Zimní nakládaná rajčata s hřebíčkem

Nakládaná rajčata s hřebíčkem - klasický předkrm na ruském stole. Existuje mnoho možností pro sklizeň této zeleniny. Vyplatí se připravit několik polotovarů najednou a vybrat recept, který vyhovuje vašemu vkusu, který se stane slavnostním stolem.

Zásady konzervování

Aby nakládaná rajčata s hřebíčkem vypadala chutně ve sklenici a nerozpadla se, musíte si vybrat husté, masité ovoce. Poškozené, shnilé rajče se okamžitě ukládá. Aby nedošlo k prasknutí zeleniny, lze ji jemně propíchnout párátkem na dvou místech. Pro konzervování je lepší vzít švestková rajčata nebo třešeň.

Několik tipů pro vaření nakládaných rajčat:

• Banky musí být sterilizovány. Omyjte je sodou nebo saponátem a vařte.
• Můžete experimentovat s množstvím granulovaného cukru a soli. Například vložte 2 lžíce těchto přísad na litr vody. Marináda vyjde nesolená a se sladkou chutí.
• Hlavní věc není přehánět to octem. Pokud ji přidáte ve velkém množství, kvalita rajčat bude velmi trpět.
• Zralé plody nejsou vhodné pro konzervování, okamžitě ztratí svůj reprezentativní vzhled.
• Vroucí voda by neměla být nalita do studených skleněných nádob: prasknou.
• Zralé a nezralé plody se musí nakládat samostatně.
• Přesný počet rajčat není v receptech uveden, protože každý má různé velikosti. Hlavní věc je jejich těsné šíření k sobě.
• Pro rovnoměrnou impregnaci rajčat marinádou je nutné je vybrat podle odrůdy a velikosti.

Po přečtení tajemství vaření nakládaných rajčat můžete s jistotou začít vařit.

Klasický recept na nakládaná rajčata s hřebíčkem

V zimní sezóně není mnoho nakládaných rajčat. Lidé prostě nemohou odolat aromatické pochoutce sladkou a kyselou chutí, tento produkt se hodí k šťouchané bramborě a masu.

Ingredience potřebné k nakládání rajčat:

• Rajčata
• sůl - 8 g;
• octová esence - 15 g;
• hřebíček - 3-4 pupeny;
• česnek - 2-3 hlavy;
• pepře;
• granulovaný cukr - 20 g;
• bobkový list - 2 ks..

Krok za krokem recept na nakládaná rajčata:

1. Omyjte zeleninu dobře, nechte jí ohony.
2. Na dno skleněné mísy dejte hřebíček, bobkový list, česnek a pepř. Rajčata jsou na povrchu jemně rozprostřena.
3. K okrajům se sklenice nalijí převařenou vodou. Nechte to vařit po dobu 10 minut. Nalijte vodu zpět do pánve, uvařte a znovu nalejte rajčata.
4. Voda se vypustí a přidá se sůl a cukr, rajčata se nalijí připraveným solným roztokem.
5. Do každé nádoby přidejte 1 polévkovou lžíci. l ocet.
6. Rozbalte plechovky se železnými víky.
7. Banky jsou obráceny vzhůru nohama a ponechány vychladnout v žáru. Po ochlazení je třeba je uložit na chladném místě..

Rajčata vařená podle tohoto receptu jsou aromatická, hustá a neuvěřitelně chutná..

Hřebíček v litrových nádobách

Ochucená hřebíčková rajčata chutná neuvěřitelně. Podle tohoto receptu stojí za to připravit na zimu sladká a kyselá rajčata.

Ingredience

• Rajčata
• kopr - 1 deštník;
• česnek - 1 hřebíček;
• ušlechtilé vavřínové listy - 1 ks .;
• pepře - 2 ks .;
• hřebíček - 2 ks .;
• casting černého rybízu - 1 ks .;
• ocetová esence - 1 ml;
• cukr - 2 lžíce. l.;
• sůl - 1 lžička.

Recept:

1. Předsterilizovaná nádoba se naplní rajčaty. Zralé, neporušené, středně velké plody jsou vybírány, na dvou místech je slupka propíchnuta párátkem.
2. Do rajčat se přidává kopr, česnek, hřebíček, paprika, bobkový list a rybíz. Nalijte rajčata vroucí vodou, trvejte na tom, 18 minut.
3. Napuštěná voda se nalije do pánve, přidá se cukr a sůl a přivede se k varu.
4. Nalijte zeleninu s marinádou, přidejte ocet.
5. Nádoba je utěsněna víkem. Otočte vzhůru nohama a zabalte přikrývku, ponechte v této poloze, dokud nebude úplně vychlazená.

Rajčata marinovaná hřebíčkem a skořicí

Rajčata marinovaná podle tohoto receptu se ukázala být neobvyklou chutí. Je to všechno o slaném nálevu: připravuje se podle jedinečného receptu..

Složení:

• Rajčata
• voda - 300 ml;
• česnek - 2 stroužky;
• skořice - na špičku lžičky;
• karafiát - 10 květen;
• sůl - 25 g;
• granulovaný cukr - 40 g;
• ocet - ½ lžíce. l.

Recept:

1. Na místo připojení stonku každého druhého rajčete vložte hřebíček. Sklenice je plná ovoce. Nalijte vroucí vodu, nechte působit 15 minut.
2. Kapalina se nalije do pánve. Do rajčat se přidává česnek a skořice..
3. Miska se zapálí, tekutina se spojí se zbývajícími produkty. Jakmile kapalina začne vařit, vypněte oheň. Okamžitě nalijte do plechovek.
4. Uzavřete plechovky, zavřete víčka dolů a vyčistěte je na teplém místě.

Za 4 dny můžete jíst rajčata.

Jak nakládat hřebíček a česneková rajčata

Nakládaná rajčata s překvapením ve formě česnekové náplně. Rajčata a stroužky česneku by se měly brát ve stejném množství.

Ingredience na 1,5 l sklenici:

• Rajčata
• česnek
• hořčičná semínka - 1 lžička;
• ocet - 2 lžíce. l.;
• hřebíček - 4 ks .;
• nové koření - 4 ks .;
• pepře - 7 ks .;
• Lavrushka - 4 ks .;
• voda - 3 l;
• granulovaný cukr - 240 g;
• sůl - 70 g.

Recept na nakládaná rajčata:

1. Rajčata důkladně opláchněte, oloupejte česnek. Na místo stonku proveďte hluboký řez, vložte tam stroužky česneku. Rajčata se přemístí do sklenice naplněné převařenou vodou. Po 10 minutách se tekutina nalije na pánev, vaří se rajčata. Znovu nalejte tekutinu do pánve.
2. Do skleněné mísy se přidají všechny druhy pepře, lavrushky a hřebíčku.
3. Hořčičná semena se přidávají do rajčat.
4. V hrnci vařte tekutinu, kombinujte ji s cukrem, solí a octem.
5. Rajčata se nalijí tekutinou a banky se stočí. Zabalte teplejší.

V zimní sezóně se taková mňam hodí.

Recept na rajčata marinovaná hřebíčkem a paprikou

V zemích Asie a Evropy se kulinářští specialisté neobejdou bez koření jako hřebíček. Přidají jej téměř do všech jídel. V Rusku se toto koření nezanedbává. Hlavní metodou jeho aplikace je sklizeň ovoce a zeleniny. A hřebíček se také používá v receptu tohoto kusu, dává rajčatům pikantní chuť a pepř obsažený ve složení - skvrna.

Nezbytné ingredience pro přípravu nakládaných rajčat na sklenici 1 litr:

• červená rajčata;
• paprika - půl lusku;
• česnek - 1 hlava;
• hřebíček - 5 pupenů;
• granulovaný cukr - 70 g;
• sůl - 16 g;
• šalotka - okem;
• voda - 550 ml;
• kyselina citronová - 5 g.

Recept:

1. Nakládaná okurka je připravena s hřebíčkem. Toto koření má bohatou chuť, proto ji musíte přidat opatrně: na 1 litr sklenice ne více než 5 květenství. Milovníci karafiátů mohou přidat ještě několik květenství, nic víc.
2. Rajčata mají malou velikost as hustou kůrou. Pro získání krásného obrobku jsou vybrána rajčata různých barev.
3. Skleněné nádoby s víkem se vaří na pánvi a sterilizují se v páře. Plně ji naplňte rajčaty, měli by těsně přiléhat k sobě. Nechte místo pro pepř, česnek a cibuli. Tato zelenina přidá kořenitou chuť..
4. Přidejte hřebíček..
5. Nalijte rajčata horkou vodou, přikryjte a nechte vyluhovat po dobu 10 minut. Vypusťte vodu a pošlete ji do ohně. Nalijte rajčata ve vroucí vodě.
6. Voda, která byla napuštěna, se nalije do pánve, přidá se sůl a cukr a vaří se. Přidejte kyselinu citronovou, přiveďte k varu.
7. Rajčata se plní marinádou, válcované plechovky.
8. Banky jsou obráceny vzhůru nohama a ponechány v této poloze vychladnout.

Nakládaná rajčata připravená podle tohoto receptu mohou být uložena ve spíži bytu.

Recept na lahodná nakládaná rajčata s hřebíčkem bez octa

Rajčata podle tohoto receptu se vaří velmi rychle, ne déle než 40 minut a jejich chuť je úžasná.

Složení:

• Rajčata
• česnek - 4 hlavy;
• sůl - 50 g;
• vavřínové listy - 2 ks .;
• voda - 1l;
• granulovaný cukr - 40 g.

Recept:

1. Česnek je rozdrcen lisem. Velká rajčata se nakrájí na několik částí. Zelenina a bobkové listy se přenesou do litrové nádoby.
2. Na hořák se umístí hrnec vody, sůl a cukr se rozpustí. Nechali vařit a nalít rajčata.
3. Nádoba se vloží do nádoby s vroucí vodou a sterilizuje se po dobu 15 minut. Po čase můžete začít válet.

Po ochlazení se rajčata odstraní ke skladování..

Jednoduchý recept na nakládaná rajčata s hřebíčkem a cibulkou

Neobvyklý recept. Rajčata s cibulí, hřebíčkem a hořčicí poskytují vynikající kombinaci chutí.

Ingredience

• Rajčata
• bobkový list - 1 ks .;
• kopr - 1 deštník;
• granulovaný cukr - 120 g;
• cibule - 1 hlava;
• česnek - 2-3 stroužky;
• černý pepř - 2 ks .;
• sůl - 25 g;
• nové koření - 2 ks .;
• hřebíček - 3 ks .;
• ocet 70% - 1 lžička.

Recept na postupnou přípravu nakládaných rajčat:

1. Kopr, česnek, pepř, hřebíček a cibule, nakrájené na velké kroužky, se umístí na dno nádoby..
2. Zásobník rajčata. Pokud se používají třešňové odrůdy, není nutné řezat ohony.
3. Přidejte hořčičné semeno.
4. Zapálte vodu, nechte rozpustit sůl a cukr, přiveďte k varu.
5. Rajčata nalijte 2krát. Během druhého vaření solného roztoku se zavádí ocet, nalije se rajčata.
6. Sklenice uzavírají klíč na klíč. Chcete-li zkontrolovat těsnost uzávěru, dejte sklenici do strany.

Lahodná rajčata marinovaná hřebíčkem a mátou

Neobvykle lahodný recept na rajčata v mátové marinádě.

Ingredience

• Rajčata
• karafiát - 2 květenství;
• čerstvá máta - 3 větve;
• nové koření - 2-3 ks .;
• česnek - 1-2 hlavy;
• pitná voda - 1 l;
• stolní sůl - 15–20 g;
• cukr - 100 g;
• ocet 9% - 60 g;
• bobkový list - 2-3 ks.

Recept:

1. Ve spodní části sklenice rozprostřené máty, česnek a bobkový list, rajčata nahoře.
2. Do ohně je poslán hrnec vody, když začne vařit, nalijte sůl a cukr. Po několika minutách se nalije ocet. Po minutě je marináda připravená a může být nalita do sklenice.
3. Naplněná nádoba se spouští v hrnci s vroucí vodou po dobu 20 minut.
4. Sterilizovaná rajčata.

Úžasně vynikající mátová rajčata připravena.

Konzervovaná rajčata s hřebíčkem a červený rybíz

Rajčata můžete nakládat s červeným rybízem bez použití octa, protože rybízy samy o sobě jsou dobrým konzervačním prostředkem. Pro konzervování je vhodný čerstvý i zmrazený rybíz.

Výrobky na 3 litry mohou:

• Rajčata
• červený rybíz - 1 šálek;
• sůl - 50 g;
• voda - 1,5 l;
• granulovaný cukr - 140 g.

Fáze vaření:

1. Rajčata se přenesou do sklenice a nalije se vroucí vodou po dobu 15 minut.
2. Zapálili oheň, přidali cukr a sůl a nechali jej vařit..
3. Vypusťte vodu z plechovky, zalijte solankou.
4. Hermeticky zabalené, vyčištěné v chladu.

V případě potřeby přidejte pár stroužků česneku a hřebíčku pro chuť.

Jak rychle nakládat hřebíček a rajčata koriandru

Na policích v obchodě nenajdete takový blank. Jednoduchý recept na nakládaná rajčata ve vlastní šťávě.

K vaření potřebujete následující sadu produktů:

• středně rajčata - 9-10 ks;
• velká rajčata - 8–9 ks .;
• koriandr - 1-2 lžičky;
• bobkový list - 2-3 ks .;
• sůl a granulovaný cukr - 30 g;
• hřebíček - 3 sušené pupeny.

Recept

1. Malá rajčata jsou celá ponořena do vroucí vody a ponechána půl hodiny.
2. Velká rajčata jsou nakrájena na několik částí a prochází je odšťavňovačem.
3. Pošlete rajčatovou šťávu do ohně, zkombinujte ji s cukrem a solí.
4. Nalijte vroucí vodu ze sklenice, zalijte horkou rajčatovou šťávou.
5. Sklenice je převrácena vzhůru nohama. Potah přikrývky nechte zcela vychladnout.

Rajčata marinovaná hřebíčkem a medem

Nakládaná okurka na taková rajčata se snadno a rychle připravuje..

Produkty:

• Rajčata
• česnek - 1 hřebíček;
• kopr - 2 deštníky;
• ušlechtilé vavřínové listy - 1 ks .;
• hřebíček - 1-2 ks .;
• cukr - 80 g;
• koření - 1 ks .;
• pepře - 4–5 ks .;
• ocetová esence - 2 lžičky;
• sůl - 32 g;
• med - 1 polévková lžíce. l.

Proces vaření:

1. Česnek, kopr, pepře, česnek a rajčata se umístí do sklenice..
2. 2 krát nalijte vroucí vodu do sklenice.
3. Marináda se vaří, do vody se přidává cukr, sůl a ocet. Nalijte je rajčata, ale předtím rozpustte med ve slaném nálevu.
4. Srolovat se, zabalit a nechat vychladnout.

Hotová rajčata se nejlépe skladují v lednici nebo ve sklepě.

Rajčata marinovaná hřebíčkem na zimu bez sterilizace

Jednoduchý recept na voňavá rajčata bez sterilizace aspirinem.

Seznam požadovaných produktů:

• Rajčata
• křenové listy - 1 ks .;
• koprový deštník - 1 ks .;
• sůl - 30 g;
• česnek - 1 hlava;
• cibule - 1 ks .;
• černý pepř - 4 hrách;
• aspirin - 1,5 tablety;
• kyselina citronová - 0,5 lžičky. l.

Fáze vaření:

1. Křenové listy a kopr se umístí na dno nádoby a cibule, česnek a pepř se nakrájí na dvě poloviny. Pevně ​​rozprostřená rajčata.
2. Nalijte vroucí vodu do sklenice, nechte ji vařit asi půl hodiny.
3. Kapalina se nalije do pánve a přivede k varu.
4. Do nádoby se nalije aspirin, granulovaný cukr a sůl. Tablety aspirinu je třeba rozdrtit.
5. Výrobky se vaří ve vroucí vodě..
6. Hermeticky zabalené plechovky, zabalené do přikrývky a ponechané na jeden den.

Pravidla skladování

Po navinutí několika plechovek okurek vyvstává velmi důležitá otázka: kam je uložit.

Ideálním místem pro skladování konzervované zeleniny je sklep. Ale ne všichni to mají. Je-li k dispozici garáž, lze tam uspořádat místo pro uložení polotovarů. Nebo můžete ukládat rajčata v bytě, ve spíži, hlavní věcí je najít pro ně tmavé a chladné místo.

Závěr

Na první pohled jsou všechna nakládaná rajčata s hřebíčkem připravena podle podobných receptů, ale to není úplně pravda: každý recept má svou vlastní chuť. Stojí za to připravit několik možností pro vzorek najednou a vybrat si recepturu, která vyhovuje vašemu vkusu.