Chokeberry tinktura na vodce

Chokeberry tinktura je populární způsob zpracování hojných plodů plodů. Mnoho receptů vám umožní těžit z rostliny ve formě sladkých, kořenitých, silných nebo nízkoalkoholických nápojů. Domácí tinktura - jednoduchý, univerzální lék na ošetření a základ pro kulinářské experimenty.

Výhody a poškození tinktury na chokeberry

Černé plody horského popela (chokeberry) vykazují mnoho léčivých vlastností, jsou schopny léčit tělo jako celek a lze je použít při léčbě určitých bolestivých stavů. Infuze na bázi alkoholu si dokonale zachovává vlastnosti aronia. Užitečné látky, pokud trvají na přechodu do roztoku, jsou zachovány, získají zvýšenou koncentraci.

Účinná tinktura chokeberry při léčbě těchto stavů:

1. Snížená imunita, náchylnost k infekcím, letargie, chronická únava.
2. Anémie z nedostatku železa, snížená srážlivost, jiné abnormality ve složení krve.
3. Nedostatek jódu, nedostatek vitamínů, potřeba dalšího příjmu draslíku, manganu, mědi, vápníku, selenu.
4. Apatie, deprese, stres, poruchy spánku, snížená pozornost, paměť a schopnost soustředit se.
5. Zvýšený cholesterol, ateroskleróza, kardiovaskulární onemocnění, hypertenze.
6. Vystavení záření, UV záření, škodlivé faktory prostředí: kontaminace plyny, chemické znečištění vody, blízkost nebezpečných průmyslových odvětví.
7. Nezhoubné a zhoubné novotvary jakékoli lokalizace.
8. Snížená kyselost žaludeční šťávy, poruchy odstraňování žluči.

Výhody aronové tinktury na vodce označena v případě potřeby dieta. Nápoj snižuje chuť k jídlu, což pomáhá v boji proti nadváhy. Chokeberry urychluje metabolismus, čistí tělo toxinů a toxinů, což také přispívá k hubnutí..

Externí použití tinktury ananasu čistí a léčí rány, dezinfikuje, zmírňuje zánět a pomáhá omlazovat kožní buňky..

S výrazným účinkem může být tinktura černého chokeberry v některých případech škodlivá. Kontraindikace užívání drog:

• osobní nesnášenlivost k aronii;
• poruchy v gastrointestinálním traktu na pozadí zvýšené kyselosti;
• zvýšená viskozita krve s tendencí k trombóze;
• nízký krevní tlak;
• těhotenství a kojení;
• věk dětí.

Alkoholické sloučeniny s aronia mají fixační účinek. Používá se opatrně v případě sklonu k zácpě..

Jak vyrobit tinkturu z chokeberry

V tinktuře dochází k extrakci rozpustných látek z bobulí přirozeně, bez zahřívání a kvašení. Lékařská tinktura (extrakt) se vyrábí na alkoholu ze 40 až 90% pevnosti. Doma se pro stejné účely často používá měsíční svit nebo vodka..

Léčivé vlastnosti, barva a chuť hotové tinktury přímo závisí na kvalitě suroviny. Pečlivě si vyberte nejen bobule, ale také alkoholový základ.

Vlastnosti tinktury domácí kuchyně z chokeberry:

1. Nejlepší surovinou jsou plně vyzrálé, černé bobule, bez rozmazlených a nezralých vzorků. Před nástupem zimy nachlazení v černých bobulích je většina užitečných látek a hořkost v minimální koncentraci. Ovoce zasažené mrazem jsou nejsladší.
2. K extrakci alkoholu můžete použít sušené a zmrazené suroviny. Vysušená aronia se rozemele na prášek před umístěním do alkoholu. Doba infuze se zdvojnásobí. Zmrazené bobule se používají stejným způsobem jako čerstvé bobule..
3. Tinkturu aronie je nutné odolat při teplotě asi 20 ° C, chránit před slunečním zářením. Při nízkých teplotách se návrat prospěšných látek z bobulí zpomaluje, trvá déle.
4. Aronia je velmi užitečná, ale nemá silnou vůni ani výraznou chuť. Tinktura je známá svou vznešenou svíravostí a hustou rubínovou barvou. Produkty obsahující alkohol na bobulové bobuli se koření kořením, aby se přidala chuť, přidaly se další přísady.

Klasická tinktura černého jeřábu

Tradiční terapeutická infuze vodky na aronii se připravuje bez koření nebo sladidel. Složení nápoje zahrnuje pouze alkohol a bobule ve stejném poměru. 1000 ml vodky, alkoholu (zředěného na 40%) nebo měsíčního svitu se odebírá na kilogram tříděného, ​​promytého a sušeného aronia..

Proces přípravy klasické tinktury:

1. Sekání bobulí je volitelné. Celé ovoce se nalije do skleněné misky a nalije se vodkou.
2. Udržujte směs ve tmě při teplotě + 15–25 ° C, třepání každých několik dní.
3. Tinktura je plně připravena po 60 dnech. Vypouští se, filtruje a plní do čistých lahví..

Heřmánek zbylý z přípravku je schopen poskytnout mnohem užitečnější látky. Trochu ji promícháme a nalijeme 1 litr vodky. Sekundární tinktura bude podle chuti měkčí, ale bude vyžadovat důkladnější filtraci.

Tinktura na černé chokeberry na měsíčním svitu

Extrakty z domácího vaření často produkují domácí alkohol. Domácí recepty měsíčního svitu vyžadují pozornost na kvalitu surovin. Vhodné pro domácí výrobu alkoholu vysoce rafinovaný ne silnější než 60%.

Složení:

• chokeberry - 1 kg;
• moonshine - 1000 ml;
• cukr - do 300 g.

Vaření:

1. Promyté, sušené ovoce se nalije do infuzní nádoby a nalije se do alkoholu.
2. Cukrová kaše a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
3. Pevně ​​utěsněné nádobí umístěné na tmavém místě.
4. Směs protřepávejte každých 5-7 dní.

Po 3 měsících se nápoj zfiltruje a bobule se vyřadí. Proces infuze lze prodloužit až na 4 měsíce. Pro zlepšení chuti je možné trvat na měsíčním svitu na chokeberry s přídavkem hřebíčku, skořice, citronu, bobule bobulovin a dalších aromatických přísad.

Domácí aronová tinktura na alkohol

Když vezmete jako základ jídlo nebo lékařský alkohol, můžete získat koncentrát, který není nižší než kvalita lékárenské verze. Taková domácí tinktura bude vysoká, což bude vyžadovat ředění před použitím.

Výtažky z aronia na alkoholu:

1. Skleněné nádobí se plní černými plody po 2/3 objemu.
2. Doplňte alkohol na vrchol..
3. Trvejte na tom, že alespoň 20 dní.
4. Zmáčkněte, filtrujte, nalijte do tmavých skleněných nádob.

Silný alkohol nebo Moonshine na Chokeberry, vyrobený podle navrhovaného receptu, před použitím uvnitř, by měl být zředěn čistou vodou.

Černý chokeberry na vodce

Doma, pro přípravu tinktury z chokeberry, je vhodné použít obchod vodku. V případě receptu si vyberte osvědčený alkoholový produkt bez vůní..

Vodka a černé bobule se berou přibližně stejně (na 1 kg ovoce na 1 litr alkoholu). Slaďte tinkturu podle chuti. Tradičně se k uvedenému množství složek přidá 500 g cukru.

Výrobní proces se liší od předchozích receptů na měsíční svit a alkohol pouze v době stárnutí. Vypusťte ze sedimentu a filtrujte tinkturu po 40–50 dnech infuze a poté odstraňte dalších 10 dní, aby produkt zrát.

Recepty na vodku jsou univerzální, na jejich základě můžete připravovat tinktury z aronie s třešňovými listy, kořením, citrusem. Bohatá rubínová barva, charakteristická štiplavá chuť rozlišuje sladké nápoje i čisté výtažky.

Domácí aronová tinktura s hřebíčkem

Hřebíček má silnou kořenitou vůni. Několik kořeninových pupenů stačí k tomu, aby ostružina vypila nový vzhled. Obzvláště vhodné jsou recepty Moonshine.

Rychlý recept s hřebíčkem:

1. Pro 500 g chokeberry, bude vyžadováno 300 ml moonshine (vodka, naředěný alkohol).
2. Jahodová kaše se 2 pupeny hřebíčku. Pokud je to žádoucí, přidá se do kompozice cukr a míchá se, dokud se krystaly nerozpustí.
3. Hustá směs trvá několik dní.
4. Rozdrcené suroviny se nalijí alkoholem do širokoúhlé nádoby.
5. Ve věku pod víkem, míchání každých pár dní.

Tinkturu můžete ochutnat po 15 dnech. Nejlepší konzistence a chuť se dosáhne při expozici 60 dnů.

Ostružinová tinktura s třešňovými listy

Obohatit chuť domácího alkoholu může nejen koření. Neobvyklou vůni získává aronia s třešňovým listem a vodkou. Nasycená inkoustově červená barva tinktury, charakteristická svíravost dobře ladí s chutí letních bobulí.

Populární recept na „třešňový“ chokeberry likér:

• bobule chokeberry - 250 g;
• třešňové listy - 1 šálek;
• kyselina citronová - 1 lžíce. l.;
• vodka a voda - každá po 250 ml;
• cukr - 250 g.

Proces přípravy aronové tinktury s třešňovou příchutí:

1. Bobule a listy se umyjí, třídí a umístí do široké nádoby na vaření.
2. Zálivová voda, přiveďte k varu. Trvejte na tom, dokud nevychladne (pokud je to možné - až 8 hodin).
3. Po přidání cukru a kyseliny se směs vaří 20 minut.
4. Napněte vývar, bobule opatrně vymačkejte a obě tekutiny vypusťte dohromady.

Vodka se zavádí do chlazené kompozice, tinktura se plní do lahví. Alkohol je připraven k jídlu okamžitě, ale je lepší nechat jej dozrát do 30 dnů.

Ostružinová tinktura s medem

Včelařský produkt dodává tinktuře černého horského popela hustotu a vůni, což je ještě užitečnější. Pro výrobu medového elixíru se vyžadují skleněné nádoby o obsahu nejméně 2 l.

Ingredience

• umyté plody aronie - 3 šálky;
• tekutý med - 1 šálek;
• vodka - 1 l.

Ovoce usíná v čisté nádobě, přidává med, nalije alkohol. Udržujte kompozici na tmavém místě po dobu nejméně 4 týdnů za pravidelného třepání. Hotový elixír se filtruje a balí do lahví. Použijte složení uvnitř, pro obklady, tření. Množství medu v receptu lze doplnit cukrem, pokud chcete získat sladší produkt.

Jak vyrobit tinkturu černého horského popela s pomerančem a vanilkou

Citrusová chuť v kombinaci s vanilkou se perfektně hodí do receptu na aromatickou tinkturu aronie s třešňovými listy. Dezertní chuť takového nápoje po 90 dnech stárnutí připomíná „Amaretto“.

Složky na 500 g bobule chokeberry:

• práškový vanilin - 1 lžička;
• pomeranč (šťáva + kůra) - 1 ks .;
• třešňové listy - 40 ks .;
• kyselina citronová - 1 lžička;
• granulovaný cukr - 2 skleničky;
• voda - ½ litru;
• vodka - 1 l.

Proces vaření:

1. Rowan se vaří s vodou asi 15 minut.
2. Stack třešňové listy v misce, zalijeme pomerančovou kůrou.
3. Směs zahřejte další 2-3 minuty. Cool, dobře vytlačit, filtr.
4. Cukr a vanilin se zavádějí do aromatického bujónu. Pokračujte v zahřívání až do varu, poté přidejte kyselinu citronovou a přidejte pomerančový džus.
5. Sirup se odstraní z tepla a zcela se ochladí..

Po smíchání filtrované dezertní báze s vodkou se nechá zrát. Po 3 měsících se tinktura ostružiny znovu filtruje, nalije do skleněných nádob a pevně ucpá.

Sladká tinktura na aronii

Hustá domácí tartarová tinktura s přídavkem cukru se dobře hodí se skořicí. Je dobré obohatit dezertní tinkturu citrusovou vůní a přidat citronovou kůru.

Pro 1 kg tříděného černého jeřabinového ovoce stačí přidat ½ lžičky. skořice a chuť z jednoho citronu. Složky se nalijí do sklenice, doplní se zředěným alkoholem nebo vodkou na ramena. Trvejte na 3 týdnech na tmavém místě při pokojové teplotě.

Recept na ostružinovou tinkturu bez přídavku alkoholických nápojů

Černý horský popel se vyznačuje konzervačními vlastnostmi. Obsahuje mnoho dezinfekčních prostředků a na povrchu ovoce se nachází jen málo kvasinek. Přirozená fermentace je proto pomalá a produkt nemusí dosáhnout požadované síly.

Aby se situace napravila, jsou do domácích přípravků s černou chokeberry zavedeny speciální kvasinkové kultury nebo nemyté rozinky.

Příprava jednoduché nealkoholické infuze z chokeberry:

• 1 kg nepromytých bobulí se hněje rukama nebo seká se mixérem;
• hmota se přenese do sklenice pokryté cukrem (3 kg), přidá se 5 ks. rozinky, mix;
• kravatu přivazují gázou a přepravují kontejner do místnosti s teplotou až 25 ° C;
• denně smíchejte kompozici s dřevěnou lžící a čekejte na aktivní kvašení;
• po vzniku pěny je na břehu nainstalován vodní zámek jakékoli konstrukce nebo ponechán dozrát pod gázou;
• po vyvrtání směsi s vývojem plynů a pěnění se roztok filtruje.

Tinktura by měla být ponechána zrát na chladném místě po dobu až 60 dnů, poté znovu vytéct ze sraženiny a napětí. Nezesilené přírodní nápoje by měly být ve sklepě nebo místnosti s teplotou nepřesahující + 14 ° C.

Tinktura z chokeberry a třešní a rybízu

Listy keřů a ovocných stromů propůjčují bobulím aroma tinktury heřmánku, i když se připravují koncem podzimu, když je sezóna ukončena. Třešňové a malinové listy lze sbírat předem a použít v sušené formě. Nejlepších výsledků však dosáhnou čerstvé suroviny..

Složení tinktury:

• černý horský popel - 1 kg;
• rybíz a třešňové listy - každý 20-30. všichni;
• alkohol nebo měsíční svit (více než 70%) - 300 ml;
• cukr - 250 g;
• voda - 0,5 l.

Proces výroby tinktur:

1. Sirup se vyrábí z bobulí, vody a cukru. Doba varu - 15 minut.
2. Položte listy a zahřejte několik minut.
3. Nechte směs vyluhovat a vychladnout..
4. Bobule trochu hněte, aby šťávu.
5. Směs se nalije na alkohol bez filtrace, s listy a plody..
6. Doba vystavení infuzi - 2 týdny.

Napuštěný produkt se filtruje, vytlačuje rostlinný materiál a balí do sterilních lahví.

Chokeberry na vodce s listy třešně, maliny a rybízu

Zahradní vůně v kombinaci s aronií vždy dávají dobrý výsledek. Nejlepší kombinací chutí pro tinktury je klasické trojice malin, rybízu a třešní. Listy všech kultur se berou stejně, pozorujíc proporce receptu na 1 kg chokeberry:

• listy (suché nebo čerstvé) - 60 ks;
• vodka - 1 l;
• cukr - 250 g;
• voda - 500 ml.

Příprava infuze zcela opakuje předchozí recept. Voda v kompozici slouží pouze k lepšímu aroma listů. Čím je menší, tím bude produkt silnější. Dvojnásobné zvýšení rychlosti tekutin a cukru, se stejnou technologií, vede k pití připomínajícímu alkohol.

Tinktura ze 100 listů z Chokeberry

Jednoduchý způsob, který doporučuje brát bobule nikoli podle hmotnosti, ale v řadě, zaručuje ověřený výsledek. Tinktura z třešní a chokeberry bude mít vždy stejnou sílu, chuť a barvu.

Složení:

• 100 bobulí aronia;
• 100 třešňových listů;
• 0,5 l vody:
• 0,5 l vodky;
• sklenici cukru;
• paket kyseliny citronové.

Sirup z vody, aronia a cukru se vaří jako standard, snaží se trávit listy. Kyselina citronová (ne více než 15 g) se nalije před vypnutím. Ochlazená hmota se filtruje přes sýr a smíchá se s alkoholem. Směs lze považovat za tinkturu až po 15 dnech, kdy je znovu filtrována a nalita do skladovacích nádob.

Aronia vodka: recept s badyánem a skořicí

Zavedení různých koření do receptů způsobuje, že tinktury jsou na rozdíl od sebe a přidávají do léčivé kompozice nové orientální poznámky. Chuť a hustá vůně anýzu hvězd zdůrazňují svíravost černých černých bobulí, ale jejich použití vyžaduje opatrnost.

Na 1 litr vodky nepřidávejte více než 2 hvězdičky anýzu. Kombinace těchto produktů ve vyšší koncentraci má nadměrnou chuť a může způsobit bolesti hlavy..

Badyán a skořice lze přidat do receptu na základní tinkturu z chokeberry s třešňovými listy, medem, jakýmkoli sladeným nápojem. S hřebíčkem nebo kardamomem může dojít k nadměrné aromatizaci.

Tinktura Aronie doma s švestkami a kořením

Pikantní chuť a tažnost dává prokousanou tinkturu. K přípravě takového alkoholického nápoje je třeba složení trvat dvakrát: nejprve se připraví klasický alkoholový extrakt z černých chokeberry a na jeho základě se vyrobí ještě aromatičtější nápoj.

Vaření:

1. 100 g promytých švestek, 300 g cukru, skořice, badyánu se umístí do 3-litrové nádoby.
2. Nalijte tinkturu černého chokeberry na vrchol a zavřete víko.
3. Ve tmě udržujte směs až 30 dní za stálého míchání alespoň jednou týdně.

Vypusťte tinkturu z ovoce a sedimentu, filtrujte a nalévejte pro skladování.

Tinktura z černého alkoholu s citronem

Velmi nasycená infuze se získá ze zvýšeného počtu černých bobulí. Pro vyvážení chuti se do kompozice zavádějí citrony, jejich kyselina neutralizuje nadměrnou adstringenci.

Složky se neberou podle hmotnosti, ale počítají se pro 3-litrovou nádobu. Připravte tinkturu s citronem takto:

1. Sklenice je plná černých bobulí těsně pod rameny.
2. Přidejte sklenici cukru a vody, vytlačte šťávu ze tří citronů.
3. Do nádoby přidejte 0,5 l vodky (zředěný alkohol nebo měsíční svit o síle asi 50%).
4. Trvejte na tom, 3 týdny, třepejte sklenicí každý druhý den.

Tinktura je vyčerpána, suroviny jsou vytlačeny a zlikvidovány. Kompozice by měla být ponechána další 2 týdny před finální filtrací a rozlitím..

Černá jeřábová tinktura na koňaku s dubovou kůrou

Nápoj s ušlechtilou koňakovou chutí z aronia je hustě zbarvený a voňavý. Pro zvýšení účinku přidejte trochu sušené dubové kůry v prášku.

Složení:

• aronia - 300 g;
• med - 2 lžíce. l.;
• dubová kůra - 1 polévková lžíce. l.;
• koňak - 500 ml.

Příprava tinktury je velmi jednoduchá: po smíchání všech složek nechte obrobek stárnout. Po 60 dnech namíchejte složení a můžete začít používat.

Tinktura vodky z aronia a červeného horského popela

Obě bobule se kvůli podobnosti nazývají horský popel, ale tyto kultury se liší původem a vlastnostmi. Jejich kombinace v jednom nápoji rozšiřuje prospěšné účinky infuze.

K přípravě alkoholových extraktů ze smíšených surovin stačí nahradit polovinu normy černého chokeberry červeným jeřábem. Další postup se neliší od výše popsaných receptů. Protože červené bobule obsahují více hořkosti, je lepší zvolit recepty s kyselinou citronovou.

Suchá černá jeřábová tinktura s vodkou

Správně sušená chokeberry si zachovává všechny užitečné vlastnosti čerstvých bobulí a je docela vhodná pro domácí alkoholické nápoje. Při použití těchto surovin dodržujte několik pravidel:

1. Před přípravou digestoře se sušená černá čerňák rozemele v trecí misce nebo mlýně na kávu.
2. Počet bobulí odebraných podle hmotnosti se sníží 2krát oproti původnímu receptu.
3. Doba infuze přípravku je prodloužena na 4 měsíce.

Pokud jde o zbytek, dodržujte obecná doporučení pro vaření.

Moonshine z chokeberry

Moonshine nemůže jen trvat na aronia, ale také kompletně připravený ze surových bobulí. Vaření začíná přípravou rmutu, který je následně destilován a získává alkohol různých koncentrací a stupňů čištění.

Chokeberry Braga

Ingredience

• drcené bobule černého horského popela - 5 kg;
• granulovaný cukr - 2 kg;
• filtrovaná voda - 5 l;
• droždí: suché - 50 g nebo lisované - 250 g.

Pro udržení fermentačního procesu lze použít nemyté rozinky (100 g). V tomto případě se kvasnice nepřidávají..

Na velkokapacitní pánev položte všechny ingredience a důkladně promíchejte. Odložte nádobu na týden a přikryjte ji hadříkem. Vývar černé frity se každý den mísí, aby se film rozbil na povrchu, což narušuje fermentaci.

Jak vyrobit měsíční svit na černém horském popelu

Po týdnu, ale ne dříve, než mladina přestane pěnit, klesne sediment na dno pánve. Kaše může být pečlivě vypuštěna, filtrována a použita pro destilaci. Měsíční svit s černým ovocem může být vyroben z čerstvých nebo zmrazených bobulí a také pomocí zbytkového džemu.

Pravidla pro použití tinktury chokeberry

Tinktura z chokeberry by měla být užívána jako lék, aby nedošlo k předávkování. Terapeutický účinek se projevuje dávkou ne více než 50 ml tinktury denně.

Denní normu lze rozdělit na několik recepcí a vypít lžíci před každým jídlem. Chokeberry má kontraindikace a může u některých nemocí způsobit nežádoucí účinky. Předtím, než začnete užívat tinktury pro léčebné účely, byste se měli poradit se svým lékařem.

Pravidla pro ukládání tinktur na aronii

Výtažky z alkoholu bez dalších přísad mají neomezenou trvanlivost, pokud jsou lahve na tmavém místě. Optimální teplota - ne vyšší než + 18 ° C.

Sladké alkoholické tinktury z chokeberry se skladují až 3 roky. Nejlepší místo je sklep nebo lednička. Suchá tinktura se skladuje po dobu nejvýše 90 dnů po filtraci.

Závěr

Chokeberry tinktura není jen chutný alkoholický nápoj, ale také lék. Pomáhá udržovat imunitu, obnovuje sílu a čistí tělo. Silný účinek alkoholového extraktu vyžaduje pečlivé používání. Chcete-li získat užitek a neubližovat chokeberry, měli byste užívat lék v malých dávkách.