Cranberry kvass

Kvass je tradiční slovanský nápoj, který neobsahuje alkohol. Nejen že uhasí žízeň, ale má také pozitivní vliv na tělo. Nápoj zakoupený v obchodě obsahuje mnoho nečistot a ty zase nejsou pro lidské tělo vždy užitečné. Proto je lepší dát přednost kvasu, který se připravuje podle jednoho z receptů samostatně. Existuje několik základních receptů. Brusinkový kvas je dobrým řešením, protože je osvěžující a vhodný pro děti i dospělé..

Jednoduchý recept na brusinkový kvas

Lahodné světlé sladké a kyselé nápoje ocení mnoho. Domácí brusinkový kvas je obvykle vysoce sycený oxidem uhličitým. Ještě před 20–30 lety bylo obtížné jej připravit, protože nebylo možné najít všechny potřebné ingredience. Ale dnes v supermarketech v kteroukoli roční dobu si můžete koupit, ne-li čerstvé bobule, pak alespoň zmrazené.

Ingredience pro vytvoření jednoduchého receptu:

• 10 lžíce. voda;
• 0,4 kg brusinek (čerstvých nebo zmrazených);
• 1 polévková lžíce. granulovaný cukr;
• 1 lžička suché droždí.

Produkt se připravuje podle tohoto receptu následujícím způsobem:

1. Rozdělte brusinky, odstraňte zkažené a opláchněte pod vodou. Pokud jsou zmrazené, rozmrazte a důkladně osušte.
2. Nastrouhejte brusinky přes síto tak, aby zůstala jedna slupka. Nakonec je nutné získat tekuté pyré z brusinek. Musíte ji přidat surovou - pak bude více užitečných látek.
   Aby byl proces zpracování rychlejší - je lepší předem nasekat bobule mixérem.
3. Položte pánev na oheň, přidejte 1 litr vody a koláče, zbývající po mletí bobulí. Přiveďte k varu. Pak přidejte cukr a počkejte, až se opět vaří. Vařte 5 minut.
4. Vyjměte z tepla a nechte brusinky pít vychladnout. Poté prosejte síto, zatímco koláč musí být pečlivě stlačen.
5. Pak musíte nalít sklenici teplého kvasu. Bude to nutné k rozmnožování kvasinek.
6. Kombinujte všechny ingredience receptu a promíchejte. Nechte droždí působit 20 minut a poté je přidejte do složení.
   
   Dobré čerstvé droždí by mělo po 15–20 minutách vytvořit pěnu. Pokud tomu tak není, produkt je zkažený.
7. Vše smíchejte, pokrmy přikryjte přilnavou fólií nebo gázou, nechte 10 až 12 hodin kvašení. Po stanoveném čase by se na povrchu měla objevit pěna - to je dobré znamení, které ukazuje na správnost fermentačního procesu.
8. Nalijte do lahví nebo jen pevně zavřete víko, odešlete do chladničky na tři dny, aby se stal nasyceným. Během této doby vůně kvasinek zmizí a kvas se sytí oxidem uhličitým..

Hotový bobulovitý nápoj lze v chladničce skladovat až dva týdny, zatímco každý den bude chutnější.

Cranberry Yeast Recept

Brusinkový kvas s různými přísadami se doporučuje lidem s hypertenzí, krevními chorobami a anémií. K přípravě obohaceného nápoje podle tohoto receptu budete potřebovat:

• 0,5 kg brusinek;
• 2 lžíce. cukr
• 5 l vody;
• 1 lžička suché kvasnice;
• 1 lžička rozinky;
• 20 sušenek z žitného chleba;
• 1 lžička bylinky oregano.

Tento recept se připravuje takto:

1. Brusinky pečlivě hněteme, zalijeme teplou vodou, promícháme.
2. Do kvasinek přidejte vodu v oddělené nádobě a dejte jim čas na růst..
3. Smíchejte všechny ingredience brusinkového kvasu, promíchejte a nechte je na teplém místě po dobu jednoho dne, aby začalo kvasit..
4. Láhev a nechte dalších 8 hodin.
5. Uložte hotový kvas z brusinek v lednici.

Jakýkoli z nápojů podle předložených receptů zlepšuje trávení, což přispívá k snadné asimilaci jídla. Posiluje také cévy, je bohatý na vitamín C a je nezbytný pro správné fungování mikroelementů lidského těla: železo, mangan, molybden.

Do receptu můžete přidat nejen oregano, ale také citronovou šťávu, mátu, meduňku a další byliny, díky nimž je nápoj ještě pikantnější.

Brusinkový Kvas bez kvasinek

Při přípravě kvasu podle některého z receptů je důležité bobule pečlivě třídit, aby v nich nebyly žádné nečistoty a poškození. Jinak se obrobek zhorší. Brusinkový kvas bez kvasinek je velmi užitečný. K jeho přípravě potřebujete tyto produkty:

• 4 l vody;
• 1 kg brusinek;
• 0,5 kg cukru;
• 1 polévková lžíce. l rozinky.

Podle tohoto receptu můžete vařit kvas nejen z brusinek, ale také z malin, borůvek, rybízu, ostružin, brusinek.

Technologie krok za krokem:

1. Opatrně rozeberte bobule, odstraňte všechny nepoživatelné části, opláchněte je pod tekoucí vodou a osušte na papírovém ručníku. Po těchto postupech jsou brusinky přeneseny do mísy a rozdrceny na koktejl.
2. Vařte sirup z vody a granulovaného cukru, nalijte na něj brusinky a promíchejte.
3. Kyselina kvasu lze snížit přidáním medu.
4. Zakryjte nádobu gázou a nechte ji vařit po dobu 24 hodin.
5. Po dni filtrujte a láhev, z nichž každá musí přidat několik kousků rozinek.
6. Uzavřete těsně a chlazte.

Chcete-li se naučit, jak vařit zdravý brusinkový kvas, pomozte videu:

Závěr

Brusinkový kvas je cenný nápoj, který se dobře osvěžuje a osvěžuje. Je také bohatý na vitamíny a stopové prvky, které pomáhají podporovat činnost všech systémů lidského těla. Je lepší ho vařit doma, protože nakoupený nápoj je mnohem horší než ten, který byl nakoupen podle chuti, a kvalita složek použitých výrobci při jeho přípravě je pochybná..