaný meloun na zimu má neuvěřitelnou chuť a vůni a již získal srdce mnoha manželek po celém světě.

Jak nakládat meloun ve sklenicích na zimu

Pro přípravu polotovarů je velmi důležité zvolit správné ovoce. Pro nakládaný meloun jsou zcela vhodné tyto odrůdy: Torpédo (nejlépe větší), Kolektivní zemědělec (v tomto případě je lepší vybrat menší), Charente, Iroquois, Kontalupa, Princezna Maria, Orange.

Pokud ovoce nebylo zakoupeno, není dostatečně kvalitní, vodnaté a neslazené, nespěchejte a zahoďte je. Vyrobí také skvělý dezert a vezmou v úvahu některé nuance moření..

Do jedné nádoby je nutné dát meloun ovoce jedné odrůdy, protože každá odrůda má svou vlastní strukturu buničiny.

Chcete-li nakládaný meloun na zimu, vybrané ovoce se důkladně omyje, otře, rozřeže na polovinu, odstraní semínka a vlákninu lžičkou. Pokud je to nutné, jsou loupány (nakrájeny na plátky a odříznuty). Plátky se nakrájejí na kousky a pár sekund se vaří ve sítu ve vroucí vodě. Okamžitě ochlaďte pod tekoucí studenou vodou..

Na dno připravených sterilizovaných a sušených plechovek dejte potřebné koření, naplňte skleněnou nádobu připraveným ovocem.

Připravte si marinádu. Chcete-li to provést, přidejte vodu a cukr na pánev, přiveďte k varu. Poté se přidá ocet, vaří se několik minut a plechovky se nalijí výslednou marinádou. Zakryjte sterilními víky.

Umístěte nádobu do horké vody, sterilizujte po dobu 30 minut. Banky jsou hermeticky uzavřeny a umístěny pod přikrývku, dokud nevychladnou.

Nakládané recepty na zimní meloun

Existuje velké množství receptů na moření melounů na zimu. Zvažte nejlepší a nejoriginálnější recepty pro přípravu této pochoutky.

Klasický recept na konzervovaný zimní meloun

Podle klasického receptu se mořské melouny aktivně používají pro sklizeň na zimu. K přípravě tohoto receptu budete potřebovat následující ingredience:

• meloun - 2 kg;
• voda - 1,2 l;
• med - 5 polévkových lžic;
• ocet - 250 ml;
• sůl - 2 lžičky.

Technologie vaření.

Ovoce melounu důkladně omyjte, nakrájejte na polovinu, jádro očistěte semínky. Nakrájejte na plátky, nakrájejte kůru, nakrájejte na malé kousky, přibližně 2-3 cm.

Blanch na 1-2 minuty, vložte do cedníku, vypusťte vodu. Uspořádejte do předem připravených skleněných obalů.

Připravte marinádu. Vložte vodu do pánve, přidejte a smíchejte med a sůl. Přiveďte k varu, vařte 2-3 minuty, přidejte ocet a vařte další minutu. Ochlaďte solanku na pokojovou teplotu, nalijte do sklenic.

Sterilizujte po dobu 15 minut. Srolovat se, zabalit do chladu.

Nakládaný recept na zimní meloun bez sterilizace

Pokud potřebujete ušetřit čas, existuje velmi dobrý recept na nakládaný meloun bez sterilizace. Pro něj budete potřebovat:

• meloun - 2 kg;
• voda - 1,2 l;
• ocet - 400 ml;
• skořice - 1 hůl;
• sůl - 1,5 lžičky;
• citron - 1 kus;
• hřebíček - 8-10 kusů.

Ovoce melounu umyjte, oloupejte semena a oloupejte, nakrájejte na plátky přibližně 3 x 3 cm. Uspořádejte do předem připravených sterilizovaných nádob.

Nalijte vodu do pánve, vymačkejte citronovou šťávu, přidejte sůl. Přiveďte k varu, udržujte několik minut na mírném ohni. Nalijte melouny s výslednou marinádou, přikryjte a nechte 15 minut.

Vypusťte solný roztok znovu do pánve a přiveďte k varu. Nalijte marinádu do sklenic a nechte dalších 15 minut stát. Znovu nalijte marinádu do pánve, přidejte do solanky tyčinku skořice, hřebíček, ocet, rozdělte na několik částí a vařte 5 minut.

Nalijte marinádu přes kontejnery, sbalte a zabalte do vychladnutí.

Pikantní nakládané melouny ve sklenicích na zimu

Může být použit jako dezert a také do salátů, náplní pro různá jídla.

Základní ingredience:

• meloun - 1 kg;
• voda - 250 ml;
• med - 2 polévkové lžíce;
• ocet - 100 ml;
• mletá skořice - 2/3 lžičky;
• zázvor - 2/3 lžičky;
• sůl - 1/3 lžičky.

Omyjte meloun ovoce, nakrájejte na polovinu, odstraňte semena a vlákna, oloupejte. Rozemelte buničinu na kousky 3 centimetry. Seřadit podle skleněných nádob.

Připravte marinádu. Za tímto účelem rozpusťte med v odměrném množství vody, přidejte skořici, zázvor, sůl. Přiveďte k varu a přidejte ocet..

Výslednou marinádu nalijte do skleněných nádob. Zakryjte víčky a sterilizujte po dobu 10 minut. Pak se sbalte, zabalte do přikrývky, dokud nevychladne.

Tato sklizeň se dá sníst za pár dní, ale přesto je lepší počkat do zimy. Skladujte na chladném místě..

Pikantní nakládaný meloun

Recept na pikantní nakládaný meloun je vhodný pro opravdové znalce a gurmány. Produkt má jasnou a bohatou chuť..

Je nutné:

• meloun - 1,5 kg;
• cukr - 130 g;
• voda - 1 l;
• ocet - 80 ml;
• chili pepper - 1,5 kusů;
• listy černého rybízu - 10-15 kusů;
• hřebíček - 8-10 kusů;
• sůl - 30 g;
• allspice (hrách) - 1 lžička.

Ovoce důkladně omyjte, nakrájejte na dvě části, odstraňte všechna semena a vlákna. Oloupejte a nakrájejte na malé kousky.

Listy rybízu, chilli papričky položte na dno předem připravených sterilizovaných nádob (½ kusů na půl litru sklenice a celý kus na litr).

Připravte marinádu. Nalijte požadované množství vody do pánve a vložte do varu. Přidejte cukr, sůl, hřebíček a hrách z koření. Přiveďte k varu a vařte dalších 5 minut.

Ovoce nalijte horkou marinádou a rovnoměrně rozdělte koření. Zakryjte víky. Plechovky sterilizujte po dobu 10 minut, pak se sbalte a umístěte na místo, kde produkt vychladnou.

S cherry

K přípravě tohoto svačinu budete potřebovat:

• meloun - 1 kg;
• třešeň - 250 g;
• voda - 2,5 l;
• cukr - 500 g;
• hřebíček (mletý) - 1 čajová lžička;
• skořice (hůl) - 1 kus;
• ocet - 150 ml;
• sůl - 60 g.

Ovoce melounu důkladně omyjte pod kohoutkem, nakrájejte, odstraňte semena a vlákna, nakrájejte kůru. Nakrájíme na malé kousky.

Třešně umýt, semena odstranit špendlíkem.

Ovoce vložte do misky a přidejte nasolenou vodu v požadovaných proporcích. Nechte přes noc. Ráno vypusťte tekutinu do pánve. Přidejte cukr, skořici a hřebíček. Když marináda vaří, přidejte ocet a vařte několik minut. Přidejte k marinádě meloun a třešně. Vařte na mírném ohni po dobu jedné hodiny. Během této doby by měl být meloun téměř průhledný..

Uspořádejte misku s třešněmi a marinádou v předem připravených sterilizovaných nádobách, sbalte a zabalte do úplného vychladnutí.

Podmínky skladování

Podmínky skladování závisí na způsobu přípravy misky. Pokud se předpokládá dlouhodobé skladování, je nutné jej zahřát. A při skladování produktu pod nylonovým krytem je nutné vychladnout.

Skladovací nádoby by měly být čisté, lépe sterilizované a sušené před vlhkostí. V této formě jsou obrobky dobře skladovány na chladném místě, ale existují recepty, kde je nutné obrobky skladovat pouze v lednici..

Recenze nakládaného melounu na zimu

Závěr

Bezpochyby stojí za pozornost každý z receptů na nakládaný meloun na zimu. Musíte se přísně držet receptů, abyste si mohli pochutnat na lahodném, voňavém melounovém dezertu. Pak nebude vynaloženo úsilí na vaření.