Recepty z červeného rybízu: silné, s borůvkami, meruňkami, citronem

Ne každá hospodyňka umí vařit červený rybízový džem. Mnoho z nich to neradi používá kvůli velkému počtu malých kamenů, ale existují způsoby, jak situaci napravit. Bobule je jemná a vyžaduje zvláštní ošetření. Existuje mnoho možností s ovocem, které mají nezapomenutelnou chuť. Zkušení kuchaři sdílejí své recepty, které pomohou zachovat všechny vitamíny a naplní obrobek novými příchutěmi..

Výhody džemu z červeného rybízu

Na domácích pozemcích se černý rybíz pěstuje více a připravuje se z něj chutná marmeláda. Ale nemůžete slevu na červené plody, které jsou samozřejmě z hlediska počtu užitečných prvků mírně podřadné. Obsahují více vitamínu C a pektinu, což je důležité pro imunitní systém a zažívací trakt.

Pro lidské tělo jsou stále důležité důležité živiny:

• Vitamin A (retinol) a P (flavonoid), kyselina askorbová: zpevňují stěny krevních cév, příznivě ovlivňují stav kůže a vlasů;
• jód: nezbytný pro normální fungování štítné žlázy;
• železo: pomáhá v boji s anémií;
• vlákno: normalizovat funkci střev;
• draslík: užitečné pro lidi trpící poklesem tlaku;
• hořčík: nezbytný pro nervový systém;
• vápník: posiluje kostru.

To vše lze připsat džemu z červeného rybízu, který se připravuje bez dlouhého tepelného zpracování. Pektin, který je součástí kompozice, vám umožňuje tento proces zcela opustit.

Jak vařit džem z červeného rybízu

Pro větší pohodlí je lepší vybrat velký ovocný červený rybíz na marmeládu. Po sběru jsou pečlivě tříděny a oddělují se od větviček.

Zde je několik tipů od zkušených manželek:

1. Bobule rychle kazí. Proto je nutné zahájit zpracování do 2 hodin a před pečením opláchněte. Lahodné dušené ovoce a džem lze vyrobit z zralého červeného rybízu.
2. Bude-li v receptu stanoveno použití vody, bude nutné jej vysušit.
3. Bez tekutiny nemůžete na talíř položit ovoce posypané cukrem. Musí být ponechán přes noc, aby bobule mohla produkovat šťávu.
4. Je lepší používat smaltované nádobí k varu směsi, aby se zabránilo oxidaci.
5. Během vaření se nedoporučuje míchat červeného rybízu, aby zůstal celý. Po ztrátě skořápky se konzistence stane želé.

Pro skladování je vhodné zvolit sklo, které musí být předem sterilizováno spolu s víky..

Červené rybízové ​​džemy recepty na zimu

Nemyslete si, že to bude vyžadovat hodně úsilí, aby se na zimu připravil lahodný džem z červeného rybízu. Níže uvedené recepty vám pomohou porozumět technologii a diverzifikovat chuť podle různých druhů ovoce, což každému přípravku dává jedinečnou vůni.

Jednoduchý recept na džem z červeného rybízu na zimu

Tato volba je marmeláda, která bude zahrnovat bobule na vaření v sirupu. Je vhodný pro ženy v domácnosti bez zkušeností s přípravou polotovarů as malým množstvím času.

Budou vyžadovány následující produkty:

• granulovaný cukr - 1,5 kg;
• filtrovaná voda - 250 ml;
• červený rybíz - 1 kg.

Návod:

1. Dejte oheň do hrnce vody. Postupně zahřívejte, přidejte trochu cukru a promíchejte, aby se úplně rozpustil.
2. Vymačkaný a promytý červený rybíz do kompozice a přivede se k varu při nízkém žáru.
3. Vařte asi 5 minut, lžičkou vyjměte pěnu z povrchu.
4. Zrušil.
5. Pokud se džem neuloží v lednici, opakujte postup 2krát v intervalu 3 hodin.

Vložte horké sterilizované nádoby.

Silný červený rybízový džem na zimu

Málokdo ví, že džem lze vařit pomocí pomalého hrnce. Stejný recept je také ideální pro jednoduchou metodu v misce nebo pánvi..

Složení:

• granulovaný cukr - 1 kg;
• červený rybíz - 1 kg.

Podrobný popis receptů na jam:

1. Bobule musí být nejprve odděleny od větví, tříděny a opláchnuty v cedníku. Rozprostřete se na kuchyňský ručník, abyste rychleji vyschli.
2. Chcete-li přidat části do mísy z více vrstev, nalil cukr. Nechte působit 2 hodiny, abyste izolovali dostatek šťávy..
3. Nastavte režim „Hasení“ na 50 minut. Někdy bude nutné otevřít, aby se odstranila výsledná pěna.

Po signálu ho můžete okamžitě nalít do sklenic a zavřít. Tato kompozice je také vhodná pro výrobu džemu bez tepelného zpracování. Chcete-li to provést, jen rozemelte červený rybíz v mixéru nebo rozdrťte a posypte cukrem. Míchejte, dokud se všechny krystaly nerozpustí, vložte do nádoby.

Jam bez červeného rybízu

Jiným způsobem lze tento jam nazvat jam. Tento recept je vhodný pro rodiny s dětmi, které nemají rádi jahodové přípravky kvůli semenům.

Složení dezertů:

• rybíz (červený) - 2 kg;
• voda - 1 lžíce;
• granulovaný cukr - 2 kg.

Algoritmus pro výrobu jam:

1. V tomto případě červený rybíz nemusí být oddělen od větví. Stačí se podívat na shluky na poškozené bobule..
2. Opláchněte připravené ovoce v cedníku, vypusťte přebytečnou tekutinu a převeďte do smaltované široké pánve, zalijte filtrovanou vodu a položte na sporák.
3. Vařte na mírném ohni 10 minut..
4. Přeneste po malých částech na síto a brouste dřevěnou špachtlí. Vyhoďte kosti.
5. Přidejte granulovaný cukr do pyré a vařte další čtvrt hodiny.

V horké formě k distribuci na suchých sterilizovaných bankách. Po ochlazení pektin obsažený v plodech geluje směs.

Červený a bílý rybízový džem

Pokud je shromážděno několik druhů bobulí, můžete vařit nejrůznější džem z červeného velkoplodého rybízu, který nebude mít v chuti nižší klasickou verzi..

Složení produktu:

• bobule rybízu (červené a bílé) - každý po 2 kg;
• voda - 1 l;
• cukr - 3 kg.

Postupná příprava jamu:

1. V sirupu, vařeném z vody a 1 šálku cukru, vynechejte připravenou sadu bobulí a zahřejte.
2. Přidejte zbytek sladkého písku a vařte alespoň čtvrt hodiny, odstraňte pěnu. Čas závisí na požadované hustotě kompozice.

Korková horká hmota ve skleněných nádobách.

Jahodový džem recept s červeného rybízu

Jam mix světlé barvy vám připomene horké šťastné léto a dodá nezapomenutelnou chuť.

Ingredience

• cukr - 2,5 kg:
• jahody - 2 kg;
• červený rybíz - 1 kg.

Metoda vaření:

1. Zpracujte oba druhy bobulí, odstraňte sepaly z jahod a oddělte se od větviček. Opláchněte cedník a posypte kuchyňským ručníkem, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
2. Rýžová kaše s tloučkem nebo vidličkou.
3. Nalijte vše do mísy a smíchejte s cukrem. Nechte přes noc, aby červené plody dávaly šťávu.
4. V dopoledních hodinách přiveďte k varu vařič a chytejte jahody štěrbinovou lžičkou. Přineste ji zpět pouze ve vařeném sirupu z rybízu.

Po několika minutách přeneste horké do sklenic.

Borůvkový džem s červeným rybízem

Sůl z jedné borůvky kvůli čerstvé chuti je zřídka připravena. V tomto případě to nebude fungovat na vaření džemu z celých bobulí červeného rybízu, stačí pouze jeho šťáva. Perfektní kombinace sladkých a kyselých bobulí osloví celou rodinu.

Požadované produkty:

• červený rybíz - 750 g;
• borůvky - 1,5 kg;
• cukr - 2 kg.

Podrobný recept:

1. Po omytí a vysušení zamíchejte červený zralý rybíz a zahřejte je, aby se šťáva snadněji vytlačila. Můžete použít sítko nebo cedník pokrytý kusem gázy..
2. Bruste borůvky v mixéru.
3. Připravená jídla smíchejte s cukrem a odešlete do ohně.
4. Vařte, neustále míchejte a oloupejte po dobu 20 minut.

Okamžitě nalijte do skleněné misky, ucpejte.

Jablko a červený rybíz džem

Po správném dokončení všech kroků získáte skvělý džem.

Ingredience

• cukr - 1 kg;
• jablka - 1 kg;
• voda - 1 lžíce;
• plody červeného rybízu - 800 g.

Vařte džem opakováním popsaných kroků:

1. Třídit rybíz, opláchnout a přidat vodu.
2. Dáme vařit a hněteme ji přímo v povodí pomocí tlačného zařízení.
3. Po 10 minutách odložte stranou a po malém ochlazení brouste velkým sítem. Smíchejte červenou dužinu s granulovaným cukrem.
4. Čistá jablka nakrájená na plátky, uvolněná ze semen.
5. Nalijte do sirupu rybízu a vařte dalších 10 minut na mírném ohni. Pěna musí být odstraněna z povrchu. Pokud tento čas rozdělíte dvěma otepleními, zůstanou kousky ovoce nedotčeny.

Uspořádejte čisté a sterilizované nádoby jakýmkoli způsobem..

Rybízový džem

Můžete udělat džem ze šťávy vylisované z červených bobulí. Bude to spíš jako džem, ale žádné kosti se neobjeví.

Složení:

• vymačkaná šťáva z rybízu - 3 lžíce;
• granulovaný cukr - 3 lžíce.

Podrobný průvodce:

1. Šťávu můžete získat různými způsoby: pomocí odšťavňovače, průchodem mlýnkem na maso a vytlačením hmoty v gázové sekci, otřením sítem. Pouze červený rybíz musí být předem omyt a vysušen..
2. K výsledné rubínové tekutině přidejte cukr a promíchejte.
3. Přiveďte k mírnému teplu. Sbírejte pěnu.
4. Upravte si hustotu sami.

Suché připravené nádoby ihned naplňte jamem, těsně uzavřete.

Třešňový džem s červeným rybízem

V tomto receptu na výrobu džemu byste se měli spolehnout na vaše vkusové preference. Možná budete muset zvýšit množství sladkého prášku..

Sada potravin:

• červený rybíz - 1 kg;
• třešně - 2 kg;
• cukr - 3 kg;
• voda - 300 ml.

Algoritmus pro přípravu chutné jam:

1. Je dobré třídit a opláchnout oba druhy ovoce. Od větví oddělte zralý červený rybíz a odstraňte semena z třešně.
2. Vložte vše do hluboké nádoby, zalijte vodou a vařte půl hodiny na mírném ohni.
3. Nalijte granulovaný cukr a za mírného míchání počkejte, dokud se úplně nerozpustí.
4. Když se džem trochu zhoustne, vyjměte jej ze sporáku.

Přeneste horkou kompozici do sklenic a uzavřete.

Červený rybízový džem „8 minut“

Existuje mnoho receptů na džem z červeného rybízu, ale tato příprava na zimu se vyznačuje tepelným zpracováním, které zahrnuje rychlé vaření.

Složky jsou jednoduché:

• cukr - 1,5 kg;
• červený rybíz - 1,5 kg.

Pokyny krok za krokem:

1. Džem bude bezsemenný. Není tedy nutné vybírat z větví červený rybíz. Prostě je dobře opláchněte v cedníku, nechte je zalévat tekutinou a hodit je na ručník, aby uschl.
2. Smíchejte s cukrem a položte na velmi horkou desku.
3. Bez omezení plamene vařte přesně 8 minut, za stálého míchání hmoty. Během této doby bude vidět celý proces změny barvy a hustoty..
4. Vyjměte ze sporáku a brouste sítem.

Sladká hmota může být položena do připravených pokrmů a ucpána.

Červený rybízový džem s meruňkami

Skvělá kombinace sladkého ovoce s kyselými plody v tomto džemu je u dětí velmi oblíbená.

Složení:

• červený rybíz (čerstvě vymačkaná šťáva) - 1 lžíce;
• loupané meruňky - 400 g;
• granulovaný cukr - 400 g.

Všechny kroky během vaření:

1. Ovoce bude třeba loupat. K tomu se nejprve nalije do vroucí vody a potom se ihned zalévá ledovou vodou. Nyní bude kůže snadno odstranitelná malým nožem. Nakrájejte meruňky na 4 části a odstraňte semeno.
2. Vhodným způsobem vytlačte šťávu z červeného rybízu.
3. Po přidání granulovaného cukru promíchejte a uložte přes noc na chladné místo. Během této doby jsou kousky ovoce vyživovány sladkostí.
4. Ráno přiveďte do varu 2krát a zahřívejte 5 minut. Odstraňte pěnu.

Do sterilizovaných sklenic dejte horkou kompozici a pevně uzavřete.

Červený rybízový džem s citronem

Citrusové plody posílí složení vitamínu C a džem bude v zimě vynikajícím preventivním prostředkem proti nachlazení.

Připravte si následující produkty:

• cukr a červený rybíz - každý po 2 kg;
• citron - 2 ks.

Algoritmus akcí:

1. Roztroušte bobule, oddělte je od větviček, opláchněte pod proudem vody v cedníku a roztáhněte na ručník.
2. Čistý citron na stůl, trochu mačkaný, rozdělen na poloviny a vymačkejte šťávu, která nalije červený rybíz.
3. Přidejte granulovaný cukr, promíchejte.
4. Vařte po dobu 10 minut, sundejte pěnu celou dobu lžičkou.

Okamžitě nalijte do skla, dobře ucpejte.

Červený rybízový džem s vanilkou

Vanillin se přidává do džemu pro zvýšení chuti.

Ingredience

• cukr - 1,2 kg;
• vanillin - 30 g;
• červený rybíz - 1 kg;
• voda - 1 šálek.

Recept krok za krokem:

1. Opláchněte červený zralý rybíz, aniž byste z větviček odstranili bobule.
2. Nalijte to s cukrem, smíchejte a nechte při pokojové teplotě po dobu 6 hodin. Během této doby by mělo vyčnívat dostatečné množství šťávy.
3. Přidejte vodu a přidejte vanilin.
4. Vařte na mírném ohni po dobu 35 minut. V takovém případě pěnu neodstraňujte.

Připravte si sklenice, do kterých nalijte horký dezert. Zavřít.

Červený rybízový džem s ořechem

 Nádherný díl, který se stydí sloužit.

Složení marmelády:

• jablka - 1 kg;
• zralý červený rybíz - 2 kg;
• med - 2 kg;
• voda - 1 lžíce;
• cukr - 1 kg;
• vlašské ořechy - 300 g.

Cook podle přečtení pokynů:

1. Opláchněte je pod proudem vody oddělené od větviček a tříděných bobulí.
2. Nalijte polovinu vody a položte na sporák. Po zahřátí sítem rozetřete červený změkčený rybíz.
3. Nařeďte cukr ve sporáku ve zbývající vodě a přidejte med.
4. Oloupejte a nakrájejte jablka, aniž byste se dotkli semena.
5. Vše smíchejte spolu s ořechy a vařte na malém plameni jednu hodinu, nezapomeňte neustále zasahovat.

Skleněné sterilizované sklenice po naplnění dezertem.

Červený rybízový džem v chlebovém stroji

Použití chleba stroj usnadní hostesce, aby se zdravé jam.

Ingredience

• quittin (pro zahušťování) - 15 g;
• rybíz (červený) - 0,7 kg;
• granulovaný cukr - 0,35 kg.

Podrobný popis receptury:

1. Budete muset vytlačit šťávu z bobule. Můžete si vybrat jakoukoli metodu, například použít odšťavňovač.
2. Výslednou směs nalijte do mísy na chléb, nalijte cukr a jemně promíchejte.
3. Na vrcholu bude quittin, který se prodává v obchodech..
4. Nastavte režim zaseknutí. Doba vaření bude hodinu. Ale záleží na použitém modelu gadgetu..

Po signálu okamžitě nalít do sklenic. Ochlazená kompozice bude připomínat želé.

Důvody velmi tekuté marmelády

Jsou situace, kdy se zaseknutí stane kapalinou. Nepokoušejte se vařit více než třikrát. Lze dosáhnout pouze vůně spáleného cukru..

Existuje několik tipů, jak tomu zabránit:

1. Sbírejte červený rybíz pouze za suchého počasí. Po dešti se ovoce stává vodnatým.
2. Pokud recept neobsahuje přídavek vody, musí být produkt po promytí vysušen.
3. Použijte umyvadlo, které má široké okraje. Odpařuje se více vlhkosti.
4. Džem můžete opravit celou bobulí rozdrcením určitého počtu plodů tak, aby se pektin obsažený v červeném rybízu dostal do sirupu..
5. Sledujte proporce granulovaného cukru. Do kompozice můžete přidat trochu citronové šťávy, aby hmota nekrystalizovala.
6. Někteří používají agar agit nebo quittin jako zahušťovadlo, jako v předchozím receptu..

Pokud nelze situaci napravit, pak z výsledné hmotnosti můžete želé jednoduše uvařit.

Kalorický džem z červeného rybízu

Samotné bobule je nízkokalorický produkt (pouze 40 kcal). Zvyšuje energetickou hodnotu granulovaného cukru. Průměrně to bude 267 kcal.

Vezměte prosím na vědomí, že některé recepty jsou popsány s přidáním různých přísad, které také ovlivňují výkon.

Podmínky skladování

Má se za to, že džem je dokonale uložen v chladné místnosti po dobu až 2 let. To však mohou ovlivnit různé faktory. Při přidání nedostatečného cukru bude fermentovat. Citronová šťáva často funguje jako dobrý konzervační prostředek.

Víka také hrají důležitou roli. Při použití cínu bez kyslíku bude dezert trvat déle. Vlhkost v místnosti narušuje bezpečnost produktu.

Sladký přípravek připravený chlazeným způsobem by měl být pouze v lednici nebo sklepě. Skladovatelnost snížena na 1 rok..

Závěr

Džem z červeného rybízu můžete vařit různými způsoby. Vaření je jednoduché, ale v chladných zimních večerech bude dodávka vitamínů, chutné ošetření a vůně léta. Dezert bude skvělým doplňkem palačinek, palačinek a jiných pečiv..