Avokádo haas: jak se liší od obvyklých výhod, jak jíst

Avokádo je jedinečné exotické ovoce, které roste v tropickém nebo subtropickém podnebí. Kromě jemné chuti buničiny je také známá vysokým obsahem mikro a makro prvků. Avokádo Hass je nejčastější odrůdou tohoto ovoce, které lze zakoupit v obchodech po celý rok..

Popis Hass Avocado

Avokádo se často nazývá aligátorská hruška nebo americký Perseus. Je to stálezelený nízký strom s plody stejného jména. Avocado Hass - jedna z odrůd, která byla vyšlechtěna ze dvou druhů: mexická a guatemalská.

Američan Rudolf Hass úspěšně vyklíčil semeno v jeho zahradě. Zajímavé je, že po bohaté večeři vzal kost z jedné restaurace. Po zakořenění zasadil větev z jiné odrůdy, kterou přivedl z Peru k sazenici. Tato odrůda byla pojmenována po jeho příjmení, když v roce 1935 požádal o patent. Poté podnikavý kalifornský prodal sazenice místní školce. Od té doby byla tato odrůda ve Spojených státech úspěšně pěstována a nazývá se Kalifornie. Kvůli povaze překladu se kalifornští avokádové v Rusku často nazývají Hass nebo Haas: obě jména znamenají stejnou rozmanitost..

Plody dozrávají na stromech rostoucích až do 20 m. Charakteristickým rysem rostliny je celoroční pokles listů. V osách listů kvetou květy bisexuální. Ovoce se začíná objevovat na horních větvích a poté na dolních větvích. Z jednoho stromu se sklízí až 200 kg ovoce za sezónu.

Stručný popis ovoce Hass:

• epileptický nebo hruškovitý;
• jejich hmotnost může dosáhnout 500 g, v průměru je 300 - 350 g;
• kůra: hustá, hrbolatá nebo hladká.

Barva slupky, když je avokádo zcela zralé, může být téměř černá: to lze vidět na mnoha fotografiích odrůdy Hass. Buničina má světle zelený odstín. Chuť - krémová, máslová s ořechovými tóny. Zralé plody odrůdy Hass jsou měkké, kost je snadno oddělitelná.

Odrůda Hass se pěstuje v Brazílii, Kanadě, Mexiku, Španělsku. Úspěšně roste na vlhkých, lehkých půdách a snáší období dešťů a období sucha..

Jak se avokádo Hass liší od obvyklých

Zaprvé, rozdíl mezi avokádem Hassem od obvyklého je ve stínu slupky: po úplném zrání zčerná. Plody jiných odrůd jsou obvykle zelené a světle zelené barvy..

Odrůda Hass toleruje přepravu a skladování, které se může lišit od ostatních odrůd. Plody odrůdy Hass dozrávají na stromech po celý rok, na rozdíl od jiných běžných odrůd. Vláknina je nejvhodnější pro přípravu klasického guakomolu díky své zvláštní ořechové chuti..

Výhody avokáda Hass

Avokádo Hass se konzumuje surové. Tepelné zpracování ničí vlákna a zbavuje plod jeho základních prospěšných vlastností. Avokádo je obvykle součástí pokrmů, které je třeba jíst čerstvě připravené..

Vláknina je oceňována vysokým obsahem éterických olejů, které mají jedinečné prospěšné vlastnosti. Tato vlastnost zvyšuje prospěšné vlastnosti ovoce:

1. Mikro a makro prvky dávají plodům odrůdy Hass schopnost pozitivně ovlivnit metabolické procesy v těle. Tato kvalita je zvláště užitečná pro ty, kteří trpí chorobami zažívacího traktu..
2. Pyridoxin ve velké míře plní buničinu, zabraňuje vzniku aterosklerotických plaků a pomáhá zlepšovat krevní obraz.
3. Mononenasycené mastné kyseliny se stávají aktivátory regeneračních procesů, které pomáhají zlepšovat celkový stav těla.
4. Vitamín D obsažený v buničině pomáhá normalizovat růst kosterního systému a ovlivňuje také posílení krevních cév.
5. Zvláštní význam má olej obsažený v buničině. Pomáhá snižovat riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění, protože má zpevňující účinek na srdeční sval a stabilizuje aktivitu hematopoetických procesů.
6. Vitaminy E a B mají blahodárný vliv na stav pokožky, nehtů, vlasů.
7. Kyselina listová nalezená v buničině je dobrá pro nastávající matky.
8. Díky obsahu vlákniny působí ovoce na trávicí systém. Pomáhá trávit jídlo aktivněji a odstraňuje toxické látky z těla..
9. Kyselina olejová a palmetová zlepšují mozkovou aktivitu a také inhibují procesy, které jsou základem tvorby rakovinných buněk.

Kromě toho se avokáda používají jako složka pro přípravu kosmetiky. Kvůli mastným olejům, které plod obsahuje, dochází k aktivní regeneraci na buněčné úrovni. Tuto kvalitu používají kosmetologové, kteří do kompozic zahrnují olejové extrakty.

Masky na obličej, tělo a vlasy jsou připravovány doma. Hass je mnohem lepší než ostatní, protože obsahuje velké množství oleje. Výhody konzumace avokáda Hass se stanou hmatatelnými, pokud se ovoce pravidelně konzumuje.

Jak si vybrat Hass Avokádo

Při výběru ovoce by se měla brát v úvahu charakteristika kultury. Odrůda Hass je na rozdíl od jiných odrůd vybírána podle barvy slupky. Pokud není zralá, bude slupka světle zelené barvy. Když je zralý, stává se téměř černým.

Existuje několik doprovodných příznaků, které naznačují zralost plodu:

• oblast, kde je stonek umístěn, by měla být rovná, světle hnědá;
• ovoce by mělo být na dotek mírně měkké;
• při třepání by se kost uvnitř měla mírně chvět;
• zralé ovoce váží více než nezralé;
• kůra by měla být hladká, bez poškození a škrábanců;
• zralý plod vydává několik kapek oleje, když je přitlačen na oblast rukojeti.

Příliš měkké ovoce naznačuje, že ovoce již bylo přesyceno. V této fázi existuje několik druhů zralosti. Mnoho spotřebitelů se zajímá, zda je možné uvařit přezrálé ovoce, zda to bude zdraví škodlivé.

1. Nelze konzumovat úplně tmavé ovoce se slizkým obsahem a plakem..
2. Pokud je maso z avokáda Hass uvnitř rovnoměrně hnědé, s tmavými žilami a tečkami, je toto ovoce zkažené.
3. Černé tečky na vláknině světlého odstínu naznačují zralost, lze je řezat nožem a vařit podle plánovaného receptu.

Jak jíst avokádo

Avokádo se používá k přípravě různých pokrmů. Ovoce může být hlavní složkou nebo pomocnou látkou.

Po zakoupení se ovoce rozřeže na 2 části, vyjme se kost. Vzhledem ke zvýšenému obsahu železa je tělo rychle vystaveno působení vzduchu. Avokádo raději vaří ihned po řezání, a aby se zabránilo ztmavnutí, použijte malé kulinářské triky:

• poloviny se stříkají citronovou šťávou;
• dužina je hojně pokryta olivovým olejem.

Řezané ovoce lze skladovat v lednici po dobu jednoho dne v hermeticky uzavřené nádobě. Kost po vyříznutí je vytažena lžičkou. Zralé Hass avokádo má světle hnědý kámen.

Hass avokádo připravuje šťouchanou polévku, saláty, omáčky, koktejly. Ovoce jde dobře s rajčaty, mořskými plody a bylinkami. Syrové čerstvé avokádo může být lehké občerstvení, pokud je nakrájíme na plátek obilovin, chléb, olivový olej, sůl a pepř.

Při nákupu nezralého avokáda je ponecháno dozrát. Pro urychlení procesu použijte jednu z vhodných metod:

• umístěné v papírovém sáčku a odloženy tam, kde je teplé a suché;
• banány nebo jablka se umísťují vedle avokáda, který vylučuje ethylen, což urychluje změkčení tkání.

Aby se změkčily tvrdé avokáda před vařením, hostesky používají několik triků:

• ovoce se umístí do mikrovlnné trouby na 30 sekund, předem se přikryje ubrouskem (vystavení magnetickým vlnám vede ke změkčení tkání, ovoce se stává měkkým, může se krájet a vařit);
• Avokádo se zabalí do fólie a umístí na rošt pece ve věku 10-15 minut. při 200 ° C.

Tyto metody pomáhají učinit buničinu vhodnou pro krájení a vaření, ale významně ovlivňují chuť..

Kromě toho lze avokáda zmrazit. Obvykle je zmrzlá ve formě bramborové kaše. Z tohoto důvodu je zralá buničina nakrájena na kousky a poté rozdrcena. K masu přidejte několik polévkových lžic citronové nebo limetkové šťávy. Směs se vyrovná na dno nádoby a vyčistí se za chladu. Během zmrazování se začne čistá hmota roztahovat, takže byste neměli naplňovat nádobu k okrajům. Zmrazené brambory se takto skladují až 6 měsíců..

Avocado Weight Hass Seedless

Průměrná hmotnost plodů Hass se pohybuje od 150 do 350 g. Ovoce dozrávají po celý rok a jsou přepravovány mírně nezralé, protože zrají rychle při normálních teplotách..

Kost zralého ovoce může vážit asi 50 - 70 g. Když je kost odstraněna, ovoce bude mnohem lehčí, ale zůstane těžké. Hmotnost zralého ovoce závisí na obsahu oleje.

Calorie Avocado Hass

Obsah užitečných mastných kyselin určuje výhřevnost avokáda Hass: v průměru 1 ks. plod má asi 160 kcal. Z toho asi 15 g je obsazeno tuky. Ovoce zároveň není potravinovým produktem, který může vyvolat ukládání tuku. Je tomu tak proto, že látky obsažené v plodu se rychle a snadno vstřebávají..

Avokádo tuto kvalitu používá při plánování dietního menu. Ovoce nasycuje tělo, ale tuky se neuchovávají, ale přeměňují na užitečnou energii.

Odborníci na výživu doporučují připravovat avokáda na snídani nebo je použít jako svačinu před večeří. Ranní konzumace ovoce aktivuje metabolické procesy v těle a pomáhá stabilizovat trávení v rané fázi..

Závěr

Avokádo Hass - běžná paleta aligátorské hrušky, která je známá svou vynikající chutí a neobvyklou barvou pleti. Odrůda se vyznačuje schopností vydržet dlouhodobou přepravu a skladování. Používá se k přípravě chutných zdravých jídel a bylinných doplňků, které mohou pozitivně ovlivnit zdraví.