Kompozice zmrazeného černého (červeného) rybízu: recepty s fotografiemi, výhody

Období sklizně je obvykle krátké, takže ovoce by mělo být zpracováno co nejrychleji. Dušený kompot z černého rybízu lze vařit i v zimě. Díky zamrznutí si bobule uchovávají všechny živiny a vitamíny, takže sklizeň může být docela prodloužena.

Použití zmrazeného rybízového kompotu

Hotový kompot zmrazeného černého rybízu uchovává většinu živin z čerstvého ovoce. Bobule je jedním z nejpopulárnějších pěstovaných na osobních pozemcích. Důvodem je nejen jeho nenáročnost a vysoká produktivita, ale také neuvěřitelné množství zdravých vitamínů. Předpokládá se, že 100 g produktu obsahuje až 200 mg vitamínu C, což je více než 200% denní hodnoty.

Mezi další vitamíny, které se konzervují během mražení, se rozlišují B1, B2, B9, E a PP. Ovoce také obsahuje prospěšnou kyselinu citrónovou a jablečnou, vlákninu a pektin. Mezi stopovými prvky byly nalezeny železo, fluor, zinek, mangan a jod. Mražený rybízový kompot je vhodný jak pro dospělé, tak pro děti..

Jak vařit kompot zmrazených bobule rybízu

Nejdůležitější přísadou pro přípravu nápoje jsou předem zmrazené bobule. Zachovávají si všechny prospěšné vlastnosti čerstvého produktu. Aby byl obrobek vynikající kvality, musíte při vaření dodržovat několik jednoduchých pravidel:

1. Bobule není nutné mýt před zmrazením. Jsou shromažďovány a poté pečlivě zkontrolovány a odstraněny listy, větve, různé trosky, škůdci a poškozené plody.
2. Při vyšetření se ocasy neroztrhnou.
3. Před vařením položte bobule na rovný povrch, aby mírně zaschly.

Sušené ovoce se položí na plech nebo malý talíř, roztáhne se a vloží do mrazničky. Doba mrazení se může lišit v závislosti na maximální kapacitě chladničky. Tradičně trvá jedno zmrazení 3-4 hodiny. Hotový produkt je uložen v plastové nádobě nebo v těsně uzavřeném plastovém sáčku.

Jinak je proces přípravy nápoje podobný jako u receptů z čerstvého ovoce. Cukr, voda a obrobek se nějakou dobu vaří nad ohněm, načež se nalije do plechovek a převalí se víkem..

Můžete vařit a vařit kompot nejen ze zmrazeného černého rybízu. Zahradníci aktivně zmrazují červené a dokonce i bílé bobule. Složení nápoje může také zahrnovat další složky. Existují recepty s přidáním třešní, brusinek, brusinek. Mnoho z nich vyrábí ovocný nápoj s jablky. Mezi další koření přidaná do kompotu se nejčastěji používají vanilin a skořice..

Recept na zmrazený černý rybíz

Příprava kompotu ze zmrazeného sochoru se prakticky neliší od klasického vaření kompotu. Všechny produkty jsou odebírány v množství 3 l sklenice. K vaření potřebujete 2 litry vody, 700 g zmrazených bobulí a 400 g cukru.

Voda se vaří ve velkém hrnci. Rybíz je v něm rozprostřen, cukr se nalije a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Směs se vaří 10 až 15 minut, poté se odstraní z tepla a ochladí se. Kompot se nalije do sterilizovaných 3 litrových plechovek a sroloval se víky. Pokud je hotový nápoj naplánován ke konzumaci v následujících 48 hodinách, nemůžete jej srolovat, stačí jej přikrýt nylonovým krytem.

Kompot z dušeného zmrazeného červeného rybízu

Stejně jako černý, červený rybíz je také snadno citlivý na dlouhodobé zmrazení. Ačkoli obsahuje méně vitamínů než jeho slavný příbuzný, ukázalo se, že je to neuvěřitelně chutný nápoj, který nemůže nikoho nechat lhostejným. Protože je bobule kyselejší, budete potřebovat trochu více cukru než obvykle. Chcete-li připravit takový kompot, musíte:

• zmrazený červený rybíz - 800 g;
• voda - 2 l;
• cukr - 600 g.

Voda se přivede k varu, přidají se zmrazené bobule a cukr. Vaření trvá v průměru 15 minut - během této doby se cukr zcela rozpustí ve vodě, naplní se lahodnou bobulovou šťávou. Hotový kompot ze zmrazeného rybízu se buď nalije do hrnků, nebo se převalí pod víčka a odešle k uložení.

Složení zmrazených brusinek a rybízu

Brusinky jsou neuvěřitelně bohaté na vitamíny a jsou velmi užitečné při sezónním nedostatku vitamínů. Může být přidán do nápoje čerstvý i zmrazený. Hotové misce dává původní kyselost a lehkou svíravost v chuti. K přípravě takového nápoje budete potřebovat:

• 350 g brusinek;
• 350 g rybízu z mrazničky;
• 2 litry vody;
• 500 g bílého cukru.

Bobule se přidají do převařené vody. Cukr se k nim přidává a dobře se promíchá. Tato směs bobule se vaří 15 až 20 minut, poté se vyjme ze sporáku a ochladí se. Připravený kompot se nalije do připravených sterilizovaných nádob a převalí se víky.

Složení zmrazených brusinek a rybízu

Lingonberry posiluje tělo během zimy nedostatek vitamínů. Nápoje s ním jsou užitečné při vysokém krevním tlaku a bolestech hlavy. Je to vynikající tonikum, takže přidání do kompotu z něj učiní skutečný energetický nápoj. Můžete také přidat několik listů brusinek, které dodají další terapeutický účinek. Chcete-li si dát drink, budete potřebovat:

• 2 litry vody;
• 200 g zmrazené brusinky;
• 400 g rybízu;
• 0,5 kg cukru.

Brusinky a rybízy jsou rozmístěny ve vroucí vodě, dříve nerozmrazené. Potom se do pánve přidá cukr a míchá se, dokud se úplně nerozpustí. Po 15 minutách intenzivního vaření vyjměte pánev ze sporáku. Kompot by měl být podáván infuzí po dobu 2-3 hodin. Ochlazený nápoj se nalije do plechovek pro skladování nebo se vypije do 24 hodin.

Jak vařit zmrzlý rybíz kompot se skořicí

Skořice je vynikající stimulátor chuti k jídlu. Jeho neuvěřitelná vůně je schopna dát jakékoli originalitě a originalitě pití. Současně má skořice zvláštní chuť, která se dokonale otevírá v kombinaci se zmrzlými plody. Chcete-li vyrobit kompot zmrazeného rybízu, průměrně jeden 3 l sklenice vyžaduje 1/2 lžičky. skořice, 2 l čisté vody a 450 g bobule a 600 g cukru.

Voda se přivede k varu, přidají se zmrazené bobule a cukr. Směs se vaří 15-20 minut, odstraní se z tepla a teprve poté se přidá skořice. Ochlazená kapalina se znovu promíchá a nalije do plechovek. Před použitím se doporučuje sklenici lehce protřepat, aby se skořicové částice rovnoměrně rozptýlily nad nápojem.

Složení zmrazených třešní a rybízu

Přidání zmrazených třešní do kompotů z rybízu zvyšuje jeho chuť, dodává mu nádhernou vůni a tmavou rubínovou barvu. Při zmrazování třešní z něj neodstraňují semena, takže zůstanou v hotovém produktu, musí být odstraněna okamžitě v době použití. K přípravě 3 litrové plechovky takového bobulí budete potřebovat:

• 2 litry vody;
• 200 g třešní z mrazáku;
• 200 g zmrazeného rybízu;
• 500 g cukru;
• 1 lžička kyselina citronová.

Bobule, kyselina citronová a cukr se přidávají do vroucí vody. Celá směs je dobře promíchána a vařena na mírném ohni po dobu 15–20 minut za občasného míchání. Hotový nápoj se z pece vyjme, předem se ochladí a nalije do sterilizovaných plechovek.

Dušená jablka a zmrazený rybíz

Jablka jsou tradičním základem pro přípravu různých ovocných nápojů a kompotů. Vzhledem k tomu, že jsou velmi špatně ovlivněny mrazem, je v chladném počasí nejlepší použít buď zimní odrůdy, nebo koupit nějaké čerstvé ovoce v obchodě. Nejlepší jsou sladké nebo kyselé sladké odrůdy. Na jednu 3 litrovou nádobu budete potřebovat:

• 2 středně velká jablka;
• 300 g zmrazeného rybízu;
• 2 litry vody;
• 450 g cukru.

Jablka jsou loupaná, odstraněna ze svého jádra semeny. Buničina se nakrájí na plátky a rozloží se ve vroucí vodě spolu se zmrzlými plody a cukrem. Směs se vaří 20–25 minut - během této doby malé kousky jablek dodají jejich chuti a aroma. Miska se odstraní z tepla, kapalina se ochladí a nalije do nádrží pro další skladování.

Složte zmrazené bobule červeného rybízu s vanilkou

Vanillin přidává do každé misky jakoukoli sladkost a jemnou vůni. V kombinaci s ovocem můžete získat skvělý nápoj, který osloví všechny členy rodiny. K vaření potřebujete 400 g zmrazeného červeného rybízu, 1 sáček (10 g) vanilkového cukru, 400 g běžného cukru a 2 l vody.

Bobule s cukrem se vaří ve vroucí vodě po dobu 15 minut na vysoké teplotě, poté se pánev odstraní ze sporáku. K ochlazené kapalině na špičce nože se přidá vanilkový cukr nebo přírodní vanilka, která se dobře promíchá. Hotový nápoj se nalije do plechovek a převalí se víkem.

Jak vařit zmrazený rybíz kompot v pomalém sporáku

Pomalý vařič je skvělý způsob, jak ušetřit čas a energii pro ženy v domácnosti, které se nechtějí obtěžovat vážnými potěšeními z kuchyně. Přestože klasický kompot není obtížný, pomalý vařič ho ještě více zjednodušuje. K vaření potřebujete 0,5 kg zmrazeného černého rybízu, 2 l vody a 500 g cukru.

Voda se nalije do vícevrstvé mísy a bobule usnou. Kryt spotřebiče je zavřený, je nastaven režim „Vaření“ a časovač je nastaven na 5 minut. Jakmile časovač začne fungovat, znamená to, že voda uvnitř mísy se vaří. Otevřete víko, do tekutiny přidejte cukr a víko znovu zavřete. Po 5 minutách signalizuje nádoba hotovost. Musíte počkat, až se hotový nápoj vychladne, a poté jej podat ke stolu nebo nalít do plechovek k uložení.

Pravidla skladování

Vzhledem k vysokému obsahu cukru v hotovém nápoji může být skladován po dlouhou dobu, podle jednoduchých pravidel. Teplota ve skladovací místnosti by měla být nízká, aby se minimalizovala pravděpodobnost kvašení. Přímé sluneční světlo by také nemělo dopadat na plechovky s kompotem.

Nejlepší základnou pro skladování je sklep nebo sklep v letní chatě. Hlavní věc je, že vnitřní teplota neklesne pod 0 stupňů. V této podobě může plechovka s nápojem snadno vydržet až 1 rok. Někteří lidé to udržují déle, ale to je nepraktické, protože za rok bude nová plodina bobulí.

Závěr

Kompot z dušeného černého rybízu je vynikajícím zdrojem vitamínů v chladných zimních měsících. Díky zamrznutí jsou zachovány všechny prospěšné vlastnosti produktu a jeho vitamínů. Velké množství receptů vám umožní vybrat si ideální kombinaci pro výrobu lahodného nápoje.